柯明慧 蔣馨怡 陳朝國(guó) 陳育榆

摘要：中國(guó)傳統(tǒng)建筑裝飾中有“三雕三塑”，即石雕、木雕、磚雕，泥塑、陶塑、灰塑。因氣候關(guān)系，泥塑一般見于北方，而灰塑是有嶺南特色的一種建筑裝飾藝術(shù)形式，在嶺南地區(qū)傳承了500多年。佛山灰塑工藝由于缺乏有效的保護(hù)，如今面臨諸多的傳承問(wèn)題。

關(guān)鍵詞：灰塑; 民間工藝; 傳承

一、引言

灰塑，是嶺南地區(qū)傳統(tǒng)建筑的裝飾工藝，依附在傳統(tǒng)建筑墻壁上沿和屋脊或者其他建筑工藝上，主要分布在嶺南等炎熱潮濕的氣候地區(qū)，而佛山灰塑則是嶺南灰塑的一個(gè)分支，具有嶺南灰塑的代表性。在明清時(shí)期伴隨中西商業(yè)發(fā)展而最為盛行，但從上世紀(jì)七八十年代開始，新式建筑開始大范圍代替?zhèn)鹘y(tǒng)中式建筑，以傳統(tǒng)建筑為依托的灰塑也隨之式微。本文借助查找資料和調(diào)研等途徑了解佛山灰塑的現(xiàn)狀，在現(xiàn)行社會(huì)條件下，提出破除佛山灰塑藝術(shù)發(fā)展困境及保護(hù)傳承灰塑藝術(shù)的有效方針及對(duì)策，最后完成并發(fā)表本文，引起社會(huì)對(duì)灰塑的重視，助力這屋頂?shù)乃囆g(shù)繼續(xù)傳承。

二、佛山灰塑工藝的發(fā)展現(xiàn)狀

目前，制作灰塑的佛山企業(yè)或工廠較少，同時(shí)南海、番禺、順德精通灰塑的人寥寥無(wú)幾，而且年齡大多在40歲以上。現(xiàn)今，隨著祠堂、廟宇、會(huì)館復(fù)建和修復(fù)工程的增加，廣東一些地區(qū)的灰塑手工者又逐漸被社會(huì)大眾知曉。目前，灰塑的制作工藝改變的主要集中在原材料的使用?；宜苤谱鬟^(guò)程中，最后一步需要用到礦物質(zhì)顏料上色。傳統(tǒng)礦物質(zhì)顏料是從礦石中提取出來(lái)的 ，具有耐久性，不易褪色的特點(diǎn)。但是在制作過(guò)程中存在毒性，有一定的風(fēng)險(xiǎn)。而在化工廠生產(chǎn)的礦物質(zhì)顏料，色澤鮮艷，使用起來(lái)也非常方便，但是價(jià)格較高。于是大部分灰塑工匠已經(jīng)都采用化工礦物質(zhì)顏料。除此之外，還使用了化學(xué)合成顏料。

灰塑的制作流程保留了傳統(tǒng)的做法，即設(shè)計(jì)題材，制作骨架，草筋灰批底，然后鋪紙筋灰，再鋪色灰，最后是上彩以及后續(xù)的養(yǎng)護(hù)工作。這個(gè)制作流程是灰塑工藝最大的一個(gè)部分，也是保存度最高的一部分。

三、佛山灰塑工藝的現(xiàn)狀分析

（一）2011年5月，聯(lián)表灰塑成功申報(bào)佛山市南海區(qū)第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，傳習(xí)所設(shè)在獅山鎮(zhèn)聯(lián)表小學(xué)內(nèi)。而聯(lián)表小學(xué)就處于聯(lián)表村中，村中大部分人家的孩子都在聯(lián)表小學(xué)上學(xué)。可以說(shuō)，聯(lián)表村民們是離灰塑技藝非常近的一個(gè)群體。聯(lián)表的村委會(huì)未組織村民們開展過(guò)關(guān)于灰塑方面的活動(dòng)?？梢娐?lián)表村上到村委會(huì)下至大部分村民，對(duì)作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的灰塑工藝的傳承和發(fā)展都不夠重視。其次，這也在一定程度上反映出了佛山地區(qū)社會(huì)大眾對(duì)灰塑重視程度較低。

