彭麗萍

[摘? ? ? ? ? ?要]? 我國(guó)職業(yè)教育教學(xué)改革已邁入一個(gè)新階段，高職院校的外語(yǔ)教學(xué)改革一直是焦點(diǎn)所在，企業(yè)需求復(fù)合型的技能人才，需要學(xué)生就業(yè)后能夠盡快適應(yīng)崗位，即刻發(fā)揮作用，這就對(duì)現(xiàn)行的教學(xué)制度和教學(xué)方法提出了挑戰(zhàn)。以“教、學(xué)、做”一體化的教學(xué)改革在服裝日語(yǔ)課程中的應(yīng)用為例進(jìn)行闡述，探討高職院校外語(yǔ)復(fù)合型人才培養(yǎng)的新途徑、新方法。

[關(guān)? ? 鍵? ?詞]? “教、學(xué)、做”一體化;高職院校;服裝日語(yǔ);教學(xué)改革

[中圖分類(lèi)號(hào)]? G712? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻(xiàn)標(biāo)志碼]? A? ? ? ? ? ? ? [文章編號(hào)]? 2096-0603（2019）22-0242-02

服裝日語(yǔ)課程是高職類(lèi)院校五年制商務(wù)日語(yǔ)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的必修課程，依據(jù)在服裝紡織行業(yè)的實(shí)際需要，根據(jù)生產(chǎn)及貿(mào)易的流程設(shè)定不同的工作場(chǎng)景，展現(xiàn)由基礎(chǔ)到實(shí)務(wù)的逐步深入過(guò)程。在課程編排中，盡最大可能使內(nèi)容更加貼近服裝紡織行業(yè)的實(shí)際，在教授服裝日語(yǔ)的同時(shí)，使學(xué)生對(duì)該行業(yè)的生產(chǎn)、貿(mào)易的職業(yè)性質(zhì)及相關(guān)崗位的工作性質(zhì)有所了解。本課程對(duì)教師的教學(xué)能力和企業(yè)實(shí)踐經(jīng)歷都提出了較高的要求，此外，學(xué)生要在教師的指導(dǎo)下積極配合，在教學(xué)活動(dòng)中引入“教、學(xué)、做”一體化模式，恰巧貼合課程設(shè)計(jì)理念，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，貫徹到實(shí)際教學(xué)工作中。

一、“教、學(xué)、做”一體化教學(xué)模式的內(nèi)涵

“教、學(xué)、做”一體化是由姜大源提出的基于工作過(guò)程、以任務(wù)為驅(qū)動(dòng)、以情境為依托的教學(xué)模式。一體化教學(xué)體系就是整理融合教學(xué)環(huán)節(jié)，根據(jù)教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容設(shè)定相符的教學(xué)情境，在任務(wù)的驅(qū)動(dòng)下，在做中學(xué)，在學(xué)中做，達(dá)到“教、學(xué)、做”的完美結(jié)合。一體化教學(xué)是職業(yè)教學(xué)的方法，著眼于培養(yǎng)被教育者的綜合素質(zhì)，采用理論結(jié)合實(shí)踐的教學(xué)方法，有機(jī)地使二者融會(huì)貫通。這種教學(xué)方法以學(xué)生為主體，教師為引導(dǎo)，注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際交際應(yīng)用能力，扎實(shí)的理論基礎(chǔ)知識(shí)，通過(guò)開(kāi)展一系列圍繞一體化教學(xué)模式的教學(xué)活動(dòng)，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中體會(huì)樂(lè)趣，具備實(shí)際操作能力。這種教學(xué)模式可以避開(kāi)傳統(tǒng)教學(xué)模式的弊端，更好地完成商務(wù)日語(yǔ)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)。

