研究發(fā)現(xiàn)，相比紅肉，加工肉制品關(guān)聯(lián)結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)更大。即使每天只吃一片培根，也可能增加患結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。研究對(duì)近50萬名40～69歲的英國人做人均5年飲食習(xí)慣隨訪，研究顯示，每天攝入相當(dāng)于一片培根的25克加工肉制品，患結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)增加20%;每天食用相當(dāng)于一厚片烤牛肉或一塊羊排的50克紅肉，風(fēng)險(xiǎn)增加19%。