李偉

[摘 要]在文旅融合的背景下，旅游企業(yè)對高素質專業(yè)人才需求日益迫切。為適應這一需求，旅游類高職院校應加強通識教育，在遵循職業(yè)教育規(guī)律的基礎上，抓住通識教育的內涵，緊扣旅游職業(yè)特色，強調文旅融合，注重通識教育與專業(yè)教育的聯(lián)系，圍繞學生所需的能力和素養(yǎng)建設通識教育課程體系，為實現培養(yǎng)高素質旅游類應用型人才的目標打好基礎。

[關鍵詞]旅游類高職;通識教育;課程建設

[基金項目]2018年南京旅游職業(yè)學院教改研究課題“文旅融合背景下的旅游高職通識課程建設研究”

[作者簡介]李 偉（1978—），男，江蘇連云港人，博士研究生，南京旅游職業(yè)學院講師，主要從事歷史文化研究。

[中圖分類號] G642[文獻標識碼] A[文章編號] 1674-9324（2020）46-0-03[收稿日期] 2020-09-29

近年來，通識教育逐漸受到教育界的重視，國內高等院校紛紛開展通識教育課程建設，其中本科院校在通識教育課程建設方面走在前列，研究成果也非常豐富。與此同時，專科院校也追隨本科院校的步伐在逐步發(fā)展。但是，由于辦學層次、人才培養(yǎng)方面的差異，使得?？圃盒Ｓ绕涫锹糜晤惛呗氃盒Ｔ谕ㄗR教育建設上出現瓶頸，主要集中在對通識教育的認識以及如何開展通識教育問題上。正如聶強所說，我國高等職業(yè)院校通識教育還存在不足，一是思想上沒有足夠重視，對某些關鍵性問題的看法存在爭議;二是對于通識教育在高職教育中的位置，還停留在認識的初期，沒有找到恰當的位置，缺乏必要的體系性;三是課程數量、課程質量和學時量等都需要進一步優(yōu)化。[1]因此，對旅游類高職院校通識教育的內涵以及課程建設的探討非常必要。

一、旅游類高職院校通識教育的目標

“通識教育”一詞源于美國，我國曾將通識教育稱為通才教育、普通教育、一般教育、全人教育等。一般來說，通識教育是指在大學階段對學生進行共同科目課程的教育，其目的是培養(yǎng)全面發(fā)展的人和有健全人格的公民的一種現代大學教育理念。隨著教育界對通識教育的日益重視，學界對其內涵的認識也在不斷深入，主要有三種觀點。一是通識教育是一種教育理念。認為通識教育并不是大學或某類學校的專利，而是面向所有人的教育理念。二是通識教育是一種教學內容。廣義的通識教育內容應包括除專業(yè)教育之外的所有內容，狹義的通識教育內容僅指被稱為“通識教育課”的課程。三是通識教育是一種人才培養(yǎng)模式。這三種理解雖有差異，但其本質是關注高校通識教育應該培養(yǎng)什么樣的人。正如李曼麗所說，就性質而言，通識教育是高等教育的組成部分，是所有大學生都應接受的非專業(yè)性教育;就其目的而言，通識教育旨在培養(yǎng)積極參與社會生活的、有社會責任感的、全面發(fā)展的社會人和國家公民;就其內容而言，通識教育是一種廣泛的、非專業(yè)性的、非功利性的基本知識、技能和態(tài)度的教育[2]。

至于通識教育目標，一般認為是培養(yǎng)全面發(fā)展的人。如《哈佛通識教育紅皮書》序言里說到，哈佛通識教育的目的是培養(yǎng)“全人”（Whole Man），而全人等于“好人（good man）+正直的公民（Good Citizen）+有用之人（Useful Man）”[3]。受此影響，國內諸多本科院校的通識教育目標是將學生培養(yǎng)成為“通才”。以清華大學為例，它的通識教育的目標是“構建一個開放性的創(chuàng)新教育模式，以培養(yǎng)學生成為工程技術領域具有社會責任、專業(yè)倫理、人文關懷、領導力和國際視野，以及突出的創(chuàng)新研究和發(fā)明能力的人才?！憋@然，其通識教育目標更關注學生知識的廣度與深度，以及兼具專業(yè)知識之外的能力和素養(yǎng)。當然，我們也注意到清華大學所培養(yǎng)的“通才”并非無所不包，而是有條件的，即立足于工程技術領域，而這個領域也恰恰是作為理工科院校所擅長的領域。由此可見，即便是一流的本科院校，在通識教育目標上也有具體指向性?；谏鲜龇治?，一流本科院校的通識教育目標有三個關注點：一是構建創(chuàng)新教育模式;二是依托本院校擅長的領域;三是重視學生的道德、素養(yǎng)和能力。盡管教育類型、辦學層次有所差異，但是清華大學作為國內本科院校的代表，其通識教育目標思路對旅游類高職院校應有啟示。因此，我們將旅游類高職院校的通識教學目標定為：通過與文化和旅游相關通識課程的設置，拓寬學生的視野，提升解決問題能力，培養(yǎng)學生成為旅游行業(yè)具有社會責任、職業(yè)道德、人文關懷，以及創(chuàng)新力和領導力的高素質應用型人才。

