呂宏生 陳建

摘要? ? 總結(jié)化肥減量增效條件下的稻蝦共作種養(yǎng)技術(shù)，包括稻田選擇與改造、蝦苗投放、水稻品種選擇、肥水管理、水稻病蟲害防治、龍蝦飼養(yǎng)管理等方面內(nèi)容，以期為種養(yǎng)戶提供參考。

關(guān)鍵詞? ? 稻蝦共作;種養(yǎng)技術(shù);肥水管理;飼養(yǎng)管理;化肥減量增效

中圖分類號(hào)? ? S511;S966.1? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? B

文章編號(hào)? ?1007-5739（2019）14-0197-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

根據(jù)宿遷地區(qū)水稻需肥規(guī)律和龍蝦生長特點(diǎn)和地力條件，應(yīng)用測土配方施肥成果，通過精準(zhǔn)肥水管理，增施有機(jī)肥，提高施肥效率，可減少化肥用量20%～50%，實(shí)現(xiàn)化肥減量增效?，F(xiàn)將稻蝦共作種養(yǎng)技術(shù)總結(jié)如下。

1? ? 稻田選擇與改造

1.1? ? 稻田選擇

稻蝦共作田塊要求地面平整、水資源充足、保水性好、周邊無污染、配套設(shè)施（交通、電力及水利）完善、排灌方便[1]。

1.2? ? 稻田改造

首先，對田埂進(jìn)行加固，田埂寬度以1 m為宜，高度要確保田面可蓄水30～50 cm，并設(shè)置防逃設(shè)施。其次，在田塊對角開挖進(jìn)、排水口，在近水源一側(cè)或環(huán)田埂開挖上口寬4～6 m、底寬3～4 m、深1.0～1.2 m的蝦溝，蝦溝可在插秧后或割谷后開挖，并預(yù)留機(jī)械插秧、收割等通道。再次，田間開“井”字溝和“十”字溝，便于龍蝦活動(dòng)和水稻通風(fēng)透光、分蘗發(fā)棵。稻田面積一般為2 600～3 400 m2。

1.3? ? 防逃設(shè)施設(shè)置

稻田周邊設(shè)置高50 cm左右防逃圍欄或20目以下圍網(wǎng)，進(jìn)排水口也必須用密網(wǎng)圍攔，防止小龍蝦外逃以及敵害生物進(jìn)入。

1.4? ? 消毒

放蝦前10～15 d，需徹底清溝消毒，殺滅有害生物。消毒藥劑一般可選擇生石灰，用量為750 kg/hm2，也可選用漂白粉、魚藤精、茶堿等其他藥劑。

2? ? 蝦苗投放

2.1? ? 解毒

苗種投放前2～3 d，用水質(zhì)解毒劑進(jìn)行解毒，以降解稻田中的農(nóng)藥、殺蟲劑、重金屬殘留及稻田消毒時(shí)水體中的殘留毒素，提高苗種成活率。

2.2? ? 消毒試水

龍蝦蝦苗放養(yǎng)前要進(jìn)行消毒，可用3%～5%食鹽水浸泡5～10 min，以殺滅致病菌和寄生蟲;高溫時(shí)不能使用鹽水消毒，可選用20 mg/L高錳酸鉀或聚維酮碘溶液浸泡消毒5～10 min。消毒后試水，確認(rèn)安全后，再投放幼蝦[2-3]。

2.3? ? 幼蝦投放

新改造田塊可于水稻栽插活棵后（6月中旬前后）進(jìn)行龍蝦投放，在蝦溝和大田中放養(yǎng)規(guī)格為2～4 cm的幼蝦（70～100尾/500 g）7.5萬～12.0萬尾/hm2，幼蝦盡量選擇質(zhì)量較高、規(guī)格整齊的幼蝦進(jìn)行一次性投放。投放前要進(jìn)行緩苗處理，選擇晴天早晨、傍晚或陰雨天進(jìn)行，并且在稻田潑灑維C應(yīng)激靈，以減輕龍蝦苗種應(yīng)激反應(yīng)，提高成活率。

老蝦田一般于3—4月或5—7月龍蝦捕撈上市后，放養(yǎng)規(guī)格30 g以上的親蝦300～450 kg/hm2，雌雄比為1∶2左右，親蝦必須就近購買，以防長途運(yùn)輸脫水死亡，或投放規(guī)格為2～3 cm幼蝦12萬～15萬尾/hm2;9—10月水稻收獲后直接放養(yǎng)抱卵蝦75～150 kg/hm2，無需搭配雄蝦，若抱卵蝦的抱卵量偏少或活力不強(qiáng)，可適當(dāng)增加放養(yǎng)量，抱卵蝦必須帶水運(yùn)輸。

