木子格

好消息，好消息，隨著暑假的來臨，成都、重慶、順德……各大美食城市人滿為患，為把中國傳統(tǒng)名菜發(fā)揚光大，吧唧街喇叭電視臺特舉辦“小喇叭杯吃貨頒獎大會”，歡迎各位資深吃貨與會。有哪些美食即將入圍呢？又有誰摘得“美食霸主”的桂冠呢？主持人書香蟲為你發(fā)來最前沿的報道——

最具奉獻精神的吃貨：公子宋

名菜：甲魚湯

春秋時期，鄭國有兩個公子，一個叫公子宋，一個叫子家。

話說公子宋是個特殊的吃貨，說到特殊，是因為他有特異功能，每次只要他的食指一動，過一會兒準能吃到美食，而且屢試不爽。

有一天，公子宋跟子家一起上朝的時候，公子宋的食指動了一下，他便跟子家說：“你看著，咱們一會兒就有好東西吃啦！”

子家還不信。結(jié)果他倆進殿一看，果真鄭王正燉甲魚湯呢，倆人相視一笑。鄭王一看，莫名其妙，問：“你倆這瞎高興啥呢？”子家趕緊向鄭靈公說明公子宋食指跳動果然靈驗之事。

鄭靈公聽完后，也笑了笑說：“公子宋的食指靈不靈，你們說了不算，我就是不分給他吃，不就不靈了！”

可沒想到公子宋竟然走到鄭靈公的座位前，把食指伸到鼎里，沾湯嘗了一下，并說：“誰說我的食指不靈，我不是嘗到美食了嗎？”

這事兒過后，公子宋越想越生氣：“我不過想吃頓美食而已，如果大王請我吃，我會感激他，可他竟然如此待我，看來是對我有看法，我得先下手為強。”于是他就把鄭王給殺了。食指大動和染指于鼎兩個成語皆出于此。

聽說過見色起意，為財起意，為口吃的也能把國君殺了，公子宋還真是天下第一人??！現(xiàn)在想想，如果公子宋當時吃到了那頓美食，結(jié)果可能就不一樣了。

哈哈，千萬別攔著吃貨吃東西，不然他們什么事都干得出來哦！

最拼的吃貨：張翰

名菜：鱸魚膾

張翰，字季鷹，是西晉著名的文學家。

據(jù)《晉書》記載：“翰因見秋風起，乃思吳中菰（ɡū）菜、莼（chún）羹、鱸魚膾，曰：人生貴得適志，何能羈宦數(shù)千里以要名爵乎！遂命駕而歸?！边@就是辛棄疾“休說鱸魚堪膾，盡西風，季鷹歸未”里的季鷹本尊啦！

季鷹的官位是大司馬東曹掾（yuàn），也就是齊王司馬炯的屬官。當時正值秋天，他見秋風起，一時嘴饞，想起家鄉(xiāng)現(xiàn)在正是吃鱸魚膾的時候，于是官也不做就回家吃菜去了。吃貨眼里，果真美食才是第一要事??！

可能有人要說人家這是表達歸隱情懷，鱸魚什么的只是借口而已。但同樣是歸隱，為啥陶淵明就是“田園將蕪胡不歸”，李密辭官也是說“母、孫二人，更相為命”，唯獨張翰，歸隱的借口都如此特別，怎么說他才好嘛。

美食第一，為吃辭官，呵呵，吃貨就是這么任性！

最具才氣的吃貨：蘇 軾

名菜：東坡魚

蘇東坡是北宋著名文學家、書法家、畫家。

話說蘇東坡在杭州時，有一天，他在書房吃飯，廚師送來一盤西湖魚，剛燒好，挺新鮮。他拿起筷子剛要吃，忽然，看到窗外人影一閃，佛印來啦。蘇東坡心想：嗨，好個趕飯和尚！你不是愛吃魚嗎？今天我偏不讓你吃，看你怎么辦！于是，伸手把魚擱到書架上去了。

佛印剛進門，正好看見蘇東坡藏魚，心想：好?。∧阆氤元毷?，你藏得再好，我也要叫你拿出來讓我吃。

蘇東坡笑嘻嘻地招呼佛印坐下，問道：“大和尚不在寺院念經(jīng)，到這里來有何見教？”

佛印一本正經(jīng)地回答：“小僧今天前來，特地跟你打聽一個字。”

“什么字??？”

“你姓蘇的‘蘇字怎么寫？”

蘇東坡一聽，眉頭一皺，知道佛印學問很好，不會連個“蘇”字也不會寫，一定又在開什么玩笑。但又不知佛印葫蘆里裝的什么藥，只得裝著很認真的樣子說：“‘蘇字么，上面一個草字頭，下面左邊一個魚字，右邊一個禾字。”

