文/徐自?shī)W 徐娟娟 盧占法 曹 贊 李曉祥

（合肥邁可羅生物工程有限公司）

近年來(lái)，我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)實(shí)施戰(zhàn)略性調(diào)整，整個(gè)奶牛養(yǎng)殖業(yè)得到飛速發(fā)展。在奶牛生產(chǎn)中，其繁殖力直接影響奶牛生產(chǎn)水平。奶牛的繁殖力受遺傳、營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境、管理等諸多因素的影響。隨著現(xiàn)代育種水平的提高，日糧營(yíng)養(yǎng)已成為提高奶牛繁殖力的關(guān)鍵因素[1]，合理的日糧結(jié)構(gòu)與全程營(yíng)養(yǎng)平衡是保持奶牛高繁殖性能的基礎(chǔ)。

目前，公認(rèn)的影響奶牛繁殖性能的日糧營(yíng)養(yǎng)因素主要有采食量、能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及維生素、非營(yíng)養(yǎng)型飼料添加劑。其中非營(yíng)養(yǎng)型飼料添加劑是指為保證或改善飼料品質(zhì)、改善和促進(jìn)動(dòng)物生產(chǎn)性能、保證動(dòng)物健康及提高飼料利用效率而使用的飼料添加劑，不僅包括酶制劑、酸化劑、益生菌、誘食劑，還包括微生態(tài)、中草藥及真菌類發(fā)酵飼料添加劑。

真菌屬于純天然物質(zhì)，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和生物活性物質(zhì)，具有營(yíng)養(yǎng)和藥用雙重功能，是現(xiàn)代化學(xué)藥物、激素類藥物無(wú)法比擬的。近年來(lái)，真菌作為飼料添加劑，無(wú)論是促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)、提高飼料利用率和畜禽產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量，還是提高畜禽繁殖性能和疫病防控都獲得了良好效果[2]。而當(dāng)前我國(guó)奶牛繁殖性能普遍較差，已成為制約奶牛業(yè)發(fā)展的瓶頸，為了進(jìn)一步研究真菌添加劑在提高奶牛繁殖性能的效果，尋找良好的產(chǎn)品，筆者對(duì)此進(jìn)行了研究。

本文所研究蟲草真菌發(fā)酵產(chǎn)品蟲草欣康（地頂孢霉培養(yǎng)物）具有多種生物學(xué)功能，在動(dòng)物上的應(yīng)用也獲得了一些成果，如提高肉仔雞胸肌和腿肌中蛋白質(zhì)和氨基酸含量[3]，提高飼料轉(zhuǎn)化率；降低仔豬腹瀉率，可促進(jìn)特異性抗體產(chǎn)生、增強(qiáng)機(jī)體體液免疫功能[4]；奶牛日糧中添加地頂孢霉培養(yǎng)物可降低瘤胃液pH值，調(diào)節(jié)瘤胃部分微生物相對(duì)菌群數(shù)量，增加血液中血糖和球蛋白濃度，降低β-羥丁酸、非酯化脂肪酸和谷丙轉(zhuǎn)氨酶濃度[5]；能夠調(diào)節(jié)奶牛部分瘤胃微生物的菌群數(shù)量并提高粗飼料的瘤胃降解率[6]；對(duì)畜禽生產(chǎn)性能及免疫調(diào)節(jié)產(chǎn)生有益的影響[7]；李洋等[8，9]研究了蟲草屬菌種發(fā)酵物對(duì)犢牛生長(zhǎng)性能、泌乳牛生產(chǎn)性能和免疫力方面的正面影響。中國(guó)專利CN 104472904 A中闡述了蟲草屬菌種發(fā)酵物在提高牛乳風(fēng)味物質(zhì)、維生素或必需氨基酸含量中的應(yīng)用，CN 104522313 A中闡述了蟲草屬菌種發(fā)酵物在降低牛乳體胞數(shù)量中的應(yīng)用。目前尚無(wú)關(guān)于蟲草飼料添加劑在提高奶牛繁殖性能方面應(yīng)用的報(bào)道。

1 試驗(yàn)方案

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物與處理

在黑龍江某大型牧場(chǎng)選取臨床健康，胎次接近的經(jīng)產(chǎn)荷斯坦奶牛140 頭，分成7 組，每組20 頭，即6 個(gè)試驗(yàn)組和1 個(gè)對(duì)照組。試驗(yàn)期間對(duì)照組和試驗(yàn)組奶牛均在同一棟奶牛舍，保證環(huán)境一致，飼養(yǎng)管理均按照牧場(chǎng)常規(guī)流程操作，自由采食和飲水，母牛采用人工授精技術(shù)，每個(gè)發(fā)情期輸精2 次，間隔時(shí)間8 h。