3? ? 水稻品種選擇

在蝦稻共作模式中，應(yīng)選擇葉片開張角度小、株高、稈挺、米質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、抗倒性強(qiáng)、抗病性好、抗病蟲害、抗倒伏且耐肥性強(qiáng)、緊穗型的水稻高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種。采取淺水栽插，適當(dāng)稀植，移植密度以30 cm×15 cm為宜，充分發(fā)揮寬行稀植和邊坡優(yōu)勢技術(shù)，以確保小龍蝦生活環(huán)境通風(fēng)透氣性能良好[4]。

4? ? 肥水管理

肥水管理既要保證龍蝦安全健康生長，又要促進(jìn)水稻穩(wěn)定生長。應(yīng)“重施基肥，少量多次追肥”，要應(yīng)用水稻測土配方施肥成果，根據(jù)施肥配方施用，減少盲目使用肥料，化肥施用量可比常規(guī)施肥量減少20%～50%，并且適當(dāng)增加基肥用量，減少追肥用量，其中有機(jī)肥和磷鉀肥主要以基肥形式施用?；室杂袡C(jī)肥、餅粕為主，追肥時(shí)做到少施、勤施，以利于控制水質(zhì)。施肥時(shí)可排淺田水，等到龍蝦聚集到蝦溝中再施肥。施用量應(yīng)根據(jù)季節(jié)、天氣、溫度、水色、龍蝦生長情況等來調(diào)整，一般春、秋季因水溫低，有機(jī)物分解慢，施肥量可適當(dāng)加大;在夏季高溫季節(jié)，應(yīng)減少施肥量，以利于龍蝦生長。

4.1? ? 基肥

對于第一年養(yǎng)蝦的稻田，根據(jù)土壤有機(jī)質(zhì)和P、K含量，于插秧前10～15 d，一次性施用充分發(fā)酵腐熟的農(nóng)家肥15～30 t/hm2或畜禽糞肥7 500～15 000 kg/hm2，同時(shí)施用緩釋復(fù)合肥（15-15-15）450～600 kg/hm2或磷肥（P2O5）60～105 kg/hm2、鉀肥（K2O）45～75 kg/hm2，用旋耕機(jī)將有機(jī)肥旋耕至表層土中，埋入深度10～20 cm，5～7 d后即可注水。有條件的田塊基肥用的有機(jī)肥可選擇沼液，一般隨灌水施用150 t/hm2（灌溉期60 t/hm2、分蘗期60 t/hm2、抽穗期30 t/hm2），或全生育期隨灌水施用4 500 t/hm2 [5]。

4.2? ? 水稻栽插前

4.2.1? ? 施肥。小龍蝦每年秋冬季繁殖1次，為了培肥水質(zhì)、提升地力，促進(jìn)水體中浮游生物生長，為幼蝦提供充足餌料，可于第1年9月到第2年3月結(jié)合灌水分批施用沼液7 500 kg/hm2左右或每月施用腐熟有機(jī)肥1 500～2 250 kg/hm2培肥水質(zhì)，保證水體透明度在25 cm左右，4月以后，水溫升高，停止施用有機(jī)肥，加強(qiáng)投喂和水質(zhì)監(jiān)測。

4.2.2? ? 水位控制。越冬期前的10—11月，大田水位控制在5～10 cm，使稻茬露出水面10～20 cm;12月至次年3月，適當(dāng)提高水位至40～50 cm進(jìn)行保溫，確保龍蝦安全越冬;3月至4月中旬，水位控制在30 cm左右，提升水溫;4月中旬以后，氣溫穩(wěn)定回升到20 ℃時(shí)，大田水位逐漸提高至50 cm左右，使水溫始終穩(wěn)定在20～30 ℃，以利于小龍蝦生長，避免提前硬殼老化。

4.3? ? 大田期

堅(jiān)持“前促，中控，后補(bǔ)”的施肥原則，施肥總量為純N 180～210 kg/hm2、P2O5 75～105 kg/hm2、K2O 120～150 kg/hm2。嚴(yán)禁施用對小龍蝦有害的化肥，選擇施用既能促進(jìn)水稻生長、降低病蟲害，又不會(huì)對小龍蝦產(chǎn)生較大影響的復(fù)合肥，施肥后保證水體透明度25～35 cm，水色呈茶褐色或草綠色，如水色變深，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)水調(diào)節(jié)。

