胡紅坤

摘要：豬肉是人們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｊ秤玫囊环N肉類產(chǎn)品，其需求量逐年遞增，為生豬養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展帶來巨大的機遇。該文就目前的生豬養(yǎng)殖技術和養(yǎng)殖模式進行深入的研究，希望可為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供一定的參考。

關鍵詞：生豬養(yǎng)殖;養(yǎng)殖技術;養(yǎng)殖模式

中圖分類號：S828

文獻標識碼：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.11 .057

引言

目前我國人民對豬肉的需求量持續(xù)增長，為滿足市場要求，生豬養(yǎng)殖行業(yè)逐漸呈現(xiàn)出規(guī)?；a(chǎn)的趨勢。但在養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大的同時，我國生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)的效率卻未出現(xiàn)明顯的提升。在這樣的情況下，應在養(yǎng)殖模式以及養(yǎng)殖技術方面進行創(chuàng)新，引入先進的生產(chǎn)沒備，逐漸推動我國生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)水平的提高，為廣大人們提供更加健康安全的豬肉產(chǎn)品.

生豬標準化養(yǎng)殖模式及應用

從20世紀80年代開始，我國生豬養(yǎng)殖場的數(shù)量開始呈現(xiàn)出不斷增加的趨勢，這有賴于我國改革開放的國家政策，將我國社會經(jīng)濟擁有的潛力充分挖掘出來。2000年后，隨著技術和沒備的不斷發(fā)展，我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展速度再一次提升，且我國在政策上進行一定的調(diào)整，吸引了大量的投資涌人生豬養(yǎng)殖行業(yè)，有效推動了生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)的規(guī)?；?，為標準化養(yǎng)殖模式的推廣奠定了基礎[1]。

1.1 生豬標準化養(yǎng)殖模式

隨著規(guī)模的不斷擴大，我國生豬養(yǎng)殖形成產(chǎn)業(yè)化趨勢，生豬養(yǎng)殖模式也變得多種多樣。其中生豬標準化養(yǎng)殖所取得的效果較為顯著。在標準化養(yǎng)殖模式下，更加注重對養(yǎng)殖過程的管理控制，通過嚴格標準的飼養(yǎng)管理為生豬創(chuàng)造良好的生長環(huán)境，同時注重疾病的控制，先進生產(chǎn)設備和技術的應用，實現(xiàn)生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)效率和質(zhì)量的雙重提升。同時，生豬標準化養(yǎng)殖還注重生產(chǎn)銷售環(huán)節(jié)，通常會建立穩(wěn)定的銷售渠道，如以合同銷售的方式將成豬直接出售給屠宰場或豬販子。

1.2 應用

第一，對生豬品種改良。對生豬品種進行改良是推動地方生豬養(yǎng)殖發(fā)展的重要舉措，地方品種在生長速度、瘦肉率方面都存在一定的劣勢。而在標準化養(yǎng)殖模式下，各地區(qū)的生豬養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖場之間將形成聯(lián)絡緊密的網(wǎng)絡，一方面可以保護生豬種源場地，另一方面則能集中資源引進優(yōu)質(zhì)種豬，獲得更加優(yōu)良的生豬品種。

第二，對生豬養(yǎng)殖的飼料進行監(jiān)測。在生豬標準化養(yǎng)殖中，所采用的飼料會根據(jù)生豬的生長規(guī)律進行統(tǒng)一調(diào)配，在安全性和營養(yǎng)成分方面更具保障。通常是按照科學的比例對玉米、豆粕、魚粉等飼料進行混合。而且標準化養(yǎng)殖場會和專業(yè)機構開展合作，對飼料調(diào)配所用的各類飼料質(zhì)量以及安全進行監(jiān)測。

第三，疾病防控。生豬標準化養(yǎng)殖更加注重疾病的防控，基本上所有的養(yǎng)殖場都會建立完善的疾病防控體系和生豬養(yǎng)殖標準流程，開展日常豬場的消毒工作，保障環(huán)境安全。

生態(tài)豬養(yǎng)殖模式及技術

2.1 生態(tài)豬養(yǎng)殖模式

目前人們對食品安全的重視越來越高，且更加崇尚原生態(tài)的食品。生態(tài)豬養(yǎng)殖模式就是基于此理念而產(chǎn)生的一種新型養(yǎng)殖模式。生態(tài)養(yǎng)殖不僅可有效的提升豬肉品質(zhì)，還能避免環(huán)境污染。此外，還可對豬糞進行收集用作肥料或建沒沼氣池。

在生態(tài)豬養(yǎng)殖模式下，采用的是種養(yǎng)和自然放牧相結合的養(yǎng)殖模式，這樣做的目的是最大程度地保留豬的原始性，除人工飼喂外，豬還能從自然界中獲得史多的食物來源，其排泄物會對植物起到增肥效果。在農(nóng)村地區(qū)，生態(tài)豬養(yǎng)殖模式最常見的形式是“農(nóng)戶+基地+公司”。其中公司為廣大農(nóng)戶提供原料，并負責相關防疫工作，這樣就可避免農(nóng)戶散養(yǎng)存在的不足。此外，人們在養(yǎng)殖生態(tài)豬中還構建了立體化的養(yǎng)殖模式，形成了可以多重利用的養(yǎng)殖空間，比較常見的類型包括雞一豬一魚、雞一豬一沼氣一蚯蚓一雞等[2]。生態(tài)豬養(yǎng)殖并沒有固定的模式，各個地區(qū)可結合當?shù)貙嶋H情況制定最合適的養(yǎng)殖方案。如在一些森林資源較為豐富的區(qū)域，可在林場中進行放牧，只需合理安排生態(tài)豬的作息時間，并提供適量的飼料，生態(tài)豬可白行覓食。

