中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)近期頒布了“2018年度中國(guó)快餐70強(qiáng)榜單”。榜單的Top 3由“洋快餐”統(tǒng)治，分別是肯德基（百勝中國(guó)管理品牌，旗下還有必勝客等）、麥當(dāng)勞、漢堡王，其后才陸續(xù)出現(xiàn)中式快餐。

我國(guó)快餐業(yè)市場(chǎng)規(guī)模占整個(gè)餐飲市場(chǎng)規(guī)模的26%，這其中有78.9%是中式快餐，說(shuō)明中式快餐的規(guī)模不容小覷，但是單個(gè)的中式快餐品牌卻很難“出頭”。其中的影響因素有很多：餐飲行業(yè)集中度低、區(qū)域性強(qiáng)、中餐品類多、中式快餐品牌的生存環(huán)境亦被跨領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手所擠壓……即便如此，中式快餐行業(yè)也在不斷地努力，眾多品牌都已經(jīng)投入到跨品類、跨界的競(jìng)爭(zhēng)中。

西貝早在2016年就推出了自己的快餐品牌“西貝燕麥面”，后續(xù)相繼推出了麥香村、西貝·超級(jí)肉夾饃等快餐品牌，但上述品牌均未取得成功，推出后不久就不見(jiàn)回音。

西貝的最新動(dòng)作是在2019年5月推出了輕餐品牌“西貝酸奶屋”，以酸奶為主打，還提供燒烤、面食、點(diǎn)心等跨品類產(chǎn)品，開(kāi)始轉(zhuǎn)戰(zhàn)輕食市場(chǎng)。

海底撈在2019年3月宣布收購(gòu)優(yōu)鼎優(yōu)，通過(guò)后者旗下的主打品牌“U鼎冒菜”來(lái)進(jìn)行海底撈在快餐領(lǐng)域的布局。

日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境疊加上消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)，老鄉(xiāng)雞下一步的計(jì)劃是保持創(chuàng)新力、提升企業(yè)信息化與加強(qiáng)跨區(qū)經(jīng)營(yíng)的能力。