張茂倫 趙瑞瑩

摘要 肉羊規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）選擇適度規(guī)模養(yǎng)殖是完善規(guī)?；B(yǎng)殖，避免資源浪費(fèi)與實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益的前提?；趯?duì)山東省17地市306戶規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的調(diào)查數(shù)據(jù)，通過運(yùn)用Logit二元離散選擇模型對(duì)影響肉羊規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)（戶）選擇適度規(guī)模養(yǎng)殖的因素進(jìn)行了實(shí)證分析，結(jié)果表明：養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的文化程度、肉羊養(yǎng)殖規(guī)模、專業(yè)化程度共3個(gè)因素對(duì)肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）選擇適度規(guī)模養(yǎng)殖存在顯著正向影響;肉羊產(chǎn)地特征對(duì)肉羊規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)（戶）選擇適度規(guī)模養(yǎng)殖意愿存在呈“U”型的影響，即與中產(chǎn)區(qū)相比，肉羊少產(chǎn)區(qū)和主產(chǎn)區(qū)的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）更愿意選擇適度規(guī)模養(yǎng)殖。

關(guān)鍵詞 適度規(guī)模養(yǎng)殖;肉羊;影響因素;Logit模型

中圖分類號(hào) S-9文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A

文章編號(hào) 0517-6611（2019）15-0241-05

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.15.067

開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：

Abstract The choice of moderatescale breeding of largescale breeding farms （farmers） is the prerequisite for improving largescale breeding，avoiding the waste of resources and achieving scale merit.Based on the survey data of 306 largescale breeding farms （farmers） in 17 cities in Shandong Province，this paper empirically analyzes the factors influencing the willingness of largescale breeding farms （farmers） to choose moderatescale breeding using Logit Dual Discrete Choice Model.The results show that the willingness of largescale breeding farms （farmers） to choose moderatescale breeding is positive significantly influenced by three factors，including the educational level of breeding farms （farmers），the scale of mutton sheep breeding，the degree of specialization.The feature of production places of mutton sheep has a Ushape influence on the willingness of largescale breeding farms （farmers） to choose moderatescale breeding.That is to say，the breeding farms （farmers） in the lowyield areas and highyield areas are more willing to choose moderatescale breeding than those in the middleyield areas.

Key words Moderatescale breeding;Mutton sheep;Influence factors;Logit model

基金項(xiàng)目 山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系羊創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)資助項(xiàng)目（SDAIT-10-11）;山東農(nóng)業(yè)大學(xué)“雙一流”獎(jiǎng)補(bǔ)資金資助項(xiàng)目畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)（SYL2017XTTD6）。

作者簡(jiǎn)介 張茂倫（1993—），男，山東青州人，碩士研究生，研究方向：農(nóng)村區(qū)域發(fā)展。*通信作者，教授，博士，博士生導(dǎo)師，從事產(chǎn)業(yè)組織與管理研究。

收稿日期 2019-02-24

規(guī)?；B(yǎng)殖是未來我國(guó)肉羊養(yǎng)殖的發(fā)展方向，隨著山東省肉羊產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展壯大，山東省肉羊規(guī)?；B(yǎng)殖的水平也在不斷提高，2017年山東省肉羊規(guī)?；B(yǎng)殖程度已達(dá)到14.27%，是2010年規(guī)模化程度的1.36倍。但目前山東省肉羊養(yǎng)殖仍以散養(yǎng)和小規(guī)模養(yǎng)殖為主，傳統(tǒng)小戶散養(yǎng)的肉羊養(yǎng)殖方式在我國(guó)肉羊養(yǎng)殖中占比超過八成的現(xiàn)狀使得羊肉產(chǎn)品的質(zhì)量難以提高[1]，整體上規(guī)?；潭绕?，這在很大程度上制約了肉羊養(yǎng)殖效率的提高，增大了養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）面臨的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)和養(yǎng)殖成本，進(jìn)而影響了養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）規(guī)模效益的實(shí)現(xiàn)與收入的提高。

