宋偉

南美白對(duì)蝦是一種從美洲最新引進(jìn)的一種熱帶蝦類，這種蝦類具有著肉質(zhì)鮮美、養(yǎng)殖速度快、生存能力強(qiáng)等優(yōu)勢(shì)，一經(jīng)引進(jìn)便獲得了眾多消費(fèi)者的青睞，所以大力對(duì)其進(jìn)行養(yǎng)殖有著十分寬廣的發(fā)展前景。不過對(duì)于南美白對(duì)蝦來說，利用傳統(tǒng)淡水養(yǎng)殖的方法養(yǎng)殖出的蝦都會(huì)有著一種特別的腥味，所以會(huì)直接影響道肉質(zhì)，而針對(duì)這一情況，通過改進(jìn)養(yǎng)殖水域的水質(zhì)環(huán)境，并實(shí)行無公害養(yǎng)殖可以有效地進(jìn)行改善，進(jìn)而提高南美白對(duì)蝦的肉質(zhì)和產(chǎn)量。

一、無公害南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖的環(huán)境需求

1、池塘的需求

在選擇池塘的位置時(shí)，首先要做到的便是保證周圍無水源污染、重金屬污染、化學(xué)污染、工業(yè)污染等。尤其是重金屬污染，會(huì)直接導(dǎo)致蝦苗和成蝦的大面積死亡以及肉質(zhì)污染等。所以，首先要保證周圍環(huán)境的干凈、溫度適宜、水體溶氧性高等。一般的南美白對(duì)蝦的淡水養(yǎng)殖池塘所需的面積大約為3-6畝，多為長方形，長比寬比例大概為3：2或者2：1;池塘坡度約為1：3;池塘底部鋪設(shè)的淤泥約在8-12cm厚且傾于排水口;池塘深度在1.5-2.5m之間即可，水體深度不小于1.2m，且需要水源充足并且有相關(guān)的排水管道等，同時(shí)排水管路和排水口必須要采取相關(guān)攔截措施，一方面防止蝦苗隨著排水過程而沖走，另一方面防止野外魚類進(jìn)入池塘捕食蝦苗。

2、水質(zhì)的需求

水質(zhì)是所有養(yǎng)殖業(yè)都必須高度重視的一大養(yǎng)殖條件，直接會(huì)影響道養(yǎng)殖物的質(zhì)量和健康。在無公害南美白對(duì)蝦淡水養(yǎng)殖過程中，水源必須在重金屬含量上提高重視，若是重金屬超標(biāo)，則不能開展養(yǎng)殖，只有水質(zhì)符合標(biāo)準(zhǔn)的才能夠保證養(yǎng)殖的順利和穩(wěn)定的開展。水質(zhì)條件的具體參數(shù)要求為：亞硝酸鹽含量不得高于0.1mg/L;氨含量不得高于1mg/L;溶解氧不得少于5mg/L。如果亞硝酸鹽以及氨含量高于標(biāo)準(zhǔn)，那么可以利用相關(guān)生物制劑進(jìn)行治理，可以快速有效地改善水質(zhì)。

二、無公害南美白對(duì)蝦淡水養(yǎng)殖流程

1、蝦苗暫養(yǎng)

為了能夠讓南美白對(duì)蝦成功地從鹽水環(huán)境適應(yīng)淡水養(yǎng)殖，需要在池塘的附近修建一處暫養(yǎng)池塘，該池塘的占地面積可以在養(yǎng)殖池塘的10%-20%左右，并且水位深度在0.5，-1.3m之間，并且還要增設(shè)增氧機(jī)，保證水體的含氧量。

（1）塑料薄膜攔養(yǎng)，在該暫養(yǎng)池塘中，水溫在21℃左右時(shí)可以利用塑料薄膜對(duì)其進(jìn)行隔離，薄膜上方要高于水位一定高度，并且下方還要埋入淤泥。同時(shí)利用樁柱將塑料薄膜進(jìn)行固定，之后進(jìn)行注水，保證養(yǎng)殖池與暫養(yǎng)池的水位相同，在半個(gè)月后，蝦苗便能夠完全適應(yīng)養(yǎng)殖池塘的生態(tài)環(huán)境，可以正式將其揉入到養(yǎng)殖池中進(jìn)行養(yǎng)殖。

（2）大棚土池暫養(yǎng)，在養(yǎng)殖池塘的進(jìn)水口附近挖制一個(gè)高0.6-1m、寬約6-7m，長度根據(jù)實(shí)際養(yǎng)殖塘大小設(shè)計(jì)的小池。并且在該小池中建立簡易大棚，大棚暫養(yǎng)池一般會(huì)在水溫較低時(shí)可以用來進(jìn)行蝦苗暫養(yǎng)，暫養(yǎng)完成之后可以對(duì)其進(jìn)行拆除。

