午后冷雨溟濛，散步回家換上拖鞋，披舊外套，蜷進書齋軟椅里等喝下午茶，那一刻的一絲閑情逸致，他寫來不但瑣碎，反見智慧。筆鋒回轉處，少不了點一點滿架好書、幾幅圖畫、一管煙斗、兩三知己;說是生客闖來啜茗不啻瀆神，舊朋串門喝茶不亦快哉！

——著名作家董橋談英國下午茶

那些冰雪漫天的日子，呷一口洞茶徐徐咽下，強大而澀香的熱流注滿口頰，旋即攜帶奔涌的力量滑入將士的肺腑，讓戍邊的人憶起遙遠的平原、繽紛的花草，還有摯愛的親人。

——國家—級作家畢淑敏談喝“洞茶”

一杯可以讓泡茶人感動，讓制茶人滿足，讓品茶人贊賞的茶，一定是最佳狀態(tài)的茶，有幸能品嘗到這樣的茶，文人會詩興大發(fā)、墨客即刻揮毫、常人煩惱盡消、修行之人茅塞頓開，此時的茶已經超越本身，它成為人的精神食糧、創(chuàng)作的源泉、成為成仙悟道的“天梯”，這何嘗不是一種優(yōu)雅文化的體現(xiàn)？！

——新加坡茶人孫東耀

喝茶的朋友，大多與茶葉的氣質一般，包容謙和。

——武夷山茶友小曲

晨起，烹茶，用我喜愛的織部燒茶碗、建水。今天插花用一支青楓，一朵朱砂海棠，有初夏意味。荼室外，唐牡丹己含苞，讓人期待……

——知名茶人南山如濟

酒是火做的水，茶是土做的水?；I桄之后，人散夜闌燈盡羹殘，土克火，酒病酒傷可以用杯清茶來治;茶喝多了，君子之間淡如水，可以在酒里體會一下小人之間的溫暖以及市井里不精致卻扎實親切的活法。

茶要喝新，人不該太清醒，過去的事情就讓它過去，不必反復咀嚼。酒高了，可以有難得的放縱，可以上天摘星，下海攬月;茶深了，可以有淚在臉上靜靜地流，可以享受一種情感叫孤獨。

——詩人、作家馮唐

山川風景往往蘊含著尋繹不盡的釅釅深味，風景的詩情畫意與茶的哲思妙然混于一體。春時天宇清朗，林鳥和嗚，微風起處，遠香透骨;夏日微云弄白，輕煙細裊，叢竹小溪，蒼翠互錯。更何況蒙絡搖綴，日景乍穿，飛泉忽灑之景，早以為尋常。無怪文人墨客一生醉眠此中，暮秋賞楓，冬至烹雪，在品荼吟詩的往復交流中感受山水的一顰一笑。

——歸谷《茶，審美的挑戰(zhàn)》