周福才

摘要：發(fā)展大蒜產(chǎn)業(yè)、規(guī)范種植大蒜是太平鎮(zhèn)發(fā)展高原特色農(nóng)業(yè)，也是調整種植業(yè)結構的新趨勢。本文針對太平鎮(zhèn)早熟大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，市場前景、存在的問題與對策進行了分析。

關鍵詞：大蒜產(chǎn)業(yè);現(xiàn)狀;存在問題;發(fā)展對策

1發(fā)展現(xiàn)狀

1.1種植面積、產(chǎn)量與產(chǎn)值

自1997年開始引入早熟大蒜種植，到2009年后，常年種植面積穩(wěn)定在2400畝以上，年產(chǎn)量超過220萬kg，產(chǎn)值超過2000萬元，早熟大蒜種植面積占全鎮(zhèn)總耕地面積1101畝的21 86%，占全年蔬菜種植面積5300畝的45 28%;產(chǎn)值占蔬菜總產(chǎn)值比重的50%，已初具規(guī)模，成為該鎮(zhèn)山區(qū)產(chǎn)業(yè)結構調整，增加農(nóng)民收入的富民產(chǎn)業(yè)。

1.2太平鎮(zhèn)大蒜種植區(qū)氣候特點及品種

太平鎮(zhèn)海拔在1930-2300m，屬南溫帶氣候，年平均氣溫15.20C，平均無霜期232天（初霜在11月10日左右，終霜期為3月23日左右結束，有霜期大約133天），水源條件好，土壤富含有機質、透氣性好，較為適宜大蒜生長。種植的大蒜品種均為紫皮蒜，太平鎮(zhèn)1997年引人生長期短、獨蒜率高的新品種溫江紅七星，也種植了部分溫江二代種。同時，成立了大蒜專業(yè)合作社.通過引導做好產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的服務及引導等相關作用，進一步擴大規(guī)模、規(guī)范種植。經(jīng)過幾年的種植，溫江紅七星在該鎮(zhèn)種植表現(xiàn)較好，獨蒜率高且個頭大、蒜瓣均，蒜薹春節(jié)前大量上市，鮮蒜頭3月中旬上市，商品性好。

1.3栽培要點

1 3 1地塊選擇由于大蒜根系的吸收能力較弱，對土壤要求較高，適宜在土壤有機質含量較高，透氣性好，pH值為6-8，保水且排水性能較好的沙壤土和壤土中栽培。

1 3 2品種選擇宜采用高產(chǎn)優(yōu)質的中早熟品種，如紅七星等。

1 3 3施足基肥在每畝使用腐熟農(nóng)家肥1.5 -2T的基礎上，碳酸氫銨30 - 40kg，磷肥（16%）20kg，鉀肥20kg。

1 3 4整地播種做到地平土細，株行距為8cm x 20cm，在白露節(jié)前后10天左右進行播種，播后6-7天用芽前除草劑噴施除草。

1 3 5水肥管理以保證正常出苗生長為宜，苗期根據(jù)天氣情況灌水1-2次;花芽和鱗莖分化期，是大蒜水肥需求較大的時期，結合灌水畝追施尿素15 - 20kg，鉀肥10 - 15kg。

1.4病蟲草害的防治

做到勤查、勤治、對癥下藥。主要做好葉枯病、大蒜鱗蛾、斑潛蠅等病蟲害的防治。

2前景分析

近年來，國際市場對大蒜的需求不斷增加，我國是全球最主要的大蒜生產(chǎn)國、消費國和出口國，大蒜出口歐盟等120余個國家和地區(qū)，產(chǎn)地遍布全國。近年來，我國大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，山東、江蘇、河南、河北、云南、四川等省的大蒜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為當?shù)刂еa(chǎn)業(yè)。隨著人們對大蒜的開發(fā)逐漸深入，其所具有的消毒、殺菌、防癌、降血脂、抗衰老等方面的作用逐漸為人們所認識，促進了對大蒜的需求和消費。目前，隨著人們對大蒜的進一步深入開發(fā)和研究，以大蒜為原料開發(fā)的產(chǎn)品不斷豐富，大蒜素、大蒜精油已被使用到醫(yī)藥行業(yè)。

