蔣琳莉 李曉芳 熊 娜

(廣西民族大學(xué)商學(xué)院，南寧 530006)

商務(wù)禮儀作為一門培養(yǎng)應(yīng)用型人才的課程，具有較強的實踐性和實用性。學(xué)生通過對商務(wù)禮儀課程的學(xué)習(xí)，可以提高其自身的綜合素質(zhì)，增強未來就業(yè)競爭力。因此，地方民族高校須重視課堂教學(xué)中的實踐性，結(jié)合教學(xué)目標(biāo)與學(xué)生需求，增加課堂教學(xué)中的互動與體驗，以彌補傳統(tǒng)教學(xué)模式中的漏洞與缺陷[1]。本文剖析了地方民族高校商務(wù)禮儀課程教學(xué)現(xiàn)狀及問題，對課堂參與式與體驗式教學(xué)方法進行探討，并構(gòu)建了理論與實踐相結(jié)合的商務(wù)禮儀課程考核評價體系。

一、地方民族高校商務(wù)禮儀教學(xué)現(xiàn)狀及問題

當(dāng)前，多數(shù)地方民族高校對于商務(wù)禮儀課程的教學(xué)仍然是傳統(tǒng)的理論講解與筆試測試，缺少實踐。課堂上，教師通過講課將知識傳授給學(xué)生，但學(xué)生并未真正參與課堂，仍然是被動填鴨式教育，存在著較為嚴重的理論與實踐相脫節(jié)問題，這在一定程度上影響了課堂教學(xué)的發(fā)展及學(xué)生能力的培養(yǎng)。

(一)課堂教學(xué)過于注重理論知識

傳統(tǒng)課程教學(xué)中注重理論知識的講解固然可行，但應(yīng)用到實踐類課程，卻可能產(chǎn)生負面影響?；谏虅?wù)禮儀這門課程的實踐性特點，許多禮儀中的動作僅靠文字性的語言進行描述，無法使學(xué)生切身體驗和模擬，學(xué)生對于知識的理解只能依靠自己的想象，導(dǎo)致教學(xué)效果大打折扣，學(xué)生甚至覺得學(xué)不到東西、浪費時間，等等。

(二)教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生實際需求脫節(jié)

教學(xué)課本老舊、知識框架混亂、內(nèi)容過時等問題導(dǎo)致了商務(wù)禮儀課堂教學(xué)的內(nèi)容與學(xué)生實際需求相脫節(jié),與社會需求相背離，學(xué)生甚至陷入自己所學(xué)知識在實際工作中根本用不到，而工作需要的技能在學(xué)校卻學(xué)不到的困境。這不僅是商務(wù)禮儀這門課程的不足，更是當(dāng)下高校課程中所有以實踐為主的課程的通病。

(三)忽視學(xué)生個性發(fā)展

高校大多實行大班教學(xué)，教師主要采用理論講授的方式，培養(yǎng)學(xué)生共性的養(yǎng)成和理論知識的學(xué)習(xí)，但無法通過單純的講課了解每個學(xué)生的性格和學(xué)習(xí)情況，因此容易忽視學(xué)生的個性差別。例如，有的學(xué)生性格內(nèi)向，語言表達能力相對較差，當(dāng)被要求在公眾面前展示禮儀時行為局促、講話磕磕絆絆，一旦出錯，自尊心受挫，對于其人格的完善與發(fā)展都有較大的阻礙。教育應(yīng)該尊重和保護學(xué)生的人格與性格，不僅要重視其能力的培養(yǎng)，更要使學(xué)生的個性得到充分的發(fā)展。

二、課堂互動參與式與體驗式教學(xué)改革

傳統(tǒng)的授課方式主要是教師灌水式教授，缺少學(xué)生通過體驗與參與從而真正掌握知識的環(huán)節(jié)與項目，學(xué)生不知如何將理論知識運用到實際中。因此，商務(wù)禮儀課程不僅要教授理論知識，更要重視課堂教學(xué)過程中學(xué)習(xí)者的參與和實踐，在參與中實踐，在實踐中鞏固，使學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N兼具趣味性與實用性的過程。

