黃蘭蘭 張 翔

(1.上海城建職業(yè)學(xué)院，上海 201415；2.中國(guó)飯店協(xié)會(huì)，北京 100044)

民宿是起源于歐洲鄉(xiāng)村地區(qū)的一種旅游業(yè)態(tài)，我國(guó)民宿發(fā)展起源于臺(tái)灣地區(qū)，近十年來(lái)在大陸地區(qū)得到較快的發(fā)展，其起源業(yè)態(tài)如 “農(nóng)家樂(lè)”“漁家樂(lè)”“家庭旅館”等。

本文在中國(guó)知網(wǎng)以高級(jí)檢索、關(guān)鍵詞“民宿”，時(shí)間設(shè)定為2007年1月至2017年12月，共搜索到科研文章756篇，涉及旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、政策法規(guī)、管理學(xué)、設(shè)計(jì)學(xué)、文學(xué)、社會(huì)學(xué)等多學(xué)科領(lǐng)域。科研文章產(chǎn)量較多的為2015—2017年，共計(jì)654篇，占比86.5%?？梢哉f(shuō)，近十年，國(guó)內(nèi)學(xué)界對(duì)民宿的關(guān)注度很高，是學(xué)術(shù)界關(guān)注的焦點(diǎn)之一。

從2007年至2018年十九大召開以來(lái)，中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳、國(guó)家旅游局、農(nóng)業(yè)部等從政策上對(duì)鄉(xiāng)村民宿的發(fā)展給予了高度的關(guān)注和政策支持。我國(guó)政府在各年政策中均明確表明要大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，推動(dòng)旅游業(yè)由低水平供需平衡向高水平供需平衡提升，積極探索各種類型的鄉(xiāng)村旅游模式，遵循可持續(xù)發(fā)展原則，既要開發(fā)好，又要有后續(xù)發(fā)展的能力。民宿作為鄉(xiāng)村旅游的特色因子、創(chuàng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，得到了政界、產(chǎn)業(yè)界和學(xué)術(shù)界的高度重視。

本文借助于Citespace(2018版)科學(xué)分析軟件，對(duì)國(guó)內(nèi)近十年民宿的研究情況進(jìn)行一次梳理，一方面梳理民宿研究的現(xiàn)有理論基礎(chǔ)和實(shí)證情況；另一方面探索民宿研究的發(fā)展趨勢(shì)與動(dòng)向。

1 民宿定義

民宿興起于歐美，以英國(guó)的B&B為代表，歐美具有代表性的定義為：民宿是能體驗(yàn)旅游環(huán)境的住宿產(chǎn)品。民宿是建立在鄉(xiāng)村環(huán)境中的為游客提供住宿與餐飲服務(wù)的旅舍，旅游者通過(guò)入住民宿，可了解當(dāng)?shù)鼐用竦娜粘Ｉ钆c當(dāng)?shù)匚幕?。[1]

我國(guó)的民宿較早出現(xiàn)在臺(tái)灣地區(qū)，其《民宿管理辦法》中對(duì)民宿有明確的定義：是利用自用住宅的空閑房間，結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋?、自然景觀、生態(tài)、環(huán)境資源和家庭副業(yè)方式，提供游客鄉(xiāng)野生活的住宿場(chǎng)所[2]。

我國(guó)國(guó)家旅游局于2017年8月15日發(fā)布《旅游民宿基本要求與評(píng)價(jià)》的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)文件，文件中對(duì)民宿定義為：利用當(dāng)?shù)亻e置旅游資源，民宿主人參與接待，為游客提供體現(xiàn)當(dāng)?shù)刈匀弧⑽幕c生產(chǎn)生活方式的小型住宿設(shè)施。

在此基礎(chǔ)上，本文總結(jié)民宿這一新型業(yè)態(tài)的特征如下：第一，民宿與鄉(xiāng)村旅游密切相關(guān)，民宿的產(chǎn)業(yè)形態(tài)不斷更新，但是鄉(xiāng)村民宿的獨(dú)特性、文化性、個(gè)性化等仍然受到學(xué)界的普遍關(guān)注。第二，鄉(xiāng)村民宿立足于住宿和餐飲服務(wù)產(chǎn)品，住宿上講究體驗(yàn)，突出文化情懷、差異情懷；餐飲服務(wù)上體現(xiàn)綠色、有機(jī)、原生態(tài)的特點(diǎn)。第三，鄉(xiāng)村民宿業(yè)的發(fā)展對(duì)政府解決三農(nóng)問(wèn)題，促進(jìn)農(nóng)村旅游供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革，創(chuàng)建美麗新農(nóng)村具有重大意義。第四，民宿講究親情化服務(wù)，注重民宿主人與客人之間的交流與溝通，民宿主人的人生經(jīng)歷演繹的故事，會(huì)對(duì)游客產(chǎn)生強(qiáng)烈的吸引力。

2 基于Citespace(2018版)對(duì)國(guó)內(nèi)民宿研究情況的綜述

本文在中國(guó)知網(wǎng)中檢索發(fā)現(xiàn)，十年間國(guó)內(nèi)學(xué)界關(guān)于“民宿”的研究成果較多，涉獵面也較廣，為了科學(xué)梳理國(guó)內(nèi)近十年民宿研究成果，借助Citespace分析軟件，對(duì)CNKI中獲取的數(shù)據(jù)從作者(author)、研究單位(institution)、研究關(guān)鍵詞(key words)三個(gè)方面進(jìn)行分析。

