李瑩

摘要：鑒于當(dāng)前的導(dǎo)游專業(yè)教學(xué)普遍局限于課堂教學(xué)，學(xué)生的理論知識轉(zhuǎn)化為實踐的能力始終存在問題，職校旅游人才的培養(yǎng)必須不斷深化改革。本文圍繞導(dǎo)游專業(yè)課堂教學(xué)改革的現(xiàn)實意義展開，探究傳統(tǒng)導(dǎo)游課程中的情景教學(xué)法向?qū)嵉刈匀唤虒W(xué)法轉(zhuǎn)變的教學(xué)模式。

關(guān)鍵詞：實地自然教學(xué)法;導(dǎo)游專業(yè);教學(xué)改革

中圖分類號：G424? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A? ? ? ? 文章編號：1672-7517（2019）01-0064-03

我國旅游業(yè)發(fā)展與國民經(jīng)濟(jì)水平息息相關(guān)，已經(jīng)成為我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)之一，但旅游教育仍無法跟上我國旅游業(yè)的發(fā)展的腳步，為行業(yè)及時提供高素質(zhì)的應(yīng)用型人才，制約了行業(yè)的發(fā)展。新形勢下，高職院校作為旅游業(yè)人才培養(yǎng)的搖籃，要積極發(fā)現(xiàn)專業(yè)教學(xué)中存在的問題，能夠面向旅游業(yè)的發(fā)展積極轉(zhuǎn)變教學(xué)模式，通過改革促進(jìn)高職旅游管理專業(yè)教學(xué)的發(fā)展，為我國旅游事業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)更多的優(yōu)秀人才。

1 改革意義

從理論意義層面看，作為導(dǎo)游專業(yè)的核心課程，其課程的價值指向于培養(yǎng)學(xué)生的實際業(yè)務(wù)能力、專業(yè)操作和應(yīng)變能力。從實踐意義的角度看：高職院校導(dǎo)游專業(yè)傳統(tǒng)的教學(xué)方式大多在教室或者模擬導(dǎo)游實訓(xùn)室內(nèi)進(jìn)行授課，利用多媒體設(shè)備播放景點影像資料或者角色扮演、情景設(shè)定等方法途徑，模擬室外帶團(tuán)工作場景，雖然能夠在有限的時間和限定的時間內(nèi)能夠較快地讓學(xué)生掌握必備的景點講解技能和導(dǎo)游帶團(tuán)業(yè)務(wù)操作流程，但還是跟實際的工作環(huán)境有一定的距離。

本專業(yè)的綜合性課堂教學(xué)改革的核心就是讓學(xué)生從教室走向社會，讓模擬走向現(xiàn)實。堅持從傳統(tǒng)課堂的情景教學(xué)法到實地自然教學(xué)法的改革，將最終實現(xiàn)課堂教學(xué)向社區(qū)教學(xué)的拓展，技能知識的傳授向?qū)嵺`能力提升的轉(zhuǎn)型，書面的知識向社會型能力的演變。

2 專業(yè)教學(xué)現(xiàn)存問題

1）教學(xué)實踐性不強(qiáng)。旅游管理專業(yè)教學(xué)只有與實踐結(jié)合起來，才能保證教學(xué)的質(zhì)量。然而，現(xiàn)在的高職院校，雖然在實踐環(huán)節(jié)做了大量的努力，但因為師資力量的限制，教學(xué)的實踐性不是很強(qiáng)。高職院校的教學(xué)活動，不能從社會、企業(yè)及學(xué)生的現(xiàn)實需求的角度出發(fā)，對學(xué)生進(jìn)行實踐學(xué)習(xí)活動的引導(dǎo)，在教學(xué)中，有過多地強(qiáng)調(diào)理論教學(xué)，使學(xué)生被動地接受知識，教學(xué)重理論，輕實踐的現(xiàn)象嚴(yán)重，這也造成了高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)的實踐性不強(qiáng)。