旅游類高職院校通識教育目標內容確定后，在認識上還應處理好以下關系：一是處理好通識教育和專業(yè)教育的關系。有觀點認為，高職院校通識教育更多關注大學生做人，而專業(yè)教育則更多關注大學生做事。這種看法并不科學，究其原因，是將兩種教育截然分開。那如何正確看待二者的關系呢？其實專業(yè)教育和通識教育是相輔相成的，后者突出人才培養(yǎng)的應用性，前者強調人才培養(yǎng)的素質性，二者并不矛盾。習近平總書記提出的“工匠精神”就是對此很好的詮釋。所謂“工匠精神”中的“工匠”就是專業(yè)教育，而“精神”則是指通識教育，只有二者有機結合，才能將學生培養(yǎng)成為真正的有理想、有情懷的應用型人才。二是處理好文化和旅游的關系。文旅融合已經成為推動旅游高質量發(fā)展的必然趨勢，文化的傳播必須借助于一定的渠道，而旅游則為游客體驗文化價值提供了最佳平臺。因此，作為旅游類高職院校應該適應這種趨勢，認識到文化和旅游的密切關系，在通識教育課程建設方面應該加強文化和旅游課程的設計，為未來的旅游從業(yè)者在工作中有效傳播中國優(yōu)秀文化、講好中國故事打好基礎。三是處理好知識和素養(yǎng)的關系。旅游類高職院校培養(yǎng)的是立足于旅游行業(yè)，具有社會責任感、職業(yè)道德，高素質的旅游類應用型人才。素養(yǎng)是內涵，知識是外延，只有二者有機結合，才能成就高素質人才。因此在通識課程建設中不僅要加強文化和旅游相關知識的講授，拓展學生的知識面，提升學生的視野，而且要重視學生的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，強調內涵建設。正如有學者指出的，要把培養(yǎng)求真務實的治學態(tài)度和精益求精的工匠精神放在首位，先是對品質與能力的培養(yǎng)，然后才是對專業(yè)技能的培養(yǎng)。[4]

二、關于旅游類高職院校通識教育課程建設的思路

旅游類高職院校在通識教育課程建設上應該怎么做值得思考。雖然本科院校的通識教育課程建設取得許多成績，但是它們在通識教育課程建設過程中所暴露出問題卻值得關注。別敦榮指出，我國一流大學通識教育仍處于就通識教育談通識教育的階段，沒有涉及通識教育與專業(yè)教育關系的調整，更少考慮二者的有機融合。[5]由此可見，如果一味照搬照抄，同樣的問題也會出現在旅游類高職院校通識教育中。因此，旅游類高職院校在借鑒本科院校在通識課程建設經驗的同時，應充分考慮學生特點、專業(yè)特點，從人才培養(yǎng)模式、課程教學理念、教育思維等方面形成自己的通識教育課程建設思路。

一是通識教育人才培養(yǎng)模式改革。旅游類高職院校在人才培養(yǎng)模式上應有創(chuàng)新，相比本科院校的“通才”模式，旅游類高職院校應立足旅游行業(yè)，瞄準學生未來的就業(yè)方向，構建“視野寬、素養(yǎng)好、能力強”的應用型人才培養(yǎng)模式。所謂“視野寬”即注重拓寬專業(yè)知識面，提升學生視野和認知水平。這就要求將通識教育和專業(yè)教育相結合，同時把科學精神、專業(yè)精神、人文精神結合起來，在課程設置上，打破專業(yè)壁壘。要求學生選修專業(yè)以外的其他學科領域課程，如旅游專業(yè)的學生可以選修酒店管理、烹飪營養(yǎng)專業(yè)等課程;所謂“素養(yǎng)好”，即通過人文、倫理、科技等方面知識的學習，培養(yǎng)學生的社會責任感和公民意識，形成職業(yè)道德感和健全人格;所謂“能力強”，就是強調學生通過通識課程的學習，最終使他們提升社會適應能力，以及分析問題、解決問題的能力。

二是塑造文旅融通的通識教育理念。隨著文化和旅游的關系日益密切，旅游的過程就是文化傳播與推廣的過程，文化事業(yè)的發(fā)展能夠激發(fā)旅游產品的開發(fā)創(chuàng)新。正如江蘇省文化和旅游廳廳長楊志純指出的，推動旅游業(yè)實現由“大”到“強”的跨越，其優(yōu)勢不僅在于秀美的自然風光，還在于意蘊深厚的歷史人文，更在于人文優(yōu)勢與旅游資源的緊密結合，以提升江蘇旅游的獨特魅力和韻味。我們要強化融合發(fā)展理念，把更多的文化資源轉化為旅游產品，用文化增加旅游附加值，以文化要素的注入推動旅游特色化、品質化發(fā)展，為旅游高質量發(fā)展插上騰飛的翅膀。[6]因此，在通識教育課程設置中要貫穿文旅融通的理念。以南京旅游職業(yè)學院大學語文課程為例，該課程在教學中強調“旅游+地域文化”，就是課程緊扣旅游和江蘇地域文化。該課程在實踐教學中還引入“南京白局”這種特色鮮明的地方說唱藝術，培養(yǎng)學生愛旅游、愛家鄉(xiāng)、愛文化的情懷。