2.1 研究單位(institution)分析

通過(guò)Citespace軟件對(duì)研究單位進(jìn)行可視化分析，發(fā)現(xiàn)代表各單位的節(jié)點(diǎn)分散，相互之間的關(guān)聯(lián)度不大(見圖1)，說(shuō)明在以民宿為主題進(jìn)行研究的各機(jī)構(gòu)的研究過(guò)程相對(duì)獨(dú)立，緊密度不高。以發(fā)表2篇及以上的機(jī)構(gòu)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)可以發(fā)現(xiàn)：研究機(jī)構(gòu)以高校(含高職高專院校)為主，同時(shí)也包含政治政策性較強(qiáng)的機(jī)構(gòu)(見表1)。通過(guò)對(duì)表1中研究機(jī)構(gòu)的文章情況進(jìn)行梳理，得出以下基本特點(diǎn)：第一，民宿發(fā)展從浙江走向西部，從鄉(xiāng)村走向城鎮(zhèn)，呈現(xiàn)全面發(fā)展的態(tài)勢(shì)。第二，研究主題領(lǐng)域廣泛，涉及民宿發(fā)展背景、發(fā)展?fàn)顩r、發(fā)展定位、風(fēng)險(xiǎn)狀況、顧客滿意度、規(guī)劃與設(shè)計(jì)。第三，研究方法以實(shí)證研究為主，實(shí)證集中于浙江、福建、安徽、山東等地，尤其以莫干山、西塘、麗水、臨安、臺(tái)州、鼓浪嶼、三亞為主。

圖1 研究單位圖譜

表1 排名前十的研究機(jī)構(gòu)

2.2 研究作者(author)分析

在本次分析作者合作網(wǎng)絡(luò)時(shí)，Citespace軟件中的N設(shè)定為50，意即提取每個(gè)時(shí)間切片內(nèi)頻次出現(xiàn)排名前50的作者(在本次分析過(guò)程中，時(shí)間切片設(shè)定為1，即1年)。經(jīng)過(guò)可視化分析并整理后得到表2和圖2。從圖2可以得出如下幾個(gè)個(gè)特點(diǎn)：第一，研究民宿的作者分布較多、較廣。第二，對(duì)“民宿”進(jìn)行研究的學(xué)者之間關(guān)聯(lián)度不高，相對(duì)分散。第三，每位作者的發(fā)文量不大。我們以發(fā)文量在2篇以上為設(shè)定值，對(duì)作者的發(fā)文量進(jìn)行排序，發(fā)現(xiàn)10篇及以上的發(fā)文量沒有，大多集中于2～6篇之間，以2篇發(fā)文量為主。

在總體分散特征之下，部分研究作者之間存在一定的合作網(wǎng)絡(luò)關(guān)聯(lián)。吳亞平、王璟怡聚焦少數(shù)民族村寨民宿的研究，點(diǎn)面結(jié)合，針對(duì)少數(shù)民族地區(qū)民宿成功的關(guān)鍵因素和智慧發(fā)展平臺(tái)進(jìn)行定性分析和實(shí)證研究。林佳玲和陳佳潔從民宿集群與品牌建設(shè)的互動(dòng)關(guān)系、民宿與鄉(xiāng)村社區(qū)建設(shè)的互動(dòng)關(guān)系方面對(duì)民宿進(jìn)行研究。王子趣、聶劍平和戚山山結(jié)合了民宿、鄉(xiāng)村旅游、鄉(xiāng)村事業(yè)、鄉(xiāng)村文化等方面，認(rèn)為發(fā)展民宿是推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展和振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)、改善鄉(xiāng)村人民生活水平的有效方式，因此保持民宿的原真性、適宜性、文化性、情懷性，才是當(dāng)下鄉(xiāng)村民宿的改造方式；任何同質(zhì)化的設(shè)計(jì)與經(jīng)營(yíng)，都會(huì)造成鄉(xiāng)村文化的遺失，歷史年輪痕跡的淡化，是在民宿建設(shè)與發(fā)展中應(yīng)特別注意的現(xiàn)象與問(wèn)題。石堅(jiān)韌和柳驊從以人為本，增加民宿的體驗(yàn)設(shè)計(jì)，促進(jìn)民宿可持續(xù)發(fā)展方面進(jìn)行研究。

表2 發(fā)表文章數(shù)量排名前十的作者

圖2 作者合作網(wǎng)絡(luò)分析圖譜

2.3 研究關(guān)鍵詞(key words)的分析

關(guān)鍵詞是一篇文章的高度概括，指出了文章研究的關(guān)鍵點(diǎn)，出現(xiàn)頻次越高，則代表這期間的研究熱點(diǎn)。本次采用Citespace軟件進(jìn)行分析，觀察到2007—2017年內(nèi)，以民宿為關(guān)鍵詞，發(fā)散出來(lái)的研究熱點(diǎn)。根據(jù)聚類情況，匯集表3，以“民宿”為關(guān)鍵詞。根據(jù)Citespace的計(jì)算要求，中心性大于0.1的關(guān)鍵詞是民宿研究的關(guān)鍵和核心。“民宿產(chǎn)業(yè)”和“鄉(xiāng)村旅游”的中心性和頻次較高，對(duì)其他詞具有帶動(dòng)作用，因此是民宿研究中的重點(diǎn)，下面圍繞著梳理的研究核心從宏觀、中觀、微觀層面進(jìn)行梳理。從圖譜中雖可以看出有關(guān)中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)民宿的研究產(chǎn)量較多，但是中心性不夠，因此在對(duì)關(guān)鍵詞的分析中，有關(guān)臺(tái)灣民宿的部分沒有作專門的陳述。