正是由于受資源、科技和相關(guān)政策等因素的限制與影響，我國(guó)肉羊規(guī)?；B(yǎng)殖的總體水平才相對(duì)較低并且區(qū)域差異顯著[2]，

農(nóng)業(yè)部文件（農(nóng)牧發(fā)〔2017〕1號(hào)、10號(hào)）提出，應(yīng)調(diào)整優(yōu)化畜禽養(yǎng)殖布局、深入推進(jìn)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖、推進(jìn)種養(yǎng)結(jié)合、循環(huán)發(fā)展、建立有效的可持續(xù)運(yùn)營(yíng)長(zhǎng)效機(jī)制[3]。而養(yǎng)殖規(guī)模并不是越大越好，養(yǎng)殖規(guī)模過大會(huì)導(dǎo)致投入成本的提高、規(guī)模不經(jīng)濟(jì)等問題[4]，適度規(guī)模才是養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)發(fā)展的方向，適度規(guī)模發(fā)展是農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的基本保障，畜牧業(yè)生產(chǎn)亦是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要支柱，養(yǎng)殖的適度規(guī)模是要確定養(yǎng)殖過程中適宜的數(shù)量[5]。確定適度的生產(chǎn)規(guī)模可以使企業(yè)充分利用原有的生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)場(chǎng)地，節(jié)省固定資產(chǎn)投入，降低單位產(chǎn)品生產(chǎn)成本;可以使各種生產(chǎn)要素的以最合理的運(yùn)用，提高飼養(yǎng)管理水平;更有利于實(shí)施新技術(shù)、新工藝，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率[6]。

而養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）盲目擴(kuò)大肉羊養(yǎng)殖規(guī)模又可能造成規(guī)模不經(jīng)濟(jì)、環(huán)境污染等問題。我國(guó)肉羊規(guī)?；B(yǎng)殖的比例在逐漸提高[8]，因此，從規(guī)?；B(yǎng)殖的發(fā)展前景看，適度規(guī)模養(yǎng)殖才是肉羊養(yǎng)殖的必然選擇，養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）只有通過合理確定適度規(guī)模進(jìn)行養(yǎng)殖才是實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖利潤(rùn)最大化、提高養(yǎng)殖效率，更好地節(jié)約資源與保護(hù)環(huán)境。筆者通過山東省17地市306戶規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的調(diào)查數(shù)據(jù)的分析，對(duì)肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）選擇適度規(guī)模養(yǎng)殖意愿影響因素進(jìn)行研究，旨在為進(jìn)一步完善山東省肉羊規(guī)?；B(yǎng)殖，推動(dòng)山東省肉羊產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展提供相關(guān)有效參考與建議。

1 相關(guān)概念界定

1.1 肉羊養(yǎng)殖適度規(guī)模

在肉羊養(yǎng)殖過程中，對(duì)肉羊的養(yǎng)殖規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)存在三種不同類型的界定，包括最低規(guī)模、最優(yōu)規(guī)模、適度規(guī)模。

（1）肉羊養(yǎng)殖的最低規(guī)模指當(dāng)年養(yǎng)殖肉羊的出欄量達(dá)到一定數(shù)量時(shí)，即能夠被確定為肉羊規(guī)模養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)家農(nóng)業(yè)部在對(duì)肉羊養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行劃分時(shí)，規(guī)定肉羊的年出欄數(shù)量達(dá)到30只以上的飼養(yǎng)規(guī)模被定義為規(guī)?；庋蝠B(yǎng)殖。但隨著當(dāng)前消費(fèi)市場(chǎng)上羊肉需求量的不斷增長(zhǎng)與肉羊產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的不斷發(fā)展，在肉羊產(chǎn)業(yè)實(shí)際生產(chǎn)中，許多地方政府部門對(duì)肉羊最低規(guī)模生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的確定也在逐漸發(fā)生變化，其對(duì)肉羊最低規(guī)模生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的界定數(shù)量如今已超過了年出欄量30只的標(biāo)準(zhǔn)。