佛印也假裝糊涂地問：“如果草字頭下面，左邊是禾，右邊是魚呢？”

蘇東坡說：“那還是念‘蘇??！”

佛印接著說：“那把魚擱到草字頭上邊呢？”

蘇東坡急忙說：“那可不行??！”

佛印哈哈大笑說：“好?。∧阏f把魚擱在上面不行，那就把魚拿下來吧！”

蘇東坡這才恍然大悟，佛印說來說去，原來還是要吃他那盤西湖魚啊！蘇東坡只得從書架上把魚端下來招待佛印。

有一次，佛印在寺院里將一條西湖鮮魚剖開洗凈，剛蒸好，蘇東坡就來了。佛印心想，上次你開我的玩笑，今天我也要難難你。佛印一看旁邊有只磬，就把魚藏進磬里。

蘇東坡進門后裝作不知，坐下來就嘆了口氣：“唉！今早我想寫副對聯(lián)，寫好上聯(lián)，下聯(lián)卻一直想不起?！?/p>

佛印想，你蘇東坡都對不出的下聯(lián)，這對聯(lián)一定很深奧啊，便問道：“不知上聯(lián)是什么，能否說給我聽聽？”

蘇東坡連忙回答：“這上聯(lián)嘛，其實簡單得很，是‘向陽門第春常在?！?/p>

佛印一聽，這對聯(lián)家家戶戶都貼爛了，卻拿來戲弄我。但他也不知道蘇東坡葫蘆里賣的什么藥，就不動聲色地說：“我來給你對下聯(lián)吧，‘積善人家慶有余?！?/p>

蘇東坡哈哈大笑說：“喲，還看不出你磬里有魚啊，快拿出來吃吧！”

佛印這才明白，蘇東坡說來說去是要吃他的魚。他從磬里把魚拿了出來，對蘇東坡說：“吃魚不難，不過你要說出這魚的名目來！”

蘇東坡一看，一只腰盤，一條清蒸剖開的西湖鮮魚，魚身割了五刀，就笑瞇瞇地說：“這不是五柳魚嗎？”

佛印笑著回答：“這不是五柳魚，這叫東坡魚。你看長長的、白白的魚身，不是像你的長臉嗎？那五條刀痕，不是像你的五柳長須嗎？”

蘇東坡舉箸一嘗，說：“蘇東坡吃東坡魚，味道好鮮??！”

從此，“五柳魚”又名“東坡魚”，這道西湖名菜一直流傳到了今天。

以“東坡”二字命名的菜可多了，東坡肉、東坡肘子、東坡餅……如此有才氣的吃貨，雖說人生坎坷了點，但是這絲毫沒有影響到他的好胃口呢！真不愧是文學屆和美食界的雙瑰寶啊！

最癡狂的吃貨：李 漁

名菜：蒸螃蟹

李漁是明末清初文學家、戲劇家、戲劇理論家、美學家，有“蟹仙”之譽。

據(jù)說李漁一頓能吃掉二三十個螃蟹。這種吃法甚至給他造成了經(jīng)濟壓力，一到夏天，他就開始攢錢，這筆錢是專門用來買蟹的，被他稱作“買命錢”。

李漁對螃蟹之癡狂，無以復加，他稱秋天為“蟹秋”，還要備下“蟹甕”和“蟹釀”，來腌制“蟹糟”，大概就是醉螃蟹吧，是冬天吃的。而操辦這一切的小丫鬟，則被他稱為“蟹奴”。

他夸贊螃蟹“鮮而肥，甘而膩，白似玉而黃似金”，是色香味三者的極致，“更無一物可以上之”。

李漁嗜蟹，還精于品蟹，對于如何品蟹，李漁有自己獨特的見解。他堅持認為螃蟹屬于“世間好味，利在孤行”，所有煎炒烹炸加佐料，都是畫蛇添足，糟踐東西，是對螃蟹美味和漂亮的嫉妒。螃蟹就應(yīng)該整個蒸熟，端上桌來，還得自己親手剝開才有味道，若讓別人幫忙，就失去樂趣了。

聽說李漁是個十分嘴叼的吃貨，不吃肉，還鄙視吃肉者，唯獨對螃蟹瘋狂。是的，他對蟹的感情已經(jīng)不能用愛來形容了，用“癡”更合適！

最具品質(zhì)的吃貨：袁 枚

名菜：蔣侍郎豆腐

袁枚是清朝乾嘉時期代表詩人、散文家、文學評論家和美食家。

話說任沭（shù）陽知縣的袁枚，有一回在海州一位朋友的酒宴桌上，看到一道菜是用芙蓉花烹制的豆腐。這豆腐制作得非同一般，色若白雪，嫩像涼粉，香如菊花，細膩似凝脂，透著一股熱騰騰的清嫩鮮美味，看了惹人眼饞，聞了令人流口水。袁枚夾了一塊，細細品味之后，滿意地抹了抹嘴巴，便離席徑往豆腐店，笑呵呵地向主人請教制法。

