周滿茹

北宋時期著名的文學家蘇東坡，不僅才思敏捷，文采飛揚，還是跨界的中醫(yī)藥學家。他懂中醫(yī)理論，明養(yǎng)生之道，廣泛收集民間的經方、驗方，著成方書《蘇學士方》、《圣散子方》流傳于世。一生中他還寫出了不少有關中藥材的詩詞。當時民間有食用黃芪粥的習俗，而彼時蘇東坡是大病初愈，于是用黃芪粥去調養(yǎng)病后虛粥的身體，還即興寫了一首黃芪詩：“孤燈照影日漫漫，拈得花枝不忍看。白發(fā)敲簪羞彩勝，黃芪煮粥薦春盤。東方烹狗陽初動，南陽爭牛到作團。老子從來興不淺，向隅誰有滿堂歡。”唐朝著名詩人白居易也著有一首《齋居》詩，詩中寫道：“香火多相對，葷腥久不嘗。黃耆數(shù)匙粥，赤箭一甌湯?！币舱f的是喝黃芪粥，不管是病后，還是吃素，都喝數(shù)匙黃芪粥。

黃芪粥還有很好的消腫作用。清代名醫(yī)陸定圃在《冷廬醫(yī)話》中記載用黃芪粥治療腫脹，服用后喘平便通，繼而全身腫消而愈;近代名醫(yī)范文虎先生治療一例產后浮腫，腹大如鼓，后漸及全身，病人氣喘脈軟，十分危急。范文虎囑其服用黃芪粥，淡食，五日其腫即消。從這些病歷可以看黃芪粥的消腫效如桴鼓。

黃芪又名黃耆、箭芪、戴椹，為豆科植物黃耆或內蒙黃芪等的干燥根，是常用的中藥材，藥用迄今已有兩千多年，始見于漢墓馬王堆出土的帛書“五十二病方”，《神農本草經》將其列為上品，曰：“黃芪，味甘，性溫。主癰疽，久敗瘡，排膿，止痛，大風癩疾，五痔，鼠瘺。補虛，小兒百病?！薄侗静菥V目》載“耆，長也。黃耆色黃，為補者之長，故名”。

據(jù)測定，黃芪含有多糖、單糖、黃酮類、甜菜堿、葉酸、多種氨基酸、黏液質、樹膠、纖維素和微量元素硒、硅等成分，生用能益氣固表、利水消腫、托毒生肌，用于治療自汗、盜汗、血痹、浮腫、癰疽不潰或潰久不斂等癥;炙用能補中益氣，用于治療內傷勞倦、脾虛泄瀉、氣虛血脫、崩漏帶下及一切氣衰血虛之證?！侗静菡份d：“黃芪，生者微涼，可治癰疽;蜜炙性溫，能補虛損。因其味輕，故專于氣分而達表，所以能補元陽，充腠理，治勞傷，長肌肉，氣虛而難汗者可發(fā)，表疏而多汗者可止。其所以止血崩血淋者，以氣固而血自止也，故曰血脫益氣。其所以治瀉痢帶濁者，以氣固而陷自除也，故曰陷者舉之。”《本草逢原》亦載：“黃芪，能補五臟諸虛治脈弦自汗，瀉陰火，去肺熱，無汗則發(fā)，有汗則止，入肺而固表虛自汗，入脾而托已潰癰瘍?！?/p>

現(xiàn)代藥理研究證實，黃芪能興奮中樞神經系統(tǒng)，增強網狀內皮系統(tǒng)的吞噬功能，提高抗病能力，增強心肌收縮力，擴張冠狀動脈，改變心肌供血和心肌代謝，清除氧自由基，能抑制缺血缺氧的脂質過氧化損傷，減少氧自由基對心肌細胞的損害，保護心肌細胞功能，改善微循環(huán)的作用。在降血糖、降血壓、鎮(zhèn)靜、抗病毒、抗衰老、殺菌等方面，均有良好的作用。由于黃芪含有豐富的微量元素硒，還具有良好的抗癌和預防冠心病的作用。

黃芪補而不膩，可單味使用，也可與其它藥物配伍應用，若與人參、黨參等補藥配伍則補氣效果更好;與芍藥、甘草、桂枝、良姜、飴糖等藥配伍可以治療脾胃虛寒、慢性腸炎、胃炎、腹瀉等癥;與升麻、甘草、當歸、人參、柴胡等藥物配伍可治療內臟下垂、脫肛、子宮下垂等癥;與茯苓、菟絲子、白術、當歸等配伍是治療婦科良藥;與防風、麻黃根、浮小麥配伍是治療年老體弱者所患表虛感冒的效藥;與茯苓、薏苡仁、防己等藥配伍能治療急慢性胃炎;古方“玉屏風散”，就是以黃芪為主藥，治療經常性感冒的良方，又因黃芪具而托毒、生肌的功能，在治療疔瘡及慢性闌尾炎等疾病時也常常選用。

常用驗方

治自汗惡風者：黃芪20克，桂枝10克，白芍10克，甘草3克，生姜10克，紅棗10枚，水煎服。

治產后多汗：黃芪30克，益母草30克，水煎，日服2次。

治高血壓：黃芪、葛根各30克，白術12克，防己12克，生姜3片，紅棗10枚，水煎服，每日1劑。

治缺血性心臟?。狐S芪50克，每日1劑，水煎分3次服。

治腦血管意外：黃芪60克，當歸、川芎、桃仁、地龍各10克，赤芍藥15克，紅花6克，水煎服，每日1劑。

治氣血虛：黃芪30克，枸杞子15克，大棗3枚（剖開），水煎服，每日1劑。

治糖尿病伴有浮腫、面色痿黃：生黃芪60克，葛根、牛膝、石斛、赤芍各30克，丹參20克，水煎服，每日1劑。

治腫瘤放化療后的不良反應：黃芪15克，肉桂3克，人參5克，白術、白芍各10克，茯苓12克，當歸6克，川芎6克，熟地12克，甘草3克，水煎服，日分2～3次服用。

治上消化道潰瘍：黃芪、白芍各15克，桂枝10克，甘草6克，生姜3片，紅棗12枚，水煎取汁，兌適量麥芽糖服用。

治慢性鼻炎：黃芪15克，白術12克，防風10克，生姜3片，紅棗10枚，水煎服。

外用：治經久不愈的潰瘍：取黃芪300克，濃煎成膏，加入等量蜂蜜，混均勻后敷于患處。

食療方

治浮腫：生黃芪120克，糯米30克，煮粥頻服。

治小兒慢性腎炎：生黃芪30克，生苡仁30克，赤小豆15克，雞內金末9克，金橘餅2枚，糯米30克。先以水600毫升，煮黃芪20分鐘，撈去藥渣，次入苡仁、赤小豆，煮30分鐘，再次入雞內金、糯米，煮熟成粥。為一日量，分2次服之，食后嚼服金橘餅1枚。

治慢性腎炎：取活鴨1只（約1公斤重），黃芪60克，先將鴨子宰殺洗凈，放沸水中汆透撈出，腹中放入黃芪、生姜、蔥白，放入少量胡椒粉及黃酒，用棉線縫好，裝盆內蒸2個小時，去黃芪，吃肉喝湯?？煞?天吃。

編輯：遲昊 ?XuDaPing123@163.com