王玉梅

（如皋市水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇 如皋 226500）

池塘工業(yè)化生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)在全國各地已開展了好幾年，主要有系統(tǒng)模塊建設(shè)、水槽集排污效果、不同養(yǎng)殖品種、人工濕地、病害防治等方面的研究。但是研究池塘工業(yè)化生態(tài)養(yǎng)殖加州鱸水質(zhì)凈化效果分析的鮮見報道。2018年在如皋市富明水產(chǎn)養(yǎng)殖家庭農(nóng)場開展了池塘工業(yè)化生態(tài)養(yǎng)殖加州鱸水質(zhì)凈化效果分析試驗研究。

1 材料與方法

1.1 池塘條件

試驗池塘位于如皋市富明水產(chǎn)養(yǎng)殖家庭農(nóng)場，共5.33 hm2，其中凈化區(qū)面積5.21 hm2，養(yǎng)殖水槽7個，面積為1 134 m2，該工業(yè)化生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)主要包括養(yǎng)殖區(qū)、凈化區(qū)等。每個水槽各配有1臺漩渦式鼓風(fēng)機(jī)和底部增氧和吸排污設(shè)備，槽體間用鍍鋅網(wǎng)隔開并鋪設(shè)走道。凈化區(qū)配有水車式增氧機(jī)，兼有增氧推水作用。水槽中養(yǎng)殖加州鱸，凈化區(qū)養(yǎng)殖黃金鯽、鰱魚、鳙魚，栽有蘆葦、蓮、菖蒲、水花生，約占水面的1/10。水流循環(huán)方向如圖1所示。試驗期間，池塘不換水，只補(bǔ)注新水，以補(bǔ)充自然蒸發(fā)和滲漏的水份。

圖1 工業(yè)化生態(tài)養(yǎng)殖加州鱸系統(tǒng)示意圖

1.2 魚種放養(yǎng)

7個水槽均放養(yǎng)加州鱸，放養(yǎng)時間為6月6日，共2 426.67 kg，平均規(guī)格為9.6 g/尾；凈化區(qū)放養(yǎng)黃金鯽，放養(yǎng)時間為3月9日，共2 200 kg，平均規(guī)格為46 g/尾；鰱魚、鳙魚放養(yǎng)時間為2月15日，共3 056 kg，平均規(guī)格為166.7 g/尾，其中鰱魚占60%。具體放養(yǎng)情況見表1。

1.3 水質(zhì)檢測點的分布和測試方法

共設(shè)6個檢測點，水槽養(yǎng)殖區(qū)2個，分別是A1、A2，凈化區(qū) 4 個，分別是 A3、A4、A5、A6（圖 1）。水樣是中上層水樣，檢測指標(biāo)有pH值、氨氮、亞硝酸鹽、溶解氧4個，檢測時間為6月20日、7月22日、8月19日、9月20日、10月18日、11月17日15：00左右。檢測方法：溶解氧用溶氧儀測定，pH值用pH測試儀測定，氨氮、亞硝酸鹽用快速檢測盒測定。

表1 魚種放養(yǎng)情況

1.4 飼養(yǎng)管理

在養(yǎng)殖過程中，水槽內(nèi)加州鱸投喂通威膨化飼料，蛋白質(zhì)含量為34%，每日投喂2次，做到定點、定時、定量、定質(zhì)，每日投喂量根據(jù)魚攝食情況、天氣情況稍作調(diào)整，投喂量以半小時吃完為準(zhǔn)，共投88 600 kg飼料；凈化區(qū)不投喂。養(yǎng)殖前期，只定期開啟進(jìn)水口的增氧設(shè)施推動池塘水流，養(yǎng)殖后期水槽養(yǎng)殖區(qū)全天不間斷增氧，采取24 h監(jiān)控，隨時察看魚的吃食、病害、水質(zhì)情況，定期用吸污泵吸去集排污區(qū)的廢物。7—10月高溫季節(jié)，水分損耗大，水槽養(yǎng)殖區(qū)及時補(bǔ)水，保證水位在1.8 m左右。其他管理與一般池塘管理一樣。

2 結(jié)果與分析

2.1 溶解氧和pH值的變化

溶解氧和pH值的監(jiān)測情況見表2。水中溶解氧的高低是判斷水質(zhì)好壞的一個關(guān)鍵指標(biāo)。溶解氧高，魚攝食量大，生長速度快，餌料系數(shù)降低，增加養(yǎng)殖效益；溶解氧高，水中有機(jī)物（魚糞便、剩餌等）產(chǎn)生的氨和硫化氫，經(jīng)微生物的分解作用下，氨會轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，再轉(zhuǎn)化成硝酸鹽；硫化氫則被轉(zhuǎn)化成硫酸鹽，均產(chǎn)生無毒的最終產(chǎn)品，并被浮游植物光合作用所吸收。從表2中可以看到，水槽養(yǎng)殖區(qū)和凈化區(qū)的溶解氧都在5.2 mg/L以上。水槽養(yǎng)殖區(qū)（A1、A2）的溶解氧一般高于凈化區(qū)的 A3、A4，凈化區(qū)A5、A6的溶解氧又高于A3、A4，水槽養(yǎng)殖區(qū)A1的溶解氧又高于A2，這是因為A1處有增氧推水設(shè)施，六個監(jiān)測點中A2的溶解氧最低，這是因為水槽中魚的養(yǎng)殖密度較大，A2處水中的殘餌、魚的排泄物等最多，耗氧量高。監(jiān)測過程中pH值一直保持在6.9～7.68，變化不明顯，按月份看，6月最高，后來逐步降低，8月最低，后來又逐漸上升。從監(jiān)測點看，一般是A2的pH值最低。