(一)互動參與式教學(xué)

互動參與式教學(xué)法主張課堂活動主體從“教師主導(dǎo)”轉(zhuǎn)向“學(xué)生主導(dǎo)”。在教學(xué)目標(biāo)的指引下，教師可采用直觀形象、靈活多樣的教學(xué)方法，鼓勵學(xué)生積極參加師生之間的互動與課堂實踐活動，使其主動接受和掌握知識，提高學(xué)習(xí)的效率與質(zhì)量，從而產(chǎn)生成就感并發(fā)展個人能力[2]。

1.角色轉(zhuǎn)換法。角色轉(zhuǎn)換法是指教師在教學(xué)中改變課堂由教師主導(dǎo)的現(xiàn)狀，運用相應(yīng)的策略改變目前學(xué)生被動學(xué)習(xí)的狀態(tài)，促使學(xué)生主動學(xué)習(xí)相關(guān)知識，激勵其成為課堂主人翁的方法。商務(wù)禮儀課程具有實時性，隨著時代特點變化而變化。例如，在古代主客見面時以拱手作揖為禮，雙手抱掌，身體前傾，但隨著西方禮儀傳入中國，現(xiàn)在則是以握手禮代替。教師可于課前告知學(xué)生本堂課所需的信息，學(xué)生在課前搜集整理相關(guān)的案例，在課堂上進行小組展示與相互評價。通過這個過程，學(xué)生能更熟悉禮儀規(guī)范，掌握相關(guān)知識，產(chǎn)生成就感，從而增強學(xué)生的主體意識。

2.案例分析法。案例分析法主要是通過一定的案例，指引學(xué)生到特定的情景當(dāng)中去，讓學(xué)生對案例進行探討和思考。通過這種方法，一方面學(xué)生可以對疑難知識和重點知識進行理解和鞏固；另一方面可以增強學(xué)生獨自分析和解決問題的能力。例如在講到尊重對方文化及宗教的相關(guān)知識點時，為讓學(xué)生了解其重要性，可以通過一個由于商務(wù)交往中不尊重對方文化及宗教而造成合作失敗的案例，讓學(xué)生進行分析和探討，從而達到教學(xué)目的。案例教學(xué)法能夠讓學(xué)生通過對各種案例進行討論與思考，提升自身獨立分析和解決問題的能力。

3.角色扮演法。角色扮演法是通過扮演不同的角色，模擬真實的情景，獲得相應(yīng)的實踐經(jīng)驗，使學(xué)生的綜合素質(zhì)和能力都得到提升，從而完成培養(yǎng)實踐型人才教學(xué)目標(biāo)的一種教學(xué)方法。角色扮演法的實施可通過以下三種方式：一是由教師先講解相應(yīng)的禮儀規(guī)范知識，然后進行角色示范，再指導(dǎo)學(xué)生進行訓(xùn)練，從而激發(fā)其興趣；二是借助教具、數(shù)字媒體等較為直觀的媒介進行演示，以直觀的形式加以展示；三是教師設(shè)立一些模擬情景，如商務(wù)談判、剪彩儀式等情景，讓學(xué)生合作設(shè)計活動的環(huán)節(jié)，最后再對小組活動表現(xiàn)進行評價，從而促使學(xué)生對知識由理解到靈活運用。

4.小組討論法。小組討論法是指教師組織學(xué)生以小組的形式對某個知識點或者案例進行研究和討論，相互交流各自的觀點，進而培養(yǎng)學(xué)生的邏輯分析能力和語言表達能力。例如在講解禮儀難題的處理和應(yīng)對技巧時，引入一些棘手的案例，促使學(xué)生尋求最優(yōu)方案，可通過先組織學(xué)生進行分組討論，然后各小組推薦代表發(fā)表對案例的看法，最后教師通過點評的方式完成教學(xué)，從而達到教學(xué)目的。由此可以營造出一種活潑生動的課堂氛圍，激發(fā)學(xué)生主動探究問題的熱情，發(fā)表獨特的見解和觀點，參與到課堂教學(xué)中。