4.3.1? ? 分蘗期。早施分蘗肥，在分蘗初期進(jìn)行追肥，促進(jìn)早發(fā)。一般栽后1周左右施第1次分蘗肥，施尿素75～120 kg/hm2;必要時(shí)可于第1次施后7～10 d補(bǔ)施30～45 kg/hm2。

水稻移栽時(shí)放水，淺水移栽，保持淺水層4～5 d。淺水分蘗，夠苗后擱田，擱田時(shí)期應(yīng)視移栽葉齡、基蘗肥的施用量及有效莖蘗發(fā)生量而定，一般在群體總莖蘗數(shù)為預(yù)期穗數(shù)的70%～80%時(shí)進(jìn)行。擱田要輕，不能完全將大田水排干，將水位降低至部分田面露出即可，保證開挖的小蝦溝中有積水;擱田時(shí)間要短，擱田后立即復(fù)水。擱田時(shí)如發(fā)現(xiàn)龍蝦有異常反應(yīng)時(shí)，應(yīng)立即注水。

4.3.2? ? 拔節(jié)孕穗期。促花肥和?；ǚ适┯媚蛩?0～90 kg/hm2，可葉面施用適量磷、鉀肥，促花肥和?；ǚ室话惚壤秊?∶3，分別在倒4葉、倒2葉時(shí)施用。如群體適宜，葉色正常，促花肥（倒4葉露尖占穗肥總量的60%～70%）、保花肥（倒2葉出生占30%～40%）分2次施用;群體適宜或較小、葉色落黃較早的，提早到倒5葉時(shí)開始施穗肥，并于倒4葉、倒2葉時(shí)分3次施用，3次施用的比例為3∶4∶3;群體適宜、葉色過深的穗肥要推遲到群體葉色“落黃”時(shí)才能施用，且次數(shù)只宜1次，兼作?；ǚ适┯?群體過大、葉色正常的在倒4葉及倒2葉時(shí)施用促花肥（70%）、?；ǚ剩?0%）。

水稻在花粉母細(xì)胞減數(shù)分裂期對水分較為敏感，加上氣溫較高，田間無水對龍蝦生長不利，因而孕穗期田間應(yīng)保持淺水層，抽穗以后采用干濕交替管理，遇高溫應(yīng)灌深水調(diào)溫。

4.3.3? ? 結(jié)實(shí)期。抽穗前后補(bǔ)施破口肥、齊穗肥，延緩葉片衰老，提高粒重。應(yīng)因苗施用，可用1%～2%的尿素溶液或尿素與磷酸二氫鉀混合液進(jìn)行葉面噴施。收獲前5～7 d排水，排水時(shí)將稻田水位快速下降至田面5～10 cm，然后緩慢排水，促進(jìn)小龍蝦在環(huán)形溝和田間溝中掘洞，最后使環(huán)形溝和田間溝保持10～15 cm的水位，以利于收割。

5? ? 水稻病蟲害防治

蟲害防治應(yīng)加強(qiáng)物理防治和生物防治。每3.3 hm2安裝殺蟲燈1盞，也可使用性誘劑誘殺成蟲，利用殺螟桿菌及生物農(nóng)藥Bt粉劑防治螟蟲。確需進(jìn)行化學(xué)防治的，應(yīng)選擇高效、低毒、無殘留農(nóng)藥，注意把握使用濃度和方法，藥前田間加水10～20 cm，時(shí)間宜選擇下午，要求葉面噴全。嚴(yán)禁使用菊酯類、有機(jī)磷類殺蟲劑，小龍蝦繁殖期間禁止使用伊維菌素、阿維菌素等殺螨劑，以防止對受精卵孵化產(chǎn)生不良影響。

6? ? 龍蝦飼養(yǎng)管理

6.1? ? 水草種植

水草種植可為小龍蝦提供良好的天然植物餌料，棲息、隱蔽和脫殼場所?？蛇x擇伊樂澡等沉水植物和浮萍等漂浮植物種植于稻田田面，面積分別占30%左右;蝦溝內(nèi)可種植金魚藻、伊樂澡、聚草、苦草等沉水植物，水葫蘆、浮萍、水花生等漂浮植物，也可種植空心菜等經(jīng)濟(jì)蔬菜，沉水植物控制在 40%～60%，漂浮植物控制在 20%～30%。