2.2 生態(tài)豬養(yǎng)殖技術

第一，在生態(tài)豬養(yǎng)殖中，要對飼喂食物進行合理的控制。生態(tài)豬的飼料最好選擇一些天然農(nóng)作物，如玉米、小麥等，而在放牧條件下，生態(tài)豬則可取食野果、青草、野菜等食物。食用上述食物的生態(tài)豬產(chǎn)出的糞便可以用作農(nóng)田肥料。

第二，在養(yǎng)殖環(huán)境方面，要注重豬舍的衛(wèi)生條件，勤打掃、消毒，保障豬舍的十燥整潔以及通風良好。此外，保障養(yǎng)殖場水源充足，在選擇水源時，要著重考察其清潔度。必要時可添加一定的益生菌或是食用鹽后再讓豬飲用，這樣可以最大程度地避免病菌感染。

第三，重視養(yǎng)殖場的疾病防控工作，在一些常見疫病的多發(fā)季節(jié)，養(yǎng)殖場工作人員要根據(jù)疫病的傳播機制有針對性的采取預防措施，從根源人手降低疫病發(fā)生風險。同時，定期請專業(yè)人員對生態(tài)豬的生長情況進行檢測，以便及時發(fā)現(xiàn)并解決疫病。

基于資源循環(huán)利用的生豬養(yǎng)殖模式

3.1 普通發(fā)酵床養(yǎng)殖技術模式

在生豬養(yǎng)殖中，基本發(fā)酵床養(yǎng)殖技術模式具有污染小的優(yōu)勢，具體是在豬舍內(nèi)加入菌類和墊料，這樣生豬產(chǎn)出的糞便會在發(fā)酵床中轉化為肥料，在清理完成后可直接應用于農(nóng)田中。通常每頭豬承載糞污的配套土地面積為133.3m-，因此在應用發(fā)酵床養(yǎng)殖技術時應以此為標準進行合理配比。

在上述養(yǎng)殖技術模式的基礎上，為達到經(jīng)濟循環(huán)的目的，應合理選用飼喂技術，并采取一定雨污分離沒施。此外，生豬養(yǎng)殖場還可以和有機肥加工廠建立合作關系，為加工廠提供生產(chǎn)的原料，經(jīng)過發(fā)酵后的墊料可以進行深度加工獲得有機肥，這樣可使肥料的效能得到更好的發(fā)揮，同時也可以進一步降低對環(huán)境的負面影響。此外，基于循環(huán)經(jīng)濟的發(fā)酵床養(yǎng)殖模式還實現(xiàn)了生豬的自動飼喂和自動飲水。

3.2 基于循環(huán)經(jīng)濟的干清糞養(yǎng)殖技術

在生豬養(yǎng)殖中應用十清糞技術可以大幅度的降低養(yǎng)殖中污水的產(chǎn)生量，且清理出的豬糞具備更多的養(yǎng)分。在該模式下，養(yǎng)豬場產(chǎn)生的十清糞在經(jīng)過自然發(fā)酵之后可以形成糞肥用于農(nóng)田施肥。而產(chǎn)生的污水在經(jīng)過沉淀處理后可以用于魚塘生產(chǎn)或是農(nóng)田灌溉?；谘h(huán)經(jīng)濟原則，可以引入更加先進的污水處理技術，通過“厭氧+好氧+深度處理”的模式[3]。在養(yǎng)殖中，還可以采用雨水收集沒施收集雨水用于豬舍的沖洗。此外，對于污水還可以采用沼氣技術，通過沼氣沒施產(chǎn)生沼氣，可以在供暖、發(fā)電等領域發(fā)揮作用。

結束語

隨著我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)的不斷發(fā)展，很多更加科學的養(yǎng)殖模式和養(yǎng)殖技術得到應用，文中對生態(tài)豬養(yǎng)殖模式、標準化養(yǎng)殖模式以及基于資源循環(huán)利用的養(yǎng)殖模式和相關技術進行分析，以期進一步推動生豬養(yǎng)殖的規(guī)?；?。

參考文獻：

[l]張廣萍生豬規(guī)模化養(yǎng)殖技術措施[J] 中國畜牧獸醫(yī)文摘2018，34 （4）：121

[2]唐淑一.生豬不同養(yǎng)殖規(guī)模技術效率及其影響因素研究[D]四川農(nóng)業(yè)大學，2016（3）：66

[3]游吉生，邱華f一，曾昭猛.生態(tài)豬養(yǎng)殖技術及發(fā)展趨勢[J]農(nóng)民致富之友，2018（ 20）：207