表3 高頻關(guān)鍵詞列表

3 研究結(jié)論

3.1 宏觀層面

3.1.1 民宿發(fā)展對(duì)策研究

民宿作為農(nóng)家樂(lè)的升級(jí)產(chǎn)品，自2015年以來(lái)，受到研究界的廣泛關(guān)注，發(fā)文量呈現(xiàn)爆發(fā)性增長(zhǎng)的趨勢(shì)，并在三年內(nèi)趨于穩(wěn)定。

民宿作為鄉(xiāng)村旅游、少數(shù)民族地區(qū)旅游中的新生事物，在突飛猛進(jìn)發(fā)展的同時(shí)，問(wèn)題也不斷出現(xiàn)，例如產(chǎn)品的雷同性問(wèn)題、產(chǎn)品的品質(zhì)問(wèn)題、政府的職能問(wèn)題、法制問(wèn)題、與環(huán)境的融合問(wèn)題等等。基于此種情況，學(xué)界紛紛就民宿如何發(fā)展的問(wèn)題建言獻(xiàn)計(jì)。鄧念梅等、胡瑩等提出鄂西民宿發(fā)展應(yīng)增加游客體驗(yàn)、加強(qiáng)產(chǎn)品開發(fā)和對(duì)民宿的管理、創(chuàng)新產(chǎn)品、錯(cuò)位發(fā)展，從而規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)[3-4]。石洪凡提出完善民宿的監(jiān)管機(jī)制、發(fā)揮民宿主人的核心作用、構(gòu)建鄉(xiāng)土化的建筑形態(tài)、精品化發(fā)展策略[5]。王璐等提出應(yīng)從法制健全、產(chǎn)品完善、生態(tài)環(huán)境保護(hù)、政府支持民宿營(yíng)銷等方面做好鄉(xiāng)村民宿的發(fā)展工作[6]。郭瑩瑩認(rèn)為，需要政府在鄉(xiāng)村民宿標(biāo)準(zhǔn)、管理規(guī)章、公共配套設(shè)施方面提供大力支持[7]。溫年晶提出突出地方特色、實(shí)施精品策略，將政府調(diào)控與現(xiàn)代技術(shù)運(yùn)用到民宿發(fā)展中，促進(jìn)民宿的發(fā)展[8]。馮學(xué)鋼指出民宿作為城鄉(xiāng)交流的一種模式，需要明確其發(fā)展背景、主題訴求、產(chǎn)業(yè)要點(diǎn)，才能推進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展和對(duì)行業(yè)的科學(xué)管理[9]。

實(shí)證研究方法在民宿對(duì)策方面也被廣泛應(yīng)用，學(xué)者針對(duì)具體地區(qū)的民宿發(fā)展現(xiàn)狀與問(wèn)題，提出了大量的解決對(duì)策。吳云曦、潘穎穎分別以西塘民宿的發(fā)展現(xiàn)狀為研究對(duì)象，發(fā)現(xiàn)存在如缺乏相關(guān)法規(guī)條例、沒有協(xié)會(huì)組織、服務(wù)意識(shí)較差、民宿形式雜亂、缺乏設(shè)計(jì)等問(wèn)題；進(jìn)而提出政府加強(qiáng)管理,完善相關(guān)政策及體系,加強(qiáng)行業(yè)培訓(xùn),提升服務(wù)品質(zhì),加大旅游宣傳力度,加速民宿業(yè)發(fā)展、強(qiáng)調(diào)設(shè)計(jì),突出民宿特色等對(duì)策和建議[10-11]。

3.1.2 民宿發(fā)展與鄉(xiāng)村扶貧研究

鄉(xiāng)村振興關(guān)鍵是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化，而現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的最大特色就是產(chǎn)業(yè)融合和業(yè)態(tài)創(chuàng)新。利用農(nóng)民閑置住宅，結(jié)合當(dāng)?shù)孛袼咨鷳B(tài)、農(nóng)牧活動(dòng)，為郊游、度假市民提供個(gè)性化住宿，鄉(xiāng)村民宿正成為扶智扶志相結(jié)合的扶貧開發(fā)新業(yè)態(tài)。從鄉(xiāng)村扶貧角度結(jié)合民宿發(fā)展，諸多學(xué)者進(jìn)行了一些行之有效的研究。賴斌,楊麗娟,李凌峰指出少數(shù)民族地區(qū)建設(shè)民宿特色旅游村鎮(zhèn)是開展旅游精準(zhǔn)扶貧的有效途徑[12]。李朋波,靳秀娟,谷慧敏指出民宿業(yè)在解決農(nóng)村剩余勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移方面作用積極、優(yōu)勢(shì)凸顯，政府主導(dǎo)、民宿投資人主動(dòng)人承擔(dān)農(nóng)村剩余勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移的社會(huì)責(zé)任，能有效推動(dòng)民宿業(yè)發(fā)展與農(nóng)村剩余勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移的良性互動(dòng)[13]。胡斌指出民宿對(duì)農(nóng)民就業(yè)轉(zhuǎn)型意義重大，因此政府的監(jiān)管、制度規(guī)范應(yīng)該加強(qiáng)[14]。黃河嘯,費(fèi)建慶,朱奇彪,米松華梳理了浙江民宿品牌、民宿發(fā)展情況、浙江的農(nóng)業(yè)旅游資源，提出民宿與特色農(nóng)業(yè)資源的結(jié)合發(fā)展思路[15]。

