楊雄德 許曉憶

摘 要：奶牛育種是奶制品生產(chǎn)制造的一個重要環(huán)節(jié)，也是奶制品質(zhì)量和產(chǎn)量提升的關(guān)鍵。奶牛育種的作用在于通過科學(xué)的方式來提升牛群的質(zhì)量，增加牛奶產(chǎn)量。在時代的發(fā)展下奶牛育種技術(shù)不斷提升，DHI測定技術(shù)是奶牛育種的重要技術(shù)形式。為此，文章在闡述奶牛育種技術(shù)發(fā)展基本情況的基礎(chǔ)上，就DHI測定技術(shù)的應(yīng)用問題進(jìn)行探究，旨在能夠更好的提升奶牛的生產(chǎn)性能，增加牛奶的產(chǎn)量。

關(guān)鍵詞：奶牛育種;DHI技術(shù);產(chǎn)量;提升

伴隨基因技術(shù)、雜交技術(shù)、細(xì)胞融合技術(shù)快速發(fā)展下，現(xiàn)代奶牛技術(shù)開始被人們廣泛的應(yīng)用到奶牛育種中，有效彌補(bǔ)了以往耐久育種生產(chǎn)周期較長的問題，提升了公牛的整體質(zhì)量，提高了奶?；騻鞒匈|(zhì)量，在提升牛奶產(chǎn)量意義重大。在眾多現(xiàn)代奶牛技術(shù)中，DHI測定技術(shù)是一種常見的管理技術(shù)，具體是對奶牛發(fā)育過程中的每一項(xiàng)參數(shù)數(shù)據(jù)、生產(chǎn)指標(biāo)進(jìn)行全過程的操作調(diào)節(jié)，從而提升奶牛的產(chǎn)奶量。為此，文章結(jié)合實(shí)際就奶牛育種及DHI測定技術(shù)的應(yīng)用問題進(jìn)行分析。

一、現(xiàn)代奶牛育種技術(shù)

在以往，奶牛育種工作包含品種登記、DHI測定、高產(chǎn)奶牛核心群、培養(yǎng)優(yōu)秀的后備公牛、遺傳綜合評定、優(yōu)秀驗(yàn)證推廣等一系列工作。奶牛育種工作的核心是應(yīng)用系譜信息和后續(xù)的表格信息來評估個體奶牛的育種價值，并以其為基本參考選擇出基因最為優(yōu)良的奶牛，將其作為整個生產(chǎn)群示范對象。

在家畜基因測序技術(shù)、基因芯片技術(shù)的不斷發(fā)展下，有學(xué)者提出了基因組選擇的思想主張，即利用覆蓋在全基因組上的大量SNP信息來更加全面的探明影響各個重要性狀的遺傳基礎(chǔ)，從而更好的驗(yàn)證公牛的已知基因個體信息，對覆蓋SNP效應(yīng)的和定義為基因組育種植。

二、DHI測定技術(shù)

DHI測定技術(shù)的全稱是奶牛生產(chǎn)性能測定技術(shù)（奶牛群體遺傳改良計劃），是世界范圍內(nèi)最為科學(xué)、最為有效的一種奶牛生產(chǎn)記錄工具。應(yīng)用DHI測定技術(shù)能夠?qū)γ款^泌乳牛每個月的產(chǎn)奶量、產(chǎn)乳成分、體內(nèi)細(xì)胞數(shù)量等數(shù)據(jù)進(jìn)行測定，并借助先進(jìn)的系統(tǒng)弄全面收集整理牛群的飼養(yǎng)管理數(shù)據(jù)，包含產(chǎn)日期、干奶時期、年齡等，在對這個數(shù)據(jù)信息加工整理的基礎(chǔ)上最后形成完整的DHI報告。透過DHI測定報告能夠更為全面的反映牛群的生產(chǎn)性能、遺傳育種、配種繁殖、疾病防治等問題，牛場技術(shù)人員通過閱讀這份報告能夠找出個別奶牛生產(chǎn)牛奶過程中存在的問題，為正確指導(dǎo)牛群生產(chǎn)積累信息。

DHI測定技術(shù)的實(shí)際應(yīng)用基本內(nèi)容體現(xiàn)如下：第一，產(chǎn)奶量。在奶牛育種的過程中需要調(diào)動一切積極因素來記錄產(chǎn)奶量，并通過不同階段平均產(chǎn)奶量之間的對比分析來了解牛場在一段時間內(nèi)的經(jīng)營情況。第二，乳脂率、乳蛋白率等。具體包含干物質(zhì)采食量的不足、粗飼料采食量不足或者存在的一系列加工問題、蛋白質(zhì)飼料或者過瘤胃蛋白飼料的不充足問題、日糧過程中可發(fā)酵的碳水化合物不足。第三，體細(xì)胞的計數(shù)。體細(xì)胞數(shù)是衡量乳房是否健康的重要標(biāo)志，體細(xì)胞數(shù)由巨噬細(xì)胞、淋巴細(xì)胞等共同組成，在牛乳腺被感染之后，牛奶中的體細(xì)胞數(shù)會上升，在一時間會出現(xiàn)大量的白細(xì)胞。通過測定牛奶匯總的SCC變化能夠幫助相關(guān)人員及時發(fā)現(xiàn)乳腺炎、乳房損傷等問題，并及時采取措施進(jìn)行治療，從而減少奶量的損失。

