李呂晉

[摘 要]當(dāng)前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通的發(fā)展受諸多問(wèn)題的阻礙，而建立全產(chǎn)業(yè)鏈模式下產(chǎn)品流通體系有利于保障生產(chǎn)者、消費(fèi)者的利益，提高企業(yè)經(jīng)營(yíng)效益，構(gòu)建利益共同體，實(shí)現(xiàn)企業(yè)價(jià)值最大化。據(jù)此，本文以全產(chǎn)業(yè)鏈為視角，以浙南茶葉市場(chǎng)為研究對(duì)象，對(duì)浙南茶葉市場(chǎng)流通模式進(jìn)行研究，提出具體的構(gòu)建路徑，進(jìn)而構(gòu)造出全產(chǎn)業(yè)鏈模式下茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品流通體系基本構(gòu)架。

[關(guān)鍵詞]全產(chǎn)業(yè)鏈;流通模式;茶葉市場(chǎng)

[中圖分類(lèi)號(hào)]F299.27 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

1 引言

近年來(lái)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域發(fā)展受到重重阻礙，本文以浙江省麗水市松陽(yáng)縣浙南茶葉市場(chǎng)為研究對(duì)象，從全產(chǎn)業(yè)鏈視角探討對(duì)松陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品流通體系進(jìn)行重構(gòu)的對(duì)策，進(jìn)而改善該縣茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品流通困局，促進(jìn)該縣茶產(chǎn)業(yè)有機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)。

2 浙南茶葉市場(chǎng)的流通模式

“浙南茶葉市場(chǎng)”位于浙江省麗水市松陽(yáng)縣，是松陽(yáng)縣發(fā)展茶葉流通的重要載體，已成為全國(guó)最大的綠茶產(chǎn)地市場(chǎng)，交易量、交易額連續(xù)多年居全國(guó)同類(lèi)市場(chǎng)第一。該市場(chǎng)茶葉除滿(mǎn)足本省需求外，銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)同時(shí)覆蓋上海、江蘇、山東等全國(guó)20多個(gè)省市，并且其推出大量茶事活動(dòng)，連續(xù)舉辦了11屆“中國(guó)茶商大會(huì)”。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)是農(nóng)產(chǎn)品流通體系的載體，在商品集散、價(jià)格形成、服務(wù)提供等方面扮演著一個(gè)重要角色。松陽(yáng)縣茶產(chǎn)業(yè)流通以浙南茶葉市場(chǎng)為主導(dǎo)，這是一種批發(fā)市場(chǎng)主導(dǎo)型流通模式。在此模式中，浙南茶葉市場(chǎng)作為交易的平臺(tái)，茶農(nóng)戶(hù)、茶商（當(dāng)?shù)匾约叭珖?guó)各地）、加工企業(yè)作為茶葉流通的重要主體。

3 浙南茶葉市場(chǎng)流通存在的問(wèn)題

3.1 市場(chǎng)管理無(wú)序、體系不健全

茶葉品種繁多和眾多市場(chǎng)參與者容易形成市場(chǎng)混亂的局面，而不完善的管理制度和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)以及行業(yè)管理的不健全使茶葉行業(yè)的經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)更多混亂的局面。目前市場(chǎng)主要還是提供初級(jí)茶產(chǎn)品的交易，服務(wù)內(nèi)容單一，設(shè)施簡(jiǎn)陋，經(jīng)營(yíng)理念、管理手段等與現(xiàn)代市場(chǎng)的要求尚有較大差距。此外，市場(chǎng)交易中收購(gòu)商短斤缺兩、惡意壓價(jià)、強(qiáng)制去除過(guò)多的袋子分量;茶農(nóng)以次充好、摻雜、上下袋品質(zhì)不一等現(xiàn)象不同程度地存在，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)理念缺失，發(fā)生質(zhì)量糾紛工商取證困難等問(wèn)題矛盾突出，市場(chǎng)體系建設(shè)健全亟需進(jìn)行。

3.2 信息不對(duì)稱(chēng)，產(chǎn)銷(xiāo)難以有效對(duì)接

信息傳遞的阻塞會(huì)造成交易雙方無(wú)法及時(shí)根據(jù)市場(chǎng)供需狀況成交價(jià)格，生產(chǎn)者無(wú)法及時(shí)得到準(zhǔn)確的市場(chǎng)需求，也難以滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求。在浙南茶葉市場(chǎng)中，茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體還是處在一種弱小散的狀態(tài)，產(chǎn)業(yè)內(nèi)部分工協(xié)作形式、內(nèi)容以及產(chǎn)業(yè)與產(chǎn)業(yè)之間協(xié)作缺乏。而茶農(nóng)戶(hù)更是由于知識(shí)水平有限、分散經(jīng)營(yíng)等自身局限性，流通市場(chǎng)交易環(huán)節(jié)不斷增多，市場(chǎng)交易信息不暢等因素不能保證交易信息的及時(shí)性，從而使茶葉產(chǎn)地和銷(xiāo)地之間的缺乏信息傳遞功能，造成信息不對(duì)稱(chēng)的情況，供需銜接失衡，產(chǎn)銷(xiāo)難以有效對(duì)接。

