邢虹雨

（江蘇信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇 無錫 214000）

近年來，隨著“一帶一路”倡議的提出，中國(guó)的國(guó)際影響力不斷提升，來華留學(xué)生的數(shù)量逐年增加，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018 年共有來自196 個(gè)國(guó)家和地區(qū)的492，185 名各類外國(guó)留學(xué)人員在全國(guó)31 個(gè)省(區(qū)、市)的1004 所高等院校學(xué)習(xí)，比2017 年增加了3，013 人，增長(zhǎng)比例為0.62%(以上數(shù)據(jù)均不含港、澳、臺(tái)地區(qū))。江蘇省的留學(xué)生人數(shù)達(dá)到4 萬5 千多人，位列全國(guó)第三。越來越多的人想走進(jìn)中國(guó)，想了解中國(guó)。而剛到中國(guó)的留學(xué)生，他們的漢語水平基本處于零基礎(chǔ)階段，他們除了學(xué)習(xí)漢語本身的聽說讀寫的技能以外，更迫切的是希望盡快地認(rèn)識(shí)中國(guó)、了解中國(guó)。國(guó)家在來華留學(xué)生培養(yǎng)方案中也明確提出：中國(guó)文化課是留學(xué)生的必修課之一。那么如何講好中國(guó)文化，如何讓初級(jí)水平來華留學(xué)生學(xué)好中國(guó)文化成為當(dāng)務(wù)之急。

一、來錫留學(xué)生現(xiàn)狀

目前來到我們學(xué)院的留學(xué)生，他們來自老撾、柬埔寨、加納、俄羅斯等9 個(gè)國(guó)家，他們大都語言基礎(chǔ)薄弱，基本上處于漢語零基礎(chǔ)階段。遭遇語言困惑的同時(shí)，他們不得不面對(duì)自己原有文化與留學(xué)所在地文化所產(chǎn)生的文化適應(yīng)沖突。Berry提到：個(gè)體在處理這類問題時(shí)，所采取的適應(yīng)策略主要有四種：一同化(主要認(rèn)同當(dāng)?shù)匚幕?；二融合(對(duì)自己國(guó)家和所居地文化都高度認(rèn)同)；三分離(主要認(rèn)同自己國(guó)家的文化)；四邊緣化(對(duì)兩者都不太認(rèn)同)。而不同的個(gè)體在遭遇文化適應(yīng)的過程中，往往會(huì)產(chǎn)生不同的適應(yīng)心理，采取不同的適應(yīng)策略。我們?cè)诮虒W(xué)的過程中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)個(gè)體能夠快速地適應(yīng)新文化，達(dá)到融合或者是同化時(shí)，這兩種文化適應(yīng)能夠有效地促進(jìn)個(gè)體在第二語言習(xí)得方面的發(fā)展。而如何構(gòu)建一節(jié)好的文化課來幫助來華留學(xué)生處理跨文化沖突，適應(yīng)跨文化沖突，達(dá)到跨文化認(rèn)同，成為教學(xué)者亟需解決的問題。

其次，來華留學(xué)生還有一個(gè)特殊的身份，作為溝通中外的民間使者，他們的作用及其重要。中國(guó)文化課可以幫助他們盡快認(rèn)識(shí)中國(guó)、了解中國(guó)，而利用獨(dú)具地域特色的文化資源開展文化教學(xué)，有利于來華留學(xué)生快速地適應(yīng)新環(huán)境、培養(yǎng)異域文化認(rèn)同；同時(shí)也能發(fā)揮文化的地域特色，有利于推動(dòng)富有地方特色的留學(xué)生教育。這對(duì)于更好地傳播中國(guó)聲音，“培養(yǎng)一大批知華、友華的高素質(zhì)來華留學(xué)畢業(yè)生”這一國(guó)家戰(zhàn)略無疑是最好的支撐。