2）學(xué)科教材不完善。在高職院校的旅游管理專業(yè)學(xué)科體系不完善，教學(xué)內(nèi)容設(shè)計上存在一定的問題，教材未突出高職特色，大多高職旅游管理專業(yè)教材內(nèi)容基本上是在本科教材的基礎(chǔ)上改編的，教材內(nèi)容落后，理論性強(qiáng)，缺乏實用知識和能力的培訓(xùn)練習(xí)，教材內(nèi)容之間的層進(jìn)關(guān)系不明顯，內(nèi)容有重復(fù)現(xiàn)象，邏輯性不強(qiáng)，這些都是影響課堂教學(xué)成效的原因。

3）旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)不夠開放。旅游業(yè)作為我國的朝陽產(chǎn)業(yè)，發(fā)展的速度極快，知識和技能的創(chuàng)新力度很大。目前高職院校在人才培養(yǎng)中基本還是以學(xué)校為主，按照學(xué)科要求對學(xué)生進(jìn)行理論知識的傳播工作，沒有和市場有機(jī)結(jié)合起來，也沒能根據(jù)企業(yè)需求，與企業(yè)合作進(jìn)行人才培養(yǎng)，這種封閉的人才培養(yǎng)模式，就嚴(yán)重限制了學(xué)生的理論素養(yǎng)的提升和研究能力實踐能力的發(fā)展，造成了高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)與市場需求的錯位，影響了人才培養(yǎng)的質(zhì)量。

3 實地自然教學(xué)法改革的模式構(gòu)建

3.1 改革的內(nèi)涵

在導(dǎo)游專業(yè)課堂的傳統(tǒng)情景教學(xué)法局限于課堂或校園內(nèi)進(jìn)行授課，與學(xué)生實際的工作環(huán)境仍有一定的差距，對景點景區(qū)的實際認(rèn)知和對導(dǎo)游工作的實踐情境無法有真實體驗。依托校園周邊豐富的旅游資源，將關(guān)鍵的《模擬導(dǎo)游》課程進(jìn)行改革，把傳統(tǒng)的情景式課堂搬到景區(qū)實地的開放性課堂中進(jìn)行教學(xué)，以學(xué)生為主體，走出去，引進(jìn)來;將景點講解、帶團(tuán)流程操作的教學(xué)內(nèi)容到實地景區(qū)中完成，堅持學(xué)術(shù)性知識和實踐性知識的同步研究，堅持稻草式教學(xué)和陽光式教學(xué)的同步進(jìn)行。

3.2 改革的目標(biāo)

改革將在情景教學(xué)法基礎(chǔ)上，形成依托自然區(qū)位優(yōu)勢資源的情境教學(xué)自然教學(xué)法的內(nèi)容體系和目標(biāo)體系;建構(gòu)以此為主要內(nèi)容的自然教學(xué)組織形式及策略，同時建構(gòu)以此為主要內(nèi)容的學(xué)生學(xué)業(yè)評價體系，積極完善課程教材內(nèi)容。最終，必然要提高旅游專業(yè)課堂教學(xué)的實效性，促進(jìn)學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)和文化素養(yǎng)的同步前行。

3.3 改革實施過程

1）學(xué)生課堂內(nèi)的情景教學(xué)法模擬

在《模擬導(dǎo)游》課程中設(shè)計適合學(xué)生的情景教學(xué)，分析情景需要的材料、情景場所，積極做好場景布置工作。調(diào)動學(xué)生主觀能動性，積極收集相關(guān)景區(qū)的各類資料，讓學(xué)生先對實地景區(qū)景點有初步了解。以視頻多媒體的方式向?qū)W生直觀介紹即將“走進(jìn)”的景區(qū)，本研究以海島風(fēng)情的南沙沙雕主題公園和佛教文化的朱家尖禪意小鎮(zhèn)兩種旅游類型為例，明確進(jìn)行情景模擬的場景。教師要求學(xué)生按照自己所選擇的角色做表演前的準(zhǔn)備工作，引導(dǎo)學(xué)生對角色和情景進(jìn)行研究，對自己在情景中所要扮演的角色有全面的了解和認(rèn)識。

