趙臘　梁福興

[提要] 生活水平的提高滋生了游客個(gè)性化、多樣化的消費(fèi)需求，進(jìn)而促進(jìn)我國旅游業(yè)態(tài)的不斷創(chuàng)新。本文對旅游業(yè)態(tài)研究進(jìn)行梳理，對目前柳州奇石文化旅游現(xiàn)狀進(jìn)行分析，從業(yè)態(tài)創(chuàng)新角度對奇石文化旅游發(fā)展提出參與體驗(yàn)式奇石館文化旅游、美食文化+奇石文化旅游、石頭生態(tài)度假+奇石文化旅游、奇石文化游學(xué)旅行、奇石文化節(jié)+奇石體驗(yàn)旅游等“奇石文化+”發(fā)展模式，以期推動(dòng)柳州奇石文化產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。

關(guān)鍵詞：旅游業(yè)態(tài);奇石文化旅游;柳州

中圖分類號(hào)：F59 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

收錄日期：2019年10月21日

一、旅游業(yè)態(tài)的起源與發(fā)展

業(yè)態(tài)“type of operation”最早出現(xiàn)于20世紀(jì)60年代的日本零售業(yè)，20世紀(jì)80年代“零售業(yè)態(tài)”一詞被引入中國，隨著國內(nèi)旅游產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，學(xué)者楊濟(jì)詩、孫霞琴2001年首次提及“旅游業(yè)態(tài)”，由此業(yè)態(tài)被引入旅游業(yè)。目前，我國經(jīng)濟(jì)正處于轉(zhuǎn)型升級(jí)的進(jìn)程當(dāng)中，旅游產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)將催生更多新興業(yè)態(tài)，旅游業(yè)態(tài)研究對旅游業(yè)的長足良性發(fā)展是很有必要的。鄒再進(jìn)認(rèn)為旅游業(yè)態(tài)實(shí)際上是對旅游行（企）業(yè)的組織形式、經(jīng)營方式、經(jīng)營特色和經(jīng)濟(jì)效率等的一種綜合描述，是包含了業(yè)種、業(yè)狀和業(yè)勢三大內(nèi)容的一個(gè)多維復(fù)合性概念。旅游業(yè)態(tài)不僅對當(dāng)前產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r有所基本認(rèn)識(shí)，還包括對未來發(fā)展趨勢的預(yù)測。兩種動(dòng)力促使著旅游新業(yè)態(tài)的產(chǎn)生——內(nèi)驅(qū)力和外驅(qū)力，內(nèi)驅(qū)力具有三環(huán)模式，最核心的是旅游行業(yè)領(lǐng)袖創(chuàng)新精神驅(qū)動(dòng)力，然后依次是旅游行業(yè)投資收益驅(qū)動(dòng)力、旅游行業(yè)創(chuàng)新文化驅(qū)動(dòng)力;外驅(qū)力則主要包括市場規(guī)模的不斷擴(kuò)大、旅游者需求日益?zhèn)€性化及特色化的發(fā)展趨勢、旅游行業(yè)競爭不斷加劇。時(shí)代的發(fā)展、生活水平的提升以及生活方式的變化，導(dǎo)致消費(fèi)需求的變化，由此促進(jìn)了旅游業(yè)態(tài)的不斷創(chuàng)新。旅游者已經(jīng)從傳統(tǒng)走馬觀花的景點(diǎn)式旅游轉(zhuǎn)向了更加注重體驗(yàn)的參與式旅游，旅游產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)、旅游業(yè)態(tài)的不斷創(chuàng)新勢在必行。

二、柳州奇石文化旅游現(xiàn)狀

自古以來，奇石賞玩就是中國文人雅士的一大愛好，有著享譽(yù)國內(nèi)外的金字招牌——“中華石都”稱號(hào)的柳州，自1999年舉辦第一屆國際奇石節(jié)開始，已連續(xù)成功舉辦了九屆國際奇石節(jié)，成為中外石友品石賞石、文化交流的重要平臺(tái)。目前，柳州奇石文化旅游產(chǎn)品及內(nèi)容都較單一，主要是以奇石館、奇石園、奇石市場、奇石城為載體以及通過奇石文化節(jié)、奇石博覽等形式開展的玩石、賞石、藏石、論石、售石、拍賣、科研等活動(dòng)，奇石文化活動(dòng)較為豐富，但參與活動(dòng)互動(dòng)性明顯不足，這嚴(yán)重制約了柳州奇石文化旅游的進(jìn)一步發(fā)展。旅游業(yè)態(tài)的發(fā)展變化是不斷地從低級(jí)業(yè)態(tài)過渡到高級(jí)業(yè)態(tài)、從簡單業(yè)態(tài)發(fā)展成為復(fù)雜業(yè)態(tài)、從淺層業(yè)態(tài)推進(jìn)到深層業(yè)態(tài)的過程。面對旅游業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)以及旅游市場競爭的日趨嚴(yán)重，柳州市奇石文化旅游業(yè)態(tài)進(jìn)行創(chuàng)新是必要的。

