劉國(guó)玲

摘 要 馬鈴薯俗稱(chēng)土豆，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，馬鈴薯既可作蔬菜、糧食、飼料用，又能夠加工轉(zhuǎn)化，其栽培適應(yīng)性廣，市場(chǎng)潛力大。我國(guó)的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)在國(guó)際上具有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，市場(chǎng)前景廣闊。為滿(mǎn)足國(guó)際市場(chǎng)發(fā)展的需求，提高馬鈴薯的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，發(fā)展無(wú)公害馬鈴薯是最佳途徑。

關(guān)鍵詞 無(wú)公害馬鈴薯；高產(chǎn)栽培；田間管理；技術(shù)

1 種薯品種的選擇

必須選用脫毒的種薯，根據(jù)用途進(jìn)行選擇。用于外銷(xiāo)的馬鈴薯可選擇東農(nóng)303、魯引1、津引1、早大白、超白等優(yōu)質(zhì)商品性品種。用于淀粉加工型的馬鈴薯品種可選擇克新13、克新12等品種。菜用鮮食型可選擇克新13、布爾班克、紫花等品種。食品加工型可選擇大西洋、尤金、夏坡蒂等品種。種薯最好選擇幼齡薯、壯齡薯，禁止選擇老齡薯、龜裂薯、畸型薯、病薯等作為種薯。

2 催芽

播種一般采用整薯或切塊兩種形式，秋季種植馬鈴薯多是整薯播種。在播種前20-25d對(duì)種署進(jìn)行催芽。整薯播種時(shí)選擇的種薯質(zhì)量應(yīng)為30-50g；切塊播種時(shí)，薯塊的質(zhì)量應(yīng)為25g。切塊一定要留有頂部的芽眼，以保證出苗整齊，每個(gè)切塊至少留有一個(gè)芽眼。待刀口晾干愈合后，將切塊置于黑暗、潮濕條件下進(jìn)行催芽，或放置在催芽床上進(jìn)行催芽，催芽前床內(nèi)預(yù)先鋪一層厚度為5cm的沙，將種薯（塊）緊密排列，厚度不能超過(guò)5cm，然后再種署上覆蓋5-7cm厚的沙，催芽過(guò)程中要保持床土的潮濕、床溫保持在16-20℃。待芽長(zhǎng)0.5-1cm時(shí)，將種署攤開(kāi)進(jìn)行晾芽；春播時(shí)，在播種前應(yīng)進(jìn)行煉芽2-3d。

3 播種前整地施肥

馬鈴薯在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中對(duì)鉀元素的需求量比較大，生產(chǎn)1000kg馬鈴薯需要吸收氮（N）5kg、磷（P2O5）2kg、鉀（K2O）11kg。因此，栽培過(guò)程中的施肥量應(yīng)根據(jù)土壤養(yǎng)分測(cè)定分析結(jié)果、蔬菜作物需肥規(guī)律以及肥料效應(yīng)而定，實(shí)行測(cè)土配方施肥。一般種植前結(jié)合整地每畝地塊施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥3000kg、過(guò)磷酸鈣20kg、尿素10kg、硫酸鉀25kg，施肥后要將地耙翻整平。

4 播種方法

馬鈴薯多采用壟作的栽培方式，壟高30cm，并進(jìn)行地膜覆蓋栽培。播種時(shí)，先起壟、后開(kāi)溝，溝深3-4cm，薯塊按設(shè)定株距在溝中緊密擺放，芽要與溝底緊接，播種后要進(jìn)行覆土平壟，最后進(jìn)行地膜覆蓋。

5 田間管理

5.1 及時(shí)鏟趟

出苗前可進(jìn)行一次耢土，將地塊的表土耢掉，在提高地溫的同時(shí)可以滅草，但耢土不要過(guò)多。當(dāng)馬鈴薯幼芽開(kāi)始頂土?xí)r進(jìn)行1次深中耕、淺培土。待幼苗出齊后進(jìn)行一次鏟土，同時(shí)趟犁一次，少培土，在高地溫的同時(shí)降低水分蒸發(fā)。在馬鈴薯植株發(fā)棵期鏟地2次、趟地3次，一定要多培土，做到壟溝窄、壟頂寬，提墑松土，利于塊莖的膨大。

5.2 肥水管理

出苗前的肥水管理主要是提溫保墑，同時(shí)要保持土表濕度，秋播時(shí)，出苗前主要是防澇保墑，播種后進(jìn)行澆水降溫，同時(shí)要保持土壤的濕潤(rùn)度。出苗至團(tuán)棵期的肥水管理主要是保墑促長(zhǎng)；團(tuán)棵到開(kāi)花主要是保墑，遇土壤干旱，應(yīng)及時(shí)澆水，一般不追肥。結(jié)薯前、中期，保持土壤濕潤(rùn)，結(jié)薯后期，逐漸降低土壤濕度，以利于收貨后的貯藏。如底肥不足，根據(jù)植株的生長(zhǎng)狀況，葉面追施0.5%的磷酸二氫鉀液1-2次，或在結(jié)薯前期追施復(fù)合肥10-15kg/畝。

