嚴(yán)峰

糖尿病已成為了健康的重大隱患，很多人控制血糖不當(dāng)，引起糖尿病的一系列并發(fā)癥，給身體帶來(lái)了更大的傷害。多數(shù)糖尿病患者對(duì)糖尿病飲食存在誤區(qū)，下面來(lái)看看哪些誤區(qū)。

1. “糖尿病食品”和“無(wú)糖食品”可以隨便吃

其實(shí)“糖尿病食品”是指用高膳食纖維的糧食做的，如：蕎麥、燕麥。盡管這些食物消化吸收的時(shí)間較長(zhǎng)，但最終還是會(huì)變成葡萄糖。而“無(wú)糖食品”實(shí)質(zhì)上只是未加蔗糖的食品，某些食品是用甜味劑代替蔗糖。所以吃“糖尿病食品”和“無(wú)糖食品”的量應(yīng)與吃普通食品的量要相等。

2. 主食越少越好

糧食是人體碳水化合物的來(lái)源，也是身體能量的最快捷來(lái)源。如果主食進(jìn)食較少，會(huì)使人全身無(wú)力，有饑餓感，有些糖尿病患者主食較少還會(huì)在進(jìn)餐后3～5 h出現(xiàn)出汗、心慌和頭暈等低血糖反應(yīng)。

3. 細(xì)糧不能吃

粗糧的好處是富含纖維，使糧食中的淀粉消化、吸收較慢，從而使血糖升高得較慢，但提供能量較慢，對(duì)于脾胃功能欠佳的人或老年人往往不宜過(guò)多進(jìn)食，可適當(dāng)進(jìn)食（如每天1頓中部分含粗糧）。白米和白面可以吃，每餐不宜超過(guò)125 g（生重），但也不宜少于75 g。

4. 糖尿病飲食要多吃素菜少吃肉

因?yàn)槿馐呈称窋z入減少，勢(shì)必使機(jī)體蛋白質(zhì)不足，易導(dǎo)致患者抵抗力降低，更易發(fā)生感染。缺少肉食品的食譜，由于沒有脂肪的飽腹感，患者極易饑餓，這樣不易堅(jiān)持飲食治療。

5. 糖尿病患者不能吃水果

水果甜，很多患者提起水果如談虎色變，自患病后不敢問(wèn)津。水果口感好，還能補(bǔ)充大量維生素、果酸和礦物質(zhì)，所以糖尿病患者可以吃水果，但是要適量。水果一般建議在兩餐之間，并將水果的熱量計(jì)算在總熱量之內(nèi)。通常建議糖尿病患者選擇含糖量較低及升高血糖速度較慢的水果。相對(duì)而言，獼猴桃、草莓等含糖量較低，對(duì)糖尿病患者較為合適，而香蕉、菠蘿、葡萄等含糖量較高，糖尿病人不宜食用太多，但是少量也可以吃。

6. 稀飯少吃或不吃

有病友認(rèn)為稀飯會(huì)使血糖升高，糖尿病患者應(yīng)少吃或不吃。稀飯中的糧食由于烹飪時(shí)間較長(zhǎng)，吸收較快，因而會(huì)使血糖升高較快。但吃稀飯引起的血糖升高又很快會(huì)下降，因而如單純進(jìn)食稀飯作為主食，會(huì)出現(xiàn)血糖先高后低的現(xiàn)象。

對(duì)于脾胃偏弱的老年人，吃飯時(shí)有稀飯會(huì)有助于飯食的消化吸收，也有助于身體快速獲得能量。因而適量進(jìn)食稀飯，常需結(jié)合一些干糧，這樣既有利于營(yíng)養(yǎng)快速吸收，又可以防止喝粥后的低血糖。至于喝粥后的高血糖并不難克服，如餐后散步20～30 min常?？梢缘窒M(jìn)食稀飯引起的一過(guò)性高血糖。

7. 糖尿病飲食可以多吃副食少吃飯

肉、蛋、魚雖然含糖量不高，但卻富含蛋白質(zhì)和脂肪，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成葡萄糖。若碳水化合物不按照60%～70%的比例攝入，將可能導(dǎo)致脂肪的過(guò)度分解，出現(xiàn)酮癥，甚至發(fā)生酸中毒。因此，糖尿病患者的主食量一般不宜少于150～200 g;另外，過(guò)多的蛋白質(zhì)攝入會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，并能引起高尿酸血癥。另外，堅(jiān)果類（如花生、瓜子、核桃、杏仁等）成為很多糖尿病患者的消遣食品，隨時(shí)隨地拿來(lái)品一品。這些堅(jiān)果類除含豐富的蛋白質(zhì)外還富含油脂，30?；ㄉ椎扔谝怀子?，一個(gè)人1天吃3匙油，其脂肪的攝入量就差不多了。而大量花生、瓜子、杏仁的食入，不僅使熱量大為增加，而且使血脂升高。所以，吃花生、瓜子要計(jì)算量，要減少油的攝入。