三、柳州奇石文化旅游業(yè)態(tài)創(chuàng)新策略

奇石文化是文化中重要的一部分，石頭原本是堅(jiān)硬冰冷而毫無底蘊(yùn)的礦物質(zhì)硬塊，正是人們賦予了它人文的色彩。在我國歷史上，尤其是對于當(dāng)時(shí)的上層階級(jí)、文人雅士而言，奇石賞玩是展現(xiàn)他們雅趣的一種方式，而隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人們生活水平的提高，文化旅游越來越受到游客的歡迎，奇石文化旅游就是其中一種，它不僅能在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中讓人們放松身心、靜下心來細(xì)細(xì)品味奇石的美，還能讓人們拓寬自己的視野，了解奇石的奧妙。創(chuàng)新柳州奇石文化旅游業(yè)態(tài)，挖掘柳州奇石的文化、美學(xué)以及養(yǎng)生保健等價(jià)值，讓游客體驗(yàn)、感受奇石的文化美、形態(tài)美、功能性。當(dāng)今旅游業(yè)態(tài)創(chuàng)新發(fā)展趨勢之一就是旅游業(yè)內(nèi)部不同旅游要素之間的互動(dòng)、重新組合，而積極運(yùn)用高科技也是業(yè)態(tài)創(chuàng)新的重要手段，通過建設(shè)參與體驗(yàn)式奇石館、將柳州美食文化與奇石文化相結(jié)合、柳州石頭生態(tài)度假與奇石文化相結(jié)合、奇石文化游學(xué)旅行、奇石文化節(jié)與奇石體驗(yàn)旅游相結(jié)合等方式，對柳州奇石文化旅游業(yè)態(tài)進(jìn)行創(chuàng)新，加快促進(jìn)柳州奇石文化旅游的進(jìn)一步發(fā)展。

（一）參與體驗(yàn)式奇石館文化旅游。柳州奇石館主要是以室內(nèi)奇石實(shí)物展示、文字及圖片說明等方式向游客展示奇石文化，而在游客更深層次的體驗(yàn)需求以及數(shù)字信息技術(shù)日益發(fā)展的情況下，奇石館應(yīng)考慮使用現(xiàn)代化科技增加游客感官體驗(yàn)、提高趣味性。顯而易見，我們已進(jìn)入智能手機(jī)社交時(shí)代，應(yīng)充分利用新媒體，如微博、微信、抖音等，定期發(fā)布奇石館相關(guān)信息、了解游客對奇石館的評價(jià)與意見，由此縮短游客與奇石館的距離感，增加游客對奇石館的參與感。除了網(wǎng)絡(luò)新媒體的運(yùn)用，還可積極運(yùn)用AR以及VR技術(shù)，用于“復(fù)原”古書上有而現(xiàn)實(shí)中已找不到的典型奇石展品;利用虛擬講解，為游客提供便捷講解服務(wù)，還能節(jié)省人力;展示暫時(shí)無法展出的藏品，如一些價(jià)值極高的“古石”;“復(fù)活”展覽對象，如具有動(dòng)物形狀的奇石展品;AR館內(nèi)導(dǎo)航以及創(chuàng)建博物館AR游戲等內(nèi)容，增強(qiáng)游覽過程體驗(yàn)感、提高游客的參與感。在旅游紀(jì)念品方面，可開發(fā)VR卡片、VR明信片等，通過手機(jī)，VR卡片、VR明信片可以帶來奇石館更多的信息與圖像，還可以融入互動(dòng)式游戲，讓離開旅游目的地的游客還能體驗(yàn)到旅游紀(jì)念品帶來的更多體驗(yàn)式樂趣;還有利用VR/AR智能導(dǎo)覽，不僅能實(shí)時(shí)預(yù)測天氣、智能規(guī)劃路線，還有隨時(shí)隨地的專業(yè)解說等功能。以人為本的參與體驗(yàn)式博物館文化旅游有助于提高游客的感官體驗(yàn)、精神享受，吸引更多游客進(jìn)行博物館旅游，還能積極有效解決游客針對博物館反饋的問題，進(jìn)而促進(jìn)其自身的發(fā)展、完善與創(chuàng)新。旅游需求轉(zhuǎn)型升級(jí)的時(shí)代背景下，為了奇石館的進(jìn)一步發(fā)展，積極利用新技術(shù)、新媒體于建設(shè)參與體驗(yàn)式奇石館是必要的。

