王田利

（甘肅省靜寧縣林業(yè)和草原局，甘肅 靜寧743400）

園相及樹(shù)相是蘋果生產(chǎn)能力的最直接表現(xiàn)，根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際觀察，凡是高效的果園，園相及樹(shù)相均應(yīng)符合以下條件。

1 園相指標(biāo)

1.1 園貌整齊

就整個(gè)果園而言，一般園貌整齊的生產(chǎn)能力高，樹(shù)體大小參差不齊生產(chǎn)能力相差懸殊，生產(chǎn)效益很難提高。因而在栽植時(shí)，要提高栽植質(zhì)量，保證一次成園；另外在栽植時(shí)預(yù)留一定數(shù)量的苗木集中培育，以備補(bǔ)植；栽植后要加強(qiáng)干腐病和中華鼢鼠的防治，確保園貌整齊（圖1）。

圖1 靜寧高效蘋果園園貌

1.2 樹(shù)形規(guī)范

樹(shù)形，是人們?cè)陂L(zhǎng)期生產(chǎn)中總結(jié)出的有利豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的樹(shù)形，一般樹(shù)形規(guī)范的生產(chǎn)能力高，樹(shù)形不規(guī)范，樹(shù)體殘缺的，則影響生產(chǎn)能力的提高。因而幼樹(shù)期管理要突出樹(shù)體整形這一重點(diǎn)，在栽植后到結(jié)果前要著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)，嚴(yán)格按照目標(biāo)樹(shù)形整形，對(duì)影響樹(shù)形培養(yǎng)的枝條應(yīng)堅(jiān)決疏除，以保證樹(shù)形規(guī)范（圖2、圖3）。

圖2 天水蘋果生產(chǎn)中 推廣的紡錘形樹(shù)形

圖3 靜寧縣蘋果生產(chǎn)中應(yīng)用的變側(cè)主干形

1.3 行間開(kāi)通

通風(fēng)透光是蘋果樹(shù)體正常生長(zhǎng)結(jié)果必須滿足的條件，生產(chǎn)中有“無(wú)風(fēng)不長(zhǎng)樹(shù)，無(wú)光不成花”的精辟說(shuō)法，生產(chǎn)中要始終保持行間開(kāi)通（圖4、圖5），一方面保證果園有良好的通透性，另一方面保證田間作業(yè)道的通暢（提高工作效率）。生產(chǎn)中提倡寬行栽植，現(xiàn)代蘋果栽植時(shí)行距應(yīng)保持在5 m 以上。

圖4 短枝品種行間開(kāi)通

圖5 矮化密植栽培園行間開(kāi)通

1.4 株間少交叉

果園郁閉，無(wú)效光區(qū)增加，會(huì)導(dǎo)致生產(chǎn)能力下降，因而，生產(chǎn)中應(yīng)嚴(yán)格控制樹(shù)體間的交叉程度（圖6）。根據(jù)生產(chǎn)觀察，現(xiàn)代蘋果生產(chǎn)中，樹(shù)體的交接一般出現(xiàn)在株間，通常樹(shù)體交叉量在枝展的10%以內(nèi)時(shí)，對(duì)產(chǎn)量形成的影響是較小的；當(dāng)株間交叉量超過(guò)10%時(shí)，產(chǎn)量就會(huì)下降。因而生產(chǎn)中可將株間的交叉程度控制在10%以內(nèi)，對(duì)交叉超過(guò)10%的樹(shù)體可通過(guò)回縮進(jìn)行改造，即回縮時(shí)要注意回縮到后部壯枝處，以減少后部冒條。另外，對(duì)已交叉的樹(shù)體應(yīng)認(rèn)真評(píng)判，確定永久株和臨時(shí)株，可將臨時(shí)株上交叉的枝直接疏除，為永久株的枝擴(kuò)展騰出空間，徹底解決樹(shù)體交叉的問(wèn)題。