3.1.3 少數(shù)民族地區(qū)民宿發(fā)展研究

少數(shù)民族地區(qū)有著豐富的旅游資源，其獨(dú)特的地理環(huán)境、人文風(fēng)情、民風(fēng)民宿、氣候條件、農(nóng)業(yè)物產(chǎn)等對(duì)國(guó)內(nèi)其他地區(qū)的游客產(chǎn)生了強(qiáng)烈的吸引力。在大眾旅游發(fā)展的當(dāng)下市場(chǎng)中，少數(shù)民族地區(qū)的旅游產(chǎn)品也同樣面臨產(chǎn)品升級(jí)、市場(chǎng)乏力、產(chǎn)品雷同等問(wèn)題。學(xué)界學(xué)者多以實(shí)證研究方法，對(duì)少數(shù)民族地區(qū)村寨民宿的發(fā)展進(jìn)行研究，促進(jìn)少數(shù)民族地區(qū)民宿的良性發(fā)展。吳亞平,楊定玉,李萍以少數(shù)民族地區(qū)民宿發(fā)展為研究對(duì)象，提出民宿對(duì)西南山地少數(shù)民宿村寨鄉(xiāng)村旅游的轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要方向；對(duì)核心價(jià)值、民居改造、商業(yè)模式、供給體系和市場(chǎng)營(yíng)銷的設(shè)計(jì)和安排，是少數(shù)民族地區(qū)民宿取得成功的關(guān)鍵因素[16]。吳亞平,王璟怡,李劍以貴州黎平縣滾正村為例，提出構(gòu)建智慧旅游平臺(tái)是貴州黎平縣滾正村發(fā)展民宿產(chǎn)業(yè)的必然途徑[17]。

3.1.4 城郊民宿發(fā)展研究

2017年國(guó)家旅游局發(fā)布《旅游民宿基本要求與評(píng)價(jià)》的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)文件備注中指出：民宿包括鄉(xiāng)村民宿、城鎮(zhèn)民宿。鄉(xiāng)村民宿是在鄉(xiāng)村農(nóng)家樂(lè)、鄉(xiāng)村客棧的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，這一部分得到了產(chǎn)業(yè)界、學(xué)術(shù)界的廣泛關(guān)注，然而作為民宿發(fā)展的另一部分城郊民宿，學(xué)界關(guān)注度較小。胡衛(wèi)華采用實(shí)證研究法，對(duì)深圳較場(chǎng)尾民宿小鎮(zhèn)的發(fā)展情況進(jìn)行研究，提出未來(lái)發(fā)展應(yīng)通過(guò)質(zhì)量規(guī)范、強(qiáng)化特色、智慧營(yíng)銷、機(jī)制創(chuàng)新等措施，樹立中國(guó)民宿小鎮(zhèn)的標(biāo)桿[18]。沈杰,周繼洋,王雯瑩對(duì)歐美、日本民宿與國(guó)內(nèi)民宿發(fā)展的六大關(guān)鍵因素進(jìn)行比較分析，對(duì)上海郊區(qū)民宿發(fā)展提出規(guī)劃為先、加快試點(diǎn)、模式不拘、多方合力、文化驅(qū)動(dòng)的發(fā)展思路[19]。馮學(xué)鋼，吳文智為上海浦東地區(qū)民宿提出發(fā)展建議，推動(dòng)上海鄉(xiāng)村旅游的轉(zhuǎn)型升級(jí)[20]。

3.2 中觀層面

3.2.1 民宿發(fā)展模式研究

在國(guó)家提出全域旅游和供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革的政策指引下，民宿作為農(nóng)家樂(lè)的升級(jí)產(chǎn)品，該如何升級(jí)，該以何種模式的發(fā)展來(lái)拓展民宿發(fā)展的路徑，如何最大程度挖掘本地特色旅游資源與民宿的融合發(fā)展？學(xué)界對(duì)此進(jìn)行了積極探討。張婕以都勻?yàn)檠芯繉?duì)象，挖掘茶文化資源，將茶文化融入民宿發(fā)展中[21]，提出民宿發(fā)展的五大模式：茶園觀光+民宿、文化傳承+民宿、健康養(yǎng)身+民宿、茶藝體驗(yàn)+民宿、特色飲食+民宿[22]。潘穎穎以“整體產(chǎn)權(quán)開發(fā)、復(fù)合多元運(yùn)營(yíng)、度假商務(wù)并重、資產(chǎn)全面增值”為核心的烏鎮(zhèn)民宿模式對(duì)浙江民宿的發(fā)展提供了有效的發(fā)展借鑒[23]。陳佳潔,陳靜,林佳玲指出莫干山民宿集群已經(jīng)走向經(jīng)驗(yàn)輸出、管理輸出乃至品牌輸出，是國(guó)內(nèi)民宿集群發(fā)展的楷模[24]。張雪麗采用實(shí)證研究法，通過(guò)對(duì)杭州民宿進(jìn)行研究，提出村落化綜合發(fā)展是民宿產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展的有效途徑[25]。李忠斌，劉阿麗提出采用“民宿+自然生態(tài)”“民宿+運(yùn)動(dòng)休閑”“民宿+民風(fēng)民俗”“民宿+村寨科考”“民宿+健康養(yǎng)老”作為民族地區(qū)特色村寨發(fā)展的新路徑、新選擇[26]。胡斌指出大陸鄉(xiāng)村民宿的開發(fā)模式為“公司+農(nóng)戶”“公司+社區(qū)+農(nóng)戶”“政府+公司+農(nóng)民旅游協(xié)會(huì)+旅行社”[27]。

