何永鵬 戴明合

摘 要：大白菜是人們生活中最為常見(jiàn)的蔬菜，自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口味佳深受人們的喜愛(ài)，大白菜原產(chǎn)于北方地區(qū)，為了滿(mǎn)足更多的需求，重要產(chǎn)地增加了大白菜的種植面積，為了提高產(chǎn)量和質(zhì)量，在培植大白菜方面，不同的地區(qū)有不同的種植辦法，在高山地區(qū)，大多采用高山栽培技術(shù)，本文主要講述了大白菜高山栽培技術(shù)的要點(diǎn)，以此來(lái)供相關(guān)人士參考與交流。

關(guān)鍵詞：大白菜;高山栽培技術(shù);要點(diǎn)分析

多吃大白菜有利于人們的身心健康發(fā)展。作為蔬菜的一種，大白菜本身含有豐富的維生素C，大白菜中蘊(yùn)含的豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以利腸通便，幫助消化，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收，也可以防癌抗癌，種植大白菜需要做到因地制宜，不同地區(qū)有不同口味的大白菜，高山栽培技術(shù)便是高山地區(qū)種植大白菜的主要技術(shù)。

一、選擇適宜的種植地區(qū)

大白菜對(duì)生長(zhǎng)的土壤和溫度水分具有很大的要求，在高山種植大白菜的時(shí)候，首先要選擇好適宜的種植地區(qū)，相關(guān)的技術(shù)人員要對(duì)高山土壤做好調(diào)查，選擇更加深厚肥沃的土壤，保證在大白菜的生長(zhǎng)期間有足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，保證大白菜的茁壯成長(zhǎng)。在生長(zhǎng)期間，需要有足夠的水分，盡量種植在保水、排水性能更好的地段。在高山地區(qū)，更容易遇到的便是泥土下滑的現(xiàn)象問(wèn)題，為了減少損失可以選在粘度較好的粘壤土中，做好考察工作，選擇適宜的種植地區(qū)。

二、整地施基肥

高山土壤中存在的營(yíng)養(yǎng)成分不全，不足以支撐大白菜整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程和成熟期，不利于大白菜的健康發(fā)育，為了保證大白菜有足夠的營(yíng)養(yǎng)，在種植大白菜的時(shí)候要注意施肥工作，做好施肥工作不僅僅可以保證大白菜的質(zhì)量，還可以保證大白菜的數(shù)量，形成高產(chǎn)，增加當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入，改善自家的生活狀況。根據(jù)大白菜的生長(zhǎng)情況進(jìn)行施肥，在大白菜苗期、蓮座期和結(jié)球期三個(gè)時(shí)期中鉀的含量最高，過(guò)多的鉀元素不利于大白菜的健康生長(zhǎng)，在此階段，在選擇施肥肥料方面，要選擇鉀元素含量少，氮、磷、鎂等其他元素含量高的肥料，均衡營(yíng)養(yǎng)元素，保證大白菜營(yíng)養(yǎng)均衡的生長(zhǎng)。除此之外，大白菜是一種葉菜型的蔬菜，為了大白菜菜葉的質(zhì)量，在施肥的時(shí)候要根據(jù)其不同時(shí)期對(duì)營(yíng)養(yǎng)的不同需求進(jìn)行施肥?；手饕捎酶斓霓r(nóng)家肥和商品有機(jī)肥。施用農(nóng)家肥和商品有機(jī)肥多是一畝地2500斤到3000斤，有條件的地區(qū)可以施用50千克的餅肥，要做好追肥工作，為了保證大白菜的生長(zhǎng)質(zhì)量，可以將追肥工作分為三次，根據(jù)不同時(shí)期大白菜對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求進(jìn)行科學(xué)合理的追肥。