（2）肉羊養(yǎng)殖最優(yōu)規(guī)模指通過某一生產(chǎn)指標(biāo)對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的衡量而確定的規(guī)模，而肉羊養(yǎng)殖的最優(yōu)規(guī)模是指肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）在現(xiàn)有技術(shù)水平條件下投入成本最低與產(chǎn)出利潤(rùn)最大的規(guī)模養(yǎng)殖。最優(yōu)規(guī)模包括利潤(rùn)最優(yōu)、成本最優(yōu)等指標(biāo)，但最常用的是利潤(rùn)最優(yōu)。

（3）肉羊養(yǎng)殖的適度規(guī)模指肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）根據(jù)其最優(yōu)化的綜合效益而確定的最適宜的養(yǎng)殖數(shù)量。肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）在肉羊規(guī)模化養(yǎng)殖過程中需要綜合考慮肉羊養(yǎng)殖對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的影響，不僅包括對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)上相關(guān)羊肉產(chǎn)品的供給，還包括在肉羊養(yǎng)殖過程中污廢處理帶來的環(huán)境污染與疫病傳播等風(fēng)險(xiǎn)，評(píng)價(jià)指標(biāo)包括利潤(rùn)、成本、相關(guān)產(chǎn)品供給與污廢處理等。

1.2 規(guī)模化養(yǎng)殖

規(guī)?；B(yǎng)殖屬于農(nóng)戶畜牧業(yè)規(guī)模經(jīng)營(yíng)，是農(nóng)戶規(guī)模經(jīng)營(yíng)的一種，肉羊規(guī)?；B(yǎng)殖指在生產(chǎn)要素投入相同或類似的情況下，通過適度調(diào)整肉羊養(yǎng)殖單位的規(guī)模量，即調(diào)整生產(chǎn)要素在各肉羊養(yǎng)殖單位間的分布，調(diào)整各肉羊養(yǎng)殖單位所擁有生產(chǎn)要素的規(guī)模量，進(jìn)而在肉羊養(yǎng)殖中實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)，達(dá)到肉羊養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益增長(zhǎng)目的的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。它是對(duì)傳統(tǒng)分散的“一家一戶”式肉羊散養(yǎng)模式的完善，通過引導(dǎo)肉羊養(yǎng)殖農(nóng)戶加入養(yǎng)羊合作社或其他專業(yè)養(yǎng)羊組織的方式達(dá)到擴(kuò)大肉羊養(yǎng)殖規(guī)模的目的。其產(chǎn)生的規(guī)模效益是指當(dāng)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的技術(shù)水平保持不變時(shí)，在養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大即養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）投入的不同生產(chǎn)要素按相同比例增長(zhǎng)的情況下所產(chǎn)生的效益，也是指養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）在養(yǎng)殖過程中通過適度擴(kuò)大養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)的規(guī)模以降低的成本，即養(yǎng)殖規(guī)模對(duì)單位產(chǎn)品的產(chǎn)出成本存在重要影響。養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）通過適度調(diào)整肉羊養(yǎng)殖生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模，可以提高肉羊養(yǎng)殖的內(nèi)部與外部效益并為引進(jìn)使用先進(jìn)的肉羊養(yǎng)殖技術(shù)奠定了基礎(chǔ)。筆者的研究?jī)H限于畜牧業(yè)規(guī)模經(jīng)營(yíng)，主要以肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）在肉羊養(yǎng)殖過程中的肉羊出欄量、肉羊存欄量、羊肉產(chǎn)量等指標(biāo)來反映其養(yǎng)殖的規(guī)模效益。

2 研究假說

筆者對(duì)當(dāng)前山東省肉羊規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的選擇適度規(guī)模養(yǎng)殖的影響因素從規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的自身特征、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)特征、組織特征與環(huán)境特征共4個(gè)方面的變量提出了研究假說。

