吳淑芳

徐州市銅山區(qū)漢王鎮(zhèn)種植葡萄已有30多年，積累了很多栽培技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，并取得一定的經(jīng)濟(jì)效益。都是露天栽植，主要品種有巨峰和夏黑，平均產(chǎn)量2 300千克/畝，巨峰價(jià)格平均4元/千克，夏黑9.6元/千克。巨峰產(chǎn)值9 200元/畝，還不足1萬元。露天種植病蟲害較重，從萌芽到采收，施農(nóng)藥6～7次。為了使葡萄種植獲得較高效益，首先改種抗逆性強(qiáng)、穩(wěn)產(chǎn)且栽培較省工的陽光玫瑰品種（圖1，所有圖均為虎腰村），采用避雨栽培模式， 生產(chǎn)收益1 750千克/畝，均價(jià)38元/千克，產(chǎn)值達(dá)到66 500元/畝;而且病蟲害減少，節(jié)約農(nóng)藥、人工，生產(chǎn)成本降低，品質(zhì)增加，效益大大提高，取得了理想的效果。

1 整地、架設(shè)避雨棚

葡萄園選擇在土壤肥沃、地勢平坦、水質(zhì)良好、排水方便、交通便利的地方。整地時(shí)間在秋收后，施入3 000千克 /畝有機(jī)肥，外加50千克的磷肥及活性鈣調(diào)節(jié)劑。挖好排水溝、內(nèi)外三溝配套，灌溉設(shè)施滴管布局最好。葡萄耐旱怕澇，定植盡可能起壟栽培。設(shè)計(jì)壟高15～20厘米，壟寬1.2米。避雨棚能生產(chǎn)出無農(nóng)藥污染的綠色食品，也減少了降雨對葡萄含糖量的影響，促進(jìn)品質(zhì)提升。葡萄避雨棚架一般以竹木和鋼架為主。金屬管材搭建的葡萄架抗風(fēng)能力更強(qiáng)，使用時(shí)間長。避雨棚（圖2）能夠減輕病蟲害，降低成本，提高品質(zhì)。可采用H形水平棚架、一字形棚架。

2 苗木栽植

選擇無毒的一級(jí)或特級(jí)苗栽培，嫁接苗砧木選擇長勢旺的品種，比如5BB、夏黑等。先把小苗枝條和根修剪一下。嫁接口上留4個(gè)芽，其余都剪掉;輕剪根梢，留15厘米左右。然后用辛硫磷配1 000倍的水溶液，把整個(gè)樹苗浸下去，一般15～30分鐘，然后拿出來晾干，再用石硫合劑浸枝條，注意不要浸到根系，晾干后即可栽植。種植方向一般是南北向，種植時(shí)間在3月初。栽植宜淺不宜太深，平鋪根系，根要疏松，根不要直接觸及到肥料，澆透定植水。陽光玫瑰適宜稀植，2017年株行距由原來的各為3米改為3米和6米，第一年建園，第二年結(jié)果。

3 綁縛培育

葡萄小苗種植后要及時(shí)綁縛，生長會(huì)更快，且防倒伏及霜霉病。長得最快的新梢至20厘米時(shí)，留這條梢為主干培育，其余梢抹除。新梢長至架面下45厘米左右剪梢，發(fā)出兩個(gè)副梢培育成兩個(gè)主蔓。兩條主蔓長至架面下10厘米左右，均剪梢。頂端發(fā)出4個(gè)副梢即為4條主蔓培育。然后都綁到鐵絲上，四主蔓最短一條蔓長至7葉時(shí)均在6葉節(jié)位剪梢。主蔓6葉+6葉+6葉剪梢，不能任其生長。樹體生長中等速度，副梢分批抹除。其間剪梢與副梢處理間隔期5天以上 。

4 生長管理

4.1 破眠定梢

用單氰胺來破眠，避雨棚2月底在正常發(fā)芽前提早30～45天使用，溫度不低于5 ℃。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，噴的效果比抹的效果要好，省工但費(fèi)藥。噴霧一畝地用量約2瓶（250克/瓶）對水15千克。萌芽后10～15天分次進(jìn)行抹芽，留健壯且著生位置好的芽。每20～25厘米留一個(gè)新梢，一般一個(gè)結(jié)果母枝只留一個(gè)新梢。

4.2 摘心綁枝

始花期即摘心期?；ㄐ蛏戏?～3片葉摘心，摘心后營養(yǎng)回流，葉片大而厚，花序營養(yǎng)充足?；ㄐ蛞韵碌母鄙胰磕ㄈ?，花序以上的副梢全部留一片葉，最頂端的一個(gè)新梢長出來留3～4片葉再摘心。等到枝條長至40～50厘米時(shí)，即開花前4～5天時(shí)開始綁枝（圖3）。

