譚道鵬，何芋岐,2

(遵義醫(yī)科大學(xué) 1.藥學(xué)院；2.基礎(chǔ)藥理教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室暨特色民族藥教育部國(guó)際合作聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，貴州 遵義 563099)

石斛為我國(guó)名貴傳統(tǒng)中藥材，最早記載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，歷代本草也都有收錄。2020年版《中國(guó)藥典》規(guī)定的石斛類(lèi)藥材來(lái)源包括：金釵石斛Dendrobiumnobile、霍山石斛D.huoshanense、鼓槌石斛D.chrysotoxum或流蘇石斛D.fimbriatum的栽培品及其同屬植物近似種，及鐵皮石斛D.officinale的新鮮或干燥莖。自第1版《中國(guó)藥典》(1963年版)始，所收載的石斛藥材來(lái)源不斷變化，如1963版《藥典》規(guī)定石斛的藥材來(lái)源為：“蘭科石斛屬植物的新鮮或干燥莖”[1]；1977至2005年版《藥典》中石斛藥材來(lái)源限定為幾種石斛屬特定植物，并由1977年版《藥典》收載的鐵皮石斛、金釵石斛、流蘇石斛、美花石斛D.loddigesii、束花石斛D.chrysanthum減少為金釵石斛、鐵皮石斛、流蘇石斛3個(gè)來(lái)源。但2010及2015年版《藥典》又在2005版石斛來(lái)源的基礎(chǔ)上增加了鼓槌石斛，并將鐵皮石斛單列。2020年版《藥典》又首次增加了霍山石斛作為石斛藥材來(lái)源之一。但自2005版《藥典》對(duì)石斛藥材來(lái)源規(guī)定的“及其近似種”或“及其同屬植物近似種”的概念比較模糊，使得石斛藥材成為來(lái)源最復(fù)雜的多基源藥材之一。

石斛屬是蘭科植物最大的屬之一，全球約有1 500種植物，我國(guó)約有76種[2]。據(jù)調(diào)查，地方使用的石斛類(lèi)藥材來(lái)源不僅僅局限于石斛屬，如沙文蘭等[3]對(duì)石斛類(lèi)藥材整理發(fā)現(xiàn)涉及21種原植物，以鐵皮石斛、美花石斛、流蘇石斛、羅河石斛D.lohohense等產(chǎn)量較大，使用面較廣。李江陵等[4]報(bào)道四川省使用的石斛類(lèi)藥材有11種，其中以金釵石斛、羅河石斛、疊鞘石斛為主流品種。

石斛類(lèi)藥材的基源混亂主要是由于主流藥用石斛(如金釵石斛、鐵皮石斛、霍山石斛)的自然繁育能力弱，加之長(zhǎng)期藥用采挖，其野生資源已瀕臨滅絕，而石斛屬植物形態(tài)近似種繁多，為石斛藥材的地方就地取材代用入藥提供了便利。因此，石斛藥材的人工栽培凸顯出重大社會(huì)及經(jīng)濟(jì)價(jià)值。2004年，鐵皮石斛的工廠化栽培取得重大突破并帶動(dòng)起石斛藥材的種植熱潮。栽培方式也由最初的大棚栽培發(fā)展為大棚栽培、附石仿野生栽培和附樹(shù)仿野生樹(shù)栽培等多種栽培模式共存，并且栽培基質(zhì)也有樹(shù)皮、砂石、花生殼、核桃殼、香菇菌渣等多種多樣。至此，石斛類(lèi)藥材又由其基源的繁雜發(fā)展到多基源下的多種栽培方式并存，這顯然是與中藥材的規(guī)范化種植理念相悖的，必然會(huì)造成其活性成分及其臨床藥效的巨大差異。因此，有必要對(duì)石斛類(lèi)藥材的人工栽培情況進(jìn)行梳理，為藥用石斛的規(guī)范化種植及其藥典規(guī)定來(lái)源的選取提供參考。