圖6 樹(shù)體之間盡量少交接

1.5 樹(shù)高適宜

果園是由若干株果樹(shù)組成的一個(gè)整體，每一株樹(shù)的生長(zhǎng)必然對(duì)周圍樹(shù)體的生長(zhǎng)產(chǎn)生一定的影響，特別是對(duì)光照影響明顯?？刂朴绊懀偈谷珗@光照優(yōu)化、光能利用率最大化是生產(chǎn)中追求的首要目標(biāo)。就單株而言，樹(shù)體越高，則結(jié)果空間越大，越有利產(chǎn)量提高；而就果園整體而言，樹(shù)體過(guò)高會(huì)相互遮蔭，導(dǎo)致無(wú)效光區(qū)增加，對(duì)產(chǎn)量的形成不利。根據(jù)田間試驗(yàn)觀察，一般樹(shù)體的高度小于行距的70%時(shí)，單株個(gè)體對(duì)周圍樹(shù)體的遮光度是最小的，全園光能利用率是最高的。因而，樹(shù)高控制在行距的70%以內(nèi)是樹(shù)體管理的一個(gè)重要指標(biāo)，要嚴(yán)格控制。靜寧縣目前蘋果生產(chǎn)中行距大多采用5 m，喬砧大冠一般按行距5 m、株距4 m 的標(biāo)準(zhǔn)栽植，短枝型品種一般按行距5 m、株距3 m 的標(biāo)準(zhǔn)栽植，矮化的一般按行距5 m、株距1.5～2.0 m 的標(biāo)準(zhǔn)栽植。通常將樹(shù)高控制在3.5 m 以內(nèi)較適宜。

樹(shù)體高度管理除考慮全園光能利用外，還有一個(gè)重要因素也是必須考慮的，那就是果園生產(chǎn)操作過(guò)程中的安全。理論上說(shuō)，樹(shù)體越低田間作業(yè)安全系數(shù)越高，樹(shù)體越高田間作業(yè)時(shí)越易出事。一般人的高度為1.5～2.0 m，在果樹(shù)生產(chǎn)中，樹(shù)體高處的作業(yè)都是借助梯子來(lái)完成的，人的高度是一定的，樹(shù)高的情況下，要完成樹(shù)體上部的疏花、疏果、果實(shí)套袋、摘袋、果實(shí)采摘等作業(yè)，必然要增加梯架的高度，梯架越高越不穩(wěn)當(dāng)，安全系數(shù)越低。相對(duì)的梯架高度在2 m 以內(nèi)時(shí)，是較安全的，因而從安全角度考慮，樹(shù)高也應(yīng)控制在3.5 m 以內(nèi)，這樣人的高度配置上2 m 的梯架，可以很輕松的完成樹(shù)頂?shù)淖鳂I(yè)。樹(shù)太高時(shí)，頂部作業(yè)不到位，所產(chǎn)的果品商品性不高，就沒(méi)有實(shí)際意義。

2 樹(shù)相指標(biāo)

2.1 枝量恰當(dāng)

枝量過(guò)密導(dǎo)致通透性變差是蘋果生產(chǎn)中常見(jiàn)的現(xiàn)象之一。枝量過(guò)大時(shí)，一方面相互遮蔭，影響花芽的形成，不利產(chǎn)量的提高；另一方面即使結(jié)少量的果，所結(jié)果由于光照不良，難以著色，商品性不高。因而枝量的控制是高效生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)之一。一般幼樹(shù)期，由于枝量少，田間通透性好，枝量管理上以增加枝量為主，原則上能留盡留，以促進(jìn)光合面積的增加、產(chǎn)量的形成。到大量結(jié)果后易出現(xiàn)枝量過(guò)密現(xiàn)象，要注意合理調(diào)控。大量生產(chǎn)實(shí)踐證明，蘋果生產(chǎn)中666.7 m2枝量控制在8萬(wàn)條左右時(shí)，既有利于產(chǎn)量的提高，又能結(jié)出好果子、賣上好價(jià)錢，是最理想的；當(dāng)枝量少于8 萬(wàn)條，雖然結(jié)出的果子品質(zhì)好，但產(chǎn)量的提升受到限制；當(dāng)枝量超過(guò)8 萬(wàn)條時(shí)，由于枝條相互遮蔭，無(wú)效光區(qū)增多，產(chǎn)量不增，反而下降，且枝量越大下降越明顯。因而應(yīng)通過(guò)疏枝、提干等措施將666.7 m2枝量控制在8 萬(wàn)條左右，以利高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