2.1 規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)（戶）自身特征方面 變量主要有養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的年齡、性別與文化程度。肉羊規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）主的年齡越大，其養(yǎng)殖觀念越傳統(tǒng)、守舊，其了解與選擇適度規(guī)模進(jìn)行肉羊養(yǎng)殖的可能性越小。女性養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）主與男性相比，其在規(guī)模化養(yǎng)殖過程中更缺乏改善肉羊養(yǎng)殖規(guī)模的意識(shí)與魄力，因此其選擇適度規(guī)模進(jìn)行肉羊養(yǎng)殖的可能性更小。在文化程度方面，其文化程度越高，則對(duì)新思想新概念（如選擇適度規(guī)模進(jìn)行肉羊養(yǎng)殖）有更強(qiáng)的理解與接受能力，因此選擇適度規(guī)模進(jìn)行肉羊養(yǎng)殖的可能性更大。

2.2 規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方面 變量主要有肉羊養(yǎng)殖規(guī)模、肉羊養(yǎng)殖年限、專業(yè)化程度。肉羊養(yǎng)殖規(guī)模通過養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）肉羊的年出欄數(shù)量來反映。一般而言，養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的規(guī)模優(yōu)勢(shì)會(huì)隨養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大而增大，但其面臨的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)與受市場(chǎng)波動(dòng)影響的程度也會(huì)隨其養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大而變大，因此其選擇適度規(guī)模進(jìn)行養(yǎng)殖的概率難以預(yù)測(cè)。而養(yǎng)殖年限越長(zhǎng)的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）其養(yǎng)殖的經(jīng)驗(yàn)越豐富，對(duì)未來養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢(shì)和市場(chǎng)變化的規(guī)律的認(rèn)識(shí)也更加合理，其通過選擇適度規(guī)模養(yǎng)殖以追求更大利潤(rùn)的概率越高。專業(yè)化程度則通過規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）所獲得的養(yǎng)殖收入在其總收入中所占的比重大小來表示。規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的專業(yè)化程度，則越有可能在養(yǎng)殖中投入更多的資源以期獲得更大的收益，所以其選擇適度規(guī)模進(jìn)行養(yǎng)殖的概率越大。

2.3 規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)（戶）組織特征方面 變量主要有養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）是否加入肉羊養(yǎng)殖合作組織。肉羊規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)（戶）是否參加肉羊養(yǎng)殖合作組織包括其是否加入肉羊養(yǎng)殖合作社與是否與屠宰加工企業(yè)等產(chǎn)業(yè)化合作組織進(jìn)行合作。養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）加入肉羊養(yǎng)殖合作社等組織可以接受其提供的先進(jìn)的技術(shù)與管理培訓(xùn)，及時(shí)掌握最新的市場(chǎng)信息與養(yǎng)殖發(fā)展趨勢(shì);養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）與屠宰加工企業(yè)等產(chǎn)業(yè)化合作組織進(jìn)行合作簽訂供銷合同，有利于獲得其在在資金、技術(shù)與市場(chǎng)信息方面的支持，進(jìn)而降低交易經(jīng)營(yíng)成本，形成“養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）+公司”的一體化經(jīng)營(yíng)模式，因此參加肉羊養(yǎng)殖合作組織的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）更可能選擇適度規(guī)模養(yǎng)殖。