2、蝦苗的養(yǎng)殖時(shí)間與養(yǎng)殖密度

通常來說，蝦苗的正式放養(yǎng)時(shí)間在5月至7月左右，通常放養(yǎng)蝦苗有兩種方式，一種是套養(yǎng)，一畝養(yǎng)殖池放養(yǎng)1.3萬只左右;另一種則是精養(yǎng)，適用養(yǎng)殖池面積最好小于10畝，并且一畝池放養(yǎng)蝦苗7萬只左右，精養(yǎng)的南美白對(duì)蝦必須要選擇生長狀態(tài)良好的蝦苗，才能夠有效地保證其產(chǎn)量。在放養(yǎng)過程中，必須要保證蝦苗生長至1厘米左右，并且可以利用大棚土池暫養(yǎng)的方式來提高其生長期，進(jìn)而使蝦苗更加健康地生長，并且提高產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)一年二次養(yǎng)殖的目標(biāo)。

3、投喂

（1）飼料選擇

南美白對(duì)蝦在仔蝦時(shí)，可以主要進(jìn)食水中的浮游生物維生，在養(yǎng)殖過程中，為了提高南美白對(duì)蝦的成長速度，可以投喂一些豆餅之類的食物，不過專門的顆粒型飼料效果最好。人工調(diào)配的飼料需要保證其中的蛋白質(zhì)含量≥36%;脂肪含量≈5%;糖分含量10-25%。在飼料投喂2-3個(gè)月后，南美白對(duì)蝦基本可以生長至大約15g。

（2）飼料投喂的時(shí)間及投喂量

為了保證飼料的消化，合理地提高南美白對(duì)蝦的生長速度，要進(jìn)行少食多餐。由于南美白對(duì)蝦的食量較大，并且較為活躍，同時(shí)消化能力強(qiáng)，因此每天的飼料投喂頻率就需要在2-5次左右。飼料的投喂時(shí)間以及頻率在養(yǎng)殖初期可以為兩次，分別在早上與晚上兩次進(jìn)行。在養(yǎng)殖中期可以增加至三次，早上、傍晚、夜間。養(yǎng)殖后期可以增加至四次，分別在早上、中午、傍晚、夜間進(jìn)行投喂。在養(yǎng)殖初期，通常蝦苗的生長規(guī)格在3cm，所以飼料可以按照蝦體重的7%-8%來投喂;中期蝦苗生長規(guī)格在4-8cm左右，可以將飼料的投喂量調(diào)整為占蝦體重比的7%左右進(jìn)行投喂;養(yǎng)殖后期的蝦苗生長規(guī)格在8cm及以上，可以按照其體重的3%-5%左右進(jìn)行投喂。投喂過程中，要沿著養(yǎng)殖塘的邊緣進(jìn)行均勻地?fù)]灑。由于南美白對(duì)蝦的夜行特性，所以其夜間的活動(dòng)量最大，對(duì)于食物的需求量也較高，因此白天時(shí)可以適當(dāng)降低飼料的投喂量，夜間需要增加投喂量，具體白天的投喂量可以在日投喂量的三分之一左右，剩下三分之二在晚上11點(diǎn)左右進(jìn)行投喂。為了能夠合理地掌握飼料的投喂量，可以在養(yǎng)殖塘周圍放置投喂盤，在投喂基本完成后檢查投喂盤，若投喂盤中的飼料用光，則代表投喂量基本差不多。而如果3小時(shí)之后投喂盤中還有剩余，那么就說明投喂量過大，必須合理地降低投喂量。在投喂過程中還要關(guān)閉池塘中的增氧機(jī)，防治飼料顆粒物造成的增氧機(jī)故障現(xiàn)象。在蝦苗脫殼過程中可以合理地降低飼料投喂量，在脫殼完成后可以進(jìn)行增加。

4、水質(zhì)管理

在南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖的初期，必須要做好水質(zhì)管理工作，合理的調(diào)整及改善水質(zhì)?？梢酝ㄟ^每2500m3設(shè)置一臺(tái)增氧機(jī)的方式來改善水質(zhì)，使水體中的溶氧量≥5mg/L。同時(shí)適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行換水，將陳水排出并引入新水，并且每次換水的水量還要保證在養(yǎng)殖塘總水位的20%左右，并且換水工作完成之后還要利用消毒劑進(jìn)行消毒，使用規(guī)格約為0.1mg-0.2mg/L。

綜上所述，通過無公害淡水養(yǎng)殖的方式可以有效地提高南美白對(duì)蝦的肉質(zhì)及產(chǎn)量，并且也能夠做到生態(tài)養(yǎng)殖的目標(biāo)。在養(yǎng)殖過程中要時(shí)刻以實(shí)際情況為準(zhǔn)來適當(dāng)?shù)卣{(diào)整養(yǎng)殖計(jì)劃和管理方案，合理地進(jìn)行蝦苗暫養(yǎng)、投喂、改善水質(zhì)等，有效地提高南美白對(duì)蝦的產(chǎn)量。

（作者單位：257200山東省東營市河口區(qū)行政審批服務(wù)局）