3存在的問題

3.1缺乏標準化生產(chǎn)體系

在長期種植過程中，蒜農(nóng)與基層農(nóng)技人員總結出了較為完善的一整套栽培技術，例如異地換種、精細耕作、實時拔苔、實時收獲等，但缺乏標準化的生產(chǎn)體系。

3.2品種單一，種質退化

在引入優(yōu)質大蒜品種種植過程中，由于長期無性繁殖、栽培管理不當、氣候影響等造成品種退化，制約了該縣大蒜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.3病蟲害發(fā)生呈不斷加重發(fā)生的趨勢

大量的異地引種、農(nóng)戶自留種、高密度的種植、肥水管理的不合理、防治措施不當，導致病蟲害的發(fā)生不斷加重。

3.4規(guī)模小，效益不明顯

種植規(guī)模小，價格年度波動大，銷售成本高，規(guī)模效益不明顯。

3.5儲藏加工和深加工品種處于空白

缺乏必要的儲藏、加工設施和企業(yè)，所生嚴的蒜產(chǎn)品95%以干蒜外銷，受制于季節(jié)、市場的變化，加之缺少精深加工技術，產(chǎn)業(yè)鏈短，附加值極低。

4發(fā)展對策

4.1加大對大蒜產(chǎn)業(yè)的管理和引導

完善專業(yè)化服務體系，增加科技含量，規(guī)范種植優(yōu)質大蒜，擴大種植面積，科技人員在做好服務的同時，加大試驗示范和研究力度，探索適合本地種植的品種且高產(chǎn)、優(yōu)質、抗病、符合市場需求的大蒜品種。集成和示范推廣一批標準化節(jié)本增效配套技術，最終實現(xiàn)品種優(yōu)良化、生產(chǎn)規(guī)程標準化、產(chǎn)品優(yōu)質化目標，最終促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增加農(nóng)民經(jīng)濟收入。

4.2加大技術培訓，提高蒜農(nóng)素質

依托專業(yè)協(xié)會、專業(yè)合作社，通過加強技術培訓，使蒜農(nóng)掌握新品種、新模式和規(guī)范化、標準化生產(chǎn)技術，把技術部門的技術潛力充分發(fā)揮出來，強化對蒜農(nóng)的培訓。

4.3拓寬投資融資渠道，增加投入

—是努力爭取各級財政等政府投資的大力支持，增加對蔬菜產(chǎn)業(yè)的開發(fā)投入;二是引導、鼓勵農(nóng)戶自籌資金，自謀發(fā)展。

4.4招商引資，抓好大蒜產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)建設

通過招商引資，培育、組建一批蔬菜大蒜產(chǎn)品儲藏、加工龍頭企業(yè)，開發(fā)大蒜產(chǎn)品的種類與品種，在傳統(tǒng)干燥大蒜的基礎上，保鮮出售或者增加調味料理食品、濃縮蒜汁、蒜素、蒜油等大蒜深加工產(chǎn)品，更好地滿足外銷市場需求，是擴大太平鎮(zhèn)大蒜外銷的重要途徑。形成“公司+基地+農(nóng)戶”一體化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，拉長產(chǎn)業(yè)鏈，從而提高產(chǎn)品附加值和經(jīng)營效益，提高抵御市場風險的能力。

4.5拓寬銷售渠道，健全營銷體系，提高大蒜的營銷能力

必須要創(chuàng)新和拓展大蒜銷售渠道，通過考察市場和參加展銷會等形式營銷自己的產(chǎn)品。積極推行電子商務交易，提高交易的效率，降低交易成本。通過引導，提升產(chǎn)品核心競爭力，改進產(chǎn)品結構、開拓新品種，實現(xiàn)以質取勝的根本轉變。。