2.4 規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）環(huán)境特征方面 變量主要有肉羊產(chǎn)地特征與政府支持。根據(jù)山東省各地市2013—2016年肉羊的年出欄平均值，將肉羊年平均出欄量在220萬(wàn)只以上的菏澤、臨沂、濟(jì)寧、泰安、聊城作為山東省的肉羊主產(chǎn)區(qū)，年均出欄量不足70萬(wàn)只的淄博、萊蕪、煙臺(tái)、青島與威海作為山東省肉羊的少產(chǎn)區(qū)，其余肉羊年均出欄量在100萬(wàn)～300萬(wàn)只的地市則作為中產(chǎn)區(qū)。肉羊主產(chǎn)區(qū)的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）養(yǎng)殖規(guī)模大、發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)殖的資源豐富、政府的政策導(dǎo)向與支持力度大，而非主產(chǎn)區(qū)的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）雖然養(yǎng)殖資源相對(duì)匱乏、肉羊生產(chǎn)資料獲取難度較大，但技術(shù)設(shè)備與管理理念先進(jìn)，更會(huì)合理科學(xué)的選擇規(guī)劃養(yǎng)殖規(guī)模，因此其選擇適度規(guī)模進(jìn)行養(yǎng)殖的概率難以預(yù)測(cè)。政府支持主要包括政府在資金、土地、技術(shù)等方面對(duì)肉羊養(yǎng)殖戶提供的支持。政府對(duì)肉羊規(guī)模化養(yǎng)殖的支持政策越多、補(bǔ)貼力度越大越能帶動(dòng)更多的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）追求利潤(rùn)的最大化，進(jìn)而選擇是適度規(guī)模進(jìn)行養(yǎng)殖。

47卷15期 張茂倫等 肉羊規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）選擇適度規(guī)模養(yǎng)殖意愿影響因素分析

3 影響因素分析

3.1 模型選擇 對(duì)肉羊規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)（戶）選擇適度規(guī)模養(yǎng)殖意愿影響因素進(jìn)行的研究，也就是對(duì)肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）選擇適度規(guī)模養(yǎng)殖的概率的研究，包括兩個(gè)端點(diǎn)，分別是“愿意”“不愿意”。Logit模型是一種二元離散選擇模型，它常用于對(duì)基于效用最大化原則所進(jìn)行的選擇行為分析，是將邏輯分布作為隨機(jī)誤差項(xiàng)的概率分布。通常情況下，規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)（戶）在對(duì)是否愿意選擇適度規(guī)模養(yǎng)殖決策時(shí)，往往會(huì)先綜合考慮各方面因素，再做出最佳的意愿選擇，故筆者將采用Logit二元選擇模型來分析其選擇適度規(guī)模養(yǎng)殖的意愿。

將肉羊規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）是否選擇適度規(guī)模養(yǎng)殖的意愿定義為因變量Z，如果將“不愿意”選擇適度規(guī)模養(yǎng)殖類作為Z=1，那么“愿意”選擇適度規(guī)模養(yǎng)殖類作為Z=2。假設(shè)P為Z=1的概率，而xi（i=1，2，…，n）為解釋變量，即規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)（戶）自身特征、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)特征、組織特征與環(huán)境特征各方面變量中的主要影響因素。bi（i=1，2，…，n）為第i個(gè)影響因素的回歸系數(shù)，bi為正表示第i個(gè)因素對(duì)養(yǎng)羊場(chǎng)（戶）養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大行為有正影響，為負(fù)則表示有負(fù)影響[4]。則Logit回歸分析模型一般為：

式（1）中，Z是變量x1，x2，…，xn的線性組合，即

根據(jù)式（1）和式（2）進(jìn)行變換，得到以發(fā)生比表示的Logit模型形式：

式（3）中，b0為常數(shù)項(xiàng)，ε為隨機(jī)誤差。b0和b1（i= 1，2，…，n）的值可用極大似然估計(jì)法進(jìn)行估計(jì)[4]。