二、“教、學(xué)、做”一體化的教學(xué)模式在服裝日語(yǔ)課程中的應(yīng)用

日本和我國(guó)是一衣帶水的鄰邦，隨著中日貿(mào)易的不斷發(fā)展，我國(guó)服裝對(duì)日出口的比重越來(lái)越大，南通紡織業(yè)發(fā)達(dá)，在與日本的貿(mào)易往來(lái)中，服裝及相關(guān)紡織品的出口一直占主導(dǎo)地位，以服裝進(jìn)出口為主營(yíng)業(yè)務(wù)的外貿(mào)公司及相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)隨著業(yè)務(wù)量的增加，對(duì)服裝專(zhuān)業(yè)人才的需求日益增多，尤其是掌握日語(yǔ)又對(duì)服裝專(zhuān)業(yè)略懂一二的雙專(zhuān)業(yè)人才的需求更是旺盛，甚至出現(xiàn)求賢若渴的現(xiàn)象，從近年來(lái)招聘火熱的現(xiàn)象能窺斑見(jiàn)豹。高職院校人才培養(yǎng)的宗旨是服務(wù)企業(yè)，服務(wù)社會(huì)。我校較早就開(kāi)設(shè)了由理論和實(shí)踐兩部分構(gòu)成的課堂教學(xué)，通過(guò)基本理論的教授和實(shí)訓(xùn)室演練以及校企合作實(shí)訓(xùn)基地實(shí)習(xí)等實(shí)踐，讓學(xué)生熟練掌握了解服裝紡織行業(yè)的一般工作實(shí)態(tài)、日語(yǔ)使用的需求以及對(duì)服裝日語(yǔ)的基本要求，從而更好地掌握服裝日語(yǔ)及行業(yè)生產(chǎn)、貿(mào)易的一些基本知識(shí)，并學(xué)會(huì)服裝紡織行業(yè)的基本翻譯（筆譯、口譯），能夠地道地說(shuō)出相關(guān)術(shù)語(yǔ)，掌握相關(guān)工作流程，懂得每個(gè)流程的事務(wù)處理及日語(yǔ)表達(dá)，靈活運(yùn)用到實(shí)際工作中。下面以服裝日語(yǔ)課程中的部分教學(xué)內(nèi)容為例說(shuō)明體現(xiàn)“教、學(xué)、做”一體化在本課程中的應(yīng)用。

（一）情境教學(xué)法

情境教學(xué)法是根據(jù)教學(xué)內(nèi)容安排與之相適應(yīng)的情境模擬活動(dòng)，結(jié)合講授知識(shí)，使學(xué)生融合在仿真的情境中，打破教師“一言堂”的教學(xué)模式，避免學(xué)生產(chǎn)生怠學(xué)乏味等負(fù)面情緒，提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力和實(shí)際口語(yǔ)交際能力，在“教、學(xué)、做”一體化的教學(xué)模式中起著舉足輕重的作用，也是課堂上慣常使用的一種教學(xué)設(shè)計(jì)。

如在講授アパレルと素材（服裝與素材）這一節(jié)內(nèi)容時(shí)，如果按傳統(tǒng)教學(xué)方式，則是教師帶學(xué)生朗讀單詞，學(xué)習(xí)詞匯，解釋課文等基礎(chǔ)知識(shí)，然后讓學(xué)生背誦記憶，會(huì)使教學(xué)十分枯燥乏味，學(xué)生對(duì)服裝面料的中文名稱(chēng)都知之甚少，更別說(shuō)大量的外來(lái)語(yǔ)的沖擊，容易導(dǎo)致學(xué)生產(chǎn)生厭學(xué)情緒，“灌湯式”教學(xué)法完全不適應(yīng)教學(xué)內(nèi)容的傳導(dǎo)。因此，在本節(jié)內(nèi)容學(xué)習(xí)時(shí)，可以依據(jù)教、學(xué)、做一體化模式，借助校內(nèi)校外實(shí)訓(xùn)地平臺(tái)設(shè)計(jì)情境模擬活動(dòng)，組織學(xué)生參觀(guān)服裝貿(mào)易公司的樣品室，在欣賞琳瑯滿(mǎn)目的面料中學(xué)習(xí)各種面料的名稱(chēng)，學(xué)會(huì)辨別梭織面料和針織面料、色織面料和印染面料等。教師可以把樣品室作為課堂，引導(dǎo)學(xué)生邊參觀(guān)邊學(xué)習(xí)，通過(guò)講授、啟發(fā)、提問(wèn)、引申等多種方式，如讓學(xué)生通過(guò)鑒別面料的外在區(qū)別，思考針織面料和梭織面料的不同特征，通過(guò)仔細(xì)觀(guān)察色織面料和印染面料的紗線(xiàn)特征，思考如何將二者進(jìn)行區(qū)別，還可以啟發(fā)學(xué)生甄別面料品質(zhì)，提高學(xué)生的審美情操，利用種種教學(xué)手段讓學(xué)生在做中學(xué)，學(xué)中做，完成教學(xué)目標(biāo)，達(dá)到較好的學(xué)習(xí)效果。學(xué)生通過(guò)實(shí)地情境教學(xué)，寓教于樂(lè)，既學(xué)習(xí)了知識(shí)，又陶冶了情操，激發(fā)了學(xué)習(xí)興趣。