二、中國(guó)文化課教材的選用及其現(xiàn)狀

中國(guó)文化課是對(duì)外漢語教學(xué)中的一門重要的文化課程，是留學(xué)生了解中國(guó)文化的一個(gè)重要的途徑。目前用于文化課教學(xué)的教材數(shù)量不多，大都缺乏適用性，對(duì)初級(jí)漢語水平者而言，普遍難度系數(shù)過大，教師在教學(xué)過程中也難以“下手”。周小兵，羅宇，張麗他們基于中外文化對(duì)比系統(tǒng)考查了九部漢語文化教材，分別從學(xué)習(xí)目標(biāo)、學(xué)習(xí)對(duì)象、內(nèi)容選擇、語言難度和練習(xí)設(shè)計(jì)幾個(gè)方面分析了這九部教材普遍存在的問題。其中，他們利用“《中文助教》軟件統(tǒng)計(jì)分級(jí)詞匯，并進(jìn)行適當(dāng)人工干預(yù)，統(tǒng)計(jì)出各等級(jí)詞匯的數(shù)量及其占總用詞的百分比”，并得出結(jié)論：“語言太難是中國(guó)文化教材的通病之一，也是難學(xué)難教的重要原因?！?/p>

拿王順洪編著的《中國(guó)概況》為例，作為目前對(duì)外漢語教學(xué)中通用的教材，它的內(nèi)容涉及的范圍非常廣泛，不是關(guān)于中國(guó)某一個(gè)或幾個(gè)方面的介紹，而是對(duì)中國(guó)各方面知識(shí)的系統(tǒng)講授。編者在前言中指出“它適合于對(duì)外漢語文化課教學(xué)使用。同時(shí)，它也可供具有中級(jí)以上漢語程度的其他外國(guó)人閱讀”。而我們?cè)诮虒W(xué)過程中發(fā)現(xiàn)，對(duì)于中級(jí)漢語水平學(xué)習(xí)者，他們?cè)陂喿x和學(xué)習(xí)這本書的過程中，不僅存在閱讀困難，對(duì)于“中國(guó)政治”“中國(guó)傳統(tǒng)思想”“中國(guó)文學(xué)”等等還普遍表示難以理解；而對(duì)于初級(jí)漢語水平者，在找不出適用的文化課教材時(shí)，教師們往往只能在“中國(guó)地理”上下功夫，但往往也是舉步維艱。對(duì)于《中國(guó)概況》這本教材本身，祖曉梅，陸平舟指出，“課本基本上是以孤立地介紹中國(guó)文化為主，沒有跨文化的比較，因而也很難引發(fā)漢語學(xué)習(xí)者對(duì)自身文化的思考和對(duì)文化差異的洞察，不利于學(xué)生真正理解中國(guó)文化的特征”。文化課程除了講授中國(guó)文化事實(shí)以外，還需要探討文化事實(shí)之外的文化意義、價(jià)值觀念和行為模式，通過中國(guó)以及中國(guó)人的生活方式和行為模式來影響學(xué)習(xí)者，引發(fā)漢語學(xué)習(xí)者的跨文化思考和跨文化認(rèn)同，所以，文化事實(shí)的選擇很重要，那么選擇哪些文化事實(shí)，如何幫助學(xué)習(xí)者達(dá)到跨文化認(rèn)同，促進(jìn)學(xué)習(xí)者個(gè)體發(fā)展，是本文要探討的問題。

