唐玉竹　付友華　張文磊

引言

在國家的鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下，農(nóng)業(yè)旅游以快速發(fā)展進(jìn)入人們的視野，帶動鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，得到了社會廣泛的認(rèn)可。但是，不同地區(qū)的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)各不相同，本文從產(chǎn)業(yè)融合的視角出發(fā)，以坪陽村為例進(jìn)行研究，期望能為這類鄉(xiāng)村的產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供一個思路。

一、產(chǎn)業(yè)融合

關(guān)于產(chǎn)業(yè)融合，厲無畏等認(rèn)為是不同產(chǎn)業(yè)或同一產(chǎn)業(yè)內(nèi)的不同行業(yè)相互滲透、相互交叉，最終融為一體，逐步形成新產(chǎn)業(yè)的動態(tài)發(fā)展過程。程錦等人認(rèn)為產(chǎn)業(yè)融合是由于技術(shù)進(jìn)步、放松管制和管理創(chuàng)新而導(dǎo)致不同產(chǎn)業(yè)邊界的模糊或消失，使產(chǎn)業(yè)之間聯(lián)系更加緊密，產(chǎn)業(yè)之間相互交叉、滲透，最終形成新的產(chǎn)業(yè)動態(tài)發(fā)展過程。林茜認(rèn)為產(chǎn)業(yè)融合是在環(huán)境、科技、需求等多方面的共同作用下，使原本具有明顯分界線的產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了一定的融合現(xiàn)象，這種產(chǎn)業(yè)融合使各產(chǎn)業(yè)在產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面相互作用、相互提高，實(shí)現(xiàn)資源節(jié)約、產(chǎn)業(yè)進(jìn)步的目標(biāo)。筆者則認(rèn)為產(chǎn)業(yè)融合是不同行業(yè)或不同產(chǎn)業(yè)在不斷突破自我的轉(zhuǎn)型升級中，受到包括自身的內(nèi)部因素和外部因素的相互作用和影響，與其他行業(yè)或產(chǎn)業(yè)找到共通點(diǎn)，通過相互利用、優(yōu)勢互補(bǔ)、資源共享，實(shí)現(xiàn)行業(yè)或產(chǎn)業(yè)優(yōu)化重組，從而實(shí)現(xiàn)效益最大化。

產(chǎn)業(yè)融合的一般表現(xiàn)形式包含技術(shù)層面的融合、產(chǎn)品層面的融合、管理層面的融合和市場層面的融合，即按照不同因素所形成融合形態(tài)，科學(xué)技術(shù)和信息運(yùn)用看作技術(shù)和數(shù)據(jù)融合，從業(yè)務(wù)發(fā)展和服務(wù)來看是供需市場的融合，從產(chǎn)品的替換和互補(bǔ)來看是不同產(chǎn)品的融合，從創(chuàng)新主體和組織結(jié)構(gòu)看是管理組織的融合。

二、農(nóng)業(yè)旅游

廣義的農(nóng)業(yè)包括種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)、副業(yè)5種產(chǎn)業(yè)形式。而旅游業(yè)看是以旅游消費(fèi)者為服務(wù)對象，為旅游活動開展創(chuàng)造便利條件并提供其所需的商品和服務(wù)的綜合性產(chǎn)業(yè)。旅游業(yè)包括經(jīng)營性的旅游行業(yè)和非經(jīng)營性的旅游行業(yè)。經(jīng)營性的旅游行業(yè)包括旅行社（含旅游電商）、旅游飯店、旅游景區(qū)、旅游娛樂企業(yè)、旅游紀(jì)念品生產(chǎn)企業(yè)、旅游交通運(yùn)輸企業(yè)、旅游策劃規(guī)劃企業(yè)。非經(jīng)營性的旅游行業(yè)包括旅游行政組織、旅游行業(yè)（企業(yè)協(xié)會）組織、旅游教育研究組織。因此，農(nóng)業(yè)旅游是農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)優(yōu)勢互補(bǔ)與資源共享，優(yōu)化重組的結(jié)果。農(nóng)業(yè)旅游的內(nèi)因是農(nóng)業(yè)，起到基礎(chǔ)作用，外因是旅游業(yè)，起到促進(jìn)作用，農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)融合的一般表現(xiàn)形式也遵循了技術(shù)、產(chǎn)品、市場、管理等方面的融合。