3.2.2 民宿的可持續(xù)發(fā)展研究

民宿的發(fā)展離不開當(dāng)?shù)芈糜钨Y源的吸引力，包括獨(dú)特的民俗風(fēng)情、生產(chǎn)生活方式、語(yǔ)言文化等，但是如何在民宿迅猛發(fā)展的過(guò)程中做到民宿的可持續(xù)發(fā)展，落實(shí)“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念呢？不少學(xué)者在民宿的可持續(xù)發(fā)展方面做出了卓有成效的研究。王建芹,鄧愛民指出民宿經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，民宿主人應(yīng)承擔(dān)一定的環(huán)保責(zé)任，政府應(yīng)督促民宿業(yè)主承擔(dān)一定的環(huán)保責(zé)任，以保障民宿賴以生存之資源的可持續(xù)發(fā)展[28]。陳瑾以江西省民宿發(fā)展?fàn)顩r為研究對(duì)象，從政府、經(jīng)營(yíng)者層面、協(xié)同局域發(fā)展與全域旅游布局、創(chuàng)新民宿業(yè)態(tài)多產(chǎn)融合模式、優(yōu)化民宿經(jīng)濟(jì)公共服務(wù)體系、構(gòu)建利益相關(guān)者沖突解決機(jī)制等方面探索江西省民宿的可持續(xù)發(fā)展路徑[29]。石堅(jiān)韌,高秀秀,柳驊指出浙江未來(lái)民宿應(yīng)向著設(shè)施現(xiàn)代化、內(nèi)容主題化、第三地生活體驗(yàn)性、鄉(xiāng)村文化創(chuàng)新等方向發(fā)展，才能最終走向產(chǎn)業(yè)化、精品化，實(shí)現(xiàn)浙江民宿的可持續(xù)發(fā)展[30]。林佳玲,尹燕,陳佳潔以南京石山下村為例，探析民宿帶動(dòng)下的鄉(xiāng)村社區(qū)營(yíng)造的可行性與可持續(xù)發(fā)展，提出“民宿營(yíng)造為起點(diǎn)、村民為核心、多方參與的鄉(xiāng)村社區(qū)模式”鄉(xiāng)村建設(shè)可持續(xù)發(fā)展的新思路[31]。

3.2.3 民宿的規(guī)劃與設(shè)計(jì)研究

民宿講究親情化服務(wù)，注重民宿主人與客人之間的交流與溝通，民宿主人的人生經(jīng)歷演繹的故事，會(huì)對(duì)游客有強(qiáng)烈的吸引力。因此，為了提升民宿的吸引力，呈現(xiàn)民宿的個(gè)性化，規(guī)劃與設(shè)計(jì)界學(xué)者從理論與實(shí)證的角度進(jìn)行了廣泛的研究。高海倫以舟山東極島民宿和浙江武義“瞭山”民宿改造為研究對(duì)象，提出了民宿設(shè)計(jì)中應(yīng)體現(xiàn)鄉(xiāng)土建筑與現(xiàn)代生活的融合[32]，民宿設(shè)計(jì)與改造中應(yīng)凸顯“本土化”和“人情化”特點(diǎn)[33]。趙秀敏,林堅(jiān)瑋,石堅(jiān)韌,柳驊提出民宿設(shè)計(jì)應(yīng)轉(zhuǎn)換經(jīng)營(yíng)邏輯、打造空間情感、增加情感黏度，增加民宿體驗(yàn)感，促進(jìn)合理消費(fèi)[34]。閔忠榮,洪亮以江西婺源縣西沖傳統(tǒng)村落開發(fā)為案例，提出傳統(tǒng)村落民宿開發(fā)的有效經(jīng)驗(yàn)：客觀評(píng)估、專區(qū)管理、集約高效、村域統(tǒng)籌、點(diǎn)面結(jié)合[35]。

3.3 微觀層面

3.3.1 鄉(xiāng)村民宿的經(jīng)營(yíng)研究

《“十三五”旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃》明確提出，應(yīng)大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，創(chuàng)新鄉(xiāng)村旅游組織形式，推廣鄉(xiāng)村旅游合作社模式，使億萬(wàn)農(nóng)民通過(guò)鄉(xiāng)村旅游受益。2017年，中央一號(hào)文件首次把“鼓勵(lì)農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)組織創(chuàng)辦鄉(xiāng)村旅游合作社”作為大力發(fā)展鄉(xiāng)村休閑旅游產(chǎn)業(yè)的重要部署。鄉(xiāng)村民宿的建設(shè)與發(fā)展在帶動(dòng)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，提升鄉(xiāng)村旅游品質(zhì)，增加農(nóng)民收入方面發(fā)揮重大帶動(dòng)作用。因此如何經(jīng)營(yíng)與管理好鄉(xiāng)村民宿，確保鄉(xiāng)村民宿的發(fā)展真正服務(wù)當(dāng)?shù)卮迕?，也成為民宿研究中的焦點(diǎn)之一。王渝,廖成林從供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)角度，將鄉(xiāng)村民宿個(gè)體自組織行為轉(zhuǎn)為他組織行為，由分散經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)為集約經(jīng)營(yíng)，避免產(chǎn)品雷同、低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)、單體組織利益薄弱等不利局面，實(shí)現(xiàn)整體鄉(xiāng)村民宿產(chǎn)業(yè)鏈利潤(rùn)最大化，提出采用壟斷性的產(chǎn)業(yè)組織形態(tài)為鄉(xiāng)村旅宿業(yè)最優(yōu)化的產(chǎn)業(yè)組織模式[36]。胡敏以“動(dòng)機(jī)—消費(fèi)行為—服務(wù)品質(zhì)”模型來(lái)確定鄉(xiāng)村民宿經(jīng)營(yíng)的核心資源，即公共資源、集體資源、個(gè)體資源，基于此，提出加強(qiáng)資產(chǎn)類資源保護(hù)、提升民宿經(jīng)營(yíng)者管理能力、完善政策法規(guī)、發(fā)展專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織等來(lái)提升鄉(xiāng)村民宿的經(jīng)營(yíng)管理情況[37]。張雪麗采用實(shí)證研究法，通過(guò)對(duì)杭州民宿進(jìn)行研究，提出鄉(xiāng)村民宿經(jīng)營(yíng)者應(yīng)從改善利益相關(guān)者關(guān)系、提高設(shè)施設(shè)備的舒適感、重視風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知及風(fēng)險(xiǎn)管理的培訓(xùn)等方面加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)管理[38]。