三、“以域化文”教學(xué)模式

地域文化是指文化在一定的地域環(huán)境中與環(huán)境相融合打上了地域的烙印的一種獨(dú)特的文化，具有獨(dú)特性。近年來，很多學(xué)者從不同的方向探討了地方文化在中國(guó)文化課教學(xué)中的作用。陳鳳華以南通為例，從南通地方文化特色出發(fā)，探討了如何利用南通地方文化語境幫助學(xué)習(xí)者學(xué)好漢語；劉平高亞楠以地域文化為底色，創(chuàng)新中國(guó)文化課教學(xué)模式；曲鳳榮強(qiáng)調(diào)地方文化的豐富性和多元性，探討以地方文化為內(nèi)容融入文化知識(shí)課的課程設(shè)置問題；張羽潔以陜西為例，整合地域文化資源，將地域文化融入對(duì)外漢語教學(xué)，試圖構(gòu)建具有區(qū)域特色的對(duì)外漢語教學(xué)體系，并提出了相關(guān)建議……由此可見，地方文化在中國(guó)文化課教學(xué)中有其獨(dú)特的地位。留學(xué)生到了中國(guó)，最先接觸的就是留學(xué)所在地的文化，地域與留學(xué)生的日常生活“肌膚相親”，留學(xué)生對(duì)地域文化的認(rèn)知，影響著留學(xué)生對(duì)中國(guó)文化的整體認(rèn)知。面對(duì)初級(jí)漢語水平來錫留學(xué)生，如何利用地域文化的獨(dú)特性，合理地選擇文化事實(shí)來展開文化課教學(xué)，提高留學(xué)生的文化認(rèn)同，讓留學(xué)生盡快融入地域環(huán)境，我們不妨從以下幾點(diǎn)展開思考：

1、文化事實(shí)的選擇

關(guān)于地域文化事實(shí)的選擇，我們需要綜合考慮以下幾點(diǎn)：一、內(nèi)容以交際為主還是以知識(shí)為主；二、地域文化的獨(dú)特性如何凸顯；三、話題的選擇如何兼顧實(shí)用性和趣味性；四、面對(duì)初級(jí)漢語水平者如何實(shí)現(xiàn)文化教學(xué)與語言教學(xué)的結(jié)合。

針對(duì)以上幾點(diǎn)考慮，本人綜合兩年來的中國(guó)文化課的教學(xué)實(shí)踐，將以無錫為代表的地域文化分成了吃、穿、住、行、感五個(gè)模塊。融入了無錫具有代表性的飲食、服裝、民居、交通、人文等內(nèi)容。飲食設(shè)置了太湖三白、無錫早茶和無錫特色美食三個(gè)章節(jié)；服裝設(shè)置了錫繡和江南女人兩個(gè)章節(jié)；民居設(shè)置了惠山古鎮(zhèn)、梅園和南禪寺三個(gè)章節(jié)；交通設(shè)置了我要去三陽、我要去蘇州和我要回家三個(gè)章節(jié)；人文這個(gè)概念比較抽象化，我選取了無錫具有傳承意義的惠山泥人（做一做）、具有人文特色的太湖人家（看一看）和體現(xiàn)無錫區(qū)域特色的陽山水蜜桃（嘗一嘗）三個(gè)章節(jié)。模塊圍繞基本生活展開，以吃穿住行為載體，波浪式化開輻射圈。以吃這一模塊為例，主要選取兩個(gè)話題，一個(gè)是味道；一個(gè)是小籠包。通過觀察無錫人的飲食習(xí)慣，加入交際功能，體驗(yàn)無錫的特色美食，輻射出地域、天氣、文化背景等相關(guān)因素，在此基礎(chǔ)上，進(jìn)行對(duì)比分析，輻射中國(guó)不同地域間的飲食習(xí)慣，了解中國(guó)整個(gè)的飲食習(xí)慣背后所承載的文化意義。對(duì)于初級(jí)漢語水平學(xué)習(xí)者來說，這些模塊的可操作性主要集中在觀察和體驗(yàn)上，對(duì)語言的要求不高，只需要一些簡(jiǎn)單的功能性語言便可以完成。在這個(gè)意義上，具有無錫地域文化意義的模塊對(duì)初級(jí)水平漢語學(xué)習(xí)者而言體現(xiàn)的是導(dǎo)入功能。模塊考慮更多的是將無錫特色文化融入到學(xué)習(xí)者的基本生活交際上，以簡(jiǎn)單的功能性語言，讓學(xué)習(xí)者在交際中，通過觀察體驗(yàn)獲取文化知識(shí)，最后再將獲取的文化知識(shí)通過簡(jiǎn)單的功能性語言表述出來。