（二）美食文化+奇石文化旅游?！笆场笔锹糜瘟刂唬鳛橐环N獨(dú)特的旅游吸引物，在旅游活動(dòng)中扮演著極其重要的角色，各地的特色小吃、風(fēng)味美食不僅能滿足游客的感官體驗(yàn)，而在美食體驗(yàn)之后的體驗(yàn)反饋直接影響著旅游目的地的口碑宣傳。柳州螺螄粉聞名全國，受到越來越多人的喜愛，而柳州美食不僅只有螺螄粉，由螺螄衍生出來的美食就有螺螄雞、螺螄煲、螺螄鴨爪、炒螺螄、煮螺螄等，其他各色美食有云片糕、鹵七寸、鵝下巴、干鍋狗肉、柳州卷粉、芋頭糕、麻糊拌花生醬、露水湯圓、粉餃、水晶蒸餃、艾葉粑粑、千層餅等等，將柳州美食文化融入原有的柳州奇石文化藝術(shù)節(jié)，讓游客體驗(yàn)柳州奇石文化的同時(shí)，還能體驗(yàn)柳州市民飲食文化、感受當(dāng)?shù)厥忻竦墓采羁臻g以及環(huán)境氛圍。打造奇石美食城，更大力度地打響柳州“中華石都”的口號(hào)，在環(huán)境以及美食產(chǎn)品上都力求體現(xiàn)“奇石”這一文化，不僅柳州當(dāng)?shù)孛朗吃谄渲袘?yīng)有盡有，還將與石頭相關(guān)的各色美食羅列其中，利用當(dāng)?shù)靥烊皇巢?，挖掘民間石烹技藝，將我國傳統(tǒng)石烹技術(shù)融合現(xiàn)代烹調(diào)精華，并取餐飲技法之所長，再融合現(xiàn)代熱學(xué)等多門學(xué)科理論，打造“石頭美食”，拓展出石頭的實(shí)用烹飪功能。美食文化與奇石文化的融合發(fā)展，滿足游客體驗(yàn)文化、品嘗美食兩不誤的需求，在進(jìn)行美食體驗(yàn)的同時(shí)，提高了游客在奇石文化方面的知識(shí)、審美素養(yǎng)。

（三）石頭生態(tài)度假+奇石文化旅游。我國旅游業(yè)正處于觀光游覽到休閑度假的轉(zhuǎn)變中，“仁者樂山、智者樂水、仁智兼者樂石”的說法受著世人的推崇，柳州有著典型的喀斯特地形地貌，其群山環(huán)繞、綠水環(huán)流，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、自然風(fēng)光秀麗，2016年和2017年連續(xù)兩年入選“中國十佳宜居城市”，將柳州生態(tài)度假與奇石文化相結(jié)合，打造建設(shè)柳州奇石養(yǎng)生度假村，滿足部分游客高消費(fèi)層次的需求。奇石養(yǎng)生度假村，將奇石文化融入度假村的環(huán)境打造中，營造奇石文化氛圍，將柳州自然生態(tài)與奇石文化完美融合在一起，讓游客體驗(yàn)柳州山水的同時(shí)，感受柳州奇石文化。度假村的養(yǎng)生產(chǎn)品項(xiàng)目應(yīng)主打石頭養(yǎng)生，從飲食、養(yǎng)生休閑著手，主打石烹養(yǎng)生美食、石療養(yǎng)生項(xiàng)目。石烹養(yǎng)生美食食材取自當(dāng)?shù)靥烊痪G色食品，使用傳統(tǒng)石烹技藝，讓游客從飲食上體驗(yàn)度假村的主題——養(yǎng)生;石療養(yǎng)生是一種將古代傳統(tǒng)方法與現(xiàn)代美容養(yǎng)生理念結(jié)合在一起的治療法，有熱石療、冷石療，有養(yǎng)生功能和美容養(yǎng)顏功能。將生態(tài)度假與奇石文化結(jié)合在一起，利用“石頭”的養(yǎng)生功能，打造生態(tài)度假+奇石文化旅游，讓游客在旅游過程中放松身心的同時(shí)，不僅體會(huì)到奇石文化的內(nèi)涵，還能開展石頭養(yǎng)生活動(dòng)。

