本報(bào)訊 根據(jù)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)食堂食品安全管理制度及臺(tái)賬建設(shè)的通知》（寧教體〔2018〕3號(hào)）文件精神，為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，南京市高淳區(qū)從今年起全力推進(jìn)使用南京市中小學(xué)食堂電子臺(tái)賬。近日，高淳區(qū)教育局邀請(qǐng)南京市衛(wèi)保所副所長(zhǎng)吳瓊在區(qū)教師發(fā)展中心機(jī)房開(kāi)展了南京市中小學(xué)食堂信息化管理平臺(tái)操作培訓(xùn)，全區(qū)各中小學(xué)（含完小、辦學(xué)點(diǎn)）54位食堂管理人員參與了此次培訓(xùn)。

吳瓊從食譜管理、原料采購(gòu)索證索票、餐具消毒保潔、食品留樣、食堂員工管理及培訓(xùn)、食堂常規(guī)自查等方面逐項(xiàng)細(xì)致地進(jìn)行了說(shuō)明，并針對(duì)大家提出的問(wèn)題耐心地做了解釋。隨后，在吳瓊的指導(dǎo)下，高淳區(qū)教育局衛(wèi)生專干趙兵對(duì)開(kāi)學(xué)第一周平臺(tái)使用中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行了相應(yīng)的說(shuō)明，并對(duì)上學(xué)期食堂衛(wèi)生工作檢查中暴露的問(wèn)題進(jìn)行了強(qiáng)調(diào)。

通過(guò)本次培訓(xùn)，高淳區(qū)各學(xué)校對(duì)食堂電子臺(tái)賬使用的要求更加明確，操作更加熟練，為進(jìn)一步加強(qiáng)高淳區(qū)學(xué)校食品安全監(jiān)督管理，落實(shí)學(xué)校食品安全管理責(zé)任，保障學(xué)生飲食安全和身體健康打下了更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

（南京市高淳區(qū)教育局）