2、化文方式的靈活運(yùn)用

文化課教學(xué)過程中，方式方法的選擇往往受教學(xué)目標(biāo)和內(nèi)容的制約。初級(jí)階段開展地域文化教學(xué)的目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)習(xí)者的文化適應(yīng)能力。祖曉梅，陸平舟以及第二語言教學(xué)領(lǐng)域的一些學(xué)者認(rèn)為，人種學(xué)方法是學(xué)習(xí)外國(guó)文化最有效的方法之一。因?yàn)橐私庖环N文化的特點(diǎn)，需要親身體驗(yàn)?zāi)欠N文化，需要從文化的內(nèi)部來觀察和解釋那種文化。人種學(xué)的方法需要將課外觀察、采訪和交流的內(nèi)容和課堂討論結(jié)合起來，并對(duì)具體現(xiàn)象進(jìn)行思考和概括。西方學(xué)者所用的人種學(xué)方法比較復(fù)雜，教師和學(xué)生都需要經(jīng)過專門的訓(xùn)練，對(duì)于初級(jí)漢語水平學(xué)習(xí)者來說，我們可以將重點(diǎn)放在課外觀察、采訪和交流，在解釋和概括這一環(huán)節(jié)應(yīng)盡量簡(jiǎn)化。下面是關(guān)于無錫人的飲食習(xí)慣的一個(gè)采訪設(shè)置。

題目：無錫人的飲食習(xí)慣。

目的：了解中國(guó)人的飲食習(xí)慣。

要求：1.走訪至少五家無錫特色餐館，觀察詢問無錫人的飲食習(xí)慣。2.做好簡(jiǎn)單記錄，回來和別組同學(xué)討論共享。

走訪問題設(shè)置：1.你這兒來的人多嗎？2 來的無錫人多不多？3.無錫人最喜歡吃什么？4.他們什么時(shí)候來的多？5.他們幾個(gè)人一起來？6.其他地方的人呢？

學(xué)生根據(jù)問題，通過觀察和簡(jiǎn)單的詢問獲得資料，回到課堂，根據(jù)自己的資料和別組同學(xué)展開交流，老師加以適當(dāng)引導(dǎo)，讓學(xué)生聯(lián)想本國(guó)的飲食習(xí)慣，加以比較，簡(jiǎn)單得出無錫人的大致飲食習(xí)慣特點(diǎn)。教師根據(jù)這些特點(diǎn)，再加以適當(dāng)引導(dǎo)，讓學(xué)生大致了解中國(guó)人的飲食習(xí)慣受地域、天氣、生活習(xí)慣等等影響。

3、教材編寫與評(píng)價(jià)方式

綜合來錫留學(xué)生特點(diǎn)、當(dāng)前中國(guó)文化課教材現(xiàn)狀、無錫地域文化特色、文化事實(shí)選擇以及教學(xué)手段的靈活運(yùn)用等多個(gè)方面考慮，需整合無錫地方民俗、城市、飲食、交通、文化等編寫配套的適用于初級(jí)漢語水平來錫留學(xué)生。但整部教材編寫工作量大，還需聯(lián)合專業(yè)人士，繼續(xù)做好后期的材料搜集，系統(tǒng)編排工作。

而受語言水平及文化差異制約，我們?cè)谠u(píng)價(jià)教學(xué)成果的過程中，不能局限于學(xué)生掌握了多少文化知識(shí)，而應(yīng)該綜合學(xué)生在文化觀察和體驗(yàn)過程中的參與度與認(rèn)知情況。

結(jié)語

中國(guó)地大物博，文化精深。地域文化作為初級(jí)水平漢語學(xué)習(xí)者來華學(xué)習(xí)的中國(guó)文化先導(dǎo)課程，對(duì)文化課教學(xué)的內(nèi)容和手段都提出了要求，“以域化文”旨在利用和整合地域資源優(yōu)勢(shì)，適當(dāng)突出學(xué)習(xí)者所在院校的地域文化特色，并將其合理融入中國(guó)文化課程中，積極發(fā)揮文化課的先導(dǎo)作用。同時(shí)，化文方式的靈活多樣不但可以幫助學(xué)習(xí)者縮短文化適應(yīng)期，也能培養(yǎng)他們的文化適應(yīng)能力，提高他們的跨文化感知和認(rèn)同。