3.3.2 游客視角的民宿研究

游客是民宿市場(chǎng)的消費(fèi)者，他們對(duì)國(guó)內(nèi)民宿市場(chǎng)的服務(wù)質(zhì)量、民宿設(shè)計(jì)、民宿發(fā)展模式的滿意度，決定著民宿市場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)利益。因此，從游客的視角調(diào)查和研究民宿有著重要的現(xiàn)實(shí)意義。張培,喇明清從消費(fèi)者行為角度構(gòu)建研究模型，采用問(wèn)卷調(diào)查法采集數(shù)據(jù)，分析得出影響游客選擇鄉(xiāng)村民宿的主要因素，從而指出傳統(tǒng)鄉(xiāng)村民宿應(yīng)在環(huán)境氛圍、服務(wù)質(zhì)量和品牌營(yíng)銷上下功夫，努力提升民宿的綜合價(jià)值[39]。劉佳，宋秋月，張廣海采用實(shí)證研究法，基于扎根理論，對(duì)青島市五家民宿的網(wǎng)絡(luò)評(píng)論數(shù)據(jù)進(jìn)行分析整理，指出青島民宿發(fā)展中存在的問(wèn)題，提出應(yīng)從立法、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、品牌化和特色化幾個(gè)方面入手增強(qiáng)青島市民宿的吸引力和顧客忠誠(chéng)度[40]。黃沛,陳雪瓊將去哪兒網(wǎng)中顧客對(duì)民宿的評(píng)價(jià)進(jìn)行量化分析，指出顧客對(duì)民宿硬件設(shè)施的評(píng)價(jià)有較強(qiáng)的正相關(guān)性，顧客對(duì)軟件設(shè)施的評(píng)價(jià)不受區(qū)域、地域、城市的影響，而受老板服務(wù)、衛(wèi)生、環(huán)境的影響[41]。皮常玲,鄭向敏研究表明顧客對(duì)民宿的抱怨和投訴集中于設(shè)備設(shè)施、總體評(píng)價(jià)、經(jīng)營(yíng)服務(wù)、安全衛(wèi)生[42]。

4 對(duì)國(guó)內(nèi)近十年民宿研究情況的評(píng)述

在宏觀層面，國(guó)內(nèi)學(xué)界在民宿的背景、現(xiàn)狀、發(fā)展對(duì)策、政策研究方面，文獻(xiàn)量較大，研究?jī)?nèi)容全面且廣泛，既包含一般地區(qū)的鄉(xiāng)村，也包含少數(shù)民族地區(qū)的鄉(xiāng)村；不僅包含了鄉(xiāng)村民宿，而且拓展進(jìn)入了城鎮(zhèn)民宿，隨著國(guó)內(nèi)旅游的進(jìn)一步發(fā)展與開發(fā)，城鎮(zhèn)(城郊)民宿會(huì)成為未來(lái)發(fā)展的一個(gè)重要組成部分。從研究方法上看，呈現(xiàn)多樣化，不僅有描述性研究，而且也有一部分實(shí)證研究成果。因此，從宏觀層面來(lái)，國(guó)內(nèi)學(xué)界近十年對(duì)民宿的研究較為成熟。

在中觀層面，國(guó)內(nèi)學(xué)界從民宿的規(guī)劃設(shè)計(jì)、發(fā)展模式、可持續(xù)發(fā)展等幾個(gè)方面進(jìn)行了廣泛的研究。從研究成果分析來(lái)看，產(chǎn)業(yè)界和學(xué)界越來(lái)越重視如何提升民宿發(fā)展的品質(zhì)和可持續(xù)性，注重通過(guò)優(yōu)質(zhì)的規(guī)劃和設(shè)計(jì)帶給游客“個(gè)性化”的體驗(yàn)。從發(fā)展模式上看，由于民宿的發(fā)展與當(dāng)?shù)丨h(huán)境、自然資源、風(fēng)土物產(chǎn)、民俗風(fēng)情等密不可分，學(xué)界結(jié)合這些特征提出了基于各種資源的“民宿+資源”或者“資源+民宿”的發(fā)展模式，對(duì)依托資源、挖掘資源具有積極效應(yīng)。但是我國(guó)地大物博，資源具有相似性特點(diǎn)，因而容易形成產(chǎn)品雷同的情況，那么如何將“民宿+資源”或“資源+民宿”的民宿發(fā)展模式打造出差異性，是目前學(xué)界沒有關(guān)注到的問(wèn)題。從可持續(xù)發(fā)展的角度看，我國(guó)對(duì)民宿的研究集中于民宿與環(huán)境的關(guān)系，民宿主人應(yīng)當(dāng)承擔(dān)維護(hù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境發(fā)展的社會(huì)責(zé)任。部分學(xué)者用實(shí)證研究法從社區(qū)融合發(fā)展的視角，從公共服務(wù)體制建設(shè)和處理民宿投資方與當(dāng)?shù)鼐用耜P(guān)系的角度進(jìn)行了一些個(gè)案研究。但是，由于這是一個(gè)綜合層面的問(wèn)題，涉及多學(xué)科、多領(lǐng)域，從文獻(xiàn)梳理情況來(lái)看，對(duì)該方面的研究主要集中于有旅游背景的學(xué)者，所以對(duì)問(wèn)題的深入度還有待挖掘。