1 栽培地域

我國(guó)石斛植物主要分布于北緯30°以南，但自石斛人工栽培技術(shù)獲得成功以來(lái)，全國(guó)大部分省份都有人工栽培的報(bào)道，如：河北[5]、云南[6]、廣西[7]、陜西[8]、貴州[9]、福建[10]、廣東[11]、重慶[12]、浙江[13]、四川[14]、湖北[15]、湖南[16]、海南[17]、北京[18]、江西[19]、新疆[20]、遼寧[21]、山東[22]、河南[23]、甘肅[24]、上海[25]、安徽[26]等。由此可見(jiàn)南至海南，北至遼寧、新疆，基本上全國(guó)范圍內(nèi)都在種植石斛，氣候類(lèi)型由熱帶季風(fēng)氣候過(guò)渡至溫帶大陸性氣候。中藥材的品質(zhì)講究道地性，對(duì)不同地區(qū)的石斛藥材品質(zhì)差異研究尚不深入，無(wú)法保障不同產(chǎn)地石斛藥材品質(zhì)的一致性。

2 藥材基源

石斛類(lèi)藥材的人工栽培品種以鐵皮石斛、金釵石斛[9]、霍山石斛[27]最為廣泛，規(guī)模最大。但其它石斛類(lèi)藥材在各地也有種植，如銅皮石斛(又名細(xì)莖石斛)D.moniliforme[28]、環(huán)草石斛D.loddigesii[9]、鉤狀石斛(又稱(chēng)紫皮石斛)D.aduncum[29]、聚石斛D.lindleyi[30]、齒瓣石斛D.devonianum[31]、疊鞘石斛D.aurantiacum、玫瑰石斛D.crepidatum、鼓槌石斛[32]、大苞鞘石斛D.wardianum、腫節(jié)石斛D.pendulum、報(bào)春石斛D.primulinum、翅梗石斛D.trigonopus、球花石斛D.thyrsiflorum、密花石斛D.densiflorum、棒節(jié)石斛D.findlayanum、獨(dú)角石斛D.unicum[33]、美花石斛和細(xì)葉石斛D.hancockii等[34]。2020年版《藥典》收載的5種石斛藥材的質(zhì)控成分尚且完全不同，而如此廣泛的石斛類(lèi)藥材的人工栽培品，必然導(dǎo)致石斛類(lèi)藥材的品質(zhì)具有很大差異。

3 種苗繁育

石斛類(lèi)植物均可通過(guò)種子進(jìn)行有性繁育[29]，但由于其種子沒(méi)有胚乳，不能給幼苗提供應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)，因此在自然條件下石斛的繁殖能力十分弱。栽培專(zhuān)家經(jīng)過(guò)多年的研究，已經(jīng)掌握了相對(duì)成熟的石斛組織快速繁育，目前石斛的無(wú)性繁育方式主要有兩種，一種是從假鱗莖基部萌發(fā)新芽；另一種是從假鱗莖節(jié)間處萌發(fā)高位芽進(jìn)行繁殖。另外石斛還可采用植株進(jìn)行分株、扦插繁育及截取高位芽等方式繁育[30,35]。

4 栽培方式

石斛類(lèi)藥材的人工栽培從最早的盆栽馴化，到工廠化大棚栽培，再到仿野生栽培，出現(xiàn)了附樹(shù)栽培、附石栽培、吊籃栽培、搭架栽培、立體栽培、俯地栽培等多種形式的栽培模式探索。其中，以大棚栽培和林下仿野生栽培最為普遍，而金釵石斛主要以林下附石栽培形式為主。

4.1 大棚栽培 大棚栽培[36]主要是將石斛育苗后移栽到栽培基質(zhì)中，使其在大棚中生長(zhǎng)的方法。大棚栽培可以有效控制石斛生長(zhǎng)環(huán)境及栽培基質(zhì)，保障藥材品質(zhì)的均一性。

目前，大棚栽培石斛的基質(zhì)主要以樹(shù)皮為主，應(yīng)用最多的是松樹(shù)皮，配合其他疏松、透氣、吸濕性好的材料組成。如易玲等[37]采用單純形重心設(shè)計(jì)，以鐵皮石斛的株高、莖粗和多糖含量3個(gè)指標(biāo)對(duì)鋸末、松樹(shù)皮和刨花3種基質(zhì)配比進(jìn)行優(yōu)化，結(jié)果表明對(duì)3項(xiàng)指標(biāo)影響最大是松樹(shù)皮和鋸末，并依據(jù)該指標(biāo)優(yōu)化出最優(yōu)基質(zhì)為62.8%松樹(shù)皮配合37.2%鋸末。