（二）在村中，灰塑相關(guān)知識(shí)的傳播還是僅靠傳統(tǒng)的途徑——口口相傳。作為一項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，灰塑缺乏相關(guān)專業(yè)渠道對(duì)其工藝流程進(jìn)行專門的紀(jì)錄以及村內(nèi)及社會(huì)大眾進(jìn)行科普宣傳。

（三）聯(lián)表小學(xué)作為灰塑技藝的傳習(xí)所開設(shè)了灰塑課程，但僅限于對(duì)淺層灰塑技藝的教授，學(xué)生們也更多是將其作為一門興趣課。當(dāng)他們的課業(yè)、升學(xué)的壓力不斷增大，興趣就會(huì)為學(xué)業(yè)讓路，灰塑的傳承自是無(wú)從談起。對(duì)于灰塑而言，還是缺乏一條既定的專一的渠道來(lái)進(jìn)行傳承人的培養(yǎng)。

（四）灰塑從業(yè)對(duì)體力要求相對(duì)較高。而手藝主要依靠家族血緣為紐帶在家族內(nèi)部傳承，并非為技藝壟斷，而是相對(duì)于家族外的人，家族內(nèi)部的人從小就在這個(gè)環(huán)境中耳濡目染，相對(duì)于其他人更容易接受灰塑作為職業(yè)。此外，?°子承父業(yè)?±的傳統(tǒng)思想一定程度上也有利于促進(jìn)家族內(nèi)部行業(yè)的延續(xù)。但隨著社會(huì)的發(fā)展，各種新興行業(yè)不斷興起，灰塑作為傳統(tǒng)行業(yè)相對(duì)于一些新興行業(yè)而言投入更大、收益更低，以至于灰塑家族的年輕一代少再有繼承家業(yè)的想法。

（五）灰塑工藝繁瑣、流程復(fù)雜，若非一心想從事灰塑行業(yè)的人，僅憑愛好無(wú)法支撐其在灰塑學(xué)習(xí)創(chuàng)作之路上走下去。此外，灰塑作品具有觀賞性，對(duì)創(chuàng)作者的藝術(shù)鑒賞和創(chuàng)造能力有一定的要求，行業(yè)本身的門坎也不低?，F(xiàn)在從事灰塑行業(yè)的人員數(shù)量很少。

四、佛山市民對(duì)灰塑的認(rèn)識(shí)

（一）村民——以佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)聯(lián)表村村民為例

1、村民對(duì)當(dāng)?shù)鼗宜芄に囈恢虢?。從我們走訪的村民得知，大部分的村民能說(shuō)出帶有灰塑工藝品的建筑物，也能說(shuō)出村里的灰塑傳承人，但當(dāng)深入詢問(wèn)灰塑制作過(guò)程的時(shí)候，幾乎不能準(zhǔn)確地回答，甚至有的村民都不知道灰塑的學(xué)名。

2、學(xué)習(xí)升學(xué)壓力使當(dāng)?shù)氐膶W(xué)生放棄繼續(xù)學(xué)習(xí)灰塑。從2012年11月2日開始，聯(lián)表小學(xué)灰塑藝術(shù)班正式開班，傳習(xí)所每期招收四十多名學(xué)生學(xué)習(xí)灰塑、壁畫創(chuàng)作的方法。從當(dāng)?shù)氐膶W(xué)生的講述得知，到了五六級(jí)之后學(xué)生由于升學(xué)壓力不得不放棄學(xué)習(xí)灰塑。

3、生活壓力使村民不再?gòu)氖禄宜苄袠I(yè)。從灰塑傳承人關(guān)勁荘先生的講述中得知，現(xiàn)在學(xué)習(xí)從事灰塑的人越來(lái)越少，由于制作灰塑工藝繁瑣、消耗時(shí)間長(zhǎng)，對(duì)體力要求較高，同時(shí)經(jīng)濟(jì)效益不明顯;以及現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，人們生活水平不斷提高，加之受到現(xiàn)代建筑的沖擊，人們對(duì)灰塑的需求越來(lái)越少，因此從事灰塑制作行業(yè)的手工藝人迫于生活的壓力不得不轉(zhuǎn)行從事其它的工作。

