何國森

(福建省淡水水產(chǎn)研究所，福建 福州 350002)

黃顙魚(Pelteobagrusfulvidraco)，別名黃臘丁、黃丫頭等，屬鯰形目(Siluriformes)鲿科(Bagridae)黃顙魚屬(Pelteobagrus)，在我國各大水系均有分布，喜歡在靜水或緩流的淺灘生活，晝伏夜出。黃顙魚的食性廣，主要攝食小魚、浮游動物和水生昆蟲的幼蟲，有時也食水生植物，屬雜食性。黃顙魚蛋白質(zhì)含量高，肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)豐富，有較高的藥用價值和經(jīng)濟價值，現(xiàn)其已成為目前最具發(fā)展?jié)摿Φ娜斯ゐB(yǎng)殖對象之一[1]。楊瑞斌等研究了黃顙魚幼魚在不同投喂頻率下攝食節(jié)律的變化，結(jié)果表明黃顙魚幼魚餌料的投喂率(量)直接影響其攝食節(jié)律[2]。

黃顙魚的飼料營養(yǎng)需求包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等，這些營養(yǎng)元素都是黃顙魚增重的物質(zhì)基礎(chǔ)[3]。開口餌料是影響黃顙魚仔魚生長發(fā)育和成活率的主要因素之一，仔魚的開口餌料主要分為天然餌料和人工餌料，其中天然餌料主要有水蚯蚓(Tubificidae)、輪蟲等，人工餌料主要有雞蛋黃、人工配合飼料等[4]。但現(xiàn)在有關(guān)黃顙魚飼料的系統(tǒng)研究較少，未見有黃顙魚飼料合理配比的報道，一般情況下都是漁民根據(jù)經(jīng)驗投喂不同的餌料，而不是根據(jù)科學配方配制的，從而限制了黃顙魚大規(guī)模養(yǎng)殖的發(fā)展。本文通過研究不同的開口餌料和延遲投餌時間對黃顙魚的生長、攝食率和存活率的影響，旨在為黃顙魚的養(yǎng)殖和飼料的研究提供理論依據(jù)。

1 試驗材料

1.1 試驗魚

挑選通過人工催產(chǎn)、孵化出膜3 d的黃顙魚幼魚進行試驗，幼魚的初始體長為(8.04±0.15) mm。

1.2 試驗餌料

試驗餌料包括對蝦開口料(福州海馬飼料有限公司)、蝦奶粉(福建澳華農(nóng)牧科技有限公司)、蛋黃和浮游生物(主要有輪蟲和小型枝角類)。將雞蛋煮熟，剝?nèi)〉包S，用120目網(wǎng)布包住揉碎，洗出蛋黃水投喂，試驗的浮游生物從池塘中撈取。延遲投餌試驗使用餌料僅為浮游生物。

2 養(yǎng)殖管理與試驗方法

2.1 養(yǎng)殖管理

試驗容器為80 L的泡沫箱，內(nèi)置10 L容積的篩絹網(wǎng)兜，配備充氧設(shè)備、溫度計、培養(yǎng)皿和吸管等材料。試驗時，容器內(nèi)注入50 L經(jīng)過充分曝氣的自來水。每個網(wǎng)兜內(nèi)放入50尾黃顙魚幼苗，網(wǎng)兜外投放150尾黃顙魚幼苗，網(wǎng)兜內(nèi)幼魚用于計算成活率，網(wǎng)兜外幼魚用于監(jiān)測生長情況，網(wǎng)兜內(nèi)外均正常投餌。整個試驗過程有固定人員進行專門管理。

2.1.1 投喂

餌料嚴格按組投喂，前5 d每6 h投喂一次，之后，每8 h投喂一次，飽食投喂，根據(jù)攝食情況而定，以0.5 h基本食完為宜，如餌料不足，及時添加。

2.1.2 日常管理

采取24 h不間斷充氣，日換水率70%；每天定時記錄苗種活動和網(wǎng)兜內(nèi)魚苗存活情況，并對網(wǎng)兜內(nèi)死苗進行計數(shù)，同時清除死苗、殘餌和糞便。試驗期間水溫26～28℃，溶解氧>5.0 mg/L。

2.2 試驗方法

2.2.1 開口餌料試驗

每種餌料設(shè)置平行組，每組設(shè)置3個平行，共12個試驗組。培育試驗開始后每3天對各個試驗組進行1次測量，每次每組隨機從泡沫箱篩絹網(wǎng)兜外抽取10尾魚。測量全長時用吸管吸取網(wǎng)兜外魚苗至培養(yǎng)皿，置于體視顯微鏡(Olympus SM61)下，精確測量其全長(精確至0.01 mm)。幼魚測定后不再放回容器內(nèi)。試驗結(jié)束時，統(tǒng)計網(wǎng)兜內(nèi)魚苗的平均成活率。

