賈蘭

近日，36氪公布了第二屆“新經(jīng)濟之王”年度公司的評選，發(fā)掘中國最具價值、最具成長性的新經(jīng)濟公司。在前沿科技領域榜單中，商業(yè)服務機器人研發(fā)企業(yè)普渡科技榮獲“商業(yè)智能之王”稱號。據(jù)了解，普渡科技推出的“歡樂送”送餐機器人已在全球近200個城市商業(yè)化落地，在服務機器人領域商業(yè)化表現(xiàn)突出。

36氪表示，前沿科技領域的大環(huán)境比預期更差，倒逼一級市場回歸理性投資與價值投資，1 %的幸存者生于商業(yè)化落地。在這樣的背景下，普渡科技如何進行大范圍的商業(yè)化落地，并獲得投資者與行業(yè)青睞，榮登“商業(yè)智能之王”？

洞察：千億市場亟待開發(fā)

在如今的服務機器人市場，掃地機器人、銀行機器人和家庭陪伴機器人都是熱門趨勢；而在移動機器人領域，倉儲物流、室外配送的行業(yè)關注度也相較更高。而普渡科技卻選擇了一條看似冷門的“餐飲機器人”領域切入市場。

事實上，在普渡科技團隊看來，餐飲機器人市場一點都不小。據(jù)美團數(shù)據(jù)報告，國內(nèi)餐飲門店總數(shù)超過800萬家，除去小吃、室外和地形較為特殊的餐廳，適用送餐機器人的餐廳數(shù)量近300萬家，平均每間餐廳配備2臺送餐機器人已達到600萬臺的市場容量。再進一步拓展國際市場，送餐機器人行業(yè)整體市場容量勢必超過千萬臺，潛在產(chǎn)值在千億級以上。

掃地機器人等面向消費者的產(chǎn)品已處于激烈競爭的階段，AI交互型與室外配送機器人從整個行業(yè)來看技術尚未成熟，倉儲物流機器人已經(jīng)由國內(nèi)巨頭物流公司掌握，都不利于初創(chuàng)企業(yè)進入。

與上述行業(yè)相比，餐飲機器人市場潛力巨大，且處于待開發(fā)的初步階段，普渡科技團隊最終做出了決定———率先攻克餐飲機器人市場。

產(chǎn)品：重審市場需求專注效率提升

在普渡科技推出“歡樂送”送餐機器人之前，中國的餐飲市場曾掀起過一輪“機器人餐廳熱潮”，最終卻因產(chǎn)品質(zhì)量不佳、無法滿足餐廳基本業(yè)務需求而遭淘汰。

普渡科技團隊認識到，相比于“機器人餐廳”的噱頭，餐飲行業(yè)需要的是能真正幫餐廳降本增效、提升品牌競爭力的產(chǎn)品。目標清晰以后，普渡科技推出了“歡樂送”送餐機器人。“歡樂送”舍棄了此前熱門卻低效的人型設計，以可移動的“貨架”造型呈現(xiàn)，裝載量大幅提升。

除了裝載量大以外，技術更是“歡樂送”區(qū)別于其他送餐機器人的制勝法寶。普渡團隊自主研發(fā)PuduSLAM多傳感器融合算法，結(jié)合了激光雷達、深度攝像機和紅外線傳感器等核心零部件的優(yōu)勢，讓機器人能實現(xiàn)厘米級的定位、高精度的地圖構建，并能對障礙物進行3D感知，從而做到極速避障。

技術的優(yōu)越不僅讓普渡科技的產(chǎn)品穩(wěn)定性表現(xiàn)突出，更進一步降低了對硬件本身的依賴，即使使用較低成本的傳感器，也能發(fā)揮出強大的性能優(yōu)勢。

根據(jù)普渡云平臺數(shù)據(jù)顯示，“歡樂送”一天配送數(shù)量在300盤以上，高峰期能達到400盤，目前“歡樂送”的租賃價格每月不到3 000元，而一、二線城市服務員每月的成本投入達到了5 000元以上。綜合來看，“歡樂送”以60 %的成本完成了1.5～2名傳菜員的工作，性價比優(yōu)勢足以吸引餐飲行業(yè)積極入局機器人產(chǎn)業(yè)。

發(fā)掘：餐飲智能化市場潛力巨大

目前，普渡科技“歡樂送”送餐機器人已在200余家海底撈門店落地，同時還覆蓋了西貝莜面村、巴奴毛肚火鍋、八合里海記、旺順閣、德莊火鍋、小龍坎火鍋、洲際酒店、喜來登酒店、萬達集團和京東X未來餐廳等國內(nèi)知名餐飲企業(yè)，商業(yè)化落地程度處于行業(yè)頭部梯隊。

然而，對于普渡科技來說，送餐機器人市場仍有更加廣闊的前景———“送餐機器人滲透率不到1 %。落地只是剛剛開始，未來將有很大的發(fā)展空間。”團隊表示。

在送餐機器人技術與落地方案都較為成熟后，普渡科技將發(fā)掘餐飲行業(yè)更豐富的機器人落地場景，進一步打造更完善的智能餐飲生態(tài)。例如，機械化重復程度較高的回盤服務、結(jié)合AI進行精準推薦的迎賓服務等，都是普渡科技未來在餐飲行業(yè)發(fā)力的方向。尤其是5G商業(yè)落地后，不同機器人之間、機器人與人之間的連接與互動都蘊含著更多的可能性。