（二）青年學(xué)生——以佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院為例（有效樣本為342）

1、絕大部分的學(xué)生不了解灰塑的制作、對(duì)灰塑手工藝可謂是一竅不通，以及不知道佛山傳統(tǒng)建筑群祖廟使用灰塑進(jìn)行裝飾。

2、受調(diào)查大部分的學(xué)生表示愿意學(xué)習(xí)了解灰塑這門傳統(tǒng)手工藝，對(duì)這門手工藝還是抱有興趣的。

3、受調(diào)查大部分的學(xué)生表示支持灰塑發(fā)展，支持創(chuàng)意與灰塑等傳統(tǒng)工藝結(jié)合，同時(shí)表示愿意在自己的房屋上使用到灰塑，使其得到更好的傳承。

（三）佛山政府等相關(guān)部門

佛山灰塑是一門優(yōu)秀的傳統(tǒng)手工藝，是佛山人民智慧的結(jié)晶，也是佛山人民情感的紐帶。佛山市政府一直以來(lái)積極保護(hù)佛山當(dāng)?shù)胤俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)，鼓勵(lì)和支持非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目開展傳習(xí)活動(dòng)，同時(shí)舉辦如非遺文創(chuàng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)大賽之類的活動(dòng)，推動(dòng)灰塑工藝的發(fā)展。

（四）佛山社會(huì)媒體

1、在南海區(qū)文體局指導(dǎo)下，珠江時(shí)報(bào)采訪灰塑傳承人關(guān)勁荘先生并將其事跡編撰成書《南海藝人：非遺傳承人的工匠精神》，使得灰塑這門傳統(tǒng)的手工藝得到了更好的宣傳，人們通過(guò)閱讀這本書能更好地了解到灰塑這門工藝。

2、南方時(shí)報(bào)在佛山非遺欄目中，專門采訪灰塑傳承人并且詳細(xì)地介紹灰塑制作的過(guò)程，助力灰塑工藝的發(fā)展。

五、佛山灰塑傳承嚴(yán)峻現(xiàn)狀的原因探析

（一）手工藝人的缺失和技藝本身的限制。

灰塑工藝在傳承過(guò)程中所面臨的首要問(wèn)題就是手工藝人的缺失。現(xiàn)在，掌握此技藝的藝人老齡化比較嚴(yán)重（例如我們采訪的灰塑傳承人關(guān)勁荘師傅，已經(jīng)年近70，且未收授徒弟），年輕人對(duì)此感興趣的很少（或者說(shuō)興趣難以持久）。另一方面，灰塑技藝工藝繁復(fù)，雖然所用的材料成本不高，但所投入的人力成本高，對(duì)創(chuàng)作人的藝術(shù)水平也有著一定要求，從業(yè)門坎較高。

（二）社會(huì)環(huán)境變化

社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展使得社會(huì)發(fā)生了巨大變化。例如：現(xiàn)代建筑大量運(yùn)用鋼筋混凝土，使得很多傳統(tǒng)建筑工藝被人們摒棄。社會(huì)的快速發(fā)展帶動(dòng)了社會(huì)上人心的浮躁，人們開始追求速度和效率，對(duì)耗時(shí)耗力的傳統(tǒng)技藝逐漸忽視。在市場(chǎng)方面，人們對(duì)產(chǎn)品的需

求也不斷變化，灰塑用途單一，且內(nèi)容創(chuàng)新變動(dòng)很少，創(chuàng)作主題多數(shù)與傳統(tǒng)文化相關(guān)，受眾群體較小。

此外，灰塑行業(yè)投入的人力大但產(chǎn)出相對(duì)較小，經(jīng)濟(jì)效益相對(duì)較低。同現(xiàn)代不少其它行業(yè)比給人們帶來(lái)的利益較少，文化價(jià)值讓位于經(jīng)濟(jì)價(jià)值，也使得更少人選擇從事灰塑行業(yè)。