開展角色扮演模擬課堂，學(xué)生模擬扮演導(dǎo)游帶團(tuán)過程中的各種角色，如導(dǎo)游員、游客、司機(jī)、景點導(dǎo)游員等。教師要時刻關(guān)注學(xué)生的表演情況，可以結(jié)合每一次課堂內(nèi)容的不同，交換不同的旅游場景，并提供導(dǎo)游所需的物品及情景仿真道具，對學(xué)生在表演中的亮點和不足進(jìn)行隨時的記錄，如果學(xué)生在表演中出現(xiàn)問題，教師還需要對學(xué)生進(jìn)行必要的提醒，使學(xué)生能夠?qū)⒈硌莼顒优c實際更相近。在表演前，教師對學(xué)生角色扮演中可能會出現(xiàn)的情況進(jìn)行預(yù)設(shè)，尋找相應(yīng)的問題解決策略;在表演階段，教師作為引導(dǎo)者在出現(xiàn)任何問題時，能夠及時為學(xué)生進(jìn)行解答，可以結(jié)合自身導(dǎo)游實踐經(jīng)驗和學(xué)生說明在景區(qū)導(dǎo)游過程中的各種奇聞異事，使學(xué)生遇到不同的問題都能了解如何有效的解決。

2）開展“走進(jìn)景區(qū)”的實地自然教學(xué)

借助我校所處舟山群島新區(qū)和國家4A級旅游景區(qū)的朱家尖的優(yōu)良地理位置，依托周邊豐富的旅游資源，將已經(jīng)進(jìn)行情景預(yù)演準(zhǔn)備的學(xué)生正式帶入景區(qū)實地的開放性課堂中進(jìn)行教學(xué)。以小組合作、情景模擬為基本形式，分組分批次帶領(lǐng)學(xué)生走進(jìn)南沙沙雕主題公園、中國佛學(xué)院普陀山學(xué)院、觀音文化苑、大青山國家海島生態(tài)公園、沈家門漁港等眾多周邊旅游景點。在實踐前在實地教學(xué)實踐前向?qū)W生強(qiáng)調(diào)各類注意事項，尤其是佛教文化特色和禁忌以及海島旅游的安全事項。

學(xué)生輪流以導(dǎo)游員的身份出現(xiàn)，在前往景點途中致歡迎詞、進(jìn)行沿途風(fēng)光介紹、才藝展示并解決在帶團(tuán)過程中的突發(fā)事故，而剩下的學(xué)生扮演“游客”，互相評價，并從游客角度向“導(dǎo)游”提出問題和建議。以朱家尖禪意小鎮(zhèn)作為情景教學(xué)法的實踐基地為例，學(xué)生在校園課堂內(nèi)學(xué)習(xí)朱家尖的旅游資源，由小組商討并完成校外景點線路的設(shè)計，隨后以4-6人為一小組自由分組，每組同學(xué)分別選擇慈航廣場、白山、觀音法界、松冒尖四大區(qū)塊之一來進(jìn)行導(dǎo)游詞的撰寫。

