陳月芳

摘 要：該文介紹了廣西梧州澳洲堅果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，分析了存在的主要問題，并對進一步發(fā)展梧州堅果產(chǎn)業(yè)提出了相應的對策建議。

關鍵詞：梧州;澳洲堅果;發(fā)展現(xiàn)狀;對策

中圖分類號 F323文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2019）16-0068-03

澳洲堅果（Macadamia integrifolia）屬山龍眼科澳洲堅果屬常綠喬木果樹，又名昆士蘭堅果、夏威夷果等，享有“堅果之王”、“干果皇后”等美稱[1-2]，是世界著名的堅果之一。原產(chǎn)于澳大利亞昆士蘭與新南威爾士的亞熱帶雨林，1930年左右開始引入中國，主要分布在云南和廣西2個省區(qū)，廣東、福建、四川、貴州等省份也有少量種植。適宜年均氣溫20～25℃、年降雨量不少于1000mm的環(huán)境條件下生長，對土壤要求不嚴，但土層深厚、土壤疏松排水良好的丘陵山地或旱田、旱地最為適宜。澳洲堅果是一種發(fā)展前景廣闊的新興栽培果樹，在中國被列為重點發(fā)展的特色果樹之一。

梧州市擁有發(fā)達的“五位一體”的立體式綜合交通網(wǎng)絡，北回歸線穿市而過，光、熱、水、溫、氣、土資源豐富，年均降雨量約1485mm，年均氣溫21℃，無霜期長，擁有面積達10多萬hm2的山坡、旱田（地），適應發(fā)展澳洲堅果產(chǎn)業(yè)。因此，充分利用梧州的自然資源優(yōu)勢，發(fā)展澳洲堅果產(chǎn)業(yè)，對于梧州的農(nóng)業(yè)和生態(tài)建設都具有十分重要的現(xiàn)實意義。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 種植面積 梧州市自2001年首次引種澳洲堅果以來，在岑溪市南渡鎮(zhèn)高創(chuàng)村開辟了面積為1.67hm2的基地進行引種試驗，并取得了成功。經(jīng)過多年的努力，截至2019年3月，梧州市澳洲堅果種植面積達2666.6hm2，其中岑溪市種植面積達2000hm2，已成為廣西栽培面積最大的堅果種植縣市。廣西也已成為了全國種植澳洲堅果面積最大的生產(chǎn)地之一。

1.2 主要品種 澳洲堅果品種之間差異較大，優(yōu)良品種是關鍵。根據(jù)梧州市近20年的引種栽培試驗表明：桂熱1號、695#、900#、OC、A16#等5個主栽品種表現(xiàn)出了早產(chǎn)、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、適應性強、種仁率高等特性，是值得推廣的品種。2018年2月8日，桂熱1號通過廣西林木品種審定委員會認定林木良種，成為廣西首個澳洲堅果林木良種[3]。其余4個品種目前尚未取得廣西林木良種認定。由于澳洲堅果存在自花授粉容易敗育的問題，不宜種植單一品種，將幾個品種混種，才能獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。因此，今后加快選育和認定其他品種為廣西林木良種是非常緊迫和必要的。

1.3 種苗培育 2011年以前，梧州市主要以播種培育實生苗為主，但由于成活率不高、結果晚、質(zhì)量參差不齊等原因，到2012年以后，主要以嫁接苗為主，培育出了“桂熱1號”、“695號”、“OC號”、“900號”等良種種苗，表現(xiàn)出了提前結果、質(zhì)量好、一年四季均可嫁接等優(yōu)勢。當前，梧州市每年可培育優(yōu)質(zhì)的澳洲堅果嫁接苗300萬株以上，完全可以滿足整個華南地區(qū)的種植需求。

1.4 產(chǎn)品加工 梧州市澳洲堅果產(chǎn)業(yè)加工產(chǎn)品主要有澳洲堅果干殼果、澳洲堅果仁、澳洲堅果油、澳洲堅果飲料、澳洲堅果蜜、澳洲堅果酒、澳洲堅果豆粕、澳洲堅果殼綜合利用系列（主要為活性碳、超細粉）等，其中澳洲堅果飲料遠銷湖南、廣東等地。全市主要的堅果開發(fā)公司（合作社）主要集中在岑溪市（梧州代管縣級市）：岑溪市信暢堅果有限公司、岑溪市壽鄉(xiāng)香有限公司、岑溪市金特澳洲堅果發(fā)展中心等。

