齊鑫 陳永光 張燕 閆萬斌

摘?要：為了解丁酸鈉對西伯利亞鱘（Acipenser baeri）幼魚攝食及生長的影響。共設(shè)計了五個不同的丁酸鈉水平，按照0、1、2、3、4、5 g/kg的含量分別添加到鱘魚飼料中，正式試驗期為60 d。結(jié)果表明：添加1 g/kg及以上劑量丁酸鈉組的魚體末均重、特定生長率和相對增重率顯著高于對照組（P≤0.05），而各處理組間均無顯著差異（P>0.05）;飼料中添加丁酸鈉對西伯利亞鱘幼魚的攝食率和肝體比均無顯著影響（P>0.05）。因此，本實驗條件下配合飼料中添加丁酸鈉能有效提高西伯利亞鱘幼魚的生長性能，其最適添加劑量為1 g/kg。

關(guān)鍵詞：丁酸鈉;西伯利亞鱘（Acipenser baeri）幼魚;攝食生長;特定增重率;肝體比

丁酸鈉作為腸道微生態(tài)平衡的重要組成成分之一，具有降低有害菌群、重組腸道黏膜層、消炎、節(jié)約結(jié)構(gòu)能量、促進營養(yǎng)物質(zhì)吸收等重要功效，研究大多集中在恒溫動物領(lǐng)域，在魚類主要有羅非魚等方面的研究，在軟骨硬鱗魚類方面的研究較少，本研究中通過在飼料中添加不同含量的丁酸鈉飼喂鱘魚，探討丁酸鈉對西伯利亞鱘（Acipenser baeri）生長性能的影響，確定其在鱘魚飼料中的適宜添加比例，為科學配制西伯利亞鱘高效的配合飼料提供理論依據(jù)。

1?材料和方法

1.1?實驗材料

1.1.1?實驗魚?實驗用魚為西伯利亞鱘幼魚，用于實驗的魚健康無病，且平均體重、大小無顯著差異，體重約20 g左右。

1.1.2?實驗試劑?丁酸鈉，實驗魚的飼料中添加的丁酸鈉（丁酸鈉≥98%）購自思科福生物科技公司。

1.1.3?實驗飼料制備?實驗用基礎(chǔ)飼料的主要原料組成及營養(yǎng)成分見表1。在基礎(chǔ)飼料中分別加入0、1、2、3、4、5 g/kg丁酸鈉，制成六種不同丁酸鈉添加量的實驗飼料。

1.2?實驗設(shè)計和方法

1.2.1?實驗設(shè)計?實驗飼料設(shè)1個對照組和5個丁酸鈉添加比例組（共6組），每組有5個重復(fù)，每個重復(fù)5尾魚。養(yǎng)殖缸30個，其規(guī)格為80 cm×40 cm×40 cm。正式試驗前所有實驗魚先進行20 d的馴化，以適應(yīng)實驗養(yǎng)殖環(huán)境，然后使魚饑餓24 h。再投喂添加不同比例丁酸鈉的飼料。研究試驗期為60 d。

1.2.2?養(yǎng)殖條件和管理?養(yǎng)殖西伯利亞鱘幼魚所需的水為沉淀、曝氣48 h的自來水，養(yǎng)殖的水溫為（18±0.5） ℃，每隔2 h氣泵自動充氧45 min，保持水中溶氧6 mg/L以上，pH值控制在7±0.5，每天換水量約為30%，光照為室內(nèi)自然光[1]。每天投飼量控制在體重5%左右，做到定時、定量、定次，略有剩余為好，確保實驗魚的投飼量和攝食狀況一致。投飼完畢后半小時開始清理殘餌和糞便，保持水質(zhì)良好。在養(yǎng)殖實驗的開始和結(jié)束之前都對實驗魚進行停食24 h的處理，在實驗開始之前稱魚體初始體重并記錄。在實驗結(jié)束之前稱魚體終末體重并記錄。

1.2.3?實驗取樣?實驗結(jié)束以后，對西伯利亞鱘幼魚進行解剖，在解剖前先對幼魚停食24 h，確定幼魚的腸道是處于空腸的狀態(tài)，在每個處理組里隨機取出兩條魚作為樣本魚，先對樣魚進行稱重記錄。然后解剖取出魚的肝臟并稱重記錄。

1.2.4?生長與攝食率指標計算?根據(jù)公式計算出相對增重率（Rw，%）、特定生長率（SGR，%/d）、攝食率（FR，%/d）。計算公式如下：

1.3?數(shù)據(jù)處理

所有結(jié)果數(shù)據(jù)都采用 Statistica?6.0 軟件包進行單因素方差分析。顯著水平為P≤ 0.05。

2?實驗結(jié)果

2.1?丁酸鈉對西伯利亞鱘幼魚生長的影響

方差分析結(jié)果表明，添加1 g/kg及以上劑量丁酸鈉的各處理組的末均重、特定生長率和相對增重率顯著高于對照組（P≤ 0.05），而各處理組間均無顯著差異（P>0.05），見表2。

