楊有倉(cāng)

摘? ?要：馬鈴薯是民和縣北山鄉(xiāng)的主要特色種植作物，常年種植面積占耕地面積的50%以上，是該鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)收入的主要來(lái)源。重點(diǎn)從北山鄉(xiāng)馬鈴薯生產(chǎn)現(xiàn)狀出發(fā)，利用自然、技術(shù)、人力資源等，分析和探討了如何發(fā)展壯大該鄉(xiāng)馬鈴薯生產(chǎn)，為類似地區(qū)的政府及科研部門提供決策依據(jù)。

關(guān)鍵詞：馬鈴薯;生產(chǎn);現(xiàn)狀;發(fā)展;對(duì)策

北山鄉(xiāng)位于民和縣北部，近年來(lái)，該鄉(xiāng)始終把馬鈴薯作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)去開發(fā)，年種植馬鈴薯367 hm2，年產(chǎn)量約1.1萬(wàn)t，已成為民和縣最大的馬鈴薯生產(chǎn)基地。但是，隨著該產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，現(xiàn)只停留在初級(jí)鮮食和部分繁種的現(xiàn)狀上，很難形成產(chǎn)業(yè)化。為此，要客觀分析當(dāng)?shù)伛R鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展過(guò)程中存在的問(wèn)題，并結(jié)合這一現(xiàn)狀提出發(fā)展對(duì)策，加大本地區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化開發(fā)步伐。

1? ?發(fā)展現(xiàn)狀與存在問(wèn)題

1.1? ?發(fā)展現(xiàn)狀

全鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）有在冊(cè)耕地787 hm2，2017年栽種馬鈴薯367 hm2，實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)1.1萬(wàn)t，其中商品薯0.71萬(wàn)t、種薯0.39萬(wàn)t，產(chǎn)值1 200萬(wàn)元，去掉成本550萬(wàn)元，獲純收入650萬(wàn)元，人均單項(xiàng)收入1 316元，占農(nóng)民總純收入的15.6%，收入1 200元/667 m2。

1.2? ?存在問(wèn)題

近5年來(lái)，北山鄉(xiāng)的馬鈴薯生產(chǎn)無(wú)論在種植面積還是在產(chǎn)量提高上，都有了穩(wěn)步的發(fā)展，但與省內(nèi)外其他地區(qū)相比，仍有較大差距。

1.2.1? ?馬鈴薯病害時(shí)有發(fā)生

由于種植戶土地面積有限，且馬鈴薯連年重茬栽種，不能輪作，病毒、病菌積累嚴(yán)重，致使馬鈴薯晚疫病、病毒病病害有加重的趨勢(shì)。

1.2.2? ?栽培管理粗放

主要表現(xiàn)在施肥單一，只施化肥、不施農(nóng)肥，更不注重微量元素和菌肥的施用，致使土壤質(zhì)地板結(jié)，影響了產(chǎn)量和品質(zhì)。

1.2.3? ?產(chǎn)品價(jià)值低

迎合加工市場(chǎng)型的品種少、種植規(guī)模小，產(chǎn)品附加值低。

1.2.4? ?儲(chǔ)藏實(shí)施落后

馬鈴薯是一種鮮活、易爛原料，貯藏是馬鈴薯生產(chǎn)需要解決的一個(gè)突出問(wèn)題。目前，北山鄉(xiāng)種植戶在保鮮貯藏技術(shù)方面比較落后，基本上是以農(nóng)戶為單位的分散貯藏，且多是地窖、山洞等傳統(tǒng)的貯藏方法，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)規(guī)?；a(chǎn)的需要。由于貯藏和運(yùn)輸不當(dāng)，每年造成的損失可達(dá)25%～35%。

1.2.5? ?馬鈴薯產(chǎn)銷基本上還停留在傳統(tǒng)的流通方式

種植戶在馬鈴薯收獲后的分級(jí)、包裝、保鮮、貯運(yùn)等方面能力和意識(shí)較差，馬鈴薯經(jīng)營(yíng)作為初級(jí)的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)模式，用大麻袋一裝就進(jìn)入市場(chǎng)，沒有包裝，沒有標(biāo)志，質(zhì)量難以保證，不僅喪失了競(jìng)爭(zhēng)能力、市場(chǎng)機(jī)遇和商業(yè)信譽(yù)，而且喪失了經(jīng)濟(jì)利益。

1.2.6? ?缺乏領(lǐng)頭企業(yè)

缺少龍頭企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)的密切對(duì)接，谷多傷農(nóng)、聽天由命的困惑依然伴隨著種植馬鈴薯的農(nóng)民。

2? ?北山鄉(xiāng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)的有利條件

2.1? ?自然及資源優(yōu)勢(shì)

