劉會生

摘要：酒店內(nèi)部管控對于酒店的現(xiàn)代化發(fā)展來講是非常關(guān)鍵的，由于酒店自身具有的特征，酒店所面對的客戶非常復(fù)雜，并且流動性也非常大，因此酒店內(nèi)部管控涉及到的層面、關(guān)節(jié)也比較多。同時現(xiàn)代酒店的管理工作逐漸實現(xiàn)自動化、科技化，這對現(xiàn)代酒店內(nèi)部管控提出了更為嚴(yán)格的要求。

關(guān)鍵詞：酒店 ?財務(wù)管理工作 ?內(nèi)部控制 ?問題 ?解決對策

本文著手于酒店當(dāng)前出現(xiàn)的財務(wù)管理相關(guān)問題，對現(xiàn)代財務(wù)管理工作的創(chuàng)新模式進(jìn)行探析，并且為酒店管理工作的強化提出可行性的建議。

一、現(xiàn)代酒店財務(wù)管理工作內(nèi)部管控出現(xiàn)的問題

酒店內(nèi)部管控工作的參與者有酒店管理層以及所有職工，強化內(nèi)部管控工作要求多方共同努力才能夠?qū)崿F(xiàn)。酒店內(nèi)部管控機制的實際構(gòu)建，能夠強化酒店的風(fēng)險防控能力，并且對于酒店內(nèi)部管控能力的提升是非常有利的。

（一）落后的財務(wù)管理工作模式

很多酒店還沿承著傳統(tǒng)形式的管理工作方式，對現(xiàn)代自動化的管理工作流程、環(huán)節(jié)等未及時進(jìn)行使用，所以，其管理工作水平還不夠先進(jìn)。大多數(shù)酒店在進(jìn)行內(nèi)部財務(wù)管理工作的時候，更加重視財務(wù)核算工作，比如酒店成本資金的花費、消減以及賬款的回籠和費用支出等。管理工作者更加關(guān)注這部分款項，會讓管理層只無法看到酒店的長期、持續(xù)發(fā)展，只看到企業(yè)的短期效益。所以在對成本進(jìn)行管控的時候，管理工作者和酒店現(xiàn)代化發(fā)展出現(xiàn)脫節(jié)的狀況，同時財務(wù)管理工作中存在的不足，會對酒店發(fā)展空間產(chǎn)生不良影響。在酒店行業(yè)的激烈競爭中，酒店會因為制度方面存在的不足，內(nèi)部管控不合理等因素失去競爭優(yōu)勢。在酒店行業(yè)的融資過程中，會由于自身體質(zhì)方面存在的問題影響企業(yè)的融資空間。

（二）酒店內(nèi)部財務(wù)管控制度不合理

酒店內(nèi)部的財務(wù)管控工作制度不夠合理，酒店對固定、流動資金的管理方式不合理。由于酒店前期運營需要投入很多成本資金，資金回籠速度比較慢。在酒店運營管理工作中，這種模式會導(dǎo)致酒店管理層面臨非常嚴(yán)重的資金短缺風(fēng)險。規(guī)避這種資金風(fēng)險的有效措施是要深入了解潛在的資金風(fēng)險，提升酒店的資金運轉(zhuǎn)率，加快酒店輕資產(chǎn)發(fā)展的速度。酒店財務(wù)預(yù)算與成本管控機制不夠合理，清算結(jié)余屬于酒店財務(wù)管理工作當(dāng)中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，卻并未實施精細(xì)化的管理與劃分。

二、酒店財務(wù)管理內(nèi)部控制問題的解決對策

（一）強化酒店職工的專業(yè)素養(yǎng)

酒店在運營發(fā)展過程中，所涉及到的工作者非常多，不但包含管理工作者，同時也包含酒店基礎(chǔ)職工。所以，一定要將酒店所有工作者的工作能力與工作成效發(fā)揮出來，對工作崗位進(jìn)行合理設(shè)置與優(yōu)化配置，綜合酒店運營模式、規(guī)模等設(shè)置對應(yīng)的工作崗位，基于酒店內(nèi)部財務(wù)的財務(wù)管理工作而言，酒店一定要重視對運營崗位的優(yōu)化配置，其中包含對酒店前臺、采購、會計、銷售等工作崗位，強化酒店財務(wù)管理工作者的專業(yè)素養(yǎng)，倡導(dǎo)自動化的辦公模式，對酒店收銀管控程序進(jìn)行合理優(yōu)化，優(yōu)化賓客整個住店過程中的財務(wù)變化環(huán)節(jié)，對其中存在的財務(wù)管理工作機制進(jìn)行有效完善，強化酒店工作者的財務(wù)管理工作成效。職工素質(zhì)、能力的有效強化，是酒店實現(xiàn)現(xiàn)代化發(fā)展的根本動力。

（二）強化落實酒店的內(nèi)部管控機制

因為餐飲屬于酒店的關(guān)鍵業(yè)務(wù)，所以餐飲部門是酒店非常關(guān)鍵的盈利來源。當(dāng)前很多酒店的餐飲部門管理工作不夠合理，食品采購工作非?；靵y，財務(wù)收入管理工作比較落后等問題比較嚴(yán)重。酒店內(nèi)部管控過程中為了能夠?qū)⑦@類問題進(jìn)行有效解決，需要建立對應(yīng)的部門進(jìn)行有效協(xié)調(diào)，強化對食品采購擬工作的有效管控，減少食品在采購、運輸、存儲方面需要投入的成本資金。此外，還要將采購成本進(jìn)行有效管控 ，酒店內(nèi)部要實施財務(wù)管理工作方面的有效監(jiān)管，要求酒店管理工作者積極構(gòu)建有針對性的監(jiān)管機制，強化對酒店成本資金的監(jiān)管，對相關(guān)責(zé)任人的實際工作進(jìn)行認(rèn)真審核，針對采購合同、資金的撥付等環(huán)節(jié)實施嚴(yán)格審查，并且，針對酒店產(chǎn)生的大額、長期款項支出設(shè)置專人實施定期跟蹤，以此來確保酒店財務(wù)管理工作的有效性與節(jié)理性。

三、結(jié)束語

綜上所述，酒店是現(xiàn)代餐飲行業(yè)當(dāng)中的關(guān)鍵組成部分，針對酒店管理工作者而言，要積極思索降低酒店運營成本的有效措施，強化酒店管理工作者的工作成效，對酒店工作流程進(jìn)行有效優(yōu)化，這是現(xiàn)代酒店行業(yè)實現(xiàn)發(fā)展的有效措施。對酒店崗位與財務(wù)工作的流程進(jìn)行創(chuàng)新優(yōu)化，這對于酒店的現(xiàn)代化發(fā)展是非常有利的。

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