2.2 枝距合理

蘋果生產(chǎn)中枝條的擺布是很有講究的，要求所有的枝條不能上下重疊、不能交叉、不能密擠，以最大限度地提高光能利用率?，F(xiàn)代蘋果生產(chǎn)中的枝由三部分結(jié)成，即主干、主干上分生的枝軸（小主枝）、枝軸上分生的結(jié)果枝。枝的間距主要指枝軸與枝軸之間及結(jié)果枝與結(jié)果枝之間的距離，一般枝軸離地面的高度要在80 cm 以上，而且隨著樹(shù)齡的增加，這個(gè)距離要逐漸拉大，以提高地面的受光量，增加地面進(jìn)入樹(shù)冠內(nèi)膛的進(jìn)光量。主干上枝軸的間距不能少于20 cm，同側(cè)枝軸上下間距不能少于60 cm，而且隨著樹(shù)齡增加、枝軸上分生結(jié)果枝的增多，要逐漸拉大枝間距。到大量結(jié)果之后，同側(cè)枝軸間距應(yīng)拉大到120 cm 以上，這樣可保證有足量的側(cè)射光進(jìn)入樹(shù)冠，有利于提高產(chǎn)量和品質(zhì)。枝軸上結(jié)果枝間距要在20 cm 左右，結(jié)果枝在枝軸上一左一右分布，可保證枝枝向陽(yáng)，所結(jié)果實(shí)果果見(jiàn)光，有利于產(chǎn)量和品質(zhì)提高。

2.3 枝粗適當(dāng)

葉片制造的光合產(chǎn)物及根系吸收的水分和礦物質(zhì)靠枝條進(jìn)行輸導(dǎo)運(yùn)送，枝條越粗則運(yùn)送物質(zhì)的途徑越暢通，地上部與地下部物質(zhì)交流越順暢，枝條生長(zhǎng)越旺，枝條積累的光合產(chǎn)物越少，越不利成花坐果。在枝相對(duì)細(xì)的情況下，枝條運(yùn)送到根系中的光合產(chǎn)物相對(duì)減少，根系吸收的水分和礦物質(zhì)運(yùn)送到枝條中的量也相對(duì)減少，有利緩和枝勢(shì)，枝條積累的光合產(chǎn)物增多，有利成花結(jié)果。因而在樹(shù)體管理中有一個(gè)重要的內(nèi)容是要控制枝干比。枝條的粗度除影響物質(zhì)交流外，還與消耗營(yíng)養(yǎng)有關(guān)，枝條生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中要消耗樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，一般枝條越粗，維持其生命活動(dòng)所消耗的物質(zhì)越多，用于成花結(jié)果的物質(zhì)相對(duì)就減少。而枝條細(xì)的情況下，則有相對(duì)充足的營(yíng)養(yǎng)用于成花結(jié)果，有利于產(chǎn)量提高。理論上枝與干的粗度差別越大越有利結(jié)果。一般樹(shù)形不同，枝干比的要求是不一樣的。如靜寧蘋果生產(chǎn)中喬砧大冠稀植推廣的改良紡錘形枝干比以1∶3 為宜，矮化密植推廣的細(xì)長(zhǎng)紡錘形枝干比以1∶5 為宜，高紡錘形枝干比以1∶7 為宜（圖7）。為了很好地控制枝干比，修剪中通常堅(jiān)持去大留小的原則，達(dá)到“要想蘋果大，快把大枝下”“要想蘋果好，大枝全去了”的效果。

