魯妮

海藻不僅能夠改良土壤，還能直接作用于蔬菜等作物本身，促進(jìn)其根的生長發(fā)育，促進(jìn)其光合作用，增加果實(shí)產(chǎn)量。海藻是怎么做到的呢？在第21屆雷力平衡農(nóng)業(yè)國際論壇上，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院教授郭仰東就發(fā)表了關(guān)于海藻中的褐藻寡糖提高作物抗逆性和免疫性的研究報(bào)告。褐藻寡糖是什么糖呢？它到底有什么神奇的能力呢？

褐藻寡糖的“超能力”

糖類物質(zhì)根據(jù)分子聚合度的大小可以分為單糖、寡糖和多糖。只有1個(gè)糖原單位的叫作單糖，生活中常見的葡萄糖就是單糖;具有10個(gè)以下糖原單位的叫作寡糖，由更多糖原單位組成的糖則稱為多糖。早在1990年，就有科學(xué)家提出寡糖對(duì)植物的生長發(fā)育具有調(diào)控作用，向農(nóng)作物噴施寡糖及其衍生物可以提高作物產(chǎn)量和質(zhì)量。

褐藻寡糖是由褐藻中的褐藻膠通過氧化降解、酸水解或者裂合酶降解而得到的小分子量片段。作為海洋寡糖的一種，褐藻寡糖在調(diào)節(jié)作物生長時(shí)不會(huì)造成環(huán)境污染，海洋寡糖可以自行降解，與傳統(tǒng)的農(nóng)藥和化肥相比，具有高藥效、高肥效、高環(huán)保性等優(yōu)點(diǎn)。

褐藻寡糖的“超能力”已經(jīng)得到多個(gè)實(shí)驗(yàn)的證明。劉瑞志[1]研究發(fā)現(xiàn)，在低溫逆境時(shí)，寡糖處理能迅速增強(qiáng)其抗逆酶類，對(duì)引起細(xì)胞損傷的物質(zhì)進(jìn)行清除，從而提高植物的抗逆能力。此外，褐藻寡糖可以明顯提高植株的抗病毒能力，在抗白粉病研究中發(fā)現(xiàn)，褐藻寡糖不能抑制白粉病菌的生長，而是通過提高植株的體內(nèi)抗逆酶類，達(dá)到抗病的效果。馬蓮菊等[2]用豌豆種子和幼苗實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)褐藻寡糖對(duì)豌豆種子萌發(fā)和幼苗生長有促進(jìn)作用，種子發(fā)芽率升高，幼苗中葉綠素含量增高、葉片凈光合速率增加，并且低濃度的褐藻寡糖的效果優(yōu)于高濃度的褐藻寡糖。郭仰東等[3]則將褐藻寡糖噴施在黃瓜幼苗葉片上，探索不同分子量的褐藻寡糖對(duì)黃瓜幼苗的生長情況以及生理特性的影響，研究發(fā)現(xiàn)，褐藻寡糖處理過的黃瓜幼苗株高、莖粗、葉片中的葉綠素含量提高，且不同分子量的褐藻寡糖對(duì)黃瓜的促生長效果存在差異，分子量為8000的處理效果最好。

海藻中其他提高作物產(chǎn)量的物質(zhì)

除了褐藻寡糖以外，海藻中還有許多其他植物激素可以促進(jìn)農(nóng)作物生長，如生長素、赤霉素、細(xì)胞分裂素和脫落酸等。

此外，海洋藻類以及海藻提取物中的甜菜堿對(duì)植物同樣能夠產(chǎn)生多重功效。甜菜堿主要存在于甜菜中，起初和甘蔗一樣被用于提取蔗糖，后來，它的功效被慢慢發(fā)現(xiàn)，其對(duì)植物抗鹽堿、耐寒十分重要，近代還被用于清潔類護(hù)膚品的制造。其實(shí)，甜菜堿不只存在于甜菜中，它還廣泛存在于海藻中，而且研究表明，褐藻中的甜菜堿含量不受季節(jié)的影響。海藻中的甜菜堿本身對(duì)藻類是起保護(hù)作用的一種物質(zhì)，使藻類能夠抵抗外界環(huán)境帶來的不良影響。甜菜堿雖然不屬于“經(jīng)典”的植物激素，但其能增強(qiáng)植物的抗旱能力、抗高鹽能力，提高葉片中的葉綠素含量，增加農(nóng)作物的產(chǎn)量。

多種生物技術(shù)提高蔬菜品質(zhì)

不論是對(duì)褐藻寡糖的研究，還是對(duì)海藻中其他促進(jìn)作物生長的物質(zhì)的研究，都是為了提高蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，這也正是郭仰東所研究的?，F(xiàn)在，還有多種生物技術(shù)被應(yīng)用于作物的生產(chǎn)和提質(zhì)中。