除樹(shù)皮外，還有應(yīng)用砂石、菌渣等其他材料栽培石斛的報(bào)道。如黃穎穎等[38]報(bào)道以松樹(shù)鋸末和松樹(shù)皮各50%的基質(zhì)配比栽培的鐵皮石斛長(zhǎng)勢(shì)好、產(chǎn)量高。張愛(ài)麗等[39]以核桃殼為鐵皮石斛主要栽培基質(zhì)，混合不同比例的松樹(shù)皮和鋸木屑，并結(jié)合最佳露苗時(shí)間篩選出適宜的混合基質(zhì)配比為60%核桃殼、30%松樹(shù)皮、10%鋸木屑。胡傳久[28]、沈少華[40]等報(bào)道以香菇菌渣為基質(zhì)能顯著促進(jìn)鐵皮石斛莖節(jié)數(shù)、枝條數(shù)增多，又能實(shí)現(xiàn)資源的循環(huán)利用。賴(lài)碧丹等[29]考察了光照、溫度、繁殖方式等因素對(duì)水苔基質(zhì)栽培鉤狀石斛的生物學(xué)影響。甚至還有以煙稈下腳料作為石斛栽培基質(zhì)的報(bào)道[41]。

4.2 林下仿野生栽培 隨著石斛人工繁育技術(shù)的廣泛應(yīng)用，石斛種植業(yè)迅猛發(fā)展，大量工廠化栽培品的上市，石斛藥材市場(chǎng)價(jià)格逐步走低。而在“回歸天然”的呼聲下，林下仿野生栽培石斛藥材的綠色、無(wú)公害品質(zhì)優(yōu)勢(shì)得到消費(fèi)者認(rèn)可，在需求導(dǎo)向下，石斛藥材的栽培方式逐步由大棚栽培向林下仿野生栽培轉(zhuǎn)變。早在1985年就有石斛的林下仿野生栽培報(bào)道[42]，自2007年浙江、云南等石斛栽培技術(shù)成熟省份越來(lái)越多探索起林下仿野生栽培[43-46]或林下自然床式栽培[47]研究。 基于石斛“生于石上者良”的觀念，貴州赤水率先采用林下附石栽培金釵石斛[43]。而安徽霍山選擇林下修筑苗床，鋪碎石地栽培霍山石斛[45]。

伴隨著國(guó)家林下經(jīng)濟(jì)政策，附樹(shù)栽培發(fā)展成為石斛生態(tài)栽培的主要方式。附樹(shù)栽培是將石斛種苗固定在樹(shù)干上的栽培方法，可以充分利用森林資源、養(yǎng)護(hù)成本低。因而，有大量不同附生樹(shù)種對(duì)石斛生長(zhǎng)影響的研究報(bào)道，如黃曉雅等[48]報(bào)道了棕櫚科植物對(duì)附生鐵皮石斛性狀的影響，并探索出附生棕櫚科植物的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)。梁瓊芳等[49]對(duì)不同林下栽培模式下鐵皮石斛存活率、增殖系數(shù)及增重系數(shù)進(jìn)行對(duì)比研究。結(jié)果表明，不同種植方式、不同樹(shù)種對(duì)鐵皮石斛的存活率均有顯著影響。王暉等[50]選用香樟、杉木、毛竹等附生樹(shù)種進(jìn)行研究，結(jié)果顯示，附生杉木的鐵皮石斛出芽率和總多糖含量顯著高于樟樹(shù)及毛竹。周媛等[51]對(duì)比不同附生樹(shù)種對(duì)鐵皮石斛栽培的影響，發(fā)現(xiàn)鐵皮石斛選擇不同附生樹(shù)種木頭栽種的成活率大小為:龍眼木>芒果木>苦楝木>荔枝木和三角梅。鄧杰玲等[52]總結(jié)了廣西龍眼林下鐵皮石斛仿野生栽培的場(chǎng)地要求、移栽技術(shù)、種植管理、病蟲(chóng)害防治和采收等方面的技術(shù)要點(diǎn)。王冉等[53]對(duì)“林下床栽”、“林下懸掛”、“林下附生”和“大棚床栽”4種鐵皮石斛林下栽培模式的技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行了研究。鐵皮石斛林下栽培對(duì)保護(hù)樹(shù)木資源、林地綜合利用等方面起到了積極作用。