4.3 整花定穗

陽光玫瑰在整花時(shí)見花就整，3天內(nèi)整好?；ㄐ蜃铋L留5厘米，留穗尖，剩余從下往上全部去掉（圖4）。到盛花期處理的時(shí)候，選好用好無核保果劑、膨大劑。強(qiáng)壯枝條可在盛花后1～3天處理，中等偏弱的枝條要在盛花期或者到盛花后一天進(jìn)行。無核化保果處理最好分批進(jìn)行，分批保果要做好記號(hào)。浸花穗時(shí)，浸后把花穗拿高抖一下，可二次保果。保果避免低溫且注意保濕。要在最后一批無核保果劑用后15天進(jìn)行一次性膨大處理，果實(shí)膨大劑處理前后兩天忌疏果。

花芽分化好的葡萄園，宜分兩次定穗。第一次定梢后至開花前每條新梢均留一個(gè)花穗。第二次開花18～20天，果已坐好，按每米9串葡萄定穗。坐好果定好穗后即整果穗，整單層，上下寬度一樣。如果需要1千克重左右，果穗留70粒左右。第一次疏果多留5～10粒，因?yàn)楣麑?shí)膨大過程中還會(huì)產(chǎn)生小粒果。套袋用藍(lán)色或綠色果袋，時(shí)間是見花60天左右。套袋之前先防一次病，晾干套袋。一般早晨或者下午套，中午溫度高，盡量不要套袋（圖5）。

5 冬剪

當(dāng)葡萄葉片落完后7天開始修剪。先剪掉主干上多余的副梢、未成熟枝梢、病蟲梢枝。新種園可以兩長兩短修剪，第二年后采用兩芽修剪。兩芽修剪適合六葉摘心、徑粗在0.9厘米左右的新梢。剪口盡量高一些，剪在第三芽節(jié)上也叫破芽剪。隨著樹齡的增加，如果中間空檔較大，出現(xiàn)結(jié)果枝空位，留一條結(jié)果母枝六芽左右中梢修剪，壓下來合理分布。

6 肥水管理

肥水管理遵循“多施肥不如養(yǎng)好根”的原理。施肥時(shí)期因地區(qū)、品種不同，施肥量也有較大差異。新梢停止生長時(shí)，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)肥，果實(shí)發(fā)育中沒有光澤時(shí)，應(yīng)當(dāng)補(bǔ)肥。如果樹勢偏弱，就用氮肥、氨基酸促進(jìn)根系生長。第一年定植時(shí)以速效氮肥為主，結(jié)合施用有機(jī)肥和鈣、磷肥及生物菌肥氨基酸和海藻肥。第二年施肥建議在每次施肥時(shí)加一些氨基酸肥。萌芽期施肥：海藻肥加高氮水溶肥滴灌。也可用高氮復(fù)合肥10千克 /畝沖施。這個(gè)時(shí)期要澆足水?；ㄇ?0～15天施肥：噴施微量元素肥或含氨基酸水溶肥外加微量元素噴施。生理落果后施肥：高氮水溶肥或含氨基酸水溶肥外加鈣肥、微量元素肥。硬核期施肥：這個(gè)時(shí)期從需氮的高峰期轉(zhuǎn)為需鈣肥和鉀肥，施含腐殖酸的高鉀水溶肥或高鉀水溶肥，配合打藥噴施鈣肥和磷酸二氫鉀。轉(zhuǎn)熟期施肥：施入大量元素高鉀水溶肥或含腐殖酸高鉀水溶肥，配合打藥施磷酸二氫鉀，忌施含硝酸根肥料，以免影響葡萄成熟。采后施肥：采后7天補(bǔ)充營養(yǎng)肥，施入有機(jī)肥500千克/畝加菌肥，可添加中微量元素。也可施復(fù)合肥25千克/畝，再加有機(jī)肥。距離主根0.7米單側(cè)開溝施肥，第二年再換另一側(cè)。陽光玫瑰灌水可采用溝灌或畦灌，也可滴灌。最好做到水肥一體化，可以節(jié)省水、電、工、肥，且效果更明顯?；ㄇ疤貏e是葡萄萌芽期適當(dāng)灌水1次?；ㄆ谝话?0～15天，控制水分，果實(shí)膨大期應(yīng)10～15天灌溉一次。果實(shí)成熟期控水，越冬前灌一次水。

7 病蟲害防治

陽光玫瑰避雨栽培病蟲害較少，但也要注意預(yù)防。主要容易感染灰霉病和霜霉病。在生產(chǎn)上主要采用以下防治措施：加強(qiáng)栽培管理，提高樹體抗病能力。冬剪結(jié)束后，病穗、病果、病枝集中銷毀，減少病源。在冬季清園時(shí)，噴施石硫合劑或波爾多液。噴藥要仔細(xì)，做到全面噴到，包括棚架和地面。葡萄萌發(fā)芽后通風(fēng)除濕。特別是夏秋季高溫、陰雨天比較多，主要是以預(yù)防為主，用喹啉銅預(yù)防，每隔15天左右打一次藥，連防兩次，注意應(yīng)用低濃度。用烯酰嗎啉也可以防治，對果粒大的選擇懸浮劑型的氰霜唑，可防止藥斑出現(xiàn)。

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