1.5 經(jīng)濟效益 據(jù)岑溪堅果合作社近20年對澳洲堅果的投資及效益分析，種植澳洲堅果當年平地、坡地、山地的投資額分別為48000元/hm2、49500元/hm2、55500元/hm2，第2年、第3年則分別只需投入約15000元/hm2。在一般管理條件下，定植后3年即可投產(chǎn)，第5年實現(xiàn)盈利，以澳洲堅果12元/kg計，產(chǎn)值達到9萬元/hm2，其中平地、坡地、山地凈利潤分別為31125元/hm2、20400元/hm2、19275/hm2元，第9年實現(xiàn)產(chǎn)值13.5萬元/hm2，利潤82500元/hm2，第10年和第11年實現(xiàn)產(chǎn)值15萬元/hm2和30萬元/hm2以上，利潤9萬元/hm2左右。澳洲堅果的經(jīng)濟壽命長達50～60年，經(jīng)濟效益極其顯著，前3年可套種大豆、花生等矮桿高效益的經(jīng)濟作物，以提高單位面積效益，緩解投資壓力，增加經(jīng)濟收入。

1.6 市場潛力 澳洲堅果營養(yǎng)豐富，富含不飽和脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、多種礦物元素和抗糙皮病的煙酸，可廣泛用作菜肴、高級糕點、餅食等[4]。堅果含油量高達78%以上，是天然的高級食用油，含不飽和脂肪酸84%左右，不飽和脂肪酸中有幾種脂肪酸人體內(nèi)不能合成，食用后可降低膽固醇，對于防治動脈硬化（動脈硬化可能引起中風、冠心病、心肌梗死等心腦血管疾病的發(fā)生）具有良好的作用。據(jù)統(tǒng)計，截至2018年，全球澳洲堅果的種植面積約29萬/hm2[5]，其中中國澳洲堅果的種植面積達17.33萬hm2以上，廣西的種植面積約1.33萬hm2，岑溪市的種植面積約2000/hm2。據(jù)報道，全球澳洲堅果產(chǎn)量10萬t左右，而需求量在40萬t以上[6]，如果每年產(chǎn)量以15%～20%的速度增長，市場需求以10%的速度遞增，20年左右才得以飽和，這是目前眾多果樹中市場前景難以達到的，可見市場前景非常好。

2 存在問題

2.1 品種間差異大 盡管岑溪市澳洲堅果已取得了一定的成效，但由于梧州市澳洲堅果的品種化程度低，資源和育種研究相對滯后，并且目前梧州市澳洲堅果的良種選育工作尚未進行過系統(tǒng)的研究，直接影響了澳洲堅果的選育、栽培、生產(chǎn)及推廣，這與梧州市發(fā)展成為廣西乃至全國最大的澳洲堅果生產(chǎn)基地的目標還有較大的距離。

2.2 栽培技術不科學 20多年來，梧州市大部分果園栽培管理比較粗放，肥料投入不足，樹體管理較差，未按照要求修整枝條和控梢，加之近來年病蟲害的發(fā)生嚴重，在一定程度上挫傷了農(nóng)民種植的積極性。加上當?shù)刎斄腿肆Σ蛔悖狈I(yè)人才，沒有系統(tǒng)的去研究栽培技術，特別是生理生化、植物病理等方面的內(nèi)容，而是單一的去參照其他果樹進行常規(guī)管理，出現(xiàn)了產(chǎn)量低、甚至不掛果的現(xiàn)象。

2.3 產(chǎn)品品牌化程度低 梧州市澳洲堅果經(jīng)營者缺乏市場觀念和品牌意識，注冊商標少，特別是廣西著名商標、中國馳名商標等尚未產(chǎn)生。相關部門對油茶、六堡茶的重視程度高，但對堅果的支持政策則較少。另外，品牌營銷水平也不高。梧州多數(shù)堅果企業(yè)規(guī)模不大，用于宣傳投入的資金占銷售收入的比例低，梧州當?shù)貛准胰珖B鎖超市、商場（沃爾瑪、南寧百貨、夢之島等）都找不到本地堅果產(chǎn)品，品牌知名度較低。

3 發(fā)展對策

3.1 加快良種選育，培育優(yōu)質(zhì)種苗 澳洲堅果品種具有很大程度的自交不親和性，需要進行品種間的異花授粉，同一果園一般要求采用具有親和性的2～4個品種隔行混種[7]。因此，加快良種選育、新品種引進，培育優(yōu)良新品系是當前發(fā)展梧州澳洲堅果產(chǎn)業(yè)的關鍵。同時，應建立優(yōu)良的品種母本園，為全市乃至全區(qū)、全國提供最優(yōu)良的新品種穗條。