店主是位年老賦閑在家的蔣姓侍郎，見這樣一位名聞遐邇的大文人、縣官登門求教，是自已難得的一種榮耀，就想擺擺架子，想把這榮耀再輝煌一番。于是蔣侍郎笑道：“俗語說得好：一技在身，賽過千金。這制法豈能輕易傳人？”

篤誠的袁枚聽了信以為真，略一思考，似乎明白了什么，說：“你是要銀子？請開個價?！?/p>

蔣侍郎見袁枚一副誠懇而又急吼吼的樣子，就故意開玩笑道：“這是金不換吶！”

袁枚見蔣侍郎執(zhí)意不肯，知道這尊菩薩難敬，心思發(fā)急，嘴里喃喃著：“怎么辦呢？”

蔣侍郎一本正經(jīng)地說：“陶淵明當年不為五斗米折腰，請問你肯不肯為這豆腐而三折腰？”

袁枚是個爽快人，向來又以不恥下問出名，聽了蔣侍郎的話，不慍不怒，畢恭畢敬地向這位比自己年長一倍的老人彎腰三鞠躬。

店主見他居然俯首施禮，屈尊求教，一面歉疚地說：“折煞我也，折煞我也。”一面趕忙頻頻答禮。然后，竹筒倒豆子——不留底，將制法全教給了他。

后來，這位名詩人、美食家在編撰《隨園食單》時，特意把這一種新制法收錄書中，使之廣泛傳播，讓更多的人享此口福。

《隨園食單》是公認的提高烹飪技術(shù)、研究傳統(tǒng)菜點以及烹制方法的指導性史籍。我們推崇袁枚的好吃，更多是他那種追求品質(zhì)生活的態(tài)度！

最有影響力的吃貨：乾隆皇帝

名菜：龍井蝦仁

乾隆皇帝是出了名的喜歡微服私訪。既然皇上大老遠地體察民情，又怎能不順便游山玩水一番呢？雖然貴為天子，畢竟也是肉長的，旅游也不過就是逛吃逛喝。

傳說，有一次乾隆下江南，身著便服來游西湖，來到龍井茶鄉(xiāng)時，忽降大雨，只得就近在一位村姑家避雨。村姑好客，讓座泡茶。茶是新采的龍井，用炭火燒制的山泉所沏，香馥味醇。乾隆吃貨性子一下就犯了，心里打著小算盤：這茶能帶回去喝就好了，可是剛喝了人家的茶還要拿走，這不合適??！我要說我是皇上她肯定會給，可是剛出來微服私訪就暴露身份不合適啊！于是吃貨乾隆就趁村姑不注意，抓了一把茶葉，藏在便服內(nèi)的龍袍里。

待雨過天晴，乾隆告別村姑，繼續(xù)游山玩水。玩著玩著，肚子餓了，就在西湖邊一家小酒肆點了幾個菜，其中一個是炒蝦仁。點好菜后乾隆忽然一拍大腿：哎，我這還有龍井茶葉呢！“來來來，小二，幫我泡個茶?！闭f著就撩起便服取茶。小二一看：媽呀！這里面不是龍袍嗎？小二接過茶，趕緊進廚房告訴掌勺的。掌勺的正在炒蝦仁，一聽圣上駕到，陣腳都亂了，竟將小二拿進來的龍井茶葉當蔥段撒在炒好的蝦仁中。誰知這盤菜比平常更清香撲鼻，鮮嫩可口，再看盤中之菜，龍井翠綠欲滴，蝦仁白嫩晶瑩。乾隆吃后，連聲稱贊：“好菜！好菜！”

這盤忙中出錯的菜，經(jīng)數(shù)代烹調(diào)高手不斷總結(jié)完善，正式定名為龍井蝦仁，成為聞名遐邇的美饌（zhuàn）佳肴。

乾隆與美食的故事可多了，乾隆與鯽魚湯、乾隆與叫花雞、乾隆與魚頭豆腐……真是不勝枚舉呀！這不，后來很多菜都喜歡把乾隆當作自己的代言人，乾隆是影響力最大的吃貨當之無愧呀！

咱們還真是不得不感嘆中國飲食文化博大精深啊！中國名菜琳瑯滿目，中國的吃貨也比比皆是呢！想必各位小讀者跟著書香蟲也把這中國名菜一一品嘗了個遍吧，呵呵，其實你才是資深的吃貨呢！對，“美食霸主”的最后得主就是你啦！