文｜《農(nóng)經(jīng)》特約記者 郁李

今年前三季度，雀巢通過產(chǎn)品創(chuàng)新和高端化實現(xiàn)了寵物食品、嬰兒奶粉、健康科學等業(yè)務在華業(yè)績增長，也使其對中國細分市場的潛力更加看好。

10 月17 日，雀巢發(fā)布的2019 年三季度業(yè)績報告顯示，前三季度公司實現(xiàn)銷售額約4904 億元人民幣，有機增長率為3.7%。其中，第三季度銷售額有機增長率為3.5%。財報中還表示，由于某些品類銷售疲軟，雀巢中國區(qū)業(yè)績增長與往年持平。從品類來看，在寵物食品和咖啡的帶動下，所有產(chǎn)品品類均實現(xiàn)了正增長。此外，雀巢健康科學在第三季度取得了高個位數(shù)增長的良好表現(xiàn)。

雀巢在通報中稱，雀巢健康科學業(yè)務從中個位數(shù)增長加速到第三季度的高個位數(shù)增長，醫(yī)學營養(yǎng)和營養(yǎng)保健品業(yè)務Atrium Innovations 是最大的貢獻者。雀巢首席財務官Franois-Xavier Roger 表示，雖然嬰兒營養(yǎng)品業(yè)務增速放緩，僅保持個位數(shù)增長，雀巢公司的嬰兒奶粉業(yè)務在中國市場份額仍排在首位，在出生人口增速下降等因素下取得了不錯的增長，主要是通過產(chǎn)品創(chuàng)新和高端化來實現(xiàn)的。

產(chǎn)品創(chuàng)新+高端化布局

7 月份雀巢發(fā)布的2019 年半年報顯示，按照雀巢上半年所使用的100 人民幣兌14.72瑞郎折算，雀巢集團2019 年上半年實現(xiàn)收入約3091 億元人民幣。其中，雀巢大中華區(qū)的收入約為233 億元人民幣，有機增長率為3.6%，比2018 年時的3%又實現(xiàn)了加速。雀巢CEO 施奈德將這一成績歸功于公司的執(zhí)行與創(chuàng)新。

從業(yè)務來看，上半年雀巢所有產(chǎn)品類別均錄得正增長。最大的貢獻來自寵物食品、咖啡和嬰兒營養(yǎng)品業(yè)務。事實上，雀巢的寵物食品、嬰幼兒和孕產(chǎn)婦、學生食品、特醫(yī)食品等業(yè)務在華拓展的野心絲毫不亞于咖啡業(yè)務。對上述品類食品的研發(fā)力度也在逐年加大。

目前，雀巢在嬰幼兒及孕產(chǎn)婦及中小學生等人群的營養(yǎng)及輔食產(chǎn)品約30 種。其中雀巢金裝寶貝營養(yǎng)+系列有針對6 個月起、6—36 個月、8—36 個月的嬰幼兒的3 類產(chǎn)品，產(chǎn)品含5 種礦物質(zhì)和12 種維生素，科學配比，均衡營養(yǎng)；添加瑞士進口活性益生菌，遇水能夠迅速恢復活性；采用先進的CHE 淀粉水解工藝，可使淀粉大分子水解為小分子，更易消化和吸收。今年10 月，雀巢旗下全家營養(yǎng)奶粉品牌“雀巢怡運”又推出全新的“雀巢怡運”“舒淳”全脂營養(yǎng)奶粉。該產(chǎn)品通過基因檢測，甄選出珍貴的A2 奶牛(A2 奶牛為只含有A2-β-酪蛋白的奶牛)。 通過分群牧養(yǎng)，單獨收奶；輔以瑞士進口Bb-12 活性菌幫助提升防護力的同時，助力營養(yǎng)吸收；產(chǎn)品同時富含鈣、鐵、維生素D 等營養(yǎng)素，滿足全家人的一站式科學營養(yǎng)補充。更好地滿足中國家庭對營養(yǎng)和品質(zhì)的更高追求，親和呵護孩子和家人。

施奈德表示，嬰兒營養(yǎng)一直是雀巢的核心業(yè)務單元，兒童健康也是雀巢的關(guān)注重點。過去兩年中國的嬰兒數(shù)量下降，但雀巢在中國的年增長率約為4%-5%，業(yè)績逆勢增長緣于雀巢針對嬰幼兒及孕產(chǎn)婦的需求進行產(chǎn)品創(chuàng)新和研發(fā)，通過加強和消費者的關(guān)聯(lián)來獲得市場份額。