3.2 因地制宜，科學規(guī)劃布局 合理布局，充分發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢，建立高質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)澳洲堅果商品生產(chǎn)基地。根據(jù)梧州的地理環(huán)境和氣候特點，將澳洲堅果種植主要建設在海拔700m以下的岑溪市糯垌鎮(zhèn)、岑城鎮(zhèn)、南渡鎮(zhèn)、梨木鎮(zhèn)、大業(yè)鎮(zhèn)、水汶鎮(zhèn)、三堡鎮(zhèn)等鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）;蒙山縣陳塘鎮(zhèn)、漢豪鄉(xiāng)、黃村鎮(zhèn)、文圩鎮(zhèn)、蒙山鎮(zhèn)等鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）;蒼梧縣旺甫鎮(zhèn)、沙頭鎮(zhèn)、石橋鎮(zhèn)、梨埠鎮(zhèn)、木雙鎮(zhèn)、嶺腳鎮(zhèn)等鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）;以及藤縣、萬秀區(qū)、長洲區(qū)和龍圩區(qū)大部地區(qū)。主要以低山、丘陵為主，在園地選擇時，考慮土壤、水源、地形地貌等因素。同時，結合梧州國土綠化提質(zhì)3年行動，將澳洲堅果作為主要的造林樹種在主要通道兩側可視范圍內(nèi)的山體推廣種植，兼具觀賞、經(jīng)濟和生態(tài)多重效益。

3.3 加強技術培訓，加大科技投入，做好科技示范 今后要加強栽培管理、施肥方法、病蟲害防治等多層次、多形式的技術培訓，做好科技示范，并把澳洲堅果管理的重點和先進、常規(guī)技術及標準化栽培技術傳授給農(nóng)民。加強與中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院南亞熱帶作物研究所、廣西大學等科研院所的合作，研究探索梧州市澳洲堅果的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術。加快優(yōu)良品種的推廣，在適宜發(fā)展澳洲堅果種植的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，將配方施肥技術、病蟲害的生物防治技術等應用于澳洲堅果，形成1個標準化的技術體系，建立一個規(guī)范化種植的澳洲堅果示范園。通過示范作用，實現(xiàn)技術和管理的輻射，并在生產(chǎn)上推廣應用，促進澳洲堅果種植業(yè)的整體發(fā)展。

3.4 出臺相關扶持政策 相關部門要加快制定發(fā)展澳洲堅果種植的扶持政策，加大財政資金的投入和補貼力度，加強市場引導，獎勵種植積極性高、管理得好的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、果農(nóng)及科技人員。有關單位要嚴格執(zhí)行國家出臺的各類稅費減免優(yōu)惠政策，加大貸款貼息扶持力度，讓企業(yè)和果農(nóng)真正獲得實實在在的優(yōu)惠。將統(tǒng)籌退耕還林、造林補貼、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、小流域治理、扶貧開發(fā)等各類行業(yè)的優(yōu)惠政策安排到澳洲堅果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，最大程度地發(fā)揮各方政策的帶動作用，促進澳洲堅果產(chǎn)業(yè)的確71高速發(fā)展。

3.5 培育龍頭企業(yè)，打造知名品牌 培育壯大農(nóng)（林）業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，鼓勵社會資本進入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領域開展企業(yè)化經(jīng)營，發(fā)揮其對相關產(chǎn)業(yè)的帶動作用和輻射作用。加快提升企業(yè)創(chuàng)新能力，實施“基地品牌化、企業(yè)品牌化、產(chǎn)品品牌化”三位一體的品牌模式，加強品牌建設，提升企業(yè)的知名度和美譽度，增強市場競爭力。

參考文獻

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[3]澳洲堅果“桂熱1號”通過廣西林木品種審定委員會認定[N].熱作信息，2018-6-11（2）.

[4]劉建福，黃莉，楊茱凡.澳洲堅果的營養(yǎng)價值及其開發(fā)利用[J].中國食物與營養(yǎng)，2005（2）：25-26.

[5]張帆.堅果樹長出“脫貧果”（扶貧新觀察）[N].人民日報，2018-6-24（9）.

[6]李建光，相明和.云南盈江澳洲堅果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問題及對策[J].熱帶農(nóng)業(yè)科技，2006，29（3）：32-34.

[7]云南澳洲堅果產(chǎn)業(yè)調(diào)研組.云南省澳洲堅果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題及建議[J].熱帶農(nóng)業(yè)科技，2007，30（1）：10-14.

（責編：張宏民）