3.2 調(diào)查樣本情況及變量設(shè)定 筆者在求解企業(yè)化肉羊養(yǎng)殖適度規(guī)模時(shí)所用的數(shù)據(jù)為山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系羊創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建設(shè)項(xiàng)目（編號(hào)：SDAIT-10-11）的數(shù)據(jù)和山東農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)管學(xué)院學(xué)生在2018年7—8月利用暑假時(shí)間實(shí)地調(diào)研所得數(shù)據(jù)。被調(diào)研的對(duì)象是山東省17個(gè)地市的肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）。實(shí)地發(fā)放調(diào)查問卷350份，并對(duì)受訪的肉羊規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)（戶）進(jìn)行訪問，由其完成相關(guān)調(diào)查問卷，接著對(duì)回收的調(diào)查問卷進(jìn)行仔細(xì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶徍?，剔除無效問卷。最后得到有效問卷306份，有效調(diào)查問卷的回收率為87.4%。其空間區(qū)域分布情況如表1所示。

調(diào)查對(duì)象為山東省17個(gè)地市的典型規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)（戶），菏澤、臨沂、濟(jì)寧、泰安、聊城5地作為主產(chǎn)區(qū)，其肉羊的年出欄總量占山東省肉羊總產(chǎn)量的49.09%，威海、青島、萊蕪、煙臺(tái)、淄博5地作為少產(chǎn)區(qū)，其肉羊的年出欄總量?jī)H占東省肉羊總產(chǎn)量的4.42%。

在被調(diào)查的306戶肉羊規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）中，男性養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的占比為85.0%，年齡在30～45歲的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的占比為40.2%，具有高中及以上文化程度的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的占比為19.2%，肉羊養(yǎng)殖年限在4年以上的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的占比為88.2%，專業(yè)化程度（即養(yǎng)羊收入占總收入比重）在30%以上的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的占比為90.8%。調(diào)查對(duì)規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的選擇兼顧了山東省肉羊產(chǎn)地特征與肉羊規(guī)模養(yǎng)殖現(xiàn)狀，且306戶被調(diào)查者都具備充分的肉羊規(guī)?；B(yǎng)殖的常識(shí)、擁有比較豐富的肉羊養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)、對(duì)調(diào)查問卷的內(nèi)容有較好的了解，故該調(diào)查數(shù)據(jù)更加可信且具有廣泛的代表性。

因此，筆者在構(gòu)建肉羊規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）選擇適度規(guī)模養(yǎng)殖意愿影響因素的二元離散模型時(shí)，基于研究假說與問卷調(diào)查情況，共選取了4類9個(gè)變量，其名稱、含義及占比、預(yù)期作用方向如表2所示。

3.3 模型結(jié)果與討論

根據(jù)模型原理運(yùn)用SPSS22.0軟件對(duì)樣本數(shù)據(jù)進(jìn)行Logit回歸處理，得到相關(guān)回歸結(jié)果如表3所示，因?yàn)槟Ｐ退玫目ǚ綑z驗(yàn)的顯著性為0.000小于005，因此模型回歸分析的結(jié)果具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

根據(jù)回歸分析結(jié)果可知，對(duì)肉羊規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）選擇適度規(guī)模養(yǎng)殖意愿存在顯著影響的變量共有4個(gè)，分別是養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的文化程度、肉羊養(yǎng)殖規(guī)模、專業(yè)化程度、肉羊產(chǎn)地特征;而養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的年齡、性別、肉羊養(yǎng)殖年限、是否加入養(yǎng)殖合作組織、政府支持5個(gè)變量對(duì)肉羊規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）選擇適度規(guī)模養(yǎng)殖意愿的影響不顯著，模型的卡方檢驗(yàn)的顯著性是0.000小于0.05，具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。下文分析將以模型回歸的結(jié)果為主，分析可知養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的文化程度、肉羊養(yǎng)殖規(guī)模、專業(yè)化程度、肉羊產(chǎn)地特征4個(gè)因素對(duì)肉羊規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)（戶）選擇適度規(guī)模養(yǎng)殖具有統(tǒng)計(jì)學(xué)的顯著性。