據(jù)雀巢大中華區(qū)嬰兒營養(yǎng)業(yè)務單元高級副總裁嚴可斌稱，就全球范圍來看，嬰幼兒奶粉市場規(guī)模通常是輔食的3 倍，但在中國內(nèi)地這一比例目前是10 倍；而中國嬰幼兒輔食的市場滲透率只有嬰幼兒奶粉的一半，增長空間還很大。

10月31日，雀巢在哈爾濱雙城工廠舉辦了雀巢嘉寶泡芙工廠開幕儀式,首批國產(chǎn)嘉寶泡芙系列產(chǎn)品正式投入生產(chǎn)。

嬰幼兒輔食在中國的發(fā)展時間并不長，2008 年僅有18 億元的市場規(guī)模。但即便現(xiàn)在我國出生人口數(shù)量在減少，嬰幼兒輔食市場規(guī)模依然保持著增長態(tài)勢，2018 年市場規(guī)模達到182.5 億元。嬰幼兒輔食已經(jīng)成為奶粉之外、乳制品企業(yè)爭奪嬰幼兒市場消費機會的新目標。

雀巢2008 年完成對嘉寶的收購，2018年將嘉寶果蔬泥產(chǎn)品引入中國，開始擴展嬰幼兒輔食業(yè)務。目前，嘉寶旗下?lián)碛忻追?、果蔬泥、健康零食等多個子品類。數(shù)據(jù)顯示，嘉寶在中國泡芙市場的占有率超過50%，近幾年的年均增長超過60%。

10 月31 日，雀巢旗下首批國產(chǎn)嘉寶泡芙系列產(chǎn)品在哈爾濱雙城工廠正式投入生產(chǎn)。這條新的生產(chǎn)線投資額為1 億元，年產(chǎn)量約1400 噸。嚴可斌介紹，國產(chǎn)版嘉寶泡芙的主要原料是產(chǎn)自黑龍江的秋田小町大米，不添加香精，當中添加的果粉來自法國。中國版嘉寶泡芙已在嘉寶天貓旗艦店上線，售價45 元一罐（49 克），而小紅書嘉寶旗艦店正在售賣的美國版嘉寶泡芙，售價僅34 元（42克）。嚴可斌對此表示，由于雙城產(chǎn)的泡芙產(chǎn)品新鮮度更高、更符合中國嬰兒體質(zhì)且供應鏈更完善，國產(chǎn)產(chǎn)品售價會高于跨境購的產(chǎn)品。2020 年后，雀巢嘉寶還將推出3 款有機泡芙產(chǎn)品，以非轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品為主要原料，不添加任何添加劑、鹽和糖。

目前泡芙產(chǎn)品在中國母嬰市場的占有率并不高。但是，隨著未來中國人口出生率可能出現(xiàn)的持續(xù)下滑，及國家對純母乳喂養(yǎng)的倡導，對嬰幼兒乳制品企業(yè)而言，生產(chǎn)高端嬰幼兒輔食產(chǎn)品是一個獲取利潤增長點的方向。

今年8 月，雀巢又將旗下學齡期奶粉品牌NESPRAY 升級為“愛思培”，同時發(fā)布3 款針對3—15 歲學齡期學生發(fā)育需求的愛思培營養(yǎng)新品。

據(jù)了解，目前中國學齡期(3—15 歲)奶粉市場規(guī)模為60 億元。其中，6 歲以上小學生到中學生的奶粉市場規(guī)模大概有不到10 個億，3 到6 歲學齡兒童的奶粉市場規(guī)模較大，約占四五十億，且近2 到3 年學生品類的奶粉呈雙位數(shù)的增長?！叭赋矏鬯寂唷毕盗行缕钒? 款升級產(chǎn)品，定位不同年齡階段的中小學生。該系列新品采用優(yōu)選奶源和高質(zhì)量原材料，針對中小學生的生長發(fā)育特點創(chuàng)新研制。新配方升級特別添加了DHA，還富含鈣、鋅、維生素C、維生素D 等營養(yǎng)素，形成多向成長力，支持孩子“智慧力、運動力、防御力”的全面發(fā)展。雀巢愛思培學生奶粉在今年1—6 月份的中國市場份額表現(xiàn)非常突出。