綜上所述，互動參與式教學(xué)法有利于師生之間、學(xué)生之間的交流，能夠讓學(xué)生在輕松愉悅的氛圍中完成教學(xué)目標(biāo)，增強其學(xué)習(xí)的自主性和積極性。與此同時，課堂重心也由教師轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生，學(xué)生變成課堂主人翁，教師轉(zhuǎn)變?yōu)槟缓蠼M織者[3]。

(二)體驗式教學(xué)

體驗式教學(xué)，是指在教學(xué)中教師通過構(gòu)建相關(guān)情境，使學(xué)生受到視覺和聽覺沖擊，學(xué)生身心隨之進入浸入式情境，使學(xué)生在實踐活動中理解并構(gòu)建知識框架，從而提升自身能力的教學(xué)方法。此方法強調(diào)學(xué)生作為主導(dǎo)者，教師作為協(xié)助者[4]。教師在課前需要做好充分的準備工作，便于對學(xué)生活動進行啟發(fā)和輔導(dǎo)，鼓勵學(xué)生在體驗中運用邏輯分析能力進行思考與探究，增強其學(xué)習(xí)的主動性，并根據(jù)學(xué)生的表現(xiàn)進行活動總結(jié)。

1.社會調(diào)研體驗。社會調(diào)研體驗指的是教師在教授知識時，通過給學(xué)生布置社會調(diào)研作業(yè)的方式，讓學(xué)生親身體驗課本理論知識的具體表現(xiàn)形式[5]。例如教師在講解商務(wù)服裝時，傳統(tǒng)的講解方法是“教材理論講解+圖片展示”，學(xué)生只是被動地看一些抽象的服裝圖片，關(guān)于樣式、面料、顏色搭配、價格等知識沒有清晰的概念，需要通過切身體驗去觀察和比較。這時就可采用教師組織、學(xué)生參與的調(diào)研方式，給學(xué)生制定調(diào)研目標(biāo)，到各大售賣服裝的場所進行調(diào)研和考察，加深學(xué)生對商務(wù)服裝的規(guī)范如顏色、元素等的了解與熟識。

2.行為示范體驗。學(xué)生通過行為(站姿、坐姿、手勢和行姿等)示范體驗，不僅可以認識到各種禮儀的正確姿勢，還可以了解到禮儀姿態(tài)的重要性，盡可能地融入到自身行為規(guī)范之中。一方面通過視頻或親自示范等方式向?qū)W生展現(xiàn)在各種商務(wù)場合的正確禮儀姿勢；另一方面可以帶領(lǐng)學(xué)生去有鏡子的形體教室進行形體訓(xùn)練。通過行為示范體驗，讓學(xué)生認識到禮儀姿態(tài)的重要性，并盡可能地在自己的日常生活中加以運用，進一步提高自身的綜合素質(zhì)。

3.情景模擬體驗。情景模擬的方法適用于商務(wù)活動中自我介紹、遞送名片及物品等社會交際的內(nèi)容。在講解社會交際的內(nèi)容時，教師可首先設(shè)置相關(guān)模擬情景，由每組學(xué)生進行表演，其他學(xué)生進行點評和分析。所設(shè)計的情景不僅包括標(biāo)準得體的禮儀行為，還應(yīng)包括許多失禮的反面例子，讓學(xué)生獨立思考、剖析這些行為的優(yōu)缺點。通過情景模擬，學(xué)生可以更加直觀、深刻地理解理論知識。教師也可讓學(xué)生自己設(shè)計一些場景進行表演，情景必定精彩而有趣，從而使課堂氣氛變得活躍、輕松。