養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的文化程度的回歸系數(shù)為0.373，在10%的統(tǒng)計(jì)水平下顯著，說明養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的文化程度對(duì)肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)戶適度規(guī)模養(yǎng)殖意愿有顯著的正向影響，其影響方向與理論預(yù)期方向相同。原因可能是，養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的文化程度越高，接受新的思想觀念越容易，對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖效益與風(fēng)險(xiǎn)有更科學(xué)的分析，具有改變傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式和引進(jìn)學(xué)習(xí)現(xiàn)代科學(xué)肉羊養(yǎng)殖技術(shù)的魄力，因此，文化程度越高的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）對(duì)選擇適度規(guī)模養(yǎng)殖以追求規(guī)模經(jīng)濟(jì)的最大效益的意愿越強(qiáng)烈。

養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的養(yǎng)殖規(guī)模的回歸系數(shù)為0.450，且在5%的統(tǒng)計(jì)水平下顯著，說明肉羊養(yǎng)殖年限對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）選擇適度規(guī)模養(yǎng)殖意愿有顯著的正影響。原因可能是，在規(guī)?；B(yǎng)殖過程中養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的養(yǎng)殖規(guī)模越大，越注重對(duì)養(yǎng)殖成本收益的分析，越會(huì)注重通過對(duì)養(yǎng)殖規(guī)模的調(diào)整來追求養(yǎng)殖利潤(rùn)的最大化，而肉羊養(yǎng)殖的適度規(guī)模是養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）在實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化時(shí)的最合理的肉羊養(yǎng)殖規(guī)模，因此養(yǎng)殖規(guī)模越大的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）選擇適度規(guī)模養(yǎng)殖的意愿更強(qiáng)烈。

養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的專業(yè)化程度的回歸系數(shù)為0.373，且在5%的統(tǒng)計(jì)水平下顯著，說明專業(yè)化程度對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）選擇適度規(guī)模養(yǎng)殖意愿存在顯著的正影響，與理論預(yù)期方向相同。原因可能是，專業(yè)化程度越高的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶），其通過肉羊養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)的收入在其每年獲得的總收入中所占的比重越大，肉羊養(yǎng)殖在其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的經(jīng)濟(jì)地位越高，養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）為了實(shí)現(xiàn)更大的養(yǎng)殖利潤(rùn)越會(huì)通過選擇適度的養(yǎng)殖規(guī)模進(jìn)行養(yǎng)殖，因此其更可能選擇適度規(guī)模養(yǎng)殖。

在肉羊產(chǎn)地特征中，與肉羊中產(chǎn)區(qū)相比，肉羊少產(chǎn)區(qū)和肉羊主產(chǎn)區(qū)的回歸系數(shù)分別為2.191、2.091，且在1%的統(tǒng)計(jì)水平下顯著，這說明肉羊產(chǎn)地特征對(duì)肉羊規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）選擇適度規(guī)模養(yǎng)殖意愿的影響呈“U”型，即與中產(chǎn)區(qū)相比，肉羊少產(chǎn)區(qū)和肉羊主產(chǎn)區(qū)的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）更愿意選擇適度規(guī)模養(yǎng)殖。原因可能是：肉羊的少產(chǎn)區(qū)和中產(chǎn)區(qū)相比，養(yǎng)殖資源相對(duì)匱乏、肉羊生產(chǎn)資料獲取難度較大，但技術(shù)設(shè)備與管理理念先進(jìn)，更會(huì)合理科學(xué)的選擇規(guī)劃養(yǎng)殖規(guī)模，更懂得如何調(diào)整規(guī)模追求利潤(rùn)的最大化，因此他們更愿意選擇適度規(guī)模進(jìn)行肉羊養(yǎng)殖。肉羊的主產(chǎn)區(qū)和中產(chǎn)區(qū)相比，雖然經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平與技術(shù)條件相對(duì)落后，但養(yǎng)殖規(guī)模更大、肉羊規(guī)?；B(yǎng)殖氛圍更加濃厚、發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖的資源更加豐富、政府的政策導(dǎo)向與支持力度更強(qiáng)，在大環(huán)境的影響下養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）更愿意選擇適度規(guī)模進(jìn)行肉羊養(yǎng)殖。

