冷春蒙 曹勝磊 張超一

摘? ? 要：我國(guó)是蔬菜生產(chǎn)大國(guó)，其中黃瓜的種植面積大、種植范圍廣，僅溫室種植面積就占全國(guó)溫室蔬菜種植總面積的40%。以黃瓜為研究對(duì)象，在大棚條件下研究了牡蠣蛋白肽作為生物刺激劑通過(guò)葉面噴施的施肥方式對(duì)黃瓜產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)等的影響。結(jié)果表明，合理使用牡蠣蛋白肽，對(duì)黃瓜的生長(zhǎng)發(fā)育有明顯的促進(jìn)作用。

關(guān)鍵詞：牡蠣蛋白肽;黃瓜;生長(zhǎng)發(fā)育;品質(zhì);影響

文章編號(hào)： 1005-2690（2020）23-0032-02? ? ? ?中圖分類號(hào)： S642.2? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼： B

黃瓜是我國(guó)種植最普遍的蔬菜品種之一[1]，隨著黃瓜種植面積不斷增大，人們盲目施肥和大肥大水的施肥方式越來(lái)越普遍，黃瓜品質(zhì)呈現(xiàn)明顯的下降趨勢(shì)，“瓜無(wú)瓜味”的現(xiàn)象日益嚴(yán)重[2]。

牡蠣蛋白肽是生物活性肽的重要組成部分，具有調(diào)節(jié)生物體生命活動(dòng)和生理活性的功能，且含有豐富的蛋白質(zhì)、多種氨基酸、?；撬帷⒕S生素及鋅、硒、鐵、銅、碘等微量元素[3]。已有研究表明，同為動(dòng)物源活性肽的魚蛋白肽，可有效提高烤煙的產(chǎn)量和品質(zhì)，促進(jìn)草莓生長(zhǎng)發(fā)育[4-5]。但牡蠣蛋白肽在植物營(yíng)養(yǎng)方面的研究鮮有報(bào)道。

本文以黃瓜作為研究對(duì)象，試驗(yàn)了葉面噴施牡蠣蛋白肽對(duì)黃瓜生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)量及品質(zhì)的作用效果，旨在探索牡蠣蛋白肽新的應(yīng)用方向，為有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)提供依據(jù)。

1? ?試驗(yàn)地點(diǎn)與材料

1.1? ?試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)于2019年7月在山東省威海市乳山市白沙灘鎮(zhèn)翁家埠村黃瓜大棚內(nèi)進(jìn)行，土壤為土質(zhì)疏松、肥沃的沙壤土。

1.2? ?試驗(yàn)材料

供試黃瓜品種為津春4號(hào)，試驗(yàn)種植黃瓜的密度為4 000株/667 m2。

葉面施肥供試肥料：磷酸二氫鉀、尿素、參照專利《一種利用四帶模擬移動(dòng)床系統(tǒng)制備高純度牡蠣蛋白肽的方法》制備的牡蠣蛋白肽[6]。

1.3? ?試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)4個(gè)處理，分別為A1：牡蠣蛋白肽500倍稀釋液;A2：牡蠣蛋白肽1 000倍稀釋液;A3：磷酸二氫鉀（稀釋300倍）+尿素（稀釋200倍）混合溶液;CK（對(duì)照）：清水。

從定植緩苗7 d后開始，每隔15 d葉面噴施1次，直至采收完畢。試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，各處理重復(fù)3次，小區(qū)面積均為100 m2。

1.4? ?數(shù)據(jù)采集與分析

調(diào)查項(xiàng)目有株高、果實(shí)長(zhǎng)度、單瓜重、單株結(jié)瓜數(shù)、產(chǎn)量及可溶性固形物含量、維生素C含量和還原糖含量。

黃瓜株高于最后一次果實(shí)采摘當(dāng)日，在小區(qū)內(nèi)隨機(jī)選取10株進(jìn)行測(cè)量;各小區(qū)累計(jì)采摘量計(jì)為產(chǎn)量數(shù)據(jù);以第4次果實(shí)采摘的黃瓜為樣本，各小區(qū)隨機(jī)選取10個(gè)瓜測(cè)長(zhǎng)度和重量;同樣以第4次采收的黃瓜為樣本進(jìn)行以下數(shù)據(jù)采集：維生素C含量采用2，6-二氯靛酚法，可溶性糖采用蒽酮比色法，可溶性固形物含量使用手持測(cè)糖儀，各小區(qū)隨機(jī)取10個(gè)瓜進(jìn)行測(cè)定。平均單株結(jié)瓜數(shù)，各小區(qū)隨機(jī)標(biāo)記10株，測(cè)整個(gè)生育期結(jié)瓜個(gè)數(shù)。