6.2? ? 投放水生動(dòng)物

蝦溝內(nèi)投放一些有益生物，如水蚯蚓、田螺、河蚌，既可凈化水質(zhì)，又能為小龍蝦提供豐富的天然餌料[6]。

6.3? ? 飼料投喂

12月前每月宜投水草1次，用量為2 250 kg/hm2;施用腐熟農(nóng)家肥1次，用量為1 500～2 250 kg/hm2。每周用克氏原螯蝦專用人工配合飼料（粗蛋白含量30%～32%）或動(dòng)物性飼料于田埂邊平臺(tái)淺水處投喂1次，投喂量為蝦總重量的2%～5%，同時(shí)根據(jù)蝦的攝食情況及氣候進(jìn)行調(diào)整。當(dāng)水溫低于12 ℃時(shí)，可不投喂。翌年3月當(dāng)水溫上升到16 ℃以上，每個(gè)月投2次水草，用量為1 500～2 250 kg/hm2。每周投喂1次動(dòng)物性飼料，用量為7.5～15.0 kg/hm2。每日傍晚還應(yīng)投喂1次人工飼料，可用飼料有克氏原螯蝦專用人工配合飼料（粗蛋白含量28%～30%）、餅粕、麩皮是、米糠、豆渣等，投喂量為稻田存蝦重量的1%～4%。要在田邊四周設(shè)固定的投飼點(diǎn)進(jìn)行觀察，若2～3 h吃完，應(yīng)適當(dāng)增加投喂量，否則應(yīng)減少投喂量。如果發(fā)現(xiàn)大量蝦開始脫殼或活動(dòng)異常、有病害發(fā)生時(shí)，可減少投喂量或不投喂。

6.4? ? 蝦病防治

小龍蝦常見病害有甲殼潰爛病、病毒病和纖毛蟲病等，預(yù)防措施為改善養(yǎng)殖環(huán)境、降低養(yǎng)殖密度等。病毒病要調(diào)整養(yǎng)殖模式，提早捕撈上市或用聚維酮碘、四烷基季銨鹽絡(luò)合碘或二氧化氯全田潑灑，也可用魚腥草、板藍(lán)根、大黃煮水拌飼料投喂或用三黃散拌飼料投喂。甲殼潰爛病防治要投足飼料，避免損傷，防止?fàn)幎?，可用生石?50～225 kg/hm2或漂白粉30～45 g/hm2兌水全田潑灑。纖毛蟲病要用生石灰清田，殺滅田中的病原;用3%～5%的食鹽水浸洗蝦體，3～5 d為1個(gè)療程，或用0.3 mg/L四烷基季銨鹽絡(luò)合碘全田潑灑。每年5—9月是小龍蝦白斑綜合征病毒（WSSV）、腸炎、黑鰓病、脫殼不遂等疾病的發(fā)生高峰期，應(yīng)加強(qiáng)預(yù)防，做好清溝消毒，定期利用底改、生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，定期補(bǔ)鈣，內(nèi)服大蒜素、中草藥制劑、免疫增強(qiáng)劑、EM菌、乳酸菌等，增強(qiáng)小龍蝦抗病力。

6.5? ? 捕撈收獲

適時(shí)捕撈，降低養(yǎng)殖密度，提高商品蝦規(guī)格，減少小龍蝦相互殘殺死亡，提高產(chǎn)量，均衡上市。4月中旬至5月中下旬為第一批蝦捕撈時(shí)間，8月上旬至9月底為第二批蝦捕撈時(shí)間。捕撈時(shí)可利用網(wǎng)目尺寸為3.2 cm左右的蝦籠捕撈規(guī)格為25 g以上的商品蝦，少量未捕盡的成蝦留在蝦溝中繁育蝦苗，特別是在8—9月成蝦捕撈期間要留足親蝦，前期是捕大留小，后期應(yīng)捕小留大，目的是留足下一年可以繁殖的親蝦，親蝦存田量225～300 kg/hm2。

7? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 左其海，徐洪勝，徐俊成.化肥減量使用技術(shù)途徑及效果分析[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2017（13）：8.

[2] 盧利，徐成文，楊偉球，等.不同施肥方式對水稻田排水中氮磷含量的影響[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2017（13）：9-10.

[3] 向小英.水稻化肥減量增效技術(shù)模式研究[J].鄉(xiāng)村科技，2017（34）：53-55.

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[5] 袁旭峰，稻蝦共作種養(yǎng)生態(tài)農(nóng)業(yè)模式及技術(shù)應(yīng)用[J].基層農(nóng)技推廣，2017（9）：102-104

[6] 黃富強(qiáng)，米長生，王曉鵬，等.稻蝦共作種養(yǎng)模式的優(yōu)勢及綜合配套技術(shù)[J].北方水稻，2016（2）：43-45.