三、坪陽村農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

坪陽村地處貴州省都勻市西部，面積38.94平方千米。地貌以山地丘陵為主，平均海拔1 480米左右，垂直高差懸，立體氣候明顯。全村有1 586人，其中布依族、苗族等少數(shù)民族683人。坪陽村的農(nóng)業(yè)以種植業(yè)為主，其次是養(yǎng)殖業(yè)。坪陽村主要生產(chǎn)中國十大名茶之一——都勻毛尖，茶園面積1 906.67公頃，可采茶園面積1 000多公頃，年產(chǎn)量達(dá)450余噸，產(chǎn)值達(dá)2.5億余元。其次是?；ú?，面積133.33余畝，年產(chǎn)值1 000萬余元。共有茶葉公司9家，茶葉專業(yè)合作社17家，?；ú莺献魃?家，種養(yǎng)殖合作社23家。坪陽村主要養(yǎng)殖肉牛、山羊、孔雀、竹鼠和蜜蜂。有肉牛100余頭，產(chǎn)值50余萬；山羊350只，產(chǎn)值40余萬；孔雀養(yǎng)殖數(shù)量100只；蜂蜜全村都有養(yǎng)殖，共有600余箱；竹鼠存欄量8 000只，總價值240萬，坪陽村的竹鼠養(yǎng)殖規(guī)模最大的屬“三和竹鼠”農(nóng)家樂和“萬盛園竹鼠”生態(tài)養(yǎng)殖園。大部分農(nóng)戶自家養(yǎng)有土雞，散養(yǎng)的土雞。坪陽村林業(yè)資源豐富，森林覆蓋率54%，林地面積1 760公頃，除去森林保護(hù)用地，境內(nèi)經(jīng)濟(jì)林主要是竹林。坪陽村部分農(nóng)戶會采集竹筍、野生天麻、一枝黃花菜等售賣，利用竹子編織竹籠、茶簍等進(jìn)行售賣。

四、坪陽村農(nóng)旅融合現(xiàn)狀

（一）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)轉(zhuǎn)化為旅游活動項目

都勻毛尖茶的生產(chǎn)加工技藝和竹鼠養(yǎng)殖技術(shù)被利用來開展觀光和體驗(yàn)活動，如采茶、觀看和體驗(yàn)手工制茶、參觀機(jī)械制茶、參觀竹鼠養(yǎng)殖等。

（二）農(nóng)產(chǎn)品和旅游產(chǎn)品的交互形式多樣

1.觀光型旅游產(chǎn)品

坪陽村充分利用大面積、立體的茶園風(fēng)光，結(jié)合區(qū)內(nèi)山水資源，修建環(huán)茶山觀光的車行道、人行棧道、觀景平臺，改善鴛鴦湖、總陽瀑布、沖頭瀑布的可進(jìn)入性和可觀性，提供電瓶旅游車服務(wù)和自行車租賃服務(wù)，開展最基礎(chǔ)的觀光旅游。有些農(nóng)戶會利用竹子編織竹籠、茶籠作為自己家的裝飾，增強(qiáng)村寨的吸引力。

2.文化體驗(yàn)型旅游產(chǎn)品

總陽寨是茶旅結(jié)合的布依族民族村寨，民風(fēng)淳樸，世代以種茶為生，“茶馬古道”的故事相傳至今。村民為游客提供“攔門茶”“跳竹竿”“布依山歌”“布依婚禮”等表演服務(wù)；提供水田抓魚、打糍粑、滾鐵環(huán)等體驗(yàn)活動。位于鴛鴦湖旁的茶圣殿廣場則用于開展祭祀茶圣陸羽的活動。

十里茶香合作社作為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承基地，由國家級傳承人為游客帶來國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——都勻毛尖傳統(tǒng)制作技藝的濃厚韻味。一品茗茶葉合作社、供銷茶葉有限公司、高寨茶葉有限公司等除了提供采茶、制茶、品茶體驗(yàn)以外，還組織南瓜、辣椒等農(nóng)產(chǎn)品競評，挑茶肥、“金手指”（炒茶）等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動競技活動。

