張明濤

2018年榮成市蔬菜種植面積7.82萬畝，總產(chǎn)量22.89萬噸，與去年相比，面積減少7.45%，產(chǎn)量降低3.17%。在播種面積上，土地調(diào)整、茬口轉(zhuǎn)換、栽培模式調(diào)換是面積增減的主要原因;相較去年春持續(xù)干旱導致的產(chǎn)量降低，今年春季的馬鈴薯、西甜瓜等露地品種產(chǎn)量明顯增長。

榮成市蔬菜種植主要以農(nóng)戶小規(guī)模栽培為主，商品菜園、規(guī)模基地面積占不足20%的份額，排除特殊年份的惡劣天氣影響，年種植面積與產(chǎn)量無較大變化波動。在全年播種蔬菜中，早春與秋延遲大棚栽培的番茄、西葫蘆、黃瓜、綠葉菜等及露地栽培的大白菜、蘿卜、甘藍、黃瓜、辣椒、茄子，種植面積與產(chǎn)量均占到了絕大比重，產(chǎn)品全部供應本地居民日常消費。相較外產(chǎn)地長途調(diào)運的多方影響，本地產(chǎn)蔬菜以新鮮優(yōu)質(zhì)取勝，市場價格遠遠高于外來菜。

1、生產(chǎn)基本情況

（1）面積及變化情況。2018年榮成市蔬菜種植面積7.82萬畝，與去年相比減少7.45%。其中露地蔬菜播種面積5.3萬畝，較去年減少7.18%，設施蔬菜播種面積2.52萬畝，較去年減少8%。因土地調(diào)整、茬口模式轉(zhuǎn)換和勞動力缺失原因，露地栽培和設施栽培面積均有減少，其中馬鈴薯、芋頭、洋蔥、大白菜等露地栽培和芹菜、西甜瓜等大棚栽培面積減幅較少，番茄、辣椒、茄子溫室栽培面積的增減變化較大。

（2）產(chǎn)量及變化情況。2018年榮成市蔬菜總產(chǎn)量為22.89萬噸，與去年相比減少3.13%。其中露地蔬菜總產(chǎn)14.67萬噸，設施蔬菜為8.22萬噸，較去年分別減少2.98%和3.41%。與去年春季持續(xù)干旱導致的產(chǎn)量大幅降低相比，今年春季的馬鈴薯、西甜瓜等露地產(chǎn)量明顯增長，在面積減幅較大情況下，總產(chǎn)量仍有提升。

（3）病蟲害發(fā)生情況。蔬菜生產(chǎn)易發(fā)病害主要有：炭疽病、疫病、霜霉病、根腐病、角斑病、軟腐病、病毒病、灰霉病等;蟲害主要有：棉鈴蟲、斑潛蠅、小菜蛾、紅蜘蛛等。設施蔬菜高溫高濕環(huán)境條件易染軟腐病、炭疽病、青枯病、早疫病等病害，低溫高濕環(huán)境條件易染灰霉病、霜霉病、晚疫病等病害，夏季蟲害相對多發(fā)，全年各類病蟲害分散發(fā)生，防控及時，無大發(fā)生流行趨勢。

2、蔬菜價格和市場供應情況

長期以來，我市蔬菜供應大部靠外地調(diào)運，市場價格受外產(chǎn)地、市場采購和道路貨運等多方影響。在夏季，高溫多雨氣候和蔬菜耐儲性差等條件制約，本地產(chǎn)的西葫蘆、番茄、黃瓜及綠葉菜等蔬菜品種為我市的夏秋蔬菜市場淡季供應起到了很好地調(diào)節(jié)作用，地產(chǎn)蔬菜以新鮮優(yōu)質(zhì)取勝，市場價格較外來菜平均高出10%以上。待12月份冬雪來臨時，除少量綠葉菜和溫室品種外基本無蔬菜產(chǎn)出，市場蔬菜絕大部分靠海陽、壽光、海南等外地菜供應，來源為周邊縣市生產(chǎn)基地和壽光批發(fā)市場。

3、蔬菜生產(chǎn)發(fā)展特點分析

隨著休閑農(nóng)業(yè)的興起和現(xiàn)代蔬菜示范園區(qū)的創(chuàng)建，為我市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來新的生機與活力。東潤農(nóng)業(yè)公司、鳳凰湖生態(tài)園等基地園區(qū)先后進行了規(guī)模擴展，促進了蔬菜生產(chǎn)的基地型和特色型發(fā)展。從總體上看，我市蔬菜種植面積基本穩(wěn)定，在設施配套、品種更新、栽培管理上，已形成了完整的綜合配套生產(chǎn)體系，生產(chǎn)供應能力、自然生物災害預測能力和質(zhì)量安全水平保障得到較好地完善與提高。