6 病蟲(chóng)害防治

為害馬鈴薯主要病害有瘡痂病、早疫病、晚疫病、病毒病、軟腐病、環(huán)腐病等；蟲(chóng)害主要有馬鈴薯蚜蟲(chóng)、瓢蟲(chóng)、螨蟲(chóng)等。病蟲(chóng)害的防治應(yīng)采用物理防治、化學(xué)防治、農(nóng)業(yè)防治與生物防治相結(jié)合的綜合防治方法，無(wú)公害生產(chǎn)禁止使用劇毒、高毒、高殘留的化學(xué)農(nóng)藥。

6.1 病毒病

病毒病在田間靠昆蟲(chóng)（主要是蚜蟲(chóng)）或葉片接觸而傳播，表現(xiàn)花葉、葉片卷曲或皺縮等莖葉異?，F(xiàn)象，并造成巨大損失。由于日前仍無(wú)有效藥品治愈本病，因此，防治上主要利用艾美樂(lè)、康福多等化學(xué)藥劑殺滅傳毒昆蟲(chóng)，或用種子處理劑―高巧或銳勁特作包衣處理，從而減少病毒病的傳播。

6.2 生理性病害

生理性病害是由于環(huán)境條件不適應(yīng)馬鈴薯的生長(zhǎng)發(fā)育而產(chǎn)生的危害。主要有缺素癥、不良?xì)夂蛭：?、藥害等。防治方?、深施足夠氮磷鉀和有機(jī)肥作基肥，2、在發(fā)根、發(fā)棵、結(jié)薯期葉面噴施具解毒作用的均衡營(yíng)養(yǎng)微肥如得力肥等，3、遇到藥害、冷害、高溫危害時(shí)更要連續(xù)葉面噴施二至三次這類(lèi)葉面肥。

6.3 真菌性病害

早疫病，又稱(chēng)夏疫病、輪紋病。主要發(fā)生在葉面。病斑近圓形，深褐色，內(nèi)有黑色同心圈，不呈水漬色，可相互連接成不規(guī)則大斑。防治方法：（1）加強(qiáng)栽培防治，忌偏施氮肥，減少缺素病出現(xiàn)；（2）發(fā)病初期用70%安泰生600倍液或43%好力克5000倍液噴施防治。

晚疫病，又稱(chēng)瘟病，是馬鈴薯的主要病害。葉片、莖、薯塊均可受害，通常在開(kāi)花前后出現(xiàn)病癥。防治方法：（1）選用抗病品種；（2）選用無(wú)病種薯；（3）藥劑防治：開(kāi)花前后，發(fā)現(xiàn)中心病株立即撥除，地面撒施石灰，然后對(duì)病株周?chē)仓暧?6.8%霉多克600倍液或72%普力克800倍液噴霧封鎖，10天后再?lài)娨淮?，同時(shí)全田用70%安泰生600倍液噴霧保護(hù)。

6.4 蟲(chóng)害防治

蚜蟲(chóng)防治方法：（1）種薯高巧伴種；（2）利用天然隔離條件，利用栽培方法避蚜；（3）藥物防治：艾美樂(lè)15000-30000倍液或康福多8000倍液等殺蟲(chóng)劑葉面噴殺蚜蟲(chóng)。

地老虎防治方法：捕殺、誘殺和藥劑滅蟲(chóng)，利用地老虎成蟲(chóng)的趨光性和對(duì)糖醋液的特殊嗜好，在田間設(shè)醋液盆和黑光燈進(jìn)行誘殺成蟲(chóng)?；蛴?0%敵百蟲(chóng)每50克拌勻30-40公斤切碎的鮮草，傍晚撒在田里誘殺幼蟲(chóng)。對(duì)3齡前的地老虎幼蟲(chóng)，可用2.5%敵殺死1000倍液噴撒，或用2.5%敵百蟲(chóng)粉劑1.5-2公斤加10公斤細(xì)土拌勻撒在植株周?chē)?。?duì)蟲(chóng)齡大的幼蟲(chóng)可用50%辛硫磷乳油或80%敵敵畏乳油的1000倍液灌根。

7 收獲

馬鈴薯的生育期為80-100d，當(dāng)植株的莖葉變?yōu)榈S，基部葉片開(kāi)始枯黃脫落，匍匐莖干縮，塊莖不再膨大時(shí)，說(shuō)明馬鈴薯已經(jīng)成熟，可以收獲。收獲前7d，停止噴施化學(xué)藥劑。收獲一般選擇晴天，最好是在空氣涼爽、無(wú)霜凍、無(wú)露水條件下進(jìn)行，收獲后將馬鈴薯擺放在陰涼處攤曬2-3d，但要防止暴曬、雨淋。

8 貯藏

貯藏期要保持環(huán)境的干燥、涼爽、通風(fēng)，薯塊可堆放在干凈的沙子上，厚度不超過(guò)30cm，10d翻撿一次，及時(shí)撿出腐爛薯塊，以免病害傳播。商品薯應(yīng)采取暗光貯藏，防止薯塊變綠，失去價(jià)值。