日增全長(mm)=(最終平均全長-初始平均全長)/試驗天數(shù)

成活率(%)=存活尾數(shù)/初始尾數(shù)×100

2.2.2 延遲投餌試驗

延遲投餌攝食率試驗用魚在90 L塑料方桶單獨暫養(yǎng)，充氧不投餌。從第3天一直延遲到第10天，每天從塑料方桶中取出未投餌的試驗魚20尾至塑料臉盆中，投入足夠的輪蟲供其攝食。延遲投餌使用餌料為浮游生物，1 h后全部解剖，檢查腸道內(nèi)攝食情況。試驗設(shè)3次重復。

延遲投餌成活率試驗，以延遲投餌天數(shù)劃分試驗組，每組設(shè)置3個平行，共24個試驗組。試驗容器為5 L臉盆，試驗開始時在每個臉盆中放入100尾健康魚苗。第3 天僅對第一組進行投喂，第4 天僅對第一組和第二組投喂，以此類推，至第10 天全部投喂。

成活率(%)=存活尾數(shù)/初始尾數(shù)×100

攝食率(%)=有攝食尾數(shù)/試驗尾數(shù)×100

2.3 數(shù)據(jù)處理

采用統(tǒng)計軟件Excel 2010版對數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計學處理。確定重復試驗的平均值(Mean value)和標準偏差(Standard deviation，SD)，取平均值進行制圖，并取黃顙魚幼魚的體長等相關(guān)數(shù)據(jù)采用單因素方差分析，P≤0.05為差異顯著，P≤0.01為差異極顯著。

3 結(jié)果與分析

3.1 不同餌料對黃顙魚幼魚培育早期全長的影響

不同餌料對黃顙魚幼魚培育早期全長的影響試驗結(jié)果如表1、圖1所示，在試驗開始時，4種不同餌料喂養(yǎng)的黃顙魚幼魚的體長相同，均為8.04 mm，隨著養(yǎng)殖時間的延長，黃顙魚的體長都有不同程度的增加，其中體長變化最小的魚用開口餌料是蛋黃，但每次取樣時，魚的體長較上一次取樣時都有極顯著增加(P≤0.01)，在用蛋黃喂養(yǎng)的整個過程中，魚的體長有極顯著增加的趨勢。黃顙魚的體長變化最大的魚用開口餌料是浮游生物，在喂養(yǎng)的第22天時達到了14.17 mm，在整個喂養(yǎng)過程中魚的體長都有極顯著增加的趨勢(P≤0.01)，說明養(yǎng)殖水體中的浮游生物對黃顙魚的生長有最大的促進作用。用對蝦開口料和蝦奶粉喂養(yǎng)的黃顙魚的體長也有極顯著增加的趨勢。由此可知，浮游生物對黃顙魚生長的促進作用最大，黃顙魚幼魚培育早期的最適餌料是浮游生物。

表1 不同的開口餌料對黃顙魚體長變化的影響

注：不同字母代表同一時間點不同組間數(shù)據(jù)差異顯著(P≤0.05)。下同。

Notes：Different letters within the same time indicated significant difference(P≤0.05).The same as below.

3.2 不同餌料對黃顙魚幼魚培育早期成活率的影響

不同餌料對黃顙魚幼魚培育早期成活率的影響試驗結(jié)果如表2、圖2所示，在試驗開始時，4種開口餌料喂養(yǎng)的黃顙魚的成活率都很高，對蝦開口料喂養(yǎng)的魚的成活率達到98.70%，其他3種餌料喂養(yǎng)的魚的成活率達到了100%。對蝦開口料、蝦奶粉和蛋黃喂養(yǎng)的魚在第二次取樣時有極顯著下降的趨勢(P≤0.01)，到最后一次取樣時，這3種開口餌料喂養(yǎng)的魚的成活率只有36%～40%。而用浮游生物喂養(yǎng)的黃顙魚在前兩次取樣時其成活率沒有顯著下降的趨勢，從第三次取樣時其成活率開始極顯著下降(P≤0.01)，到最后一次取樣時其成活率為84.36%，但在4種餌料中魚的成活率是最高的。這個結(jié)果說明，在喂養(yǎng)的4種餌料中，黃顙魚幼魚培育前期的最適餌料是浮游生物，它能提供黃顙魚所需的各種營養(yǎng)元素且易消化，促進黃顙魚的存活和生長。