三是強調多元化通識教育思維。推進通識教育課程體系建設，還應發(fā)揮通識教育思維的作用。首先，注重整體思維，強調通識教育課程體系設計的整體性。加強學科間的會通和融通，教授對學生人生產生影響的知識和理念，拓展學生的視野，提升認識水平。其次，注重逆向思維，強調通識教育課程的服務性。依據旅游行業(yè)對人才的綜合素質的要求設置課程，而不僅僅是由通識教育部門或者教務處來制定，這就要求在課程設置前要進行廣泛的調查研究。再次，注重應用思維，強調通識教育課程的應用性，即學生獲取什么樣的知識，取得什么樣的能力和素養(yǎng)，能解決和處理什么樣的問題，鼓勵學生將所學知識轉化為實踐，提高認識社會、分析問題的能力。

三、旅游類高職院校通識教育課程體系建設內容

根據旅游類高職院校通識教育課程建設思路，通識教育課程建設的內容應從課程目標、課程結構、課程內容、課程活動方式四個方面開展。

（一）明確通識教育課程目標

在通識教育課程目標上，旅游類高職院校應依據人才培養(yǎng)方案，推進通識教育課程體系建設，通過通識課程的設置提升旅游類高職院校學生的綜合素養(yǎng)，構建以學生未來職業(yè)發(fā)展為主導，以綜合素質養(yǎng)為核心的通識課程體系。在知識目標方面，加強旅游類高職院校各學科間的聯(lián)系和融通，使學生掌握與專業(yè)相關領域的知識，拓展學生的視野，提升專業(yè)知識水平;在能力目標方面，通過通識課程的學習，鼓勵學生將所學知識應用到實際問題上，提高認識社會、分析問題的能力;在素質目標方面，提升學生的綜合素養(yǎng)，培養(yǎng)學生的社會責任感和職業(yè)道德，使之成為社會合格公民。

（二）調整通識教育課程結構

在通識教育課程結構上，旅游類高職院校應打破傳統(tǒng)課程設置壁壘，整合課程資源，充分結合旅游職業(yè)特點，注重從人文素養(yǎng)、科學素養(yǎng)、道德素養(yǎng)、職業(yè)素養(yǎng)、健康素養(yǎng)五大方面提升學生綜合素質。在通識教育課程結構中，應確定通識必修課程、通識選修課程、網絡課程三大類別，課程領域涉及人文科學、社會科學、自然科學和思維科學。在課程的設置上，還應樹立“大通識”的意識，即重視公共基礎課程在通識教育中的作用。因為“公共基礎課是培養(yǎng)高職學生普適性能力和綜合素質的基礎課程，與專業(yè)課互相滲透和支撐，共同作用于培養(yǎng)高素質技能型人才的人才培養(yǎng)目標。公共基礎課作為專業(yè)學習的基礎，承擔職業(yè)能力、職業(yè)道德、綜合素質等基礎能力培養(yǎng)任務，在高等技術技能人才培養(yǎng)中起奠基作用”[7]。這就要將思政、體育、大學語文等公共課程等納入通識教育課程體系中來，從橫向和縱向推進通識教育課程改革，橫向注重旅游和地域文化，依托語言文化類課程，提高學生文化素養(yǎng);縱向注重人生和職業(yè)，依托思政課程，加強學生的人生觀、價值觀、職業(yè)道德教育。

（三）重構通識教育課程內容

在通識教育課程內容上，旅游類高職院校在尊重各學科發(fā)展規(guī)律的同時，注重加強各學科之間的關聯(lián)，逐步構建“一個核心，三個模塊”?！耙粋€核心”即通識教育課程應圍繞文化和旅游展開，“三個模塊”分別是“文學與藝術”“人文與社會”“科學與技術”。模塊劃分乃是根據學生未來職業(yè)的需求，從文化性、社會性、科學性三方面著手，培養(yǎng)學生在旅游領域的綜合素養(yǎng)?！拔膶W與藝術”模塊，開設旅游美學、旅游文學、地域文化等課程，使學生受到人文的熏陶，感受人生之美，更積極地學習和生活，實現人生價值;“人文與社會”模塊，通過開設旅游職業(yè)道德、旅游職業(yè)禮儀、溝通與交流等課程，使學生樹立正確的世界觀、價值觀、人生觀，以及旅游職業(yè)道德，形成人生之善;“科學與技術”模塊，開設創(chuàng)新思維、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理論與實踐、科技革命與世界發(fā)展等課程，培養(yǎng)學生求真之欲，用科學的方法和科學的思維來分析問題、解決問題。