相關(guān)數(shù)據(jù)采用Excel軟件進(jìn)行處理和分析，均取平均值。

2? ?結(jié)果與分析

相關(guān)結(jié)果數(shù)據(jù)見(jiàn)表1～表2。

2.1? ?不同處理對(duì)黃瓜主要生育指標(biāo)的影響

由表1可知，噴施不同的葉面肥對(duì)黃瓜的株高、單瓜重有較大影響，對(duì)果實(shí)長(zhǎng)度、單株結(jié)瓜數(shù)則影響不大。各處理組黃瓜單株結(jié)瓜數(shù)均為5個(gè)，果實(shí)長(zhǎng)度均為35 cm，且無(wú)明顯差異。由此可見(jiàn)，噴施牡蠣蛋白肽對(duì)單株結(jié)瓜數(shù)和果實(shí)長(zhǎng)度無(wú)明顯作用。

與葉面噴施清水相比，葉面補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)可有效提高黃瓜的長(zhǎng)勢(shì)和產(chǎn)量。葉面噴施牡蠣蛋白肽500倍稀釋液后，株高為210.1 cm、果實(shí)單瓜重為238 g;噴施牡蠣蛋白肽1 000倍稀釋液后，株高為189.6 cm、果實(shí)單瓜重為224 g;噴施磷酸二氫鉀（稀釋300倍）+尿素（稀釋200倍）混合溶液的株高為195.5 cm、果實(shí)單瓜重為219 g;對(duì)照株高180.2 cm、果實(shí)單瓜重為199 g。由此可見(jiàn)，噴施牡蠣蛋白肽500倍稀釋液后株高和單瓜重提升效果最明顯。而綜合來(lái)看，噴施牡蠣蛋白肽對(duì)提高黃瓜生長(zhǎng)發(fā)育有明顯的促進(jìn)效果，其最佳使用濃度為稀釋500倍。

2.2? ?不同處理對(duì)黃瓜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

由表2所示，各處理間黃瓜產(chǎn)量存在顯著性差異。第一是葉面噴施牡蠣蛋白肽500倍稀釋液后，黃瓜產(chǎn)量大幅度提升，每667 m2產(chǎn)量提高了16.4%;第二是噴施磷酸二氫鉀（稀釋300倍）+尿素（稀釋200倍）混合溶液后，黃瓜產(chǎn)量提高了10.3%;第三是噴施牡蠣蛋白肽1 000倍稀釋液后，產(chǎn)量?jī)H提高了9.5%。說(shuō)明噴施葉面肥能有效提高黃瓜產(chǎn)量，其中噴施牡蠣蛋白肽500倍稀釋液時(shí)效果最明顯，其變化趨勢(shì)與單瓜重的變化趨勢(shì)基本一致。

不同處理組中果實(shí)可溶性固形物含量、維生素C的含量和還原性糖含量有明顯差異。噴施牡蠣蛋白肽500倍稀釋液、牡蠣蛋白肽1 000倍稀釋液和噴施磷酸二氫鉀（稀釋300倍）+尿素（稀釋200倍）混合溶液的果實(shí)，其維生素C含量、可溶性固形物含量和可溶性糖含量與對(duì)照相比均有明顯上升，其中最明顯的是牡蠣蛋白肽500倍稀釋液處理，維生素C含量提高了24.1%、可溶性固形物含量提高了29.3%、可溶性糖含量提高了28.6%，其次是磷酸二氫鉀（稀釋300倍）+尿素（稀釋200倍）混合液處理。

綜合來(lái)看，葉面噴施牡蠣蛋白肽能明顯提高黃瓜果實(shí)的產(chǎn)量和品質(zhì)，以500倍稀釋液效果最佳，此時(shí)效果優(yōu)于傳統(tǒng)的化學(xué)肥料。

3? ?結(jié)論

黃瓜是我國(guó)主要的蔬菜品種之一，具有種植面積廣、產(chǎn)量高、需肥量大的特點(diǎn)，但目前農(nóng)戶種植普遍存在盲目施肥的問(wèn)題，嚴(yán)重影響了黃瓜的產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)[7-8]。本次試驗(yàn)通過(guò)葉面噴施的施肥方式研究了牡蠣蛋白肽對(duì)黃瓜生長(zhǎng)發(fā)育及果實(shí)品質(zhì)的影響，發(fā)現(xiàn)葉面噴施牡蠣蛋白肽對(duì)提高黃瓜產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)確有明顯的效果。

4? ?討論

綜上所述，通過(guò)葉面噴施牡蠣蛋白肽，不僅能夠提高產(chǎn)量，而且對(duì)果實(shí)的品質(zhì)也有著積極的影響，噴施濃度為500倍的牡蠣蛋白肽時(shí)，其效果優(yōu)于傳統(tǒng)的化學(xué)肥料。同時(shí)，牡蠣蛋白肽無(wú)污染、施用方法靈活，可以直接稀釋進(jìn)行葉面噴施，使用更方便，這為牡蠣蛋白肽的合理使用及其在有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)上提供了新的思路。

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