三、DHI在現(xiàn)代奶牛育種中的應(yīng)用

1.指導(dǎo)選擇配種

根據(jù)個體牛的產(chǎn)奶量、乳脂率、蛋白率的高低來選擇不同的公牛精液進(jìn)行配種，比如對于乳脂率和乳蛋白率比較高，但是產(chǎn)量低的母牛則是可以選擇產(chǎn)奶性能良好的公牛來進(jìn)行配種;對于乳脂率比較低則是可以選擇乳脂率較高的公牛進(jìn)行配種。通過對個體牛的選種選配操作來提升整個牛群的遺傳水平。

2.合理利用脂蛋比

（1）利用脂蛋比改進(jìn)飼料的基本配方。在DHI報告中能夠充分體現(xiàn)出乳脂率和乳蛋白之間的關(guān)系，在一般情況下，牛的脂蛋比為1.12：1.36，如果比值出現(xiàn)了較高的問題則是可以證明是在日糧中添加了脂肪，而如果脂肪較低，則是證明日糧中的谷物添加了較多的精料。針對這個問題，需要相關(guān)人員采取措施對日糧進(jìn)行調(diào)整。

（2）利用脂蛋比了解奶牛成長情況。通過對脂蛋比的分析了解奶牛胃功能，即在脂蛋比小于1.12的時候則是證明奶牛的胃腸出現(xiàn)了問題，則是需要調(diào)整奶牛的飼料配比，在飼料中添加一些養(yǎng)胃的成本和優(yōu)質(zhì)粗纖維料。

3.提升更為精準(zhǔn)的整群數(shù)據(jù)

在常規(guī)飼養(yǎng)的情況下，為了能夠提升整個牛群的生產(chǎn)水平，降低飼養(yǎng)成本，提升發(fā)展經(jīng)濟(jì)效益，需要借助DHI報告對牛群進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆秩汗芾砗吞蕴?/p>

4.提升鮮奶的質(zhì)量

從實(shí)際操作情況來看，原料奶的質(zhì)量是確保乳制品質(zhì)的關(guān)鍵，只有較高質(zhì)量的生鮮原料奶才能夠生產(chǎn)出高質(zhì)量的乳制品。從操作實(shí)際情況來看，原料奶的質(zhì)量一般體現(xiàn)在奶的成分和衛(wèi)生兩個方面，根據(jù)DHI測定分析情況能夠反映出牛群健康狀況，確保奶的質(zhì)量。

5.為獸醫(yī)提供重要參考支持

通過分析DHI報告能夠更為全面的分析和了解個體牛的產(chǎn)奶水平變化，充分了解奶牛是否是受到應(yīng)激刺激而生病，比如代謝病、肢蹄病等。在DHI分析的作用能夠更為全面的了解奶牛乳房的健康情況，并結(jié)合實(shí)際情況制定出乳房炎的綜合防治方式。

6.指導(dǎo)奶牛乳房 健康管理

牛奶中的體細(xì)胞數(shù)是乳房健康情況的重要檢查指標(biāo)。體細(xì)胞數(shù)具體是指每毫升牛奶中所包含的體細(xì)胞數(shù)量，具體包含白細(xì)胞、上皮細(xì)胞等。牛群平均SCC高低能夠充分體現(xiàn)出奶牛場的整體乳房健程度，SCC的高低和奶牛健康程度存在密切關(guān)聯(lián)。通過有效的SCC測定能夠幫助相關(guān)人員更為全面的了解牛的乳房健康情況，從而提升整個奶牛的產(chǎn)奶量。

7.提供繁殖性能信息

DIM在某種程度上能夠體現(xiàn)出牛群的繁殖性能，在一般情況，牛群的繁殖天數(shù)是確定，在DIM高出常規(guī)數(shù)值的時候需要對奶牛的繁殖情況進(jìn)行重新考慮，特別是要考慮和檢查奶牛的受胎率和匹配天數(shù)，從人工授精技術(shù)、營養(yǎng)補(bǔ)充、發(fā)情鑒定等方面來判斷奶牛的繁殖情況。

四、結(jié)語

綜上所述，DHI測定技術(shù)，也就是牛群改良技術(shù)，從實(shí)際操作情況來看，牛群改良計劃是一種比較科學(xué)、合理的管理奶牛的技術(shù)。通過DHI測定能夠幫助相關(guān)人員更為全面的了解奶?；厩闆r，結(jié)合奶牛的實(shí)際情況來制定恰當(dāng)?shù)墓芾矸绞?，從而減少損失，提升經(jīng)濟(jì)效益。

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