（二）角色扮演法

角色扮演法也是一種情景模擬活動(dòng)。通常根據(jù)教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)場(chǎng)景，圍繞某個(gè)具體主題，設(shè)計(jì)相應(yīng)的人物，各人物通過(guò)語(yǔ)言表達(dá)、肢體行動(dòng)推動(dòng)劇情的發(fā)展，從而共同完成任務(wù)。通過(guò)角色扮演法可以讓學(xué)生認(rèn)真閱讀了解各人物在場(chǎng)景中的任務(wù)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)積極性，避免學(xué)習(xí)懶惰性，增強(qiáng)教學(xué)的趣味性，把舞臺(tái)還給學(xué)生，鼓勵(lì)學(xué)生自由發(fā)揮。如上述的服裝與素材這一節(jié)教學(xué)中，我們也可以融入角色扮演法，把學(xué)生分成若干組，分別飾演日本客戶(hù)、中國(guó)外貿(mào)公司業(yè)務(wù)員、面料廠(chǎng)的業(yè)務(wù)員，設(shè)計(jì)一個(gè)情景，外貿(mào)公司業(yè)務(wù)員帶日本客戶(hù)來(lái)到面料廠(chǎng)挑選面料，就面料的品質(zhì)花型、性能進(jìn)行咨詢(xún)，這樣一個(gè)仿真訓(xùn)練既可以鞏固之前學(xué)習(xí)的內(nèi)容，又可以讓學(xué)生親自體會(huì)貿(mào)易流程，還能極好地鍛煉學(xué)生的口語(yǔ)能力，讓學(xué)生提前體會(huì)企業(yè)的行為活動(dòng)。當(dāng)然在設(shè)計(jì)這樣一個(gè)活動(dòng)時(shí)，教師在其中起著重要的穿針引線(xiàn)的作用，提前布置任務(wù)給學(xué)生，讓學(xué)生準(zhǔn)備表演臺(tái)詞，通過(guò)書(shū)籍或網(wǎng)絡(luò)查閱資料觀(guān)看視頻，準(zhǔn)備充分。任務(wù)完成后可以小組互評(píng)，教師點(diǎn)評(píng)，將點(diǎn)評(píng)意見(jiàn)記錄在案，在執(zhí)行下次任務(wù)時(shí)吸取精華，去其糟粕。

（三）對(duì)工作過(guò)程流程性強(qiáng)動(dòng)手性強(qiáng)的教學(xué)任務(wù)，采用“任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)方法”

服裝日語(yǔ)中的如輔料卡的制作、服裝縫制、貿(mào)易談判等教學(xué)任務(wù)都可以采用這種教學(xué)方法。在教學(xué)過(guò)程中明確教學(xué)目標(biāo)，在講解重點(diǎn)和難點(diǎn)之后，布置任務(wù)給學(xué)生，學(xué)生可以根據(jù)任務(wù)的難易選擇獨(dú)立或者小組協(xié)作完成，教師可以協(xié)同企業(yè)人員制定評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)任務(wù)完成的效果和滿(mǎn)意度采取多種評(píng)判方式，進(jìn)行打分和寫(xiě)出評(píng)語(yǔ)，激勵(lì)學(xué)生在下一個(gè)工作任務(wù)中表現(xiàn)更出色。如在輔料卡制作這一節(jié)講授中，教師在課前布置學(xué)生查閱各部分輔料名稱(chēng)以及在服裝中所起的作用，讓學(xué)生準(zhǔn)備各式服裝帶到課堂，課堂上教師引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)，說(shuō)明輔料的定義，然后展示服裝，啟發(fā)學(xué)生思考輔料和面料的區(qū)別，引導(dǎo)學(xué)生甄別服裝中的輔料，并說(shuō)出其中文及日語(yǔ)名稱(chēng)，說(shuō)明輔料在服裝制作中的重要性及輔料卡制作的必要性。在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地利用便利條件，教師示范制作輔料卡，學(xué)生分組制作輔料卡，完成任務(wù)。各小組進(jìn)行自評(píng)、互評(píng)、教師點(diǎn)評(píng)，對(duì)優(yōu)秀小組進(jìn)行表?yè)P(yáng)和加分，激發(fā)學(xué)生的興趣及競(jìng)爭(zhēng)性。

（四）將源自企業(yè)真實(shí)的案例引入教學(xué)內(nèi)容，進(jìn)行“案例分析教學(xué)法”