三、做好播種工作

做好種植大白菜的前期工作后，就開(kāi)始進(jìn)行大白菜的播種，由于高山地區(qū)當(dāng)?shù)貤l件的限制，要注意大白菜的播種工作。進(jìn)行播種可以采用兩種方式，一種是直播，直接種植大白菜種子，另一種方法是育苗移栽，將其他地區(qū)的大白菜幼苗移植在高山地區(qū)，這兩種不同的播種方法擁有不同的優(yōu)勢(shì)。采用直播的方法，大白菜的根系生長(zhǎng)的更好，抓地性能更好，對(duì)于溫度和水分等條件變化的適應(yīng)度更強(qiáng)，生長(zhǎng)更加的旺盛。采用育苗移栽的方法，有利于控制大白菜生長(zhǎng)的區(qū)域，方便之后的管理工作，減少種子的浪費(fèi)。不同的播種方式有不同的種植方法。采用直播的播種方法的步驟首先是在已經(jīng)覆蓋好膜的廂面上進(jìn)行打孔，用手指或者木棒透過(guò)打孔完的膜在土地上挖穴0.5寸，趁著土穴內(nèi)部還保持濕潤(rùn)的狀態(tài)，及時(shí)的將大白菜的種子播種在土穴中，為了保證存活率，每穴中播種兩粒，播種完畢之后，要用營(yíng)養(yǎng)土封住穴孔，保證內(nèi)部的空氣濕潤(rùn)。在播種的時(shí)候觀察高山土地的實(shí)際情況，當(dāng)土壤營(yíng)養(yǎng)成分不足的時(shí)候，適當(dāng)?shù)氖┯棉r(nóng)家肥和有機(jī)肥料，營(yíng)養(yǎng)土的營(yíng)養(yǎng)成分不應(yīng)該含有過(guò)多的人糞尿和化學(xué)原料，避免出現(xiàn)燒苗的現(xiàn)象。采用育苗移栽的方法進(jìn)行播種，首先要做好準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)土的工作，避免在移栽的過(guò)程中出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的問(wèn)題，做好育苗床等準(zhǔn)備工作，移栽過(guò)程中借用營(yíng)養(yǎng)缽，每一個(gè)營(yíng)養(yǎng)缽中栽有一棵大白菜，將營(yíng)養(yǎng)缽放在適當(dāng)?shù)挠绱仓泻?，用?zhǔn)備好的營(yíng)養(yǎng)土進(jìn)行掩蓋，均勻的噴灑水，最后在地面上覆蓋上薄膜，保證土壤溫度。在高山地區(qū)，常常會(huì)出現(xiàn)降雨天氣，為了防止出現(xiàn)大白菜根苗壞死的問(wèn)題，可以在大白菜種植地區(qū)搭建塑料大棚，做好防風(fēng)防雨工作。在大棚中種植大白菜，提供了更加優(yōu)良的生長(zhǎng)條件，適宜的溫度促進(jìn)了大白菜的生長(zhǎng)，導(dǎo)致大白菜的提前上市，提前占據(jù)了大白菜市場(chǎng)，帶來(lái)了更多的經(jīng)濟(jì)效益。

四、重視田間管理工作

1.間苗、除草工作

在完成大白菜種植工作之后，要重視大白菜生長(zhǎng)過(guò)程中的田間管理工作。盡管是在高山地區(qū)氣溫比較低，但是還是有雜草生長(zhǎng)搶奪大白菜生長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)此要做好日常的鋤草工作，在大白菜的生長(zhǎng)期中，由于大白菜的生長(zhǎng)特性不需要種植人員頻繁到田地中觀察，但是為了防止田地中雜草數(shù)量過(guò)多，搶奪大白菜生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)和水分，過(guò)多的雜草會(huì)遮擋太陽(yáng)，不能滿(mǎn)足大白菜對(duì)光照條件的需求，做好鋤草工作。除此之外，要做好種植過(guò)后的間苗工作，盡管在種植的過(guò)程中在每一個(gè)穴中播種了兩粒白菜種子，但是還是有很大的概率種子難以發(fā)芽，對(duì)此，要做好一段時(shí)間的間苗工作，將其他地方的白菜幼苗移植在沒(méi)有長(zhǎng)出白菜植株的地方，分配好白菜植株的疏密，讓每一棵白菜都可以擁有充足的條件茁壯成長(zhǎng)。

2.病蟲(chóng)害防治工作

盡管在高山地區(qū)氣溫比較低，害蟲(chóng)難以生長(zhǎng)，但是還存在個(gè)別種類(lèi)的害蟲(chóng)啃食大白菜，降低大白菜的質(zhì)量，高山大白菜常?；嫉貌≈饕撬共　④浉?。霜霉病主要出現(xiàn)在全生充期，這種病主要影響的是大白菜的葉子，大白菜是一種葉菜型植物，大多數(shù)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都蘊(yùn)含在菜葉中，霜霉病大大降低了白菜的質(zhì)量，人們要積極的防治，及時(shí)的進(jìn)行間苗和摘除病葉，在適當(dāng)時(shí)機(jī)進(jìn)行追肥，定期的噴灑生物菌肥和增產(chǎn)菌，提高菜葉的抵抗能力。和霜霉病不同，軟腐病主要出現(xiàn)在白菜的根莖部分，多出現(xiàn)在其生長(zhǎng)的中后期，預(yù)防軟腐病要及時(shí)的拔除病株，防止病菌擴(kuò)散。

五、結(jié)語(yǔ)

高山地區(qū)由于海拔高，氣溫比較低，導(dǎo)致大白菜的生長(zhǎng)周期比較長(zhǎng)，擁有充足的時(shí)間積累營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和有機(jī)物，對(duì)此，高山栽培技術(shù)培育出來(lái)的大白菜口感好、味道佳，深受人們的喜愛(ài)，為了滿(mǎn)足人們的需要，相關(guān)地區(qū)正在推廣高山栽培技術(shù)，擴(kuò)大高山白菜的種植范圍。

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