張崇，李春曉，孫美歐，劉宏偉

(黑龍江省帶嶺林業(yè)科學研究所，黑龍江伊春153106)

醋栗(Ribesspp.)為醋栗科，醋栗屬。果實香甜可口，果實含有人體所需的18種氨基酸，維生素C、B1、B2以及鐵、錫等礦物質(zhì),且維生素C含量高于大多數(shù)水果。果實可加工成罐頭、果醬、飲料等。漿果也常被制作成果脯用在糕點類中以增添風味。2015年春季黑龍江省帶嶺林業(yè)科學研究所從黑河中俄林業(yè)科技園引種俄羅斯醋栗4個品種：黑穗醋栗、白穗醋栗、紅穗醋栗、金穗醋栗。引種面積為1畝，經(jīng)3年觀測，現(xiàn)將其在小興安嶺地區(qū)引種的可行性及效益分析敘述如下：

1 引種可行性

1.1 優(yōu)勢明顯

俄羅斯醋栗與其它醋栗品種優(yōu)勢明顯，且無需抗寒。果樹抽生枝能力強，產(chǎn)量高，定植后第二年開始結(jié)果，第五年進入盛果期。野生醋栗零星分部于我省雜木林或針葉混交林中，因結(jié)實量低而沒有人工規(guī)模化栽培。而我省引種栽培的醋栗在早熟、果大、高產(chǎn)、防寒等方面并不能兼?zhèn)?。而俄羅斯醋栗不但抗逆性、抗病性強、果大、高產(chǎn)，并且有很強的抗寒性，無需人工防寒便可安全越冬。在我省每畝防寒人工費用1200元，這從根本上有效地降低了成本。

1.2 適合東北地區(qū)發(fā)展

黑龍江省林區(qū)大部分土壤的pH值小于6，土壤有機質(zhì)含量都在4%以上，能滿足醋栗的生長需求，不用進行土壤增酸改良和施肥即可栽植。

1.3 豐富當?shù)丶庸ぴ?/p>

隨人們生活水平的提高，天然飲品需求越來越多，小漿果為原料的飲品將也越來越多，小興安嶺地區(qū)飲料加工公司，技術(shù)純熟，但存在原料供應不足等現(xiàn)象，如果能成功引入，將為本地區(qū)的果品加工業(yè)提供原材料。而小興安嶺地區(qū)暫無金穗、白穗醋栗，我省暫無紅穗醋栗大面積引進，成功引入將豐富本地植物資源種類，具有相當大的開發(fā)潛力。

1.4 藥用價值和營養(yǎng)保健功能強

目前已經(jīng)知道的醋栗保健功效包括預防貧血、水腫、關(guān)節(jié)炎、風濕病、咽喉疾病等，同時醋栗能夠預防和治療心腦血管疾病，降低血脂，抑制血小板聚集。已被國家確定為中藥二類新藥。除保健、醫(yī)療外，醋栗在化妝品及日用品深加工方面也具有相當大的潛力。

1.5 觀賞價值佳

俄羅斯醋栗果實有4種顏色，黑色、紅色、白色、金色。本地樹種多為綠色，俄羅斯醋栗可以以觀賞綠化樹種引入，可以大大豐富城市色調(diào)。

1.6 帶動地方經(jīng)濟

醋栗種植是一種勞動密集型產(chǎn)業(yè)，為資源型城市轉(zhuǎn)型提供就業(yè)。同時為市場提供奇特鮮果，為果品、果酒、飲料等加工提供原料，還可以發(fā)展果品加工業(yè)、醫(yī)藥衛(wèi)生保健業(yè)、釀造業(yè)，從而帶動地方經(jīng)濟。

1.7 技術(shù)可行

2015年黑龍江省帶嶺林業(yè)科學研究所引種俄羅斯醋栗4個品種(紅穗、金穗、白穗、黑穗)，生長季對所有引進品種進行常規(guī)栽培管理。經(jīng)3年引種栽培試驗得到如下結(jié)論：

1.7.1 有良好有抗病性、抗寒性。俄羅斯醋栗4個品種裸露栽培在伊春地區(qū)(小興安嶺地區(qū))均能安全越冬，各品種在不同區(qū)域內(nèi)均沒有花受害、主干受害、側(cè)枝亡的情況。在自然越冬條件下，黑穗雖然有輕度枯梢，但并不影響生長發(fā)育、開花、結(jié)實。4個品種均有較強的抗病性、抗寒性。適合在伊春地區(qū)生長。

1.7.2 不同立地對引種植物成活率的影響。通過不同立地試驗可知，平地中黑穗、白穗、紅穗、金穗醋栗成活率分別為100%，75%，58%，100%。5年生黑穗每畝結(jié)實404kg。

2 效益分析

2.1 直接效益

俄羅斯醋栗果實與苗木有著明顯的價格優(yōu)勢。鮮果價格40元/kg，果干價格72元/kg。俄羅斯醋栗產(chǎn)量每畝最低100 kg，按市場價40元/kg評估，每畝收入4000元。而俄羅斯醋栗1年生苗木價格5元/株，2年生苗木7元/株，3年生苗木12元/株。每畝苗木產(chǎn)值分別約6 670元、9 338元、16 008元。

2.2 深加工效益

除鮮食外，其加工品主要有濃縮汁、飲料、干果、果酒等。隨人們生活水平的提高，天然飲品需求越來越多，小漿果為原料的飲品將也越來越多。醋栗還可用于醫(yī)療產(chǎn)品、營養(yǎng)保健、化妝品、日用品深加工。由醋栗發(fā)展而成的果品加工業(yè)、醫(yī)藥衛(wèi)生保健業(yè)、釀造業(yè)等將會帶動地方經(jīng)濟。醋栗部分深加工產(chǎn)品成本分析如下，詳見表1。

表1 醋栗部分深加工產(chǎn)品成本分析

醋栗深加為罐頭、果醬、果酒產(chǎn)值分別是鮮果為1.5倍、1.1倍、2.3倍，經(jīng)濟效益十分可觀。

2.3 社會效益分析

俄羅斯醋栗在實現(xiàn)經(jīng)濟效益的同時還具有明顯的社會效益。其果實含有豐富的VC、黃酮、錫等，種子含有R-亞麻酸，是日用化工、醫(yī)療保健品的原料。醋栗小漿果種植周期短、見效快，緩解國內(nèi)特色飲料深加工企業(yè)的供需矛盾，促進林產(chǎn)業(yè)循環(huán)發(fā)展。醋栗小漿果生產(chǎn)是一種勞動密集型產(chǎn)業(yè)，不僅滿足我國城市建設對新型綠化樹種的需求，也為資源型城市轉(zhuǎn)型提供新的經(jīng)濟增長點。

目前，在黑龍江地區(qū)，小漿果類已成為農(nóng)林業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整中經(jīng)濟林優(yōu)選樹種，俄羅斯醋栗以其抗逆性強、易管理、植株經(jīng)濟時間長、效益高等特點將被林區(qū)人民所青睞，已成為新的優(yōu)勢經(jīng)濟樹種，特別是林權(quán)制度的改革，實行林權(quán)到戶、自主經(jīng)營林地的經(jīng)濟政策，更激發(fā)林區(qū)人民的種植熱情，利用荒山坡地進行醋栗的栽培，即保護生態(tài)又得到經(jīng)濟實惠，是一項林區(qū)人民致富的特色產(chǎn)業(yè)。