如貿(mào)易實(shí)戰(zhàn)篇，服裝制作中的式樣書(shū)這類(lèi)企業(yè)中真實(shí)工作實(shí)例作為案例引入教學(xué)，啟發(fā)學(xué)生找出不同和相同之處進(jìn)行分析討論，體會(huì)實(shí)踐與理論之差別以及異文化碰撞導(dǎo)致的差異。服裝日語(yǔ)課程安排在學(xué)生在校的最后一學(xué)期，畢業(yè)實(shí)習(xí)迫在眉睫，此時(shí)讓學(xué)生在踏入社會(huì)之前，在課堂上接觸實(shí)際案例，更快地調(diào)整思維，適應(yīng)節(jié)奏，為將來(lái)順利就業(yè)夯實(shí)基礎(chǔ)。

（五）進(jìn)入企業(yè)定崗實(shí)習(xí)，體驗(yàn)真實(shí)的工作環(huán)境的教學(xué)方法

職業(yè)院校的教育更加注重人才實(shí)際能力的培養(yǎng)，在專(zhuān)家和教師的指導(dǎo)下，學(xué)生進(jìn)入企業(yè)，頂崗實(shí)習(xí)，體驗(yàn)真實(shí)的工作環(huán)境，可以讓學(xué)生更好更快地內(nèi)化所學(xué)知識(shí)，避免紙上談兵，踏踏實(shí)實(shí)完成任務(wù)，把在企業(yè)中的疑惑和收獲和同學(xué)及時(shí)解析分享，其產(chǎn)生的效果不可小覷。目前學(xué)校與多家企業(yè)達(dá)成共識(shí)，建成校企合作關(guān)系，適應(yīng)企業(yè)需求，為企業(yè)輸出合格人才并設(shè)定相應(yīng)的人才培養(yǎng)方案。既解決了學(xué)生就業(yè)，又協(xié)助企業(yè)引入人才，達(dá)到雙贏目的。在這一環(huán)節(jié)中要求教學(xué)有過(guò)硬的師資隊(duì)伍，不僅要求教師具有較扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)，還必須具備企業(yè)實(shí)踐技能。

三、高職院校實(shí)施中應(yīng)注意的問(wèn)題

服裝日語(yǔ)教學(xué)改革實(shí)施一年后，學(xué)生普遍認(rèn)為該課程“趣味性強(qiáng)，信息量大，課程內(nèi)容豐富，實(shí)踐性高”，比起之前課堂沉悶、學(xué)生反應(yīng)不佳、教學(xué)效果不盡如人意的現(xiàn)象，改善效果顯著。當(dāng)然，在實(shí)施中筆者認(rèn)為還應(yīng)注意以下問(wèn)題。

（一）“教、學(xué)、做”一體化教學(xué)必須以學(xué)生為主體

充分發(fā)揮學(xué)生主體能動(dòng)性，教師在其中扮演穿針引線(xiàn)角色，充分相信學(xué)生能力，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)造力，為課堂營(yíng)造良好氛圍。注重培養(yǎng)學(xué)生“學(xué)中做，做中學(xué)”的能力。

（二）“教、學(xué)、做”一體化教學(xué)需選擇適當(dāng)課題

并非所有教學(xué)內(nèi)容都適合一體化教學(xué)，注意形式與內(nèi)容結(jié)合，避免產(chǎn)生“牽強(qiáng)附會(huì)”的現(xiàn)象，基礎(chǔ)知識(shí)的傳授仍然以傳統(tǒng)教授模式為主，實(shí)踐性強(qiáng)，動(dòng)手多的任務(wù)更適合新模式的教學(xué)。

（三）制定完善的教學(xué)評(píng)價(jià)體系

為保障“教、學(xué)、做”一體化教學(xué)模式課程改革順利實(shí)施，必須構(gòu)建統(tǒng)一、客觀(guān)的評(píng)價(jià)體系以及課程建設(shè)目標(biāo)，使教師制定和修改教學(xué)設(shè)計(jì)時(shí)有本可依。在實(shí)際教學(xué)中根據(jù)評(píng)價(jià)體系及時(shí)調(diào)節(jié)教學(xué)方法和手段。

四、結(jié)論

“教、學(xué)、做”一體化情景教學(xué)是高職高專(zhuān)教育的重要實(shí)現(xiàn)途徑，以上列舉的幾種教學(xué)設(shè)計(jì)不過(guò)是拋磚引玉，現(xiàn)在由于受制于硬件、軟件等方面的約束，難以全面和深入地展開(kāi)更多種的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)和方法，但服裝日語(yǔ)課程已在各方面開(kāi)始進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)的改革和嘗試，通過(guò)本課程的試點(diǎn)改革推動(dòng)商務(wù)日語(yǔ)專(zhuān)業(yè)其他課程的改革，探索一條具有高職特色、高職精神的高質(zhì)量道路。

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◎編輯 武生智