3.保健休療型旅游產(chǎn)品

坪陽村共建成農(nóng)家樂、鄉(xiāng)村旅館14家，年營業(yè)收入500余萬元。較為典型的有“一品茗山莊”“天然居”“云頂茶園度假山莊”“三和竹鼠農(nóng)家樂”和“青山民宿”，還有集住宿、餐飲、娛樂、展銷為一體的毛尖茶莊，“毛尖豆腐”“茶葉炒蛋”“毛尖泉水雞”“全竹宴”等新型菜品，吸引了都勻市民、省內(nèi)外游客前來品嘗和入住。

4.購物型旅游產(chǎn)品

坪陽村的茶葉企業(yè)通過廠內(nèi)設(shè)點(diǎn)、微信平臺等方式銷售茶葉。例如，河頭茶葉合作社的年旅游人次可達(dá)到1萬人次左右，在茶葉的銷售點(diǎn)，茶葉年銷售收入近80萬，人均茶葉消費(fèi)80元。除此之外，竹鼠、蜂蜜、蜂蛹、土雞、竹筍、野生干貨等也成為游客的購買對象。更難能可貴的是，以茶葉打造的“毛尖油辣椒”“茶油毛尖肉絲剁椒”“茶山糟辣”等旅游商品也深受游客青睞。

5.感情型旅游產(chǎn)品

河頭茶葉合作社因?yàn)槊飨c都勻毛尖的淵源，修建了塑像，供游客瞻仰，開展相關(guān)紀(jì)念活動。

（三）農(nóng)產(chǎn)品需求市場成為旅游客源市場的主力

坪陽村的游客主要以購買茶葉的商務(wù)游客為主，其次為茶山觀光游客，茶文化體驗(yàn)游客、康養(yǎng)型游客的數(shù)量有所突破。

（四）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織成為旅游管理組織的主要構(gòu)成

坪陽村的旅游企業(yè)以種養(yǎng)殖企業(yè)為主、十里茶香合作社、河頭茶葉合作社、一品茗茶葉合作社、供銷茶葉有限公司、高寨茶葉有限公司、三和竹鼠養(yǎng)殖合作社成為了旅游景點(diǎn)的重要組成部分。在住宿與餐飲企業(yè)中，除了“天然居”和“青山民宿”外，“一品茗山莊”“云頂茶園度假山莊”“三和竹鼠農(nóng)家樂”都與前述種養(yǎng)殖企業(yè)相互交融。

坪陽村的旅游演藝服務(wù)組織是由三和竹鼠養(yǎng)殖合作社、一品茗茶葉合作社分別牽頭成立的，為臨時、非專業(yè)的組織。旅游觀光車輛為政府贈與坪陽村的集體資產(chǎn)，分別由“一品茗山莊”“高寨茶葉有限公司”進(jìn)行運(yùn)營管理。

五、坪陽村農(nóng)旅融合存在的問題

（一）產(chǎn)業(yè)融合的廣度尚有余地

?；ú菔瞧宏柎逯饕姆N植產(chǎn)品，由于其較高的經(jīng)濟(jì)價值和良好的市場銷售，在當(dāng)?shù)厣形磁c旅游掛鉤。

（二）產(chǎn)業(yè)融合的深度有待挖掘

坪陽村的茶旅融合的產(chǎn)品形式較為多樣，除了餐飲、旅游商品（食品）等有些許特色外，文化體驗(yàn)型產(chǎn)品、住宿產(chǎn)品與其他產(chǎn)茶區(qū)的茶旅體驗(yàn)項目大同小異，挖掘地方茶文化不充分，缺乏創(chuàng)意。另外，坪陽村的竹林在造景、旅游紀(jì)念品等方面的輔助作用體現(xiàn)不充分，竹鼠、蜜蜂養(yǎng)殖只提供了旅游餐飲、商品。

