陳合強(qiáng)

中圖分類號(hào)：S831.4 ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C ? ? 文章編號(hào)：1673-1085（2019）10-0025-05

在70年代，肉種雞斷喙有助于防止因啄癖而造成的損傷和死亡，斷喙并不能防止啄癖問題的發(fā)生，它只是減少啄癖發(fā)生后的影響。啄癖是抓傷后次生問題和采食行為所造成的復(fù)雜行為方面的問題。現(xiàn)在很多地方已逐漸停止斷喙特別是肉種母雞提倡不斷喙，能降低應(yīng)激的發(fā)生。因此，對(duì)肉種母雞不實(shí)施斷喙后，在因動(dòng)物福利在某些不被允許進(jìn)行斷喙的地區(qū)，采取適當(dāng)?shù)淖罴压芾泶胧┓浅Ｖ匾瑧?yīng)遵守下列管理策略以取得最佳生產(chǎn)成績(jī)。

1 ?良好的現(xiàn)場(chǎng)管理

關(guān)注細(xì)節(jié)且了解什么是雞群正常的行為，當(dāng)雞群出現(xiàn)不正常行為時(shí)要確保盡早發(fā)現(xiàn)潛在的問題并在問題進(jìn)一步發(fā)展之前能夠?qū)ζ溥M(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幹?，以減少損失。

2 ?不同生產(chǎn)階段的管理策略

2.1 ?育雛育成期 ?提供良好的環(huán)境條件，14d前提供良好的環(huán)境條件如使用苜蓿草、稻草或啄食物體等將會(huì)刺激雞群的采食和抓撓行為。

遵守推薦的采食和飲水位置（表1），考慮使用金屬而不是塑料飼喂系統(tǒng)，金屬飼喂系統(tǒng)具有自然的鈍化雞只喙部的作用;地面撒料飼喂系統(tǒng)能促進(jìn)采食且也具有自然鈍化雞只喙部的作用，如果采用地面撒料飼喂系統(tǒng)，墊料厚度不應(yīng)超過2～4㎝。

遵守推薦的光照強(qiáng)度，關(guān)鍵是光照分布均勻，育雛育成期光照強(qiáng)度必須可調(diào)節(jié)。

遵守推薦的飼養(yǎng)密度，飼養(yǎng)密度高會(huì)增加啄癖發(fā)生的潛在風(fēng)險(xiǎn)，特別是采食和飲水位置不足時(shí)。

雛雞入舍時(shí)必須準(zhǔn)備好質(zhì)量好、易碎的墊料;易碎的墊料會(huì)促進(jìn)采食和抓撓行為;如果需要，積極地管理墊料使其保持易碎狀態(tài)。提供的環(huán)境條件沒有賊風(fēng)，提供正確的溫度（表2）和適當(dāng)?shù)男迈r空氣，鼓勵(lì)雞群積極的采食行為并保持雞群的福利要求，正確的通風(fēng)也有助于保持墊料質(zhì)量;根據(jù)體重和飼養(yǎng)密度進(jìn)行通風(fēng)（表3），使用最小通風(fēng)時(shí)，當(dāng)溫度在理想范圍內(nèi)，應(yīng)使用5min循環(huán)更新空氣，只要空氣質(zhì)量可以接受，風(fēng)機(jī)只要運(yùn)行時(shí)間的百分比就可以了（表4）;通風(fēng)時(shí)重視通風(fēng)小窗的開口大小和數(shù)量，避免造成風(fēng)冷應(yīng)激（圖1）。關(guān)注風(fēng)冷效應(yīng)，風(fēng)冷效應(yīng)是由于空氣流動(dòng)、雞只在縱向通風(fēng)期間感受到的冷卻效果，雞只感受到的實(shí)際冷卻效果是由多種因素綜合作用的結(jié)果（表5），如年齡、空氣速度、空氣溫度、相對(duì)濕度、飼養(yǎng)密度等，雞只越小、風(fēng)冷效果越大，空氣速度越快、風(fēng)冷效果越大，溫度越高、所需的風(fēng)冷效應(yīng)越大，相對(duì)濕度越高、風(fēng)冷效應(yīng)越低，飼養(yǎng)密度越大、風(fēng)冷效應(yīng)越低。