在微觀層面，國(guó)內(nèi)學(xué)界從民宿的經(jīng)營(yíng)、游客視角兩個(gè)方面展開研究，形成了一些研究成果。胡敏以“動(dòng)機(jī)—消費(fèi)行為—服務(wù)品質(zhì)”模型確定了鄉(xiāng)村民宿經(jīng)營(yíng)的核心資源為社會(huì)資源、集體資源、個(gè)人資源。劉佳、宋秋月、張廣海、黃沛、陳學(xué)瓊等學(xué)者結(jié)合大數(shù)據(jù)處理方法，搜集民宿市場(chǎng)游客對(duì)民宿的評(píng)價(jià)情況和感受體驗(yàn)，進(jìn)行數(shù)據(jù)分析或提出發(fā)展建議，或?qū)l件之間進(jìn)行相關(guān)性分析，這是微觀研究層面好的開端。民宿作為一個(gè)微觀經(jīng)濟(jì)體，涵蓋了民宿發(fā)展的自然環(huán)境、人與人之間的互動(dòng)關(guān)系、自然與人之間的互動(dòng)關(guān)系、民宿客人的行為意圖、民宿客人的忠誠(chéng)度、民宿主人的資源影響力、民宿的市場(chǎng)營(yíng)銷平臺(tái)和手段等等，在這些層面的研究，目前相對(duì)較少甚或缺乏，因而也影響了微觀層面民宿研究的豐富度與深入度。

5 國(guó)內(nèi)民宿研究結(jié)論趨勢(shì)展望

5.1 民宿逐步發(fā)展成為旅游吸引物的組成部分，豐富了旅游資源的內(nèi)容

中國(guó)旅游局和中國(guó)科學(xué)院地理研究所制定的《中國(guó)旅游資源普查規(guī)范(試行稿)》中指出：旅游資源是指自然界和人類社會(huì)，凡能對(duì)旅游者有吸引力，能激發(fā)旅游者的旅游動(dòng)機(jī)，具備一定旅游功能和價(jià)值，可以為旅游業(yè)開發(fā)利用，并能產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和環(huán)境效益的事物和因素。西方國(guó)家將旅游資源稱為旅游吸引物(tourist attractions)，包括旅游地的旅游資源、接待設(shè)施、優(yōu)良的服務(wù)因素、舒適快捷的交通條件。

無(wú)論國(guó)內(nèi)還是國(guó)外的學(xué)界，在對(duì)旅游資源進(jìn)行界定的時(shí)候，都強(qiáng)調(diào)了“旅游吸引力”。在我國(guó)民宿興起與發(fā)展的過(guò)程中，不少學(xué)者提出“民宿旅游”，并對(duì)“民宿旅游”進(jìn)行了理論和實(shí)踐方面的研究。民宿不僅提升前往鄉(xiāng)村進(jìn)行旅游的旅游者的住宿體驗(yàn)，而且作為鄉(xiāng)村文化的延伸與傳承，吸引著民宿愛好者前去觀賞、體驗(yàn)，它與周圍的田園風(fēng)光、民俗風(fēng)情、自然景觀、農(nóng)業(yè)生活體驗(yàn)等共同構(gòu)成了旅游資源?！皞鹘y(tǒng)民居作為一種旅游資源，建設(shè)以民宿旅游為依托的旅游小鎮(zhèn)已成為當(dāng)前發(fā)展少數(shù)民族經(jīng)濟(jì)的熱點(diǎn)?！盵12]“民宿旅游是一種新型旅游模式，是鄉(xiāng)村旅游的升級(jí)版，采用民宿+自然生態(tài)，民宿+民風(fēng)民俗，民宿+村寨科考，民宿+運(yùn)動(dòng)休閑，民宿+健康養(yǎng)老等模式作為民族地區(qū)特色村寨建設(shè)的新路徑、新選擇。”[28]民宿旅游既可成為鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，又能成為促進(jìn)鄉(xiāng)村文明復(fù)興的有效方式，同時(shí)讓我國(guó)廣大鄉(xiāng)村更具個(gè)性和特色?！?/p>