是否加入養(yǎng)殖合作組織和政府支持的回歸系數(shù)分別為0.014、0.067，顯著程度大于0.1，表明是否加入養(yǎng)殖合作組織、政府支持兩個(gè)因素對(duì)肉羊規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)（戶）選擇適度規(guī)模養(yǎng)殖意愿不存在顯著的影響，與理論預(yù)期方向不同?？赡茉蚴?，山東省肉羊規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）目前在養(yǎng)殖過程中的組織化程度仍然偏低，廣大中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）難以得到有效系統(tǒng)的養(yǎng)殖管理技術(shù)培訓(xùn)，也不具備與屠宰加工企業(yè)等產(chǎn)業(yè)化組織合作的意識(shí)，同時(shí)政府在對(duì)肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的政策扶持存在著力度不夠、扶持政策難以落地等諸多問題，導(dǎo)致其對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）選擇適度規(guī)模進(jìn)行肉羊養(yǎng)殖的意愿不存在顯著的影響。

4 結(jié)論與啟示

筆者基于對(duì)山東省17地市306戶規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的調(diào)查問卷數(shù)據(jù)，構(gòu)建了相關(guān)計(jì)量模型構(gòu)，對(duì)影響肉羊規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)（戶） 選擇適度規(guī)模養(yǎng)殖意愿的因素進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分析與計(jì)量分析，最終確定了相關(guān)影響因素，得出了如下結(jié)論：

（1）肉羊規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的文化程度、肉羊養(yǎng)殖規(guī)模、專業(yè)化程度共3個(gè)因素對(duì)其選擇適度規(guī)模養(yǎng)殖的意愿存在顯著正向影響。

（2）肉羊產(chǎn)地特征對(duì)肉羊規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）選擇適度規(guī)模養(yǎng)殖意愿的影響呈“U”型，即與中產(chǎn)區(qū)相比，肉羊少產(chǎn)區(qū)和主產(chǎn)區(qū)的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）更愿意選擇適度規(guī)模養(yǎng)殖。

要發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)羊、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，就需要在肉羊養(yǎng)殖中應(yīng)提高母畜飼養(yǎng)量，推廣良種繁育，完善肉羊疫病防治[9]。

肉羊規(guī)?；B(yǎng)殖是未來肉羊養(yǎng)殖發(fā)展方向，是增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)效益、保證羊肉產(chǎn)品質(zhì)量，保護(hù)生態(tài)環(huán)境的必由之路，既有助于避免生產(chǎn)資料的浪費(fèi)，緩解農(nóng)村勞動(dòng)力就業(yè)壓力，又是肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）實(shí)現(xiàn)集約化經(jīng)營(yíng)與獲得規(guī)模效益的必然選擇。而肉羊的適度規(guī)模養(yǎng)殖又是肉羊規(guī)?；B(yǎng)殖發(fā)展的必然趨勢(shì)，是提高資源利用效率與生產(chǎn)效率、促進(jìn)肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化的必然選擇，引導(dǎo)廣大飼養(yǎng)農(nóng)戶走集約化、標(biāo)準(zhǔn)化與商品化的養(yǎng)羊之路[10]。

因此，基于上述研究結(jié)果應(yīng)采取以下措施推廣和完善肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的適度規(guī)模養(yǎng)殖，提高山東省肉羊養(yǎng)殖的規(guī)?；潭取＃?）通過中專、高職的正規(guī)教育和農(nóng)民養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)的途徑提高肉羊養(yǎng)殖者的技術(shù)和管理水平。（2）通過“合作社+養(yǎng)殖戶”、“龍頭企業(yè)+養(yǎng)殖戶”等組織方式提高肉羊產(chǎn)業(yè)的組織化程度。（3）通過資金補(bǔ)貼、信貸優(yōu)惠、政策性保險(xiǎn)、優(yōu)化土地審批程序等手段加大政府對(duì)肉羊規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的支持力度。

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