圖7 應(yīng)用留樁修剪，拉開(kāi)枝干比

2.4 枝角配套

樹(shù)形不一，枝條開(kāi)張角度各異。枝條的生長(zhǎng)狀態(tài)直接決定其成花效果，一般枝條越直立，葉片制造的光合產(chǎn)物順皮層下運(yùn)到根系的越多，枝條中積累的養(yǎng)分越少，成花數(shù)量越少；而枝條的生長(zhǎng)勢(shì)改變后，其中積累的光合產(chǎn)物也會(huì)發(fā)生變化，一般隨著枝條開(kāi)張角度的增大，枝條運(yùn)送到根系中的光合產(chǎn)物會(huì)減少，枝條的長(zhǎng)勢(shì)會(huì)緩和，積累在枝條中的光合產(chǎn)物會(huì)增加，成花數(shù)量會(huì)增多。在一定范圍內(nèi)，枝條開(kāi)張角度的大小和成花數(shù)量的多少是呈正相關(guān)的，因而直立枝條的結(jié)果量少于水平枝，水平枝條的結(jié)果量少于下垂枝，因而利用下垂枝結(jié)果最有利于產(chǎn)量的形成 （已成為各地共識(shí)）。我國(guó)山東曲姓果農(nóng)利用垂柳式樹(shù)形將蘋果產(chǎn)量提高到13 800 kg/666.7 m2就是很好的佐證。因而生產(chǎn)中要根據(jù)樹(shù)形，注意拉枝開(kāi)角，保證枝條伸展的角度與樹(shù)形相配套，以利產(chǎn)量提高，提升生產(chǎn)效益。如靜寧蘋果生產(chǎn)廣泛應(yīng)用的改良紡錘形枝軸開(kāi)張角度90°，枝軸上著生的結(jié)果枝與枝軸的角度保持85～90°，呈下垂?fàn)罱Y(jié)果最理想。而矮化密植栽培應(yīng)用的高紡錘形或細(xì)長(zhǎng)紡錘形樹(shù)形，著生在中心干上的枝軸開(kāi)張角度一般要達(dá)到110°左右，呈下垂?fàn)罱Y(jié)果最好（圖8、圖9）。

圖8 下垂枝的培養(yǎng)

圖9 下垂枝結(jié)果狀

2.5 葉大厚綠

葉片是光合產(chǎn)物的加工廠，葉片大，顏色綠又亮，葉片厚，則葉片光合能力強(qiáng)，光合產(chǎn)物積累充分，有利于產(chǎn)量的形成。相反，如果蘋果葉片小、葉片薄、葉色發(fā)黃，則葉片光合能力弱，不利于蘋果產(chǎn)量的形成。因而生產(chǎn)中一定要促大促厚促綠葉片，以提高產(chǎn)能。葉片的大小、薄厚、色澤的深淺與氮肥有著極大的關(guān)系，在生產(chǎn)中要注意適時(shí)、適量供給氮肥，以保證葉片肥大、葉色綠又亮，提高光合能力，促進(jìn)產(chǎn)量提高。

2.6 花芽飽滿

蘋果花芽的飽滿程度直接決定所結(jié)果的大小及品質(zhì)的提高。蘋果為胎里富作物，花芽飽滿，則說(shuō)明花芽分化充分，有利于結(jié)大果。如果花芽秕，則說(shuō)明花芽分化不充分，所結(jié)的果很難長(zhǎng)大。這一現(xiàn)象在蘋果生產(chǎn)中客觀存在，最明顯的是大小年結(jié)果現(xiàn)象。在結(jié)果多的大年，由于前一年結(jié)果少，樹(shù)體中有足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)保證花芽分化，形成的花芽飽滿，結(jié)的果多且普遍較大；而結(jié)果少的小年，由于前一年為大年，樹(shù)體結(jié)果多，大量的營(yíng)養(yǎng)用于長(zhǎng)果實(shí)，用于成花的營(yíng)養(yǎng)相對(duì)欠缺，導(dǎo)致秕花多，結(jié)的果實(shí)較少且普遍長(zhǎng)不大，大果率較低。因而促進(jìn)花芽飽滿是蘋果優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一，花芽飽滿也是高效果園的重要樹(shù)相指標(biāo)之一。要保證花芽飽滿，除控制結(jié)果量外，還要保證花芽分化期的養(yǎng)分供給，對(duì)6月追肥應(yīng)高度重視。