3.3 流通交易成本高

浙南茶葉市場(chǎng)具有“集”和“散”功能，在松陽(yáng)縣茶產(chǎn)業(yè)中處于流通主導(dǎo)地位，這體現(xiàn)了茶葉必須經(jīng)過(guò)流通多個(gè)環(huán)節(jié)過(guò)程才能到達(dá)消費(fèi)者手中，最終造成流通交易成本高。同時(shí)，由于市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，流通主體也逐漸增多，使交易費(fèi)用和交易成本不斷上升，茶葉的零售價(jià)格也在不斷上漲。

3.4 產(chǎn)品附加值和質(zhì)量安全有待提高

低附加值產(chǎn)品在產(chǎn)業(yè)鏈中的處于低端。市茶農(nóng)是市場(chǎng)產(chǎn)品的供應(yīng)主體，且其仍然是傳統(tǒng)的加工方式，導(dǎo)致茶葉產(chǎn)品的附加值低。另外經(jīng)銷(xiāo)商大多仍然采取單店單一的銷(xiāo)售模式，沒(méi)有自己的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，完全不接觸最終用戶(hù)，沒(méi)有新的市場(chǎng)渠道突破，完全依賴(lài)于積累的客戶(hù)關(guān)系，狹隘的銷(xiāo)售渠道不利于未來(lái)發(fā)展。

4 全產(chǎn)業(yè)鏈模式下茶葉流通模式的優(yōu)化分析

全產(chǎn)業(yè)鏈模式是指所有環(huán)節(jié)以消費(fèi)者和市場(chǎng)為導(dǎo)向，管控產(chǎn)業(yè)鏈源頭，實(shí)現(xiàn)縱向打通、橫向協(xié)同，實(shí)現(xiàn)上、中、下游資源整合，形成覆蓋育種種植、物流加工、產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)、品牌推廣等多個(gè)環(huán)節(jié)的全產(chǎn)業(yè)鏈和全流通體系，創(chuàng)造實(shí)現(xiàn)價(jià)值最大化。

4.1 產(chǎn)業(yè)鏈上游——自建生產(chǎn)基地

松陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀是種植、加工、銷(xiāo)售分離，導(dǎo)致了各環(huán)節(jié)普遍“散、弱、小、亂”，各主體缺少研發(fā)、品牌建設(shè)等實(shí)力。那么在整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)鏈上游，建立自己的育種基地、種子研發(fā)所，掌控優(yōu)良的品種;通過(guò)建立種植及生產(chǎn)基地，與科研高?；蜣r(nóng)科院簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，保證優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)。從自然因素考慮，茶園易受天氣影響，防災(zāi)能力弱，茶樹(shù)生長(zhǎng)生態(tài)與安全保護(hù)不夠會(huì)影響茶葉生產(chǎn)，所以應(yīng)該優(yōu)化茶園設(shè)施，實(shí)現(xiàn)基地升級(jí)，實(shí)施茶葉物聯(lián)網(wǎng)智能化應(yīng)用。引進(jìn)智能化茶園管理新方式，實(shí)時(shí)監(jiān)控茶園的雨量、光照、土壤養(yǎng)分、病蟲(chóng)害情況等，對(duì)茶葉生長(zhǎng)、采摘加工、儲(chǔ)存銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全程記錄。實(shí)現(xiàn)茶葉農(nóng)技管理的現(xiàn)代化、科學(xué)化，打通農(nóng)技與茶園的“最后一公里”。

4.2 產(chǎn)業(yè)鏈中游——自建加工企業(yè)

