《廚師的書(shū)法》參考答案：

1.①老余擅長(zhǎng)做菜，還擅長(zhǎng)與人聊天；②老余回鄉(xiāng)開(kāi)小飯店，業(yè)余喜歡練習(xí)書(shū)法；③老余和“我”聊天，他認(rèn)為做菜和寫(xiě)字的道理是相通的；④老余為了維護(hù)飯店的聲譽(yù)，拒絕了熟客讓他往縣城送二十個(gè)湯瓶雞的要求；⑤老余拒絕別人提出的讓他參加書(shū)法展、搞連鎖店的建議。

2.“鉆進(jìn)”在這里有專(zhuān)心投入的意思，作者連用兩個(gè)“鉆進(jìn)”，既表現(xiàn)了老余業(yè)余時(shí)間很喜歡練習(xí)書(shū)法，又形象地表現(xiàn)出他練習(xí)書(shū)法時(shí)專(zhuān)注、投入的態(tài)度，突出了老余對(duì)書(shū)法藝術(shù)的酷愛(ài)。

3.①“途中”的“途”字，拆開(kāi)是“辶”和“余”，“余”是主人公老余的姓，暗寓主人公老余一直走在“途中”；②“途中”是老余對(duì)人生境界的概括，人做每件事都是在“途中”，要學(xué)會(huì)享受“途中”的風(fēng)景和快樂(lè)。

4.不能刪去。這段文字屬于補(bǔ)敘，通過(guò)寫(xiě)老余拒絕為熟客送湯瓶雞，表現(xiàn)了老余經(jīng)營(yíng)飯店很用心思，突出了他堅(jiān)持原則、不唯利是圖的優(yōu)秀品質(zhì)，使人物形象更加立體飽滿。

5.文中的老余是一個(gè)廚藝高超、擅長(zhǎng)書(shū)法、善于與人交流、淡泊名利、有原則、有智慧的人。

《每一朵雪花都認(rèn)真飄落》參考答案：

1．既指大自然認(rèn)真飄落的雪花，也是說(shuō)生活中每一位認(rèn)真生活的人。

2．強(qiáng)調(diào)平凡的人普通存在；強(qiáng)調(diào)平凡的人很容易被忽視；強(qiáng)調(diào)平凡的人更值得被關(guān)注；強(qiáng)調(diào)平凡者認(rèn)真生活的價(jià)值所在。

3．雪花下著→雪中勞作的母親→書(shū)中的雪（雪中人）→雪中勞作的人們→點(diǎn)題“每一朵雪花都認(rèn)真飄落”。

4．①文章寫(xiě)母親在風(fēng)雪夜辛勤地勞作是許多平凡人生活的縮影，其中所體現(xiàn)的她對(duì)待生活的態(tài)度，對(duì)生活的珍愛(ài)和責(zé)任，給了作者思想上的觸動(dòng)。②題目中的雪花既是指現(xiàn)實(shí)中的每一朵雪花，更是指母親及像母親一樣認(rèn)真生活的人，寫(xiě)母親就是把雪花這個(gè)意象具體化、形象化，揭示了每一個(gè)人都要認(rèn)真生活，掌握自己的命運(yùn)的主題。

《海洋有個(gè)聚寶盆，名叫海藻林》參考答案：

1.通過(guò)美國(guó)國(guó)家地理學(xué)會(huì)的考察發(fā)現(xiàn)引出本文的說(shuō)明對(duì)象——海藻林。

2.（1）作詮釋?zhuān)\(yùn)用作詮釋的說(shuō)明方法對(duì)海藻林的特點(diǎn)加以說(shuō)明，使說(shuō)明通俗易懂。（2）列數(shù)字，運(yùn)用列數(shù)字的說(shuō)明方法準(zhǔn)確地說(shuō)明了氣溫上升對(duì)海藻林的巨大危害。

3.地理分布、分層、作用、現(xiàn)狀（或危害因素）。

4.破壞因素有氣候變化、人類(lèi)捕撈、農(nóng)藥化肥污染。

5.示例：出行乘坐公交車(chē)，減少尾氣排放；加大水電站、核電站建設(shè)，減少火力發(fā)電；加強(qiáng)工廠污水凈化，減少污水排放；倡導(dǎo)綠色農(nóng)業(yè)，減少農(nóng)藥、化肥使用；提高人工培育海藻技術(shù)，禁止海藻林捕撈。

《知了清韻之“清蟬吟露最高奇”》參考答案：

1.A. 蟬鳴的種類(lèi) B. 蟬鳴的意義

2.作者運(yùn)用了作比較的說(shuō)明方法。通過(guò)比較說(shuō)明了蟬宏闊嘹亮的歌聲占據(jù)著整個(gè)夏季的天空，是每個(gè)慵懶夏日的背景音樂(lè)。突出了文章中心。

3.運(yùn)用了引用的說(shuō)明方法。文章引用了卡琳·邦達(dá)爾在《性本自然》中的話準(zhǔn)確地說(shuō)明了雄性的聲音是吸引雌性的途徑之一。使說(shuō)明更有說(shuō)服力，引出了對(duì)蟬聲的說(shuō)明。

4.不能刪去?！爸弧笔瞧渲械囊粋€(gè)方面。如果刪去了與實(shí)際不符，不能體現(xiàn)說(shuō)明文語(yǔ)言的準(zhǔn)確性。

《讀書(shū)當(dāng)知味》參考答案：

1.讀書(shū)當(dāng)知味。

2.舉例論證、對(duì)比論證。

3.首先承上文提出觀點(diǎn)：讀書(shū)不可勉強(qiáng)，接著運(yùn)用比喻論證的方法，論述了學(xué)問(wèn)思想是慢慢懷胎滋長(zhǎng)出來(lái)的，然后引用孔子的話，舉劉知幾讀書(shū)的事例以及讀《莊子》、讀馬克思的例子進(jìn)一步論證了本段的觀點(diǎn)。

4.從反面進(jìn)行論證。作用：本段對(duì)人們津津樂(lè)道的古人的一些讀書(shū)方法持否定態(tài)度，實(shí)際上是從反面論證“讀書(shū)成名的人，只有樂(lè)，沒(méi)有苦”這個(gè)觀點(diǎn)，從而更好地證明了中心論點(diǎn)“讀書(shū)當(dāng)知味”。

《為何“富不過(guò)三代”》參考答案：

1.A

2.思想傳承先于財(cái)富傳承，制度安排可以永續(xù)經(jīng)營(yíng)。

3.①引出第三段所要思考的兩個(gè)問(wèn)題；②作為反面論據(jù)證明作者的觀點(diǎn)；③激發(fā)讀者的閱讀興趣。

4.舉例論證。作用：兩個(gè)事例很有說(shuō)服力。舉日本法師旅館的事例，證明了分論點(diǎn)“思想傳承先于財(cái)富傳承”；舉法國(guó)穆里耶茲家族的事例，證明了分論點(diǎn)“制度安排可以永續(xù)經(jīng)營(yíng)”。

5.所謂“富不過(guò)三代”，原因是，在家族的財(cái)富經(jīng)營(yíng)中，人們只把目光放在錢(qián)上，而忽略了對(duì)家族成員優(yōu)良的思想教育和進(jìn)行必要的制度建設(shè)。一個(gè)家族，即使是一代人，在經(jīng)營(yíng)家族財(cái)富上都要有正確的思想理念和良好的制度安排，否則，不要說(shuō)三代，一代而亡的也比比皆是。