對(duì)于海藻及其提取物的研究是郭仰東研究的一個(gè)縮影。郭仰東說，他們使用了一些最近20年比較新的技術(shù)，例如，分子生物學(xué)技術(shù)和現(xiàn)代生物技術(shù)，來提高蔬菜品質(zhì)，有些技術(shù)目前還處于研發(fā)狀態(tài)，農(nóng)業(yè)部并沒有直接允許種植轉(zhuǎn)基因材料和產(chǎn)品。但一些特定的生物技術(shù)，如基因編輯技術(shù)，現(xiàn)在被廣泛應(yīng)用?；蚓庉嫾夹g(shù)實(shí)際上并沒有轉(zhuǎn)基因的內(nèi)容，它是通過編輯植物體內(nèi)存在的某個(gè)基因，讓這個(gè)基因沉默不表達(dá)來達(dá)到使作物改良、獲得更高品質(zhì)的目的。在這個(gè)過程中，并沒有外源基因的導(dǎo)入，這樣也避免了轉(zhuǎn)基因作物可能存在的危害。在郭仰東看來，這可能是將來做植物生物技術(shù)以及園藝作物生物技術(shù)的重要研究方向。

此外，植物基因克隆技術(shù)也在玉米、水稻、大豆等多種作物中進(jìn)行了實(shí)踐，克隆了許多與作物產(chǎn)量、抗性等相關(guān)的基因。植物基因克隆技術(shù)到底是什么呢？郭仰東以番茄為例進(jìn)行了介紹，一顆番茄在生長過程中會(huì)遇到很多麻煩，比如水分缺乏，華北地區(qū)比較缺水，大水漫灌不現(xiàn)實(shí)。怎樣能在不影響產(chǎn)量和品質(zhì)的前提下給番茄少澆幾次水呢？這就需要設(shè)計(jì)培育一些相對(duì)抗旱節(jié)水的番茄品種。郭仰東說：“我們發(fā)現(xiàn)植物里有一些特定的基因在控制水分的消耗，我們讓這些基因努力工作，這樣植物對(duì)水的需求就可能下降，成為節(jié)水型番茄?！?/p>

高通量分子標(biāo)記輔助育種技術(shù)也是目前的熱點(diǎn)技術(shù)，備受關(guān)注，我國建立了多個(gè)高通量分子育種實(shí)驗(yàn)室，來輔助與加速傳統(tǒng)育種。高通量分子育種主要是通過分子標(biāo)記技術(shù)對(duì)植物的基因（與產(chǎn)量、抗病等相關(guān)的）進(jìn)行檢測標(biāo)記，篩選出性狀優(yōu)良的植株。高通量則意味著可以大規(guī)模、快速地檢測材料的性狀。北京通州國際種業(yè)園區(qū)高通量分子育種實(shí)驗(yàn)室主任張東峰介紹，傳統(tǒng)育種需要將植株種植到地里，再通過肉眼觀察植株的性狀，來選擇一些高產(chǎn)、抗病的材料，這種方式效率不高，周期很長，而高通量分子育種則能在往地里種之前就快速檢測出該植株是否高產(chǎn)和抗病，極大地提高了育種效率，在一定面積的土地里種植更多、優(yōu)質(zhì)的植株。

技術(shù)推廣與科普需要堅(jiān)持

從食物短缺到豐衣足食，現(xiàn)在公眾更多的是對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量、營養(yǎng)與安全的關(guān)注，然而，公眾對(duì)作物的培育與新技術(shù)在農(nóng)作物中的應(yīng)用并不那么了解，導(dǎo)致了不必要的誤解與恐慌。俗話說，病從口入，公眾有這樣那樣的擔(dān)心也不奇怪。郭仰東說，很多人在微信上和朋友圈發(fā)表或轉(zhuǎn)發(fā)一些“科學(xué)”信息，說小番茄就是轉(zhuǎn)基因番茄，紫薯也是轉(zhuǎn)基因來的。其實(shí)，并不是這樣，常有人轉(zhuǎn)發(fā)這種假科普，是因?yàn)楣姺浅Ｈ狈@方面的知識(shí)。小番茄和紫色的紅薯并不是轉(zhuǎn)基因的，它們就是番茄和紅薯里的一個(gè)天然種質(zhì)材料。面對(duì)這種情況，科普非常重要?！肮娦枰岣咦约旱闹R(shí)素養(yǎng)，同時(shí)，相關(guān)領(lǐng)域的研究專家也應(yīng)該不斷給公眾宣傳科普這方面的知識(shí)”，郭仰東說。

除了面向公眾的科普，面向農(nóng)業(yè)一線的生產(chǎn)管理人員的技術(shù)推廣也同樣重要。郭仰東曾經(jīng)參加過貴州晴隆縣和望謨縣的定點(diǎn)幫扶工作，和高校、研究所的技術(shù)專家去做農(nóng)業(yè)技術(shù)方面的推廣和扶貧。當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶種植蔬菜的方式比較粗放，如果能應(yīng)用一些蔬菜種植的技術(shù)，進(jìn)行更好的管理，就能形成一定規(guī)模，銷售到超市，提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)值，這對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶也是非常好的增收途徑，郭仰東給當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶介紹了相關(guān)的技術(shù)和模式。郭仰東離開貴州后，農(nóng)戶們還向他要了資料，他也寄過去一些材料。郭仰東說：“這種定點(diǎn)技術(shù)推廣是一種很好的模式，但需要長年累月的堅(jiān)持，并且要做得系統(tǒng)化，不是說去一次就可以了。如果不同高校與研究所可以統(tǒng)一起來，定好制度，排好時(shí)間表，組織大家定時(shí)去進(jìn)行技術(shù)推廣，將會(huì)更有效果。”

薦單位： 北京農(nóng)學(xué)會(huì)