單一的林下栽培石斛在前2～3年長(zhǎng)勢(shì)良好，但其后勁不足。為改善這一現(xiàn)狀，廣西林科院[54]等單位逐步探索出立木栽培、搭架式栽培、懸掛式栽培和附石栽培等立體復(fù)合栽培模式，并取得了一定成果。目前最為普遍的有槽式立木、槽式平放、槽式懸掛、鳥(niǎo)籠式懸掛等多種模式[46]，構(gòu)成鐵皮石斛多樣化種植模式共存的現(xiàn)象。

5 品質(zhì)評(píng)價(jià)

雖然石斛類(lèi)藥材的人工栽培呈現(xiàn)出百花齊放的態(tài)勢(shì)，但對(duì)于不同栽培方式下，石斛類(lèi)藥材品質(zhì)優(yōu)劣的研究卻非常少，并且不夠深入。1985年王憲楷等[42]就曾對(duì)11種木本植物上栽培的金釵石斛中生物堿部分的氣相色譜-質(zhì)譜研究結(jié)果表明附生植物對(duì)附生于其上的石斛化學(xué)成分有明顯影響，并且各種植物上載培的石斛中石斛堿的含量較石縫間野生石斛為低，未發(fā)現(xiàn)樹(shù)上栽培石斛的優(yōu)越性。而近年來(lái)對(duì)不同栽培方式石斛的品質(zhì)差異研究主要是在現(xiàn)有質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)下對(duì)比多糖、生物堿等含量的多少。如任紅等[55]對(duì)大棚離地床栽、仿野生貼石栽培和仿野生貼樹(shù)栽培3種栽培模式下金釵石斛的粗蛋白、膳食纖維、氨基酸、礦物質(zhì)元素、石斛堿和石斛多糖等成分含量進(jìn)行了分析，結(jié)果不同栽培方式下石斛堿、多糖、氨基酸、礦物元素等含量均有明顯差異。姜波等[56]對(duì)來(lái)源于浙江樂(lè)清、云南思茅、江蘇吳江等地的鐵皮石斛進(jìn)行本地適生栽培，并對(duì)3年生莖干進(jìn)行感官評(píng)價(jià)與多糖含量測(cè)定，綜合評(píng)價(jià)顯示浙江品系表現(xiàn)優(yōu)于其他兩種。李俊等[57]采用指紋圖譜技術(shù)對(duì)比不同品種、產(chǎn)地和栽培基質(zhì)鐵皮石斛的內(nèi)在質(zhì)量發(fā)現(xiàn)受品種、栽培基質(zhì)的影響較大，受產(chǎn)地的影響相對(duì)較小。余文霞等[58]通過(guò)資源調(diào)查與收集，觀察了9個(gè)省份38個(gè)居群共392份鐵皮石斛樣本的莖高、莖直徑、莖節(jié)數(shù)等性狀，結(jié)果表明，鐵皮石斛居群間的性狀差異具有分類(lèi)鑒別意義，為鐵皮石斛種質(zhì)資源評(píng)價(jià)、核心種質(zhì)構(gòu)建及種源追溯奠定了基礎(chǔ)。李在軍等[59]開(kāi)展了不同栽培方式及環(huán)境對(duì)石斛生長(zhǎng)和化學(xué)成分的影響研究，發(fā)現(xiàn)林下仿野生環(huán)境栽培的石斛有效成分含量遠(yuǎn)高于溫室內(nèi)栽培的石斛。徐麗紅等[60]對(duì)活樹(shù)仿野生、死樹(shù)仿野生、大棚仿野生、石頭仿野生、巖壁仿野生、林下仿野生、純野生栽培等方式下的鐵皮石斛多糖、甘露糖等含量測(cè)定，表明石頭仿野生和林下仿野生栽培的鐵皮石斛多糖和甘露糖含量顯著高于其他栽培方式。羅在柒等[61]以多糖、單糖含量為指標(biāo)，綜合評(píng)價(jià)了不同栽培方式鐵皮石斛的優(yōu)劣。梁潔等[62]對(duì)比不同栽培方法、生長(zhǎng)時(shí)間美花石斛中多糖的含量，發(fā)現(xiàn)通過(guò)一定處理措施可對(duì)美花石斛的多糖累積產(chǎn)生影響。然而，中藥材的活性成分非常復(fù)雜，其藥材品質(zhì)是有多方面因素共同作用的結(jié)果，絕非一兩個(gè)單一指標(biāo)性成分所決定的。因此，有必要開(kāi)展全面系統(tǒng)的不同栽培方式石斛類(lèi)藥材的品質(zhì)評(píng)價(jià)研究，為優(yōu)選石斛類(lèi)藥材栽培方式規(guī)范化栽培提供科學(xué)依據(jù)。