表2 不同開口餌料對黃顙魚成活率的影響

3.3 不同的日齡對黃顙魚初次攝食的影響

不同的日齡對黃顙魚初次攝食的影響試驗結(jié)果如圖3所示，從孵化出的第3 天開始投喂，黃顙魚幼魚攝食率只有30%，原因可能是剛孵化出的幼魚主要還是靠內(nèi)源性營養(yǎng)，另一方面可能是因為幼魚體內(nèi)的消化系統(tǒng)尚未完善。從第4、5、6和7天開始投喂的黃顙魚的初次攝食率均達到了100%，但從第8 天開始投喂的魚的初次攝食率下降到35%，第10 天開始投喂的魚的初次攝食率為0，從第8 天開始，攝食率就一直極顯著下降(P≤0.01)，原因可能是孵化后長時間未投喂，導致魚體內(nèi)的攝食機制和魚體質(zhì)發(fā)生改變，魚的消化代謝速度減慢。由此可知，黃顙魚幼魚在孵化后的第3天時可進行少量的投喂，從第4天開始，可加大餌料的投喂量，保證餌料的充分利用，節(jié)約養(yǎng)殖成本。

3.4 延遲投喂對黃顙魚幼魚培育成活率的影響

延遲投喂對黃顙魚幼魚培育成活率的影響試驗結(jié)果如圖4所示，從第3天開始投喂，黃顙魚幼魚成活率為94%，到第10天開始投喂，其成活率為2%，投喂時間每推遲一天，成活率就有極顯著下降的趨勢，且推遲時間越長，成活率下降的幅度越大。由此可知，黃顙魚從孵化成幼魚開始，應盡早地對其進行投喂餌料，保證黃顙魚的成活率，降低養(yǎng)殖成本。

4 討論

黃顙魚在剛孵化出的幼魚時期，重點是保證幼魚的成活率和生長。根據(jù)本研究結(jié)果，最適宜投喂的開口餌料是浮游生物，在投喂22 d后幼魚的體長為14.17 mm，成活率為84.36%，它既能極顯著地促進幼魚的生長，還能最大程度地提高成活率，在孵化出的第3天開始，可進行少量的投喂，投喂量大約為幼魚投餌量的1/3，因為幼魚的初次攝食率只有30%，從第4天開始，幼魚的投餌可根據(jù)正常幼魚的投餌量進行，這時其攝食率達到了100%，這種投喂方式既可促進幼魚的生長，還可節(jié)約養(yǎng)殖成本，推進黃顙魚養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

周西等研究發(fā)現(xiàn)隨著黃顙魚幼魚日齡增加，喂養(yǎng)蛋黃的試驗組苗種的存活率顯著下降，一直投喂蛋黃的試驗組特定生長率最低[5]，原因可能是蛋黃的營養(yǎng)成分種類比較單一，不能滿足幼魚生長的需要且在水中易沉降、散失，易污染水質(zhì)，致使幼魚生長慢、存活率低[6]。袁錫立等在研究用蛋黃作為胭脂魚開口餌料時也遇到同樣的問題，認為蛋黃不適合作為幼魚的開口餌料[7]。方巍[8]和楊瑞斌[9]研究發(fā)現(xiàn)，在黃顙魚幼魚的開口期主要攝食浮游生物，包括支角類和輪蟲等，這些食物適口且易消化。本研究結(jié)果也支持了這個觀點。

董俊鋒研究發(fā)現(xiàn)黃顙魚幼魚具有初次攝食能力的時間為9 d，本文的研究結(jié)果顯示到第9天時，幼魚的初次攝食率為12.5%，而第10天的初次攝食率為0，其研究還表明，延遲2 d攝食對黃顙魚幼魚的成活率基本無影響[10]。導致這個結(jié)果的原因可能是與幼魚的發(fā)育機能有關(guān)，幼魚在開口期消化系統(tǒng)不完善，過早投喂時其不能消化完全，過晚投喂會影響幼魚的體質(zhì)和免疫性能，導致死亡率增加。本文的研究結(jié)果與其一致。

黃顙魚是一種雜食性偏肉食性魚類，對蛋白質(zhì)水平需求較高，在自然條件下，它主要通過攝食浮游動物和螺蚌等小型水生動物來獲取蛋白質(zhì)[11]。在飼料中添加油脂，適當提高脂肪含量，將有助于提高飼料蛋白質(zhì)利用效率和促進魚類生長[12]。蔣蓉等研究表明黃顙魚人工配合飼料中適宜的蛋白質(zhì)含量為37.58%～39.02%，適宜的能量蛋白比(C/P)為38.29～39.23 kJ/g蛋白[13]。

綜上所述，黃顙魚幼魚在開口期適合投喂浮游生物作為餌料，可有效保證其生長和存活，在未來的黃顙魚飼料研究方面，可多加關(guān)注浮游生物的種類和數(shù)量，或者探討浮游生物和其他人工合成的成分混合，為黃顙魚飼料的發(fā)展提供理論依據(jù)。