雞舍內(nèi)空氣質(zhì)量不達(dá)標(biāo)會(huì)導(dǎo)致雞群呼吸道問題增加，誘發(fā)氣囊炎、病毒感染、細(xì)菌?。ù竽c桿菌、沙門氏菌）等，舍內(nèi)有害氣體不應(yīng)超過建議的標(biāo)準(zhǔn)（表6）。高的二氧化碳濃度會(huì)造成雞群活動(dòng)和采食飲水減少、脫水增加、增重降低、增加后期腹水癥的發(fā)生率;氨氣濃度高對(duì)雞群的影響較大，10ppm刺激氣管（火雞）、20ppm新城疫免疫感染率增加，25ppm影響生長率和料肉比最終體重降低，25～50ppm誘發(fā)氣囊炎，50ppm角膜和結(jié)膜炎增加，100ppm雞群死亡率增加;前28d氨氣濃度保持25ppm對(duì)4周和7周的體重會(huì)有負(fù)作用，前4周25ppm氨氣濃度使體重降低3%～4%，50ppm時(shí)體重降低6%～10%、75ppm體重降低8%～12%;測(cè)定肉雞舍氨氣濃度的一般標(biāo)準(zhǔn)為10～15ppm可嗅出有氨氣味，25～35ppm開始刺激眼睛和流鼻涕，50ppm雞只眼睛流淚發(fā)炎，75ppm雞只頭部抽動(dòng)，出現(xiàn)氣管炎、肺炎，注意連續(xù)暴露在氨氣的環(huán)境中會(huì)使人降低對(duì)氨氣的感覺，出現(xiàn)判斷錯(cuò)誤。

2.2 ?產(chǎn)蛋期 ?考慮使用金屬飼喂系統(tǒng)，盡快有效地完成轉(zhuǎn)群工作，以減少此段時(shí)間雞群所面對(duì)的挑戰(zhàn)，使環(huán)境變化的影響減少到最小程度，確保雞群到達(dá)時(shí)快速而容易找到飼料和飲水;及時(shí)收集地面蛋，避免雞群叨食蛋殼形成惡癖。對(duì)整個(gè)產(chǎn)蛋期提供持續(xù)良好的環(huán)境條件。

3 ?供給全價(jià)營養(yǎng)

在雞群各個(gè)日齡階段提供足夠的飼料營養(yǎng)特別是避免鈉、蛋白質(zhì)和必需氨基酸尤其是蛋氨酸和胱氨酸及日糧中的微量元素如鋅和硒等不能缺乏。在育成期考慮增加采食時(shí)間，采用飼喂飼料中粗纖維含量高、能量水平低的策略;飼喂粗顆粒的粉料也有助于增加采食時(shí)間。任何時(shí)間降低飼料能量水平時(shí)，其它飼料的營養(yǎng)水平也必須做適當(dāng)?shù)母淖円源_保飼料能量和其它營養(yǎng)水平的比例保持一致。

4 ?預(yù)防啄羽和啄癖

4.1 ?啄羽和啄癖發(fā)生的原因 ?種雞啄羽、舔羽、啄癖（育成母雞及產(chǎn)蛋初期種雞）是學(xué)到的行為問題，通常較復(fù)雜，有時(shí)不是都是由營養(yǎng)因素造成，有時(shí)可能是由于無聊、限飼過于嚴(yán)厲、探知奢望、光照等，一旦出現(xiàn)或?qū)W會(huì)，可能較難控制。營養(yǎng)因素可能是由于飼喂高能量育成料（飼喂量低、采食速度快）、鈉低、蛋+胱氨酸低、粉末多、不溶性纖維缺乏等引起。纖維由可溶性和非可溶性兩種，不溶性纖維是不能溶解但能正常消化，化學(xué)的未經(jīng)加工的結(jié)構(gòu)性纖維如木質(zhì)素、果膠、半纖維素（阿糖基木聚糖類）等，在腸道內(nèi)發(fā)酵差但與水結(jié)合能力強(qiáng)，中等含量不溶性纖維對(duì)肌胃和腸道功能有益，可降低消化物粘性，消化物在肌胃停留時(shí)間較長，增加飽食度，如燕麥、大豆、向日葵、羽扇豆、大米等的殼、次粉等。不溶性纖維如果谷物或原料破碎很細(xì)和制粒時(shí)較難實(shí)施，粗顆粒粉料或與全顆粒大麥一起混合形式似乎最好。很多地方纖維性產(chǎn)品的來源是一個(gè)大問題，商品化的不溶性原料纖維濃縮添加物可以使用，但使用量（8～12㎏/噸）較高，價(jià)格較貴。

4.2 ?發(fā)生啄癖問題的處理 ?如果確實(shí)發(fā)生了啄癖問題，必須及時(shí)采取措施加以解決。雞群舔羽或墊料上羽毛較少可能是啄癖問題的先兆指標(biāo)，如果發(fā)現(xiàn)兩者中任何一個(gè)問題就必須立刻采取措施以防止問題進(jìn)一步惡化。任何糾正性管理措施應(yīng)綜合實(shí)施以達(dá)到最佳效果，如降低光照強(qiáng)度或增加紅光，這只是在光照強(qiáng)度并不是很低的條件下的一種選擇;送檢飼料樣品以排除飼料營養(yǎng)缺乏問題，在等待任何結(jié)果反饋之前，應(yīng)釆取其它管理措施以幫助控制問題，如提供額外的或改變環(huán)境條件、飲水中補(bǔ)充碳酸鈉（1㎏/1000L）或液體蛋氨酸可能會(huì)有好處。