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茶,還是要讓年輕人喝起來(lái)

2019-09-08 13:02安圖幼
茶道 2019年7期
關(guān)鍵詞:茶類(lèi)風(fēng)尚消費(fèi)行為

安圖幼

六月,伴隨著各大茶類(lèi)采制漸入尾聲,茶農(nóng)茶商們也逐步將關(guān)注焦點(diǎn)轉(zhuǎn)向市場(chǎng)。這些年,茶行業(yè)雖然一直在尋求更加廣闊的銷(xiāo)售市場(chǎng),但由于始終偏于傳統(tǒng)和靜態(tài),在很多方面都并未緊跟時(shí)代步伐。

著名消費(fèi)行為學(xué)家所羅門(mén)曾說(shuō):“改變消費(fèi)行為的許多生活方式都是年輕消費(fèi)者所推動(dòng)的?!卑殡S著“80后”、“90后”年輕人日漸成為消費(fèi)主力,對(duì)于傳統(tǒng)茶葉品牌而言,他們不僅是具有消費(fèi)潛力的消費(fèi)群也是提升結(jié)構(gòu)的后發(fā)力量,年輕入學(xué)習(xí)和接受新事物的能力強(qiáng),抓住他們不僅可以為茶企解決品牌老化和價(jià)值升級(jí)問(wèn)題,更能指導(dǎo)品牌未來(lái)的走向。

遺憾的是,雖然很多傳統(tǒng)茶葉品牌都進(jìn)行了不同層面的努力,但如今提起“品茶”二字,年輕人想起的依然多是老氣的瓷碗、標(biāo)配的茶臺(tái)、繁復(fù)的泡茶方式。六大茶類(lèi)留給年輕人的依然是老氣、傳統(tǒng)、講究,束縛過(guò)多的印象。

另一方面,反而是茶界“外行”開(kāi)創(chuàng)的品牌,如小罐茶、雪奈の茶、喜茶等,在年輕群體里掀起了不小的浪花。特別是這兩年,讓我感觸比較深的是身邊年輕朋友的變化,以前不管我如何推薦,聚會(huì)時(shí)他們都是主打飲料和咖啡,如今還不時(shí)相約打卡流行的幾家網(wǎng)紅茶飲店。我也跟著喝過(guò)這些網(wǎng)紅店的純茶飲,茶葉口感雖喝起來(lái)談不上多好,但裝在時(shí)尚的杯子里再配一口甜酥的軟歐包,吃起來(lái)倒是別有一番風(fēng)味和儀式感。

這些新式茶飲跟過(guò)去奶茶最大的區(qū)別是采用了純正的茶葉泡制,即可單飲亦可混搭芝士、蜂蜜等配料。多數(shù)年輕人還是喜歡混搭的口感,但這并不影響他們對(duì)茶葉的全新認(rèn)知,特別是一些品味精致的年輕人,在感受到茶葉魅力后,也開(kāi)始追求大自然最真實(shí)的滋味。

茶葉在年輕群體里的消費(fèi)空間巨大,茶行業(yè)一旦找準(zhǔn)方向發(fā)力,便收效顯著。這些年,伴隨著電商平臺(tái)、直播、小視頻的興盛,茶行業(yè)也不乏“新媒體組團(tuán)10天賣(mài)千萬(wàn)好茶”、“茶園直播數(shù)小時(shí)銷(xiāo)茶百萬(wàn)”、“年輕人排超長(zhǎng)隊(duì)打卡抖音網(wǎng)紅茶”等新聞,茶香也怕巷子深,想要年輕人喜愛(ài)茶,更要以他們接受的方式進(jìn)行宣傳。

我們有過(guò)引領(lǐng)風(fēng)尚的大茶人,也為茶賦予了很多的精神內(nèi)涵,創(chuàng)造了豐富的飲茶禮儀,也引領(lǐng)過(guò)風(fēng)靡世界的飲茶風(fēng)尚。但時(shí)代在發(fā)展,面對(duì)崛起的80、90后年輕消費(fèi)群,傳統(tǒng)品牌更應(yīng)該站在他們的視角看待面前的世界、理解他們內(nèi)心的渴求。中國(guó)有著世界上最好的茶葉,但目前行業(yè)缺乏有力的商業(yè)模式,如何讓茶葉在這代年輕人里快速流行起來(lái),依然是茶行業(yè)當(dāng)下急需探索的命題。

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