（三）產(chǎn)業(yè)融合欠缺專業(yè)度

坪陽村的農(nóng)旅融合是村政府推動、企業(yè)自發(fā)而產(chǎn)生的，缺乏相對統(tǒng)一的專業(yè)化旅游運(yùn)營管理組織。毛尖鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府管理人員統(tǒng)一運(yùn)營管理，村兩委被動執(zhí)行，種養(yǎng)殖企業(yè)、旅游企業(yè)各顯神通。一是造成事實(shí)上的政企不分，規(guī)劃失靈，政府的思路與當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的行為脫節(jié)。一方面，坪陽村的內(nèi)部交通的通達(dá)度不高，除了旅行社的團(tuán)隊游客、自駕游客外，其余游客不能直達(dá)坪陽村旅游核心區(qū)——總陽寨，也無法進(jìn)行環(huán)茶山旅游；另一方面，旅游觀光車輛被企業(yè)用于滿足個體利益或處于閑置甚至損壞狀態(tài)。二是種養(yǎng)殖企業(yè)為主的旅游運(yùn)營管理模式，使旅游服務(wù)的專業(yè)服務(wù)技能未能與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技能很好融合，尤其體現(xiàn)在采茶、制茶的體驗(yàn)環(huán)節(jié)；在觀光和體驗(yàn)環(huán)節(jié)，沒有專門的講解員和引導(dǎo)員；在營銷環(huán)節(jié)，沒有旅游產(chǎn)品創(chuàng)意策劃能力，沒有與旅游需求市場主動對接的能力。

六、坪陽村農(nóng)旅融合的新途徑

（一）進(jìn)一步拓展種植業(yè)農(nóng)產(chǎn)品的附加值

?；ú菥哂袠O強(qiáng)的吸附凈化能力、保濕的作用，且干燥的海花草很柔軟輕細(xì)極易攜帶?？梢岳煤；ú莸奶攸c(diǎn)，一是利用?；ú菟L的田野進(jìn)行植物造景。其次，利用它的吸附凈化功能，將其用于室內(nèi)魚缸凈化，可成為本地方特色的具有凈化功能的旅游商品。三是利用保濕功能，與花卉盆栽進(jìn)行搭配，組合為花卉盆栽類的旅游商品。同時也要積極發(fā)揚(yáng)坪陽村的藤編竹編技藝，根據(jù)游客對旅游產(chǎn)品的偏好，創(chuàng)新藤編竹編商品設(shè)計，打造具有民間特色的旅游商品。

此外，由于坪陽村的海拔較高，日照時間較長，溫度相對較低，非常有利于促進(jìn)植物的光合作用，害蟲的影響也非常小。可以開展大面積的特色有機(jī)蔬菜種植、本地特色中成藥種植，這樣，不僅當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)提供新的養(yǎng)身食物來源，也可開展相應(yīng)的體驗(yàn)活動。

（二）深度展示農(nóng)旅融合的文化和科學(xué)內(nèi)涵

旅游正在由觀光游向深度體驗(yàn)游轉(zhuǎn)變，對于坪陽村來說，茶文化體驗(yàn)游客、康養(yǎng)型游客數(shù)量增加能夠大幅提升坪陽村農(nóng)旅融合的經(jīng)濟(jì)效益。一方面，以坪陽村的茶旅融合為主體，在現(xiàn)有基礎(chǔ)體驗(yàn)項目基礎(chǔ)上，利用都勻毛尖茶文化的研究成果，增加一些體驗(yàn)性的親子旅游體驗(yàn)項目、研學(xué)旅游體驗(yàn)項目，例如，將都勻毛尖茶的成名歷史、民間傳說做成特色互動游戲活動。另一方面，可依據(jù)都勻毛尖茶文化，在竹林中利用竹子（不砍伐）的特性開展竹林造景競賽；探究竹筍、竹鼠、蜂蜜的生長或形成過程。此外，還可以在坪陽村開發(fā)林中徒步、林中露營、林中騎行等旅游項目。

（三）建立健全旅游管理組織

毛尖鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府可協(xié)助文化旅游職能部門行使旅游行政組織的管理職能，一方面，村兩委可成立旅游服務(wù)公司，盤活集體的運(yùn)輸資產(chǎn)，主導(dǎo)旅游演藝服務(wù)；另一方面，引導(dǎo)農(nóng)業(yè)企業(yè)、合作社和旅游企業(yè)，組成旅游行業(yè)協(xié)會，對內(nèi)統(tǒng)一旅游行業(yè)規(guī)范，組織旅游服務(wù)技能培訓(xùn)；對外統(tǒng)一營銷，對接旅行社等旅游企業(yè)，增加與旅游需求市場聯(lián)系的緊密度，與地方旅游院校搭建專業(yè)的旅游教育發(fā)展（研究）組織，構(gòu)建農(nóng)旅融合的旅游研學(xué)基地。

（作者單位：黔南民族師范學(xué)院旅游與資源環(huán)境學(xué)院）