（四）奇石文化游學(xué)旅行。當(dāng)前，越來越多的家長開始注重孩子課外的拓展教育，尤其是寒暑假期間，各種類型的修學(xué)旅行受到家長和孩子們的追捧。開發(fā)一條奇石文化游學(xué)旅行線路，除了傳統(tǒng)旅游需要具備的休閑功能，更需要注重的是游學(xué)旅游中的研學(xué)功能，將柳州奇石文化從橫向的地域分布和品種類型，以及縱向的歷史脈絡(luò)在游學(xué)項(xiàng)目中展現(xiàn)出來，讓游客通過游學(xué)旅行，在奇石文化知識(shí)的了解上有質(zhì)的提升。開發(fā)柳州奇石文化游學(xué)線路，針對不同學(xué)齡的游客，開展“行前”、“行中”、“行后”三大板塊內(nèi)容?！靶星啊钡膬?nèi)容主要是游客對奇石文化的興趣引導(dǎo)、初步了解與學(xué)習(xí)，如通過圖文甚至視頻介紹一些經(jīng)典的、價(jià)值較高的奇石，并對奇石分類、奇石形成過程、奇石特性、奇石的鑒評標(biāo)準(zhǔn)等知識(shí)進(jìn)行講解?！靶兄小钡膬?nèi)容是最核心的部分，通過開展一系列體驗(yàn)性活動(dòng)，如尋奇石活動(dòng);奇石歷史遺跡游;柳州奇石館、奇石園、奇石城參觀游覽;奇石工藝品制作體驗(yàn);“行后”主要是依托課堂學(xué)習(xí)，對該次行程進(jìn)行學(xué)習(xí)總結(jié)、體驗(yàn)分享以及評價(jià)提升等。打造奇石文化游學(xué)旅行，不僅為游客朋友提供“游+學(xué)”的獨(dú)特體驗(yàn)，還為柳州吸引、培養(yǎng)更多的奇石專業(yè)人才，提高柳州奇石的知名度。

（五）奇石文化節(jié)+奇石體驗(yàn)旅游。舉辦大型文化藝術(shù)節(jié)不僅具有定位城市形象的品牌策略，還承擔(dān)著公眾的藝術(shù)教育的功能，柳州“國際奇石節(jié)”的品牌效應(yīng)以及共同奇石愛好者的凝聚力，都有助于柳州“奇石之都”的城市形象打造。柳州每年舉辦的奇石文化藝術(shù)節(jié)，主要側(cè)重于奇石展覽與銷售，體驗(yàn)層次較低，因此，將奇石體驗(yàn)旅游融入奇石文化藝術(shù)節(jié)中，將奇石文化節(jié)的體驗(yàn)性挖掘出來，有助于吸引更多游客參與進(jìn)來。在購物方面，開發(fā)與石頭相關(guān)的旅游紀(jì)念品，如青金石等制作的各類飾品，如按摩器、刮痧板、梳子、手鐲等等，以及奇石雕刻品、刻字石以及3D打印同款奇石。在娛樂體驗(yàn)方面，讓游客參與奇石工藝品制作以及各類石頭小飾品的制作體驗(yàn)，體驗(yàn)鋸、磨、雕、刻等工藝程序;通過裸眼3D、VR、沉浸式空間等技術(shù)手段，讓游客可以“親手接觸”各類珍貴奇石、侗族木建筑營造技藝，“現(xiàn)場親自體驗(yàn)”融水苗族坡會(huì)群、侗族大歌、彩調(diào)劇等當(dāng)?shù)胤俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)。改變目前“奇石文化節(jié)”活動(dòng)單一的現(xiàn)狀，拓展、增加體驗(yàn)內(nèi)容是“奇石文化節(jié)”未來發(fā)展的方向。

四、結(jié)語

奇石文化旅游是近年來新興的主題旅游，而柳州作為知名的“奇石之都”，發(fā)展奇石文化旅游對柳州而言具有天然的優(yōu)勢。旅游業(yè)態(tài)目前有著不同業(yè)態(tài)之間融合發(fā)展的趨勢，以創(chuàng)新旅游業(yè)態(tài)為發(fā)展思路，以滿足游客多樣性、參與互動(dòng)性以及個(gè)性化需求為目標(biāo)，深入挖掘柳州奇石文化、合理開發(fā)柳州奇石文化旅游資源，形成多種“奇石文化+”模式，推動(dòng)奇石文化產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)、行業(yè)的融合發(fā)展，由此將柳州“奇石之都”的口號(hào)打得更響亮、更進(jìn)一步地促進(jìn)柳州奇石文化旅游的良性發(fā)展。

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