作者：陳青青

學(xué)校：江蘇省鹽城市大豐區(qū)新豐中學(xué)

每到捕撈季節(jié)，家鄉(xiāng)市場(chǎng)上的海鮮便仿佛隨著海潮一般涌來(lái)。一攤子一攤子的鯧魚(yú)，一網(wǎng)一網(wǎng)的螃蟹，一盆一盆的文蛤……讓人幾乎要淹沒(méi)在充滿(mǎn)著灰白黑的海洋里。

而到此時(shí)，家里的餐桌上幾乎天天有海鮮的身影：濃油赤醬的紅燒鯧魚(yú)，回味無(wú)窮的炒文蛤，還有別具家鄉(xiāng)風(fēng)味的“熗”東西。家鄉(xiāng)的人真是會(huì)“熗”，生文蛤，生蟛蜞，生紅蝦，經(jīng)過(guò)白酒，香醋、紅糖、生抽的調(diào)和，加以姜、蔥、蒜的點(diǎn)綴，立馬變成了溢滿(mǎn)酒香、讓人吃飽以后還欲罷不能的熗貨。

山東親戚來(lái)家中作客，以炒文蛤相待，大快朵頤。

“我們那兒，海鮮極少，全是凍的。還是新鮮的好吃！”他們吃得滿(mǎn)嘴生香，嘖嘖稱(chēng)贊。

當(dāng)然，也有些人水土不服，不適應(yīng)這兒的海鮮，吃完以后，上吐下瀉的。

“你們是怎么做到天天吃這些東西的？”

對(duì)于褒貶不一的評(píng)價(jià)，我想：這就是鄉(xiāng)味的魅力。故鄉(xiāng)的菜肴，對(duì)于土生土長(zhǎng)的海邊人來(lái)說(shuō)，是最美味的。因?yàn)樗鼈兩砩辖噶藵O民不分晝夜揮灑的汗水，承載了漁民與海風(fēng)海浪搏斗的故事，也寄托著他們對(duì)生活的一份期待。

同那些土生土長(zhǎng)的家鄉(xiāng)人一樣，我也是愛(ài)吃這些海貨的。相對(duì)于上大飯店吃鮑魚(yú)魚(yú)翅海參，我更愿意擺一張桌子在屋外，面對(duì)著一望無(wú)際的田野，背后是青磚黛瓦的古屋，一碗自家種出來(lái)的晶瑩剔透的米飯，一碟自家菜園中種出來(lái)的泛著油光的韭菜，再加上一盤(pán)香氣撲鼻的炒文蛤。盡管無(wú)法舉杯啜飲，更沒(méi)有“落霞與孤鶩齊飛，秋水共長(zhǎng)天一色”的意境，可就是在這樸實(shí)的農(nóng)家小院中，也別有一番情趣。

出去旅行，當(dāng)?shù)氐挠H朋好友不惜重金在大酒店里擺了一桌宴席。白花花的盤(pán)子，白燦燦的大燈，白亮亮的杯子，晃得人眼花繚亂?！捌蛊古遗摇薄岸６．?dāng)當(dāng)”，盤(pán)子換了一個(gè)又一個(gè)。雖是熱情好客，然而我卻像是逃難似地出來(lái)了，體會(huì)的也是“吃了不少盤(pán)子杯子”的感覺(jué)。

大飯店不適意，小酒館又如何？進(jìn)入一家小店面，菜單上赫然寫(xiě)著“文蛤”，大喜，點(diǎn)了一份，誰(shuí)知此文蛤非彼文蛤，乃“花甲”也，失望至極。

還是回到家鄉(xiāng)，回到鄉(xiāng)味氤氳繚繞中來(lái)吧！鮑魚(yú)不過(guò)是在眾人的追捧下披上了一件華麗的袍子，而家鄉(xiāng)的美味經(jīng)過(guò)海風(fēng)海浪的洗禮，經(jīng)過(guò)鄉(xiāng)民們汗水的浸泡和淳樸的調(diào)制，才是最純真的鄉(xiāng)味。

最本真的味道非從小生于斯長(zhǎng)于斯的人不能品味。我一直都很慶幸自己生長(zhǎng)于海邊，能享受到內(nèi)陸人難得的美味，我也一直為家鄉(xiāng)的獨(dú)有的美食與獨(dú)特的烹調(diào)方法而自豪。

就像有人曾戲言那樣：“中國(guó)人的食物鏈拉起來(lái)能繞地球三圈?！本科湓?，是家鄉(xiāng)文化的烙印深深，我們生于斯長(zhǎng)于斯，舌頭上的味蕾早就習(xí)慣了家鄉(xiāng)的菜色，某日忽嘗其他的就覺(jué)得不那么好吃或者是這東西怎么能這樣做。

當(dāng)陌生的味道入口時(shí)，那烙印有些疼，當(dāng)熟悉的海的氣息入鼻時(shí)，那烙印讓我鼻酸。

縱使我終將走過(guò)天涯海角，吃遍各地珍饈，但在潛意識(shí)里，我都沒(méi)有一種歸屬感。

只有一盤(pán)來(lái)自家鄉(xiāng)的水煮大蝦才能撫平我默默發(fā)顫的家鄉(xiāng)烙印。

就這樣，我活著，帶著家鄉(xiāng)文化給我的烙印，這是一種根植于家鄉(xiāng)文化的自信。

點(diǎn)評(píng)：作者用十分自信而又充滿(mǎn)鄉(xiāng)情的筆調(diào)寫(xiě)了自己的家鄉(xiāng)，用捕撈海鮮來(lái)寫(xiě)海鮮的種類(lèi)之盛，用加工海鮮來(lái)寫(xiě)烹調(diào)方法的獨(dú)特，用品嘗海鮮來(lái)寫(xiě)味道的鮮美無(wú)比，用田野海鮮式的農(nóng)家生活來(lái)寫(xiě)家鄉(xiāng)生活的情趣，用大飯店小飯店的美食不如家鄉(xiāng)的好來(lái)寫(xiě)純真的鄉(xiāng)味。最后作者用飽含深情的語(yǔ)言道出了自己對(duì)家鄉(xiāng)的這種獨(dú)特感受是家鄉(xiāng)文化對(duì)自己的熏陶所致。整篇文章明寫(xiě)鄉(xiāng)味實(shí)寫(xiě)鄉(xiāng)情。