陳韶春 何雅婷 閆雅楠

摘要：近年來，文創(chuàng)產(chǎn)品設(shè)計已經(jīng)成為熱門話題，越來越多人投身于文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，徽州地區(qū)現(xiàn)有的文化資源和文化元素非常豐富，徽州三雕，徽州建筑等，但其設(shè)計元素從徽州美食出發(fā)的少之甚少，本文將羅列徽州經(jīng)典美食，并將美食通過插畫的形式進(jìn)行二次創(chuàng)作，從味覺的角度進(jìn)行文創(chuàng)產(chǎn)品設(shè)計。

關(guān)鍵詞：文創(chuàng)產(chǎn)品； 徽州美食；插畫

2019年，徽州區(qū)舉辦了首屆文創(chuàng)產(chǎn)品設(shè)計展示大賽，其獲獎作品種類也較多，有竹樓設(shè)計、茶具設(shè)計等，其提取的元素多為徽州的馬頭墻，大賽的舉辦加速了文化和產(chǎn)業(yè)的融合，提升了文化創(chuàng)意產(chǎn)品的設(shè)計開發(fā)水平，促進(jìn)文化創(chuàng)意產(chǎn)品開發(fā)的跨界融合，那么在文創(chuàng)產(chǎn)品設(shè)計中，除了提取馬頭墻元素以外，也可從徽州美食進(jìn)行元素提取。

一、徽州文化內(nèi)涵尚未充分挖掘

近年來，徽州區(qū)依托豐富的自然和文化資源，以“旅游+”為路徑，不斷深化“快旅慢游”全域景區(qū)建設(shè)，鄉(xiāng)村旅游釋放活力。但依然存在徽州文化內(nèi)涵尚未充分挖掘、鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品深度開發(fā)不夠等不足，通過文化創(chuàng)意產(chǎn)品開發(fā)，推動徽州區(qū)特色文化資源和非遺資源創(chuàng)新性發(fā)展和創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化，促進(jìn)文旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

二、以插畫表現(xiàn)的徽州美食

說起徽州的傳統(tǒng)美食，和徽州博大精深的文化一樣源遠(yuǎn)流長，一方水土一方風(fēng)味，徽州菜品往往口味較重，重色、重火攻，食物可適當(dāng)?shù)难娱L存放時間，此舉也成了徽州美食文化的地方特色。

1、大家較為熟知的為臭鱖魚，這是一道知名的徽州美食，已經(jīng)走出徽州，即使是外地人，也對徽州的臭鱖魚略知一二，用鹽淹制鱖魚，時間久了開始有鹵味，再經(jīng)過烹調(diào)成為臭鱖魚，聞著臭，吃起來香。筆者通過水彩插畫的形式對臭鱖魚進(jìn)行二次創(chuàng)作。

2、這種聞起來臭吃起來香的還有毛豆腐，“毛豆腐”是黃山市一帶的傳統(tǒng)名菜，它是通過以人工發(fā)酵法，使豆腐表面生長出一層白色茸毛。由于豆腐通過發(fā)酵后使其中植物蛋白轉(zhuǎn)化成多種氨基酸，故經(jīng)烹飪后味特鮮。2012年，一部舌尖上的中國讓這種徽州人民家家都食用，普通卻又獨特的美味紅火至今。這些附著著細(xì)密純凈白毛的稀奇食物，其實本質(zhì)上還是豆腐。千年前，純樸聰明的的徽州人民就已經(jīng)將豆腐賦予了新的活力，民間也流傳著這樣一句話：徽州第一怪，豆腐長毛上等菜。將毛豆腐也用插畫的形式表現(xiàn)出來。

3、另外，還有一個大家熟悉的徽州小吃，那就是黃山燒餅，是去黃山旅游的朋友必定要買的伴手禮，吃過的朋友都覺得黃山燒餅非常的酥脆，形狀好似螃蟹的背殼，顏色好似螃蟹的蟹黃，剛出爐的聞起來很香，吃起來也會層層剝落，滿口留香，而且能夠有一周的保存時間。也有稱其為酒駕燒餅，相傳曾這個燒餅給朱元璋充饑過，救駕有功，故有這個稱號。黃山燒餅的插畫形態(tài)也非?？蓯?。

三、讓徽州文創(chuàng)走入生活

現(xiàn)如今，文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)大力發(fā)展，它以改善人們的生活、提高產(chǎn)品品質(zhì)為目標(biāo)，獲得了廣泛好評。文創(chuàng)衍生品，體積小，實用強(qiáng)，價格合理，一直受到游客極大的追捧，制造有創(chuàng)意有趣聞的徽州文創(chuàng)衍生品，能極大提升徽州旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，也讓徽州文化走進(jìn)人們的生活中。

參考文獻(xiàn)：

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基金項目：2018年度安徽省省級大學(xué)生創(chuàng)新訓(xùn)練計劃《徽州美食手繪風(fēng)文創(chuàng)產(chǎn)品》（項目編號201813613038）