到達(dá)景區(qū)實地后，由各個組準(zhǔn)備相應(yīng)導(dǎo)游詞的學(xué)生完成景點講解服務(wù)，其他學(xué)生扮演游客，根據(jù)景點游覽的情況隨機(jī)提出關(guān)于該景點的各個問題，以考驗學(xué)生的臨場應(yīng)變能力以及對景點知識的熟悉程度。每個小組在完成演練后，其小組對其進(jìn)行打分，其打分根據(jù)其景點講解的內(nèi)容、應(yīng)變能力、禮儀，并做出評價。在所有小組演示結(jié)束后，教師結(jié)合各小組學(xué)生之間的相互點評，進(jìn)行總評，對表現(xiàn)優(yōu)秀的同學(xué)予以表揚，對出現(xiàn)的問題及時評議，提出改進(jìn)意見，使學(xué)生及時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題、抓住重點、把握細(xì)節(jié)。同時教師的評價給予學(xué)生正確的指引，促使學(xué)生正確掌握本節(jié)知識點，并為今后演練時創(chuàng)設(shè)的情景、演練的方式、內(nèi)容等奠定基礎(chǔ)、提高效果。

在學(xué)生的表演活動結(jié)束之后，教師要與學(xué)生進(jìn)行充分的溝通交流，對表演活動的成果進(jìn)行總結(jié)，并且深入分析，從中發(fā)現(xiàn)相應(yīng)的具體問題，并且與學(xué)生一起探究解決問題的方式，可以提前避免許多實地教學(xué)中可能遇到的現(xiàn)實問題。

3）學(xué)生帶團(tuán)崗位實習(xí)

在學(xué)生已具備一定實踐經(jīng)驗和實戰(zhàn)能力的基礎(chǔ)上，構(gòu)建人-景-游三者互聯(lián)的情景教學(xué)。根據(jù)已達(dá)成合作意向的旅游企事業(yè)單位的崗位實際需求，分散派遣學(xué)生前往實踐基地。教師需為學(xué)生制定安全、合理、有效的實踐培養(yǎng)計劃，應(yīng)科學(xué)制定帶團(tuán)崗位實習(xí)的安排與目標(biāo)。學(xué)生則需要在心理狀態(tài)、專業(yè)技能等方面做好充分的準(zhǔn)備，以最佳的狀態(tài)投入到實習(xí)帶團(tuán)中去。進(jìn)入工作崗位開展實踐工作是實習(xí)過程的核心，直接影響了崗位實習(xí)的實效性。因此，學(xué)生帶團(tuán)崗位實習(xí)工作管理十分重要。學(xué)校需要安排指導(dǎo)教師在學(xué)生崗位實習(xí)期間進(jìn)行密切的貫徹與指導(dǎo)。學(xué)生導(dǎo)員通過參與帶團(tuán)實習(xí)工作不僅僅可以進(jìn)一步提升導(dǎo)游服務(wù)技能，深入了解導(dǎo)游服務(wù)規(guī)范，還能夠?qū)⒄n堂上學(xué)習(xí)的理論知識應(yīng)用在實踐工作中，從而進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)生的帶團(tuán)實踐技能。學(xué)生在崗位實習(xí)帶團(tuán)的過程中必然會遇到各類問題，學(xué)生在面對問題、分析問題、解決問題的過程中還能夠提升自我綜合實力。

3.4 改革模式評價

旅游專業(yè)從情景教學(xué)法到實地自然教學(xué)法的改革是一次循序漸進(jìn)讓學(xué)生適應(yīng)社會的過程，在教學(xué)方法已經(jīng)相對成熟的情景教學(xué)法基礎(chǔ)上，逐步帶學(xué)生進(jìn)入實地景區(qū)環(huán)境面對更加實際的問題，并能夠勝任定崗實習(xí)上崗。