5.2 從新型城鎮(zhèn)化建設(shè)角度研究城郊民宿

《國(guó)家新型城鎮(zhèn)化規(guī)劃(2014—2020年)》的指導(dǎo)思想首先就提到要以“人的城鎮(zhèn)化為核心，有序推進(jìn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)移人口市民化”。2015年，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)于加快發(fā)展生活性服務(wù)業(yè)促進(jìn)消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)的指導(dǎo)意見》，指出積極發(fā)展包括客棧民宿、短租公寓、長(zhǎng)租公寓在內(nèi)的滿足廣大人民群眾消費(fèi)需求的細(xì)分業(yè)態(tài)。新型城鎮(zhèn)化建設(shè)是我國(guó)現(xiàn)代化進(jìn)程中的核心議題和重大任務(wù)，而農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)移人口市民化更是其中的關(guān)鍵一步。黨的十八大報(bào)告指出：新型城鎮(zhèn)化是我國(guó)現(xiàn)代化建設(shè)的歷史任務(wù)，對(duì)于擴(kuò)大內(nèi)需，轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式；對(duì)于促進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展；對(duì)于統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展，提高人民生活水平等方面具有重要意義。黨的十九大報(bào)告指出：以城市群為主體構(gòu)建大中小城市和小城鎮(zhèn)協(xié)調(diào)發(fā)展的城鎮(zhèn)格局，加快農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)移人口市民化。從2014年新型城鎮(zhèn)化規(guī)劃出臺(tái)至今，旅游引導(dǎo)的城鎮(zhèn)化建設(shè)已經(jīng)成為新型城鎮(zhèn)化建設(shè)的重要模式。沈杰,周繼洋,王雯瑩對(duì)歐美、日本民宿與國(guó)內(nèi)民宿發(fā)展的六大關(guān)鍵因素進(jìn)行比較分析，對(duì)上海郊區(qū)民宿發(fā)展提出規(guī)劃為先、加快試點(diǎn)、模式不拘、多方合力、文化驅(qū)動(dòng)的發(fā)展思路[43]。國(guó)內(nèi)學(xué)界在新型城鎮(zhèn)化建設(shè)過(guò)程中結(jié)合城郊民宿的發(fā)展從實(shí)證層面進(jìn)行了一些探索，但是體量較少，寬度不夠。因此，從新型城鎮(zhèn)化建設(shè)角度對(duì)民宿進(jìn)行研究具有重要的時(shí)代意義。

5.3 從共享經(jīng)濟(jì)發(fā)展的視角，探索民宿+共享經(jīng)濟(jì)的發(fā)展模式

“民宿主人參與接待”“自家閑置房屋”是解讀民宿的關(guān)鍵詞，這說(shuō)明民宿自其投放市場(chǎng)開始，就具有“共享”的特征，是游客與民宿主人共享“民宿主人的閑置房屋”、與民宿主人共享“當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源”、與民宿主人共享“民宿主人的故事、經(jīng)歷”。

從國(guó)內(nèi)民宿發(fā)展的體量來(lái)看，已經(jīng)呈現(xiàn)出“民宿+共享經(jīng)濟(jì)”的發(fā)展態(tài)勢(shì)，共享平臺(tái)在民宿的銷售渠道、市場(chǎng)知名度、市場(chǎng)反饋評(píng)價(jià)、招攬顧客、聯(lián)絡(luò)民宿主人與顧客的關(guān)系、降低銷售成本中承擔(dān)著重要角色。據(jù)《中國(guó)共享住宿發(fā)展報(bào)告2018》顯示，2017年我國(guó)共享住宿市場(chǎng)交易規(guī)模約145億元，比上年增長(zhǎng)70.6%，參與者人數(shù)約為7 800萬(wàn)人，主要共享住宿平臺(tái)的國(guó)內(nèi)房源數(shù)量約為300萬(wàn)套。預(yù)計(jì)到2020年，我國(guó)共享住宿市場(chǎng)交易規(guī)模有望達(dá)到500億元，共享房源將超過(guò)600萬(wàn)套，房客數(shù)將超過(guò)1億人。參與共享住宿的房東具有年輕化、高學(xué)歷特點(diǎn)，平均年齡33歲，大部分集中在28～38歲，70%左右的房東擁有本科及以上學(xué)歷。

在一路走高的市場(chǎng)背景下，民宿從業(yè)者或者關(guān)聯(lián)從業(yè)者如何創(chuàng)建共享合作模式，如何為民宿的進(jìn)一步發(fā)展提供有效資源等有著重要的現(xiàn)實(shí)研究意義。

5.4 從服務(wù)創(chuàng)新的角度研究民宿

旅游者喜歡選擇、體驗(yàn)具有獨(dú)特性、文化性的住宿設(shè)施。目前，國(guó)內(nèi)民宿雖迅猛發(fā)展，但同質(zhì)化、無(wú)特色現(xiàn)象嚴(yán)重，給部分民宿消費(fèi)者帶去不好的體驗(yàn)，也影響了民宿經(jīng)營(yíng)者的收益，民宿經(jīng)營(yíng)者的利益、民宿社區(qū)民眾的利益、政府的利益等都會(huì)受到影響。國(guó)內(nèi)學(xué)者針對(duì)民宿發(fā)展過(guò)程中存在的問(wèn)題從政策角度、法制健全、標(biāo)準(zhǔn)明確、產(chǎn)品差異化發(fā)展、突出地方特色等角度提出了較多行之有效的建議；但是對(duì)策與建議多屬于宏觀層面，微觀層面的研究視角較少。民宿不同于酒店，跟酒店相比，它的房間數(shù)量少、業(yè)主經(jīng)濟(jì)實(shí)力相對(duì)小、可供調(diào)配的輔助資源小，因此屬于小資源、小微企業(yè)。在民宿的經(jīng)營(yíng)中，應(yīng)突出特色，增強(qiáng)服務(wù)，帶給游客真實(shí)的“賓至如歸”“田園詩(shī)化”等的體驗(yàn)。

有關(guān)民宿的定義告訴我們，民宿發(fā)展所需要的條件包括社會(huì)生產(chǎn)活動(dòng)、自然風(fēng)光、民風(fēng)民情、風(fēng)俗習(xí)慣、當(dāng)?shù)鼐用竦拈e置房產(chǎn)、民宿主人的參與接待。諸多研究也表明，構(gòu)成民宿在旅游住宿市場(chǎng)的核心競(jìng)爭(zhēng)因素是顧客社會(huì)資本和創(chuàng)新服務(wù)能力，因此，從服務(wù)創(chuàng)新視角研究民宿設(shè)計(jì)創(chuàng)新、民宿產(chǎn)品創(chuàng)新、民宿特色有重要的現(xiàn)實(shí)研究?jī)r(jià)值。