2.2?丁酸鈉對西伯利亞鱘幼魚的攝食率和肝體比的影響

飼料中添加丁酸鈉對西伯利亞鱘的攝食率和肝體比均無顯著影響（P> 0.05），見表3。

3?討論

3.1?丁酸鈉對西伯利亞鱘幼魚攝食的影響

在國內(nèi)已有大量研究報道證實在家禽飼料中添加丁酸鈉能提高攝食量，但在水產(chǎn)動物方面少有報道，而且沒有關(guān)于丁酸鈉對魚類攝食率影響的相關(guān)報道。本實驗結(jié)果表明丁酸鈉對西伯利亞鱘幼魚的攝食率沒有顯著影響。對于鱘魚的攝食率來說，其影響因素有很多，例如池塘的溫度、池塘水的成分、自身的體重等。最適攝食理論認為動物總是設(shè)法獲得盡可能大的凈能攝入量[5]。在本實驗中，丁酸鈉添加濃度為1～2 g/kg時攝食率呈上升趨勢，并在2 g/kg時達到最大值，2～4 g/kg時呈下降趨勢，4～5 g/kg時又呈上升趨勢。如需進一步了解其攝食率的影響關(guān)系，可能還需測定幼魚的能量消化率等，需進一步進行研究。

3.2?丁酸鈉對西伯利亞鱘幼魚生長的影響

國內(nèi)外的眾多研究表明丁酸鈉具有促進動物生長的功能，有大量的實驗結(jié)果證明丁酸鈉對于家禽有增重效果，如李丹丹等[2]研究發(fā)現(xiàn)，在日糧中添加0.10%劑量的丁酸鈉飼喂斷奶仔豬兩周，顯著提高了仔豬的日增重和日采食量。在丁酸鈉應(yīng)用于水產(chǎn)動物方面，張淞琳等[3]報道飼料中添加 1.0‰丁酸鈉的劑量對美洲鰻鱺的生長有明顯促進作用， 比對照組提高 37%;鄭瑞耕等[4]發(fā)現(xiàn)丁酸鈉對羅非魚和鯉魚有增重效果;孫浪等[5]發(fā)現(xiàn)丁酸鈉可以顯著提高湘云鯽的增重率;SILVA等[6]發(fā)現(xiàn)飼喂適宜水平的丁酸鹽能夠顯著提高凡納濱對蝦的產(chǎn)量，且丁酸鈉 0.2%添加組凡納濱對蝦的增重率最高。

本實驗結(jié)果證明，在西伯利亞鱘幼魚的飼料中添加一定劑量的丁酸鈉對鱘魚具有促生長作用，這個實驗結(jié)果與上述的丁酸鈉對于家禽、羅非魚、美洲鰻鱺、鯉魚、凡納濱對蝦等的促生長實驗結(jié)果報道類似。在丁酸鈉濃度為2 g/kg時，特定生長率和相對增重率同時達到了最大值，與對照組有明顯差距，但與其他處理組之間無明顯差異，故認為在丁酸鈉添加濃度為1 g/kg時為適宜濃度。

4?結(jié)論

綜上所述，本實驗條件下在飼料中添加丁酸鈉顯著提高了西伯利亞鱘幼魚的相對增重率和特定生長率，但對于攝食率和肝體比沒有顯著影響，綜合考慮，西伯利亞鱘幼魚飼料中丁酸鈉的最適添加比例以1 g/kg為宜。

參考文獻：

[1] 高欣.芽孢桿菌對西伯利亞鱘幼魚攝食生長及腸道菌群的影響[D].河北師范大學，2008.

[2] 李丹丹，馮國強，鈕海華，等.丁酸鈉對斷奶仔豬生長性能及免疫功能的影響[J].動物營養(yǎng)學報，2012，24（2）：307-313.

[3] 張淞琳，常建波，葉繼丹，等.丁酸鈉對美洲鰻鱺攝食、生長性能和抗氧化能力的影響[J].福建農(nóng)業(yè)學報，2011，26（4）：549-551.

[4] 鄭瑞耕.丁酸鈉對淡水魚類生長性能及腸粘膜結(jié)構(gòu)的影響[D].福州：福建農(nóng)林大學，2008.

[5] 孫浪，劉臻，郝光，等.丁酸鈉對鯽魚生長和腸細胞增殖的影響[J].中國水產(chǎn)科學，2013，20（4）：893-901.

[6] SILVA B C，VIEIRA F D N，MOURIO J L P，et al.Butyrate and propionate improve the growth performance of Litopenaeus vannamei[J].Aquaculture Research，2014，47（2）：612-623.

（收稿日期：2019-08-12）