4.禮儀小品體驗。禮儀小品模擬是指學(xué)生利用小品的形式，展示某些環(huán)境下可能出現(xiàn)的一些禮儀規(guī)范，考查學(xué)生對課程知識的理解力和創(chuàng)新想象能力。例如，可以策劃在超市里結(jié)賬時顧客間發(fā)生的一些小摩擦，展現(xiàn)人們采取不同的處事方式和禮儀規(guī)范對事態(tài)發(fā)展的影響，通過對比來體現(xiàn)語言禮儀的重要性。也可以策劃商務(wù)活動的場景，例如商務(wù)談判，通過對談判時的禮儀規(guī)范進行模擬，包括著裝、談判中的肢體動作及語言禮儀等細節(jié)，由此展開情節(jié)。

借助上述體驗式教學(xué)方法，教師可以更好地激發(fā)學(xué)生的主觀能動性，讓學(xué)生通過自身的體驗、實踐、觀察和思考，對商務(wù)禮儀課程內(nèi)容形成自己的深刻理解與認知，從而更能領(lǐng)略禮儀課程的精彩之處。

三、課程考核評價體系

(一)考核方式應(yīng)與實際相結(jié)合

商務(wù)禮儀作為側(cè)重實踐性和應(yīng)用性的課程，采用卷面筆試的考試形式難以考核學(xué)生的真正水平。若將期末考試與模擬面試場景相結(jié)合，既能考查學(xué)生理論知識的掌握程度，如商務(wù)形象禮儀、商務(wù)言談禮儀規(guī)范，又能使學(xué)生利用考試來提高自己的面試能力，增強學(xué)生的社會競爭力[6]。通過模擬面試的考核形式，一方面可以考核學(xué)生的綜合素質(zhì)，評價學(xué)生將所學(xué)知識應(yīng)用在面試著裝、形象、言談、體態(tài)等方面的表現(xiàn)情況；另一方面，教師又能從個體層面把握學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，具體對每個學(xué)生的表現(xiàn)提出相應(yīng)的建議和評價。

(二)注重綜合實踐評分

商務(wù)禮儀與日常生活緊密相連，生活中處處體現(xiàn)著商務(wù)禮儀的作用，由于該門課程是一門應(yīng)用型課程，對實踐和運用的考核提出了新要求，需要教師注重對綜合實踐過程的考核。在采取筆試考核方式的同時，注重綜合實踐環(huán)節(jié)的評分，可以讓學(xué)生對所學(xué)內(nèi)容進行重新分析與審視，構(gòu)建屬于自己的知識框架，這對于其今后的職業(yè)發(fā)展有莫大的幫助。

(三)考核評價體系構(gòu)建

商務(wù)禮儀課程總成績設(shè)定為100分，包括平時成績(60分)與期末成績(40分)。其中，平時成績的考核項目細分為學(xué)習(xí)概況(15分，考核課堂簽到率、課堂活動中的活躍度與參與度)、素質(zhì)評價(15分，考核團隊合作能力、分析問題和解決問題的能力)和實踐考核(30分，考核商務(wù)活動、實地走訪調(diào)研等實踐活動的參與情況)。期末成績則包含兩個方面：一方面由于較多學(xué)校要求有紙質(zhì)試卷進行評定和留存，可采用傳統(tǒng)的筆試(20分，選擇題、簡答題、判斷題、案例分析題等)，考查學(xué)生對理論知識的掌握情況；另一方面可采用表演評定(20分，包括創(chuàng)新性、表現(xiàn)能力、禮儀展示對錯等)，由教師設(shè)定小品主題，學(xué)生在主題范圍內(nèi)設(shè)計和創(chuàng)作禮儀小品，展現(xiàn)自己對于課程理論知識的掌握能力、實踐運用能力以及小組的團隊合作能力。

四、結(jié)語

新時代背景下，地方民族高校應(yīng)側(cè)重于培養(yǎng)既擁有專業(yè)理論知識，實踐能力又強的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。為此，商務(wù)禮儀課程教學(xué)應(yīng)改變傳統(tǒng)的理論講解模式，以求職就業(yè)為目的，以實踐體驗為途徑，以理論與實踐相結(jié)合的評價體系為標(biāo)準，這樣不僅可以使課堂變得輕松活躍，而且更符合社會實際需求，更好地實現(xiàn)培養(yǎng)新時代高素質(zhì)應(yīng)用型人才的目標(biāo)。