表2 溶解氧和pH值的變化

2.2 水中氨氮、亞硝酸鹽濃度的變化

該工業(yè)化生態(tài)養(yǎng)殖加州鱸的各個養(yǎng)殖區(qū)的水中氨氮、亞硝酸鹽濃度的變化見圖2、圖3。自從6月份開始養(yǎng)殖加州鱸后，水槽養(yǎng)殖區(qū)（A1、A2）的氨氮、亞硝酸鹽濃度一般高于凈化區(qū)（A3、A4），凈化區(qū)（A3、A4）的氨氮、亞硝酸鹽濃度又高于凈化區(qū)（A5、A6），同一天6個點的監(jiān)測數(shù)據(jù)基本為A2＞A3＞A4＞A5＞A6＞A1，按月份看，氨氮、亞硝酸鹽濃度的變化趨勢是，基本上是逐步升高，在8月達(dá)到最高，9月份以后又逐步下降，但還是比6、7月高。主要原因是，水槽中生物量大，水中積累的魚糞便和剩餌也多，從而導(dǎo)致A2處的氨氮、亞硝酸鹽濃度最高，而水槽中的水流出后經(jīng)過凈化池的水生植物的沉淀、吸收、轉(zhuǎn)化，又經(jīng)過凈化池的鰱、鳙魚等魚類的濾食進(jìn)一步得到凈化，氨氮、亞硝酸鹽的濃度就再次有所下降。7、8、9、10月，整個系統(tǒng)的氨氮濃度降低幅度分別為43.75%、28.89%、29.75%、39.32%，平均降幅為35.43%；對亞硝酸鹽濃度降低幅度分別為39.3%、37.14%、33.3%、35%，平均降幅為36.19%，對氨氮、亞硝酸鹽降解效果明顯。

圖2 水體中氨氮濃度變化圖

圖3 水體中亞硝酸鹽濃度變化圖

2.3 產(chǎn)量

當(dāng)年12月開始陸續(xù)出售，并對水槽養(yǎng)殖區(qū)、凈化區(qū)的魚抽樣稱重，收獲情況如表3所示。流水槽共捕加州鱸87 610 kg，產(chǎn)量為77.26 kg/m2，平均規(guī)格為500 g/尾；凈化區(qū)產(chǎn)黃金鯽42 500 kg，平均規(guī)格為725 g/尾，鰱魚10 850 kg，平均規(guī)格為1 500 g/尾，鳙魚7 250 kg，平均規(guī)格為1 500g/尾，該系統(tǒng)共產(chǎn)魚148 210 kg。

2.4 效益

投入情況：魚苗成本共26.33萬元，電費(fèi)1.05萬元，魚藥0.47萬元，飼料118.3萬元，人工工資6萬元，塘租2.3萬元，另外流水槽建設(shè)成本共80萬元，以可用8年算，一年為10萬元，總投入164.45萬元。

表3 收獲情況

產(chǎn)值情況：加州鱸產(chǎn)值219.04萬元，凈化區(qū)黃金鯽產(chǎn)值59.5萬元，鰱魚產(chǎn)值6.51萬元，鳙魚產(chǎn)值8.7萬元，總產(chǎn)值為293.75萬元。

效益情況：總效益為129.3萬元，平均為24.81萬元/hm2。

3 小結(jié)與建議

該工業(yè)化生態(tài)生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)是由兩個功能區(qū)組成，水槽養(yǎng)殖區(qū)和凈化區(qū)，水槽養(yǎng)殖區(qū)由于高密度養(yǎng)殖，大量投喂飼料，產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物多，水槽養(yǎng)殖區(qū)出水口的氨氮、亞硝酸鹽濃度也是最高。而且6、7、8月逐步上升，在8月達(dá)到最高，后來隨著氣溫的下降，隨著投喂量的減少，水中的有機(jī)物濃度又逐步降低，氨氮、亞硝酸鹽濃度也隨之下降。水槽養(yǎng)殖區(qū)出來的水進(jìn)入凈化區(qū)后，水中含有大量的魚的糞便和殘餌，魚糞的部分可溶性營養(yǎng)物質(zhì)被水生植物吸收利用，部分成為培育浮游生物的餌料，不可溶性物質(zhì)沉淀變底泥；水中的浮游生物再隨水流經(jīng)過濾食性魚類鰱、鳙魚的鰓，成為鰱、鳙魚的餌料，再一次得到凈化，最后再循環(huán)到水槽養(yǎng)殖區(qū)的進(jìn)水口。通過水質(zhì)監(jiān)測分析數(shù)據(jù)可以看出，通過二級凈化后，最后流出的水符合GB3838—2002地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)Ⅲ標(biāo)準(zhǔn)，由此說明該系統(tǒng)對水質(zhì)的凈化是有效的，是一套高效、生態(tài)、環(huán)保的循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)，而且養(yǎng)殖尾水做到了零排放，符合水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色發(fā)展要求，防止養(yǎng)殖尾水污染環(huán)境。