深挖營養(yǎng)健康市場

隨著人們消費水平的提高，消費市場對健康營養(yǎng)食品的需求越來越旺。雀巢一直尋求和堅持與各類外部合作伙伴合作加速創(chuàng)新，其中包括世界各地的一流學術(shù)機構(gòu)、全球領(lǐng)先的供應商和創(chuàng)新型初創(chuàng)企業(yè)。

雀巢dolce gusto drop 膠囊咖啡機

2011 年，雀巢成立健康科學公司和雀巢健康科學研究院，專注于兒科疾病、老年、重癥/外科疾病、腦健康、代謝性疾病和消化疾病六大治療領(lǐng)域，并提供包括醫(yī)療器械和診斷試劑等從篩查到干預的完整解決方案。為各種病理生理狀態(tài)下需要腸內(nèi)營養(yǎng)支持的人群提供先進和個性化的解決方案。

值得一提的是雀巢的特醫(yī)食品品類在華業(yè)務的增加。有數(shù)據(jù)顯示，今年前9 個月，雀巢旗下有機增長率最高的品類依次為寵物食品（7.3%）、營養(yǎng)品與健康科學業(yè)務（5.2%）和乳制品及冰淇淋（3.0%）。特醫(yī)食品業(yè)務 是雀巢在中國營養(yǎng)健康市場的主要布局。特醫(yī)食品即特殊醫(yī)學用途配方食品，是為了滿足不能進食、吸收不暢、代謝紊亂或特定疾病狀態(tài)人群對營養(yǎng)素或膳食需求，專門加工配制而成的配方食品。

特醫(yī)食品在20 世紀八九十年代進入中國，因為起步晚、潛力大，在我國被稱為是“黎明行業(yè)”。中國每年有近1.1 億人次住院，其中有40%的人存在營養(yǎng)不良風險。特醫(yī)食品等高端化品類食品在我國的需求與日俱增。特醫(yī)食品被視為大健康領(lǐng)域里的種子食品，生產(chǎn)標準高、監(jiān)管嚴、準入門檻高，讓很多躍躍欲試的企業(yè)只能遠遠觀望。有業(yè)內(nèi)專家表示，目前特醫(yī)食品行業(yè)依然被跨國公司壟斷。

雀巢健康科學在中國投資已大幅增長超過40%。雀巢泰州工廠是該業(yè)務部門在中國投建的首家工廠，將生產(chǎn)特醫(yī)食品并供應中國市場。

目前，我國涉足特醫(yī)食品領(lǐng)域的企業(yè)已超過30 家，但只有少數(shù)企業(yè)能做到產(chǎn)品特色研發(fā)，而且產(chǎn)品在沖調(diào)性、口味、口感等方面與外企仍有較大差距。除了雀巢、美贊臣、貝因美等大型乳企，石藥集團、恒金藥業(yè)等藥企也開始布局市場。2016 年3 月，國家食藥監(jiān)總局發(fā)布《特殊醫(yī)學食品用途配方產(chǎn)品注冊管理辦法》。2017 年年底，國家食品藥品監(jiān)管總局發(fā)布了《關(guān)于調(diào)整特殊醫(yī)學用途配方食品注冊管理過渡期的公告》，公告明確將特醫(yī)食品注冊管理過渡期延長至2019 年1月1 日，為企業(yè)充分預留了申請注冊的時間。近年我國特醫(yī)食品的需求量和產(chǎn)量的增長勢頭不可忽視，雀巢健康科學食品大中華區(qū)總裁顧欣鑫認為，在新的法規(guī)下，特醫(yī)食品將釋放更大的活力。

雀巢健康科學在中國投資已大幅增長超過40%。雀巢泰州工廠是該業(yè)務部門在中國投建的首家工廠，將生產(chǎn)特醫(yī)食品并供應中國市場。隨著本土產(chǎn)能落地，雀巢健康科學方面一直希望能盡快推動相關(guān)特醫(yī)食品在華注冊的步伐，在今年6 月，旗下的佳膳佳立暢率先拿下國內(nèi)首款全營養(yǎng)成人特醫(yī)食品配方的注冊。目前，雀巢健康科學特醫(yī)食品業(yè)務在中國提供兒童和成人兩大平臺的科學營養(yǎng)解決方案，兒童系列產(chǎn)品5 個、成人系列產(chǎn)品有2 個。所有產(chǎn)品采用精心研制的配方、高質(zhì)量的原材料和先進的生產(chǎn)方法，營養(yǎng)全面豐富。