這個過程中情景教學(xué)法是導(dǎo)游專業(yè)《模擬導(dǎo)游》課程走出去走向社會的第一步，是為學(xué)生大膽進(jìn)行實地自然實踐的預(yù)演準(zhǔn)備，使學(xué)生能夠了解導(dǎo)游服務(wù)的基本知識和技能，提高導(dǎo)游講解水平，為有效的情景教學(xué)將讓學(xué)生進(jìn)入景區(qū)更加有底氣。而關(guān)鍵的實地自然教學(xué)的鍛煉，則培養(yǎng)了學(xué)生的專業(yè)觀念和行業(yè)意識，使其具備規(guī)范化接待與服務(wù)的能力，加深對課程理論知識的理解，做到理論與實踐相結(jié)合。同時能使教師能夠進(jìn)一步了解、觀察學(xué)生，掌握學(xué)生在能力各方面的強(qiáng)弱點，以便在日后的教育與教學(xué)管理等工作中加強(qiáng)和改進(jìn)。最后，頂崗實習(xí)階段是對實地自然教學(xué)成果的檢驗，通過實地景區(qū)帶團(tuán)實習(xí)讓學(xué)生快速構(gòu)建系統(tǒng)的對導(dǎo)游工作的認(rèn)識，學(xué)生在非校園的環(huán)境中鍛煉了導(dǎo)游講解能力、活躍氣氛能力、溝通協(xié)作能力。

4 改革的優(yōu)勢與成果

4.1 采用實地自然教學(xué)法的優(yōu)勢

1）挖掘和調(diào)動學(xué)生的主觀能動性

實地自然教學(xué)法與傳統(tǒng)情景教學(xué)法相比發(fā)生了根本的變化，學(xué)生在實地導(dǎo)游任務(wù)前必須主動查閱資料、準(zhǔn)備導(dǎo)游材料、思考如何應(yīng)對問題，多次演練。學(xué)生自己提出的問題，也是他們想要知道的知識點，此時教師再給出獲取新知識的途徑，就能充分調(diào)動學(xué)生主動求知的欲望，把指向模糊的被動學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變?yōu)橹赶蛎鞔_的自我提升，變“要我學(xué)”為“我要學(xué)”。

2）增強(qiáng)學(xué)生對職場的適應(yīng)性

旅游管理專業(yè)畢業(yè)進(jìn)入旅游企事業(yè)單位工作，往往是從景區(qū)一線的崗位開始，學(xué)生熟悉一線工作流程，適應(yīng)導(dǎo)游一線的具體工作，掌握工作技能和技巧才有可能獲得晉職機(jī)會。針對學(xué)生實踐能力、職業(yè)行動能力弱的問題，借助實地自然教學(xué)的實踐訓(xùn)練平臺，為學(xué)生創(chuàng)造培養(yǎng)和鍛煉職業(yè)技能的環(huán)境和條件，通過校企結(jié)合的實操性實施過程豐富學(xué)生的從業(yè)經(jīng)歷，增強(qiáng)學(xué)生的實戰(zhàn)經(jīng)驗，提升學(xué)生職業(yè)行動能力的同時，幫助學(xué)生畢業(yè)后實現(xiàn)高位就業(yè)。

3）訓(xùn)練學(xué)生的團(tuán)隊意識與合作能力

團(tuán)隊合作精神是時代的要求。實地自然教學(xué)以團(tuán)隊、小組為單位展開，需要學(xué)生明確項目分工，制定工作計劃。實踐過程中既需要團(tuán)隊成員積極努力，發(fā)揮各自優(yōu)勢特長，也需要各成員之間保持溝通和配合。經(jīng)歷調(diào)整和優(yōu)化，這一過程不僅是一種參與、探究、學(xué)習(xí)的過程，也是一種互相借鑒、共同提高的過程。豐富的景區(qū)團(tuán)隊合作經(jīng)歷，能使學(xué)生對團(tuán)隊精神、合作意識重要性有更加深刻的理解，更能適應(yīng)未來旅游行業(yè)發(fā)展的要求。

4.2 改革的實踐成果

1）培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思維和能力

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思維和能力不僅是旅游行業(yè)發(fā)展對導(dǎo)游專業(yè)學(xué)生提出的能力要求，也是學(xué)生自我實現(xiàn)需要的根本體現(xiàn)。實踐是創(chuàng)新的源泉，但學(xué)生只有自主的發(fā)現(xiàn)問題、深入思考問題、解決實際問題，才能實現(xiàn)構(gòu)思與創(chuàng)造。在項目化實踐考核的推動下，在項目成員的觸動和激勵下，教師培養(yǎng)學(xué)生積極探索、開拓創(chuàng)新的精神和勇于競爭的自主創(chuàng)業(yè)意識，形成創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的內(nèi)驅(qū)力，當(dāng)條件具備時，學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思維和能力才有可能轉(zhuǎn)化為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)行為。