北山鄉(xiāng)地處民和縣北部，屬干旱氣候地區(qū)，海拔在2 400～2 660 m，年降水量350 mm左右，無(wú)霜期147 d左右，且集中在每年的7、8、9月，雨熱同季。土地資源豐富，人均占有耕地1 833.3 m2。土質(zhì)肥沃，有機(jī)質(zhì)含量在4.76%左右，pH值在6.2～7.5，非常適宜栽種馬鈴薯。交通、通訊便捷，為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化提供了物質(zhì)資源。

2.2? ?商品優(yōu)勢(shì)

全鄉(xiāng)連續(xù)多年栽種面積達(dá)333 hm2以上，占耕地總面積的75%，規(guī)模化生產(chǎn)連片種植面積占1/2以上。從品種的品質(zhì)上看，近幾年引進(jìn)選種了一批適銷對(duì)路的品種，如青薯9號(hào)、青薯2號(hào)、民薯2號(hào)等，該品種淀粉量高、口感好、耐貯藏，滿足了不同消費(fèi)者的需求。收獲時(shí)間正趕上南北大市場(chǎng)的時(shí)間差，當(dāng)?shù)伛R鈴薯收獲時(shí)，南方的商品薯已經(jīng)售完，從收益上分析，其優(yōu)勢(shì)更為明顯，純收入達(dá)1 000元/667 m2以上。

2.3? ?智力與人才優(yōu)勢(shì)

當(dāng)?shù)赜袔资甑脑耘鄽v史，在栽培技術(shù)上積累了一定的經(jīng)驗(yàn)，配方施肥、隔離繁種、病蟲害綜合防治等技術(shù)得到廣泛應(yīng)用，全鄉(xiāng)近70%以上的農(nóng)戶種植馬鈴薯，家家都有懂技術(shù)人，涌現(xiàn)出馬鈴薯種植專業(yè)合作社8個(gè)。

3? ?發(fā)展對(duì)策

3.1? ?大力發(fā)展制種基地

北山鄉(xiāng)是天然的種薯生產(chǎn)基地，生產(chǎn)的種薯因具有無(wú)污染、病爛少等特點(diǎn)享有盛譽(yù)。單純擴(kuò)大種植規(guī)模來(lái)增加產(chǎn)量為極不現(xiàn)實(shí)的情況下，瞄準(zhǔn)外省地高溫高熱、病毒種類繁多、傳播途徑廣泛等屬于不宜留種地區(qū)，每年需從北方大量調(diào)種的機(jī)遇，充分利用當(dāng)?shù)貎?yōu)越的自然資源，大力生產(chǎn)脫毒種薯，以優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)爭(zhēng)奪種薯市場(chǎng)，提高單位面積的經(jīng)濟(jì)收益，符合民和縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)實(shí)條件，也是馬鈴薯發(fā)展最為有效的捷徑。

3.2? ?創(chuàng)建綠色馬鈴薯品牌化建設(shè)

馬鈴薯產(chǎn)品作為一種鮮活商品進(jìn)入市場(chǎng)，質(zhì)量好壞是其能否在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得優(yōu)勢(shì)的先決條件，應(yīng)創(chuàng)建綠色馬鈴薯品牌，以產(chǎn)業(yè)化為目標(biāo)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，增強(qiáng)馬鈴薯及其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。以統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一商標(biāo)、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，擴(kuò)大產(chǎn)品知名度，不斷拓寬銷售市場(chǎng)，是馬鈴薯發(fā)展的根本出路。

3.3? ?加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

馬鈴薯貯運(yùn)條件差、技術(shù)落后，馬鈴薯貯藏仍以一家一戶分散貯藏為主，雖然部分貯藏窖和貯藏技術(shù)經(jīng)過(guò)不斷的改進(jìn)，但仍存在很多問(wèn)題。可控的貯藏設(shè)施很少，貯藏難度大，現(xiàn)有的貯藏窖遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了生產(chǎn)的需求，加大儲(chǔ)藏基礎(chǔ)設(shè)施是發(fā)展壯大馬鈴薯生產(chǎn)的關(guān)鍵。

4? ?總結(jié)

將馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)作為一項(xiàng)長(zhǎng)期的任務(wù)來(lái)抓，做好產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，搞好信息和技術(shù)等方面的服務(wù)。充分發(fā)揮馬鈴薯專業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)的作用，加強(qiáng)扶持和資金投入，使之在技術(shù)指導(dǎo)、知識(shí)培訓(xùn)、營(yíng)銷服務(wù)等方面進(jìn)一步發(fā)揮主體功能作用。培育建立馬鈴薯批發(fā)銷售市場(chǎng)，搞活產(chǎn)品流通，是走向產(chǎn)業(yè)化的切入點(diǎn)，產(chǎn)品有了銷路、有了市場(chǎng)、有了效益，是馬鈴薯發(fā)展良性循環(huán)的主要舉措。

（收稿日期：2019-05-14）