（三）傳播的局限性

灰塑技藝具有鮮明的地域性，僅在廣佛地區(qū)有所流傳，地域性也限制著這一技藝的傳播。在聯(lián)表村內(nèi)到佛山地區(qū)乃至整個(gè)珠三角地區(qū)，技藝的傳播主要是當(dāng)?shù)孛襟w的宣傳和群眾的口口相傳，所能傳達(dá)的信息有限，且民間自發(fā)的宣傳也缺乏專業(yè)框架結(jié)構(gòu)，這些也都影響了技藝的傳播效果。

六、利用當(dāng)?shù)刭Y源，建立有效的佛山灰塑傳承機(jī)制

（一）政府等相關(guān)部門

1、利用現(xiàn)代的技術(shù)手段記錄灰塑工藝的制作過(guò)程。利用現(xiàn)代高技術(shù)手段，通過(guò)文字，動(dòng)畫，視頻等信息技術(shù)把這些技術(shù)傳承下來(lái)，最大程度地避免灰塑手藝的流失。

2、主持修復(fù)古建筑和有價(jià)值的傳統(tǒng)建筑，為灰塑手工業(yè)者提供市場(chǎng)，助力灰塑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3、建立完善的文物保護(hù)制度并對(duì)灰塑進(jìn)行合理的開發(fā)， 向游客展示佛山灰塑的歷史文化、地域特色、審美潮流， 將旅游業(yè)和傳承灰塑結(jié)合起來(lái)。

4、借鑒廣州灰塑研究院的經(jīng)驗(yàn)，助力灰塑產(chǎn)學(xué)研化，積極促進(jìn)灰塑與高校合作，同時(shí)設(shè)立灰塑傳承室，培養(yǎng)更加多的灰塑人才。

5、舉辦非遺文化節(jié)，非遺文化產(chǎn)品比賽等活動(dòng)，促進(jìn)灰塑的創(chuàng)新，同時(shí)加大對(duì)灰塑工藝的宣傳。

（二）灰塑手工藝者

1、注重灰塑工藝本身的創(chuàng)新，把傳統(tǒng)的灰塑工藝和現(xiàn)代的大眾審美做有選擇的結(jié)合。當(dāng)代灰塑工藝從業(yè)者以及關(guān)注傳統(tǒng)建筑技術(shù)的建筑行業(yè)從業(yè)者需融合灰塑工藝與現(xiàn)代建筑。

2、創(chuàng)新灰塑的制作工藝品，制作不同的灰塑工藝品如特色手信或旅游紀(jì)念品等迎合市場(chǎng)需求。

參考文獻(xiàn)

[1]劉兆江.廣州灰塑[M].出版地：廣州出版社.出版年：2010.

[2]珠江時(shí)報(bào).【文化守望者】關(guān)勁荘：六旬藝人義務(wù)傳授灰塑技藝[EB/OL].文獻(xiàn)出處：

http：//www.foshan.gov.cn/gzjg/fswenhua/dt/201711/t20171113_6743929.html，2016/09/25

[3]佛山市南海區(qū)政府網(wǎng).聯(lián)表小學(xué)出席“佛山市非遺文化傳承基地”牌匾頒發(fā)儀式[EB/OL].

文獻(xiàn)出處：www.nanhai.gov.cn/cms/html/nanhai/index.html

[4]南方網(wǎng).灰塑藝人黃兵強(qiáng)：重拾佛山灰塑技藝[EB/OL].文獻(xiàn)出處：http：//fs.southcn.com/content/2016-11/23/content _160249740.htm

作者簡(jiǎn)介：

柯明慧（1998—），女，漢族，籍貫：廣東湛江市，學(xué)歷：本科，單位：佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院人文與教育學(xué)院，研究方向：嶺南文化

蔣馨怡（1999—），女，漢族，籍貫：廣東江門市 ，學(xué)歷：本科，單位：佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院人文與教育學(xué)院，研究方向：嶺南文化

陳朝國(guó)（1999—），男，漢族，籍貫：廣東陽(yáng)西縣，學(xué)歷：本科，單位：佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院人文與教育學(xué)院，研究方向：嶺南文化

陳育榆（2000—），男，漢族，籍貫：廣東清遠(yuǎn)市，學(xué)歷：本科，單位：佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院人文與教育學(xué)院，研究方向：嶺南文化