2）改善教學(xué)方法和教學(xué)手段，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力。

高職導(dǎo)游專業(yè)是行業(yè)導(dǎo)向性和應(yīng)用實踐性很強(qiáng)的專業(yè)，加強(qiáng)實踐教學(xué)的力度，一直是教學(xué)的側(cè)重點，也是培養(yǎng)高素質(zhì)技能型導(dǎo)游人才的關(guān)鍵。以往的《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》《模擬導(dǎo)游》和《旅行社經(jīng)營與管理》等相關(guān)課程的教學(xué)基本是在教室里進(jìn)行。不管是景點講解還是接待禮儀都可謂是紙上談兵。學(xué)生對自己服務(wù)的城市和景點不了解、不熟悉，對客人的需要更是知之甚少。改革后的實地教學(xué)不斷強(qiáng)調(diào)專業(yè)的實踐性，學(xué)生們能夠在教師的帶領(lǐng)下進(jìn)入旅游景點實地授課，演示導(dǎo)游帶團(tuán)技巧、解決臨場問題，增強(qiáng)學(xué)生對所學(xué)專業(yè)的興趣。

3）培養(yǎng)教師的綜合能力，增強(qiáng)實用型教學(xué)經(jīng)驗

在導(dǎo)游課程由傳統(tǒng)的情景式課堂升級至景區(qū)實地的開放性課堂，這中間對教師的業(yè)務(wù)能力和對學(xué)生的管理能力提出了更高的要求，這一教學(xué)改革不僅是對在校學(xué)生的理論知識與實踐操作的考驗，更是鍛煉教師的綜合能力的機(jī)會，時刻注意學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，利用多種教學(xué)手段，努力培養(yǎng)學(xué)生的從業(yè)能力。

4）真正建立學(xué)生的職業(yè)道德，培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力

在充分準(zhǔn)備之下的實地自然教學(xué)法，全面培養(yǎng)了學(xué)生的實踐能力，使實踐目標(biāo)更明確，內(nèi)容更具針對性，操作指導(dǎo)更具體，教學(xué)考核與績效管理更規(guī)范，實景的成果轉(zhuǎn)化更便利。學(xué)生在課堂之后，能夠迅速進(jìn)入帶團(tuán)導(dǎo)游角色，能夠更直接得將實踐課程中所學(xué)與實際工作相結(jié)合，有利于形成校企合作、相互促進(jìn)的實踐教學(xué)共同體，顯著提高實踐教學(xué)成效。

5 結(jié)論

實行“走進(jìn)景區(qū)”的實地自然教學(xué)改革以來，我校導(dǎo)游專業(yè)課程突破原有的教材體系，課程改革不斷深化，教學(xué)內(nèi)容得到了整合，教學(xué)模式大大創(chuàng)新。學(xué)生對這門課程的知識、能力、素質(zhì)方面都有了全面的理解與掌握，能較好地完成導(dǎo)游服務(wù)流程，學(xué)生反映較好。學(xué)生結(jié)束校內(nèi)實訓(xùn)和校外實踐課程后，進(jìn)入旅行社、景區(qū)等相關(guān)企事業(yè)實習(xí)后的上崗表現(xiàn)均有明顯提升，實踐工作崗位的適應(yīng)情況也明顯好于往屆學(xué)生。課堂與景區(qū)互聯(lián)的立體化教學(xué)形式的優(yōu)勢顯著，成果明顯，將在未來的專業(yè)課程中不斷深化、完善。

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