1.2 試驗(yàn)方法

對(duì)照組僅飼喂基礎(chǔ)日糧，基礎(chǔ)日糧的組成見(jiàn)表1。6 個(gè)試驗(yàn)組除飼喂基礎(chǔ)日糧，另外添加不同蟲草菌種發(fā)酵物飼料添加劑，其中試驗(yàn)1組添加蟲草欣康。在預(yù)試期內(nèi)，各蟲草屬菌種固體培養(yǎng)物的添加量為15 g/頭·天；在試驗(yàn)期內(nèi)，各蟲草屬菌種固體培養(yǎng)物的飼喂量為30 g/頭·天。

2 數(shù)據(jù)采集及指標(biāo)測(cè)定

2.1 繁殖性能數(shù)據(jù)采集

整個(gè)試驗(yàn)期間，記錄每頭母牛第1情期受胎率、產(chǎn)后7 0天內(nèi)第1次發(fā)情母牛比例、分娩至產(chǎn)后第1次配種間隔天數(shù)、產(chǎn)犢間隔及奶牛胎衣不下發(fā)病率等繁殖性能數(shù)據(jù)，并計(jì)算相關(guān)指標(biāo)。

2.2 血清激素指標(biāo)檢測(cè)

試驗(yàn)?zāi)膛Ｔ诋a(chǎn)后50 天時(shí)進(jìn)行采血，每組各隨機(jī)挑選5 頭試驗(yàn)牛，清晨6:00空腹尾靜脈采血10 mL，注入含150 IU肝素鈉抗凝管中，迅速離心（3 000 r/min，15 min），液氮冷卻，置于-20 ℃冰箱中保存。測(cè)定促黃體素（LH，mIU/mL），促卵泡素（FSH，mIU/mL），孕酮（P4，ng/mL），采用放射免疫技術(shù)測(cè)定。

3 結(jié)果分析

3.1 蟲草欣康對(duì)奶牛繁殖性能影響

不同飼料添加劑對(duì)奶牛繁殖性能的影響見(jiàn)表2。與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組1～6均顯著提高了奶牛的第1情受胎率、產(chǎn)后第1次發(fā)情比例，平均分別提高了7.4%和8.4%；分娩至產(chǎn)后第1次配種間隔天數(shù)、產(chǎn)犢指數(shù)平均分別縮短了4 天、8 天，其中試驗(yàn)1 組分別縮短了8天、12 天；母牛胎衣不下發(fā)病率降低近50%。其中試驗(yàn)1 組對(duì)奶牛繁殖性能不同指標(biāo)的影響最大。

3.2 蟲草欣康對(duì)奶牛血清激素的影響

不同飼料添加劑對(duì)奶牛血清激素的影響見(jiàn)表3。與對(duì)照組相比，添加添加劑的試驗(yàn)6組均可促進(jìn)奶牛體內(nèi)促黃體素、促卵泡素及孕酮的激素分泌，其中促卵泡素激素分泌提高了約73%。對(duì)比各試驗(yàn)組試驗(yàn)結(jié)果，試驗(yàn)1組的效果最佳，計(jì)算可得促黃體素、促卵泡素激素、孕酮分別提高了41.9%、85.4%、22.1%，進(jìn)而提高奶牛的受孕率及活胎率，提高奶牛的繁殖性能。

表1 基礎(chǔ)日糧組分及營(yíng)養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

表2 不同試驗(yàn)組中奶牛繁殖性能情況

表3 不同試驗(yàn)組對(duì)奶牛血清激素的影響

4 小結(jié)

蟲草真菌是天然藥物，含有多種有效活性成分，可有效克服其他添加劑的缺陷，按照科學(xué)配伍，飼養(yǎng)試驗(yàn)研發(fā)的蟲草真菌飼料添加劑，具有明顯的防病保健、提高動(dòng)物生產(chǎn)性能、改善動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量和改善飼料品質(zhì)等作用[2]。防病保健作用主要表現(xiàn)在增強(qiáng)免疫力、抑菌驅(qū)蟲和調(diào)整功能等方面。

本試驗(yàn)研究結(jié)果分析，蟲草真菌采用不同培養(yǎng)基以及不同菌種進(jìn)行發(fā)酵獲得的固體培養(yǎng)物在提高奶牛的繁殖性能上存在差異，而上述差異很有可能是蟲草真菌發(fā)酵物中各有效成分含量不同（尤其是蟲草多糖、腺苷和麥角甾醇等的含量）所造成。

對(duì)比6組試驗(yàn)結(jié)果可知，飼喂蟲草屬菌種發(fā)酵物——蟲草欣康飼料添加劑對(duì)提高奶牛的受胎率和發(fā)情率，縮短配種時(shí)間和產(chǎn)犢間隔時(shí)間，降低胎衣不下母牛發(fā)病率，促進(jìn)體內(nèi)促黃體素、促卵泡素及孕酮的激素分泌的效果最佳。

此外蟲草欣康的生物活性物質(zhì)具有來(lái)源天然、作用多樣、使用可靠、加工方便、經(jīng)濟(jì)環(huán)保等特點(diǎn)，可以推薦成為安全有效的綠色飼料添加劑產(chǎn)品。