4、蔬菜產(chǎn)銷存在的主要問題

我市保護地栽培因沿海氣候、地理等自然條件限制，與西部地區(qū)相比上市晚、產(chǎn)量低、病害重，風雪災害頻繁，同時因農(nóng)村勞動力缺失、生產(chǎn)成本高等多方制約，相對發(fā)展遲緩。在設施生產(chǎn)上，相對投入成本與收入回報來說，菜農(nóng)趨向于中小拱棚的投資與管理，種植模式基本穩(wěn)定為早春和秋延遲的圓拱棚栽培。本地生產(chǎn)的不足，導致了蔬菜自給能力差，尤其是每年的冬春季節(jié)是我市蔬菜外調(diào)高峰期，企業(yè)、學校食堂及漁船用菜大部來自外調(diào)。

從蔬菜產(chǎn)品的銷售渠道看，蔬菜主要經(jīng)市場批發(fā)、企校供應或是由農(nóng)貿(mào)市場、居民區(qū)及路邊攤零售，供應本地市場消費。

5、對策及建議

（1）補齊蔬菜“短板”，加快基地建設。與我市漁業(yè)、水果等產(chǎn)業(yè)相比，蔬菜生產(chǎn)屬“短板”?？砂凑铡巴怀鰞?yōu)勢特色、突出集中連片、突出可視效果”的要求，編制完善好榮成市設施蔬菜發(fā)展規(guī)劃。選擇在臨近主要道路兩側(cè)、土地相對集中且易于流轉(zhuǎn)的區(qū)域建設基地，保證建一個成一個、示范一片。為解決好我市蔬菜基地生產(chǎn)規(guī)模小、農(nóng)戶經(jīng)營分散、產(chǎn)銷不銜接等問題，可鼓勵中介組織和工商企業(yè)采取租賃土地、合同訂購、系列服務、價格保護、利潤分成、股份合作等多種方式與基地農(nóng)民形成利益共同體，實行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。要根據(jù)我市氣候特點，重點發(fā)展投資少、見效快的拱圓型春暖大棚，重點搞好早春、夏季和晚秋三個時段的蔬菜生產(chǎn)。

（2）抓好龍頭企業(yè)建設，發(fā)揮帶動作用。在充分發(fā)揮現(xiàn)有龍頭企業(yè)、超市直供帶動作用的同時，集中力量培植扶持一個或幾個有優(yōu)勢、有特色、前景好的設施生產(chǎn)龍頭企業(yè)和生產(chǎn)大戶，發(fā)揮其對產(chǎn)業(yè)的示范引領(lǐng)及帶動作用。同時，積極鼓勵企業(yè)投資設施農(nóng)業(yè)建設，擴張設施農(nóng)業(yè)規(guī)模，實現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)和集約化經(jīng)營。積極發(fā)展“訂單農(nóng)業(yè)”、“合同農(nóng)業(yè)”，帶動榮成市蔬菜產(chǎn)業(yè)整體上檔升級。

（3）樹立品牌意識，實施標準化生產(chǎn)。要把發(fā)展無公害蔬菜、綠色食品蔬菜作為榮成市蔬菜生產(chǎn)的主攻方向。學習借鑒壽光等先進地區(qū)經(jīng)驗，大力推廣節(jié)水灌溉、測土配方、立體栽培和生物防治等生產(chǎn)技術(shù)，實行規(guī)范化、標準化生產(chǎn)。積極引進新品種，增加設施農(nóng)業(yè)中的名、優(yōu)、特、新品種的生產(chǎn)比重，提高精細菜品種及數(shù)量，滿足不同層次消費群體需要，體現(xiàn)設施農(nóng)產(chǎn)品價值。要健全“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營機制，按照技術(shù)、管理、培訓、防治、銷售等統(tǒng)一的標準組織菜農(nóng)生產(chǎn)，實行一體化經(jīng)營。要鼓勵基地積極爭創(chuàng)名牌產(chǎn)品，每個基地都要立足實際，培育并發(fā)展一批具有自己的特色名牌品種，提高產(chǎn)品競爭力。

（4）依靠政策引導，提供資金扶持。設施農(nóng)業(yè)是一項高投入、高產(chǎn)出的產(chǎn)業(yè)。針對我市發(fā)展設施蔬菜資金匱乏的實際，要堅持政府投入為導向、農(nóng)民和企業(yè)投入為主體、社會投入為補充的原則，充分發(fā)揮政策支持和利益導向機制的作用，動員各類企業(yè)、個體工商戶到農(nóng)村搞設施農(nóng)業(yè)。要積極探索投融資體制新路子，通過完善種植補貼、爭取國家扶持、提高金融部門的放貸積極性和完善社會保險體系等措施，提高農(nóng)民種植的積極性。

（作者單位：264300 山東省榮成市農(nóng)業(yè)農(nóng)村事務服務中心）