茶產(chǎn)業(yè)鏈中游環(huán)節(jié)是指自建加工企業(yè)，對(duì)茶葉進(jìn)行初級(jí)加工和精深加工。從整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈層次講，初級(jí)加工追求的是規(guī)模經(jīng)濟(jì)，農(nóng)產(chǎn)品的附加值較低。而高附加值的農(nóng)產(chǎn)品是由于高要求的技術(shù)加工決定的。以松陽(yáng)縣浙南茶葉市場(chǎng)加工行業(yè)發(fā)展情況看，初級(jí)加工的技術(shù)含量低但其占比很高，而精深加工的技術(shù)含量要求高但其占比較低，且其科技基礎(chǔ)設(shè)施非常缺乏。在茶葉原料及其加工產(chǎn)品流通實(shí)施全產(chǎn)業(yè)鏈模式時(shí)，應(yīng)建立精深茶產(chǎn)品研發(fā)制造基地。茶葉加工企業(yè)通過(guò)合作、并購(gòu)、引進(jìn)或自己建立生產(chǎn)基地的方式控制加工環(huán)節(jié)，堅(jiān)持科技興茶，研究茶葉循環(huán)利用途徑，注重高科技終端產(chǎn)品的研發(fā)應(yīng)用與推廣，加快茶科技成果的轉(zhuǎn)化，通過(guò)精深加工實(shí)現(xiàn)茶葉從初級(jí)農(nóng)副產(chǎn)品到工業(yè)產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化，解決中低檔茶葉及廢棄物的根本出路，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值，變資源優(yōu)勢(shì)為績(jī)效優(yōu)勢(shì)。加快設(shè)備更新改造，創(chuàng)新制作工藝，根據(jù)市場(chǎng)需要不斷改進(jìn)茶葉制作、包裝和品位，研發(fā)更多的新產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)高中低檔次互補(bǔ)，避免低檔次競(jìng)爭(zhēng)。

4.3 產(chǎn)業(yè)鏈下游——?jiǎng)?chuàng)新銷(xiāo)售渠道，培育特色區(qū)域品牌

產(chǎn)業(yè)鏈的下游包括培育銷(xiāo)售特色區(qū)域品牌和運(yùn)輸?shù)?。?duì)松陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展來(lái)講，下游是其創(chuàng)新茶葉流通渠道建設(shè)和建立自己特色品牌營(yíng)銷(xiāo)階段。結(jié)合“互聯(lián)網(wǎng)+”，串起松陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)鏈，在茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈上構(gòu)建虛擬組織平臺(tái)，使企業(yè)和消費(fèi)者可以在這個(gè)第三空間里實(shí)現(xiàn)快速、實(shí)時(shí)、高效的溝通，增強(qiáng)企業(yè)對(duì)市場(chǎng)的反應(yīng)速度，同步推動(dòng)茶葉電子商務(wù)發(fā)展，拓展茶葉銷(xiāo)售渠道。加快現(xiàn)代物流園建設(shè)使用，依托優(yōu)越的區(qū)位交通條件，全面推進(jìn)以主樞紐物流基地、茶葉物流服務(wù)和生產(chǎn)生活物資配送為主的綜合物流功能區(qū)建設(shè)，使之成為浙南重要物流集散基地及區(qū)域零擔(dān)貨運(yùn)物流中轉(zhuǎn)樞紐，為松陽(yáng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供重要支撐。

其次，政府整合上下游的資源，重點(diǎn)培育2個(gè)地方品牌：名優(yōu)茶——“松陽(yáng)銀猴”和大眾茶——“松陽(yáng)香茶”，支持企業(yè)建立“松陽(yáng)銀猴”和“松陽(yáng)香茶”電子商務(wù)交易平臺(tái)，拓展?fàn)I銷(xiāo)渠道。浙南茶葉市場(chǎng)除了保持現(xiàn)有的散裝茶批發(fā)功能外，要?jiǎng)?chuàng)新發(fā)展以生產(chǎn)為主體的生產(chǎn)性市場(chǎng)（即B2B）的經(jīng)營(yíng)和以最終消費(fèi)為主體的消費(fèi)性市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)。再者，打造互聯(lián)網(wǎng)金融，茶產(chǎn)業(yè)鏈上的中小企業(yè)可利用互聯(lián)網(wǎng)金融解決資金借貸問(wèn)題;再次，政府可牽頭申請(qǐng)?jiān)O(shè)立網(wǎng)上茶交所，通過(guò)網(wǎng)上茶交所引領(lǐng)茶葉標(biāo)準(zhǔn)、聚合交易、凝聚文化。最后，互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)。政府和茶企借助互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)可通過(guò)以下方式，如搜索引擎競(jìng)價(jià)排名、互聯(lián)網(wǎng)旗艦店、網(wǎng)頁(yè)營(yíng)銷(xiāo)、微博營(yíng)銷(xiāo)、微信營(yíng)銷(xiāo)等進(jìn)行互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)。

5 結(jié)論

通過(guò)對(duì)浙南茶葉市場(chǎng)的分析，提出松陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈模式下的實(shí)現(xiàn)路徑，重構(gòu)松陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品流通模式體系，有助于克服在該流通體系中所導(dǎo)致的一系列深層次矛盾，進(jìn)而促進(jìn)松陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營(yíng)，給消費(fèi)者提供無(wú)污染、健康、放心、達(dá)標(biāo)的茶葉產(chǎn)品。（指導(dǎo)老師：曹長(zhǎng)?。?/p>

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