6 展望

我國(guó)的石斛栽培有著悠久的歷史，早在明代就有栽于砂面上或掛在屋檐下的記載[63]。石斛的現(xiàn)代栽培報(bào)道最早是1958年胡天放發(fā)表在中藥通報(bào)的霍山石斛由野生變?yōu)樵耘嗟慕?jīng)驗(yàn)介紹[64]。1978年王用平介紹了貴州赤水縣金釵石斛的栽培方法[65]。1983年[66]以后其他種類(lèi)石斛的栽培也有報(bào)道。2004年起全國(guó)興起了石斛類(lèi)藥材的種植熱潮，并形成現(xiàn)在全國(guó)范圍內(nèi)多種石斛類(lèi)藥材來(lái)源及多種栽培方式并存的現(xiàn)象，這顯然是與我國(guó)自2002年就推廣的中藥材規(guī)范化種植(GAP)理念是相悖的，也對(duì)石斛類(lèi)藥材的臨床應(yīng)用有效性帶來(lái)很多不確定性因素。因此，有必要對(duì)我國(guó)石斛類(lèi)藥材的規(guī)范化種植進(jìn)行系統(tǒng)研究，形成全國(guó)性規(guī)范化栽培規(guī)程，保障石斛類(lèi)藥材種植產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展。

石斛類(lèi)藥材的林下附樹(shù)栽培成為當(dāng)前比較熱門(mén)的栽培方式，但活樹(shù)栽培是否會(huì)引起石斛藥材與附生樹(shù)種之間的次生代謝產(chǎn)物發(fā)生交換尚未見(jiàn)有研究報(bào)道。但有一些寄生藥材就出現(xiàn)因寄主有毒而導(dǎo)致藥材有毒的情況，如馬桑寄生、亞香棒蟲(chóng)草等。因此，對(duì)于石斛類(lèi)藥材的林下附樹(shù)栽培過(guò)程中，附生樹(shù)種的選擇需要慎重，避免附生于有毒植物。

石斛類(lèi)藥材的來(lái)源自1963年版《藥典》以來(lái)多次變化，主要是由于不同時(shí)期石斛類(lèi)藥材的資源供應(yīng)及臨床應(yīng)用情況所決定的。然而，不同石斛類(lèi)藥材的化學(xué)成分差異巨大，即便現(xiàn)版《藥典》所收載的5種石斛藥材指標(biāo)性成分也均不相同。在目前鐵皮石斛、金釵石斛全國(guó)大范圍種植，導(dǎo)致供大于求，市場(chǎng)價(jià)格節(jié)節(jié)走低的情況下，為保障石斛類(lèi)藥材的質(zhì)量穩(wěn)定、臨床用藥安全有效，是否有必要對(duì)石斛類(lèi)藥材的來(lái)源規(guī)定進(jìn)行調(diào)整值得探討。另外，在目前單一指標(biāo)性成分含量的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)下，部分中藥材種植企業(yè)可能會(huì)為單純追求部分成分含量而選擇能夠提高該成分含量的施肥方式[67]，而最終藥材的品質(zhì)優(yōu)劣值得商榷，因此，有必要對(duì)不同栽培方式的石斛類(lèi)藥材進(jìn)行系統(tǒng)性評(píng)價(jià)，并進(jìn)一步完善其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。