文│王祖力 張利宇 張娜 劉丑生

受非洲豬瘟疫情影響，6月末，生豬存欄及能繁母豬存欄同比降幅均超過25.0%，產(chǎn)能去化速度較快；豬肉消費(fèi)量受疫情及價(jià)格上漲雙重制約，降幅達(dá)到12.1%；上半年進(jìn)口豬肉81.9萬噸，同比增長26.3%。綜合供需分析，春節(jié)后豬肉市場供應(yīng)偏緊，豬價(jià)上漲較快，上半年生豬養(yǎng)殖頭均盈利136元。

一、上半年生豬生產(chǎn)形勢

1.生豬存欄明顯下降。據(jù)400個(gè)生豬定點(diǎn)監(jiān)測縣數(shù)據(jù)顯示，非洲豬瘟疫情發(fā)生以來，生豬存欄及能繁母豬存欄同比降幅呈不斷加大態(tài)勢，今年1月開始降幅達(dá)到兩位數(shù)，6月，生豬存欄同比下降25.8%，能繁母豬存欄同比下降26.7%。調(diào)研了解到，因擔(dān)心疫情而“不敢養(yǎng)”是當(dāng)前養(yǎng)殖場戶的普遍心態(tài)，預(yù)計(jì)后期產(chǎn)能還將繼續(xù)下降。

2.受疫情及價(jià)格上漲雙重制約，豬肉消費(fèi)量同比減少12.1%。據(jù)對240個(gè)縣集貿(mào)市場豬肉交易量的監(jiān)測，今年上半年豬肉交易量同比降幅為12.1%。豬肉消費(fèi)量的減少，一方面，源于消費(fèi)者因恐慌心理而不敢吃豬肉，另一方面，因?yàn)樨i肉價(jià)格上漲抑制了部分消費(fèi)。據(jù)對全國500個(gè)縣集貿(mào)市場監(jiān)測，今年豬肉價(jià)格總體上漲，6月豬肉價(jià)格25.6元/千克，同比上漲近30%，比1月上漲10.3%。

3.受價(jià)格上漲拉動(dòng)，上半年進(jìn)口豬肉同比增長26.3%。海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，上半年我國鮮冷凍豬肉進(jìn)口81.9萬噸，同比增長26.3%，進(jìn)口額為15.34億美元，同比增長29.6%。其中，6月豬肉進(jìn)口量為16.0萬噸，同比增加62.8%。主要進(jìn)口國為西班牙、德國、加拿大、巴西、美國、荷蘭、丹麥、法國、英國、智利和愛爾蘭。豬肉出口量1.38萬噸，同比減33.3%，出口額0.65億美元，同比減33.8%，主要出口到我國香港地區(qū)。

4.春節(jié)過后豬價(jià)經(jīng)歷了兩輪快速上漲，累計(jì)上漲3.4元/千克。根據(jù)對全國500個(gè)縣集貿(mào)市場監(jiān)測，春節(jié)過后全國豬價(jià)經(jīng)歷了兩輪快速上漲。第一輪上漲在3月，全國活豬價(jià)格從2月的12.55元/千克快速漲至3月的14.35元/千克，上漲了1.80元/千克，漲幅為14.34%；第二輪上漲在6月，全國活豬價(jià)格從5月的14.98元/千克漲至6月的15.94元/千克，上漲了接近1.00元/千克，漲幅為6.4%。從2月至6月，全國豬價(jià)累計(jì)上漲3.4元/千克。從同比情況來看，3月第1周開始，活豬價(jià)格同比由負(fù)轉(zhuǎn)正；到6月第4周，全國活豬平均價(jià)格16.72元/千克，同比漲幅由3月第1周的2.1%擴(kuò)大到46.5%。去年同期處于周期性價(jià)格下行的低谷，也是今年價(jià)格同比漲幅較大的重要原因。

5.上半年生豬養(yǎng)殖頭均盈利約136元，處歷史同期較好水平。根據(jù)對8000個(gè)養(yǎng)豬戶定點(diǎn)監(jiān)測， 今年上半年出欄一頭活豬平均盈利136元。其中，受疫情及禁運(yùn)政策影響，1月生豬養(yǎng)殖處在盈虧平衡狀態(tài)，2月頭均虧損76元；3月開始，生豬養(yǎng)殖頭均盈利保持在200元以上，3～5月分別為209元、218元和215元，6月達(dá)到328元。從歷史經(jīng)驗(yàn)來看，歷年3～5月是豬肉需求淡季，生豬養(yǎng)殖多處在虧損狀態(tài)；今年則表現(xiàn)為淡季不淡，生豬養(yǎng)殖盈利處在歷史同期較好水平。

二、下半年走勢展望

上半年，400個(gè)監(jiān)測縣生豬累計(jì)出欄同比降幅14.9%。2018年8月非洲豬瘟疫情發(fā)生以來，全國能繁母豬存欄同比降幅呈逐步擴(kuò)大趨勢，其中，今年上半年降幅從14.8%逐步擴(kuò)大到26.7%。從豬群周轉(zhuǎn)規(guī)律來看，能繁母豬存欄數(shù)量對應(yīng)著6～10個(gè)月之后的生豬出欄數(shù)量。據(jù)專家測算，今年全年生豬出欄同比降幅在15%～20%，全年豬肉產(chǎn)量同比可能減少800萬～1100萬噸。