胡玲紅 胡舜健 傅松玲

（1. 綠豐園生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，安徽安慶 246000；2. 安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)林學(xué)院，安徽合肥 230031）

楊梅（Myricurubra）屬于木蘭綱楊梅科楊梅屬小喬木或灌木植物，其果實(shí)亦稱珠紅、龍睛，具有很高的食用和藥用價(jià)值，在我國(guó)華東和湖南、廣東、廣西、貴州、安徽等地區(qū)均有分布[1]。楊梅的栽培歷史悠久，品種高達(dá)50 多種。皖西南是北亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，具有四季分明、氣候溫和、雨量適中、無(wú)霜期長(zhǎng)以及嚴(yán)寒期短等特點(diǎn)。年平均氣溫為14.5℃～16.6℃，秋季略低于春季，年平均降水量為 1 250 ～1 430 mm。冬季各月的平均氣溫均在5℃左右；夏季各月的平均溫度在25℃～28℃，正適合種植楊梅[2]。我國(guó)現(xiàn)有楊梅的主要栽培品種4 個(gè)：東魁、草蕎種、丁番梅和黑炭[3-4]。楊梅長(zhǎng)期以來(lái)都是江南地區(qū)經(jīng)濟(jì)栽培價(jià)值較高的水果，果實(shí)在初夏為紅色，具有營(yíng)養(yǎng)豐富、味道可口等特點(diǎn)，深受消費(fèi)者的青睞。楊梅是結(jié)合園藝和綠化的優(yōu)良樹種，宜在草坪、庭院或路邊單獨(dú)種植，或者選擇整群種植。楊梅的果實(shí)在口感上屬中等酸甜，可直接食用，也可加工成楊梅干、沙司、蜜餞等，還可用于釀酒[5-6]。

為了長(zhǎng)江以北的群眾能吃上最新鮮的美味果品，安慶市綠豐園生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司從2008 年開始在安慶市宜秀區(qū)五橫鄉(xiāng)引種栽植楊梅[7-8]?，F(xiàn)推行江北地區(qū)楊梅育苗管理技術(shù)，從源頭上解決了楊梅在江北地區(qū)種植過(guò)程中存在的問(wèn)題。為進(jìn)一步促進(jìn)安慶市宜秀區(qū)楊梅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，從種子處理、播種、砧木選擇、接穗選擇、嫁接時(shí)間、嫁接方法以及嫁接后防控病蟲害等方面[9-10]，介紹了江北楊梅育苗的一系列關(guān)鍵技術(shù)。

1 江北地區(qū)楊梅種植現(xiàn)狀

安慶市宜秀區(qū)綠豐園楊梅種植專業(yè)合作社是江北地區(qū)主要的楊梅種植地，位于安慶市區(qū)東北部，地理坐標(biāo)為東經(jīng)116°、北緯30°，地勢(shì)從西北向東南逐漸下降。在培育過(guò)程中，使用楊梅實(shí)生苗作為砧木，并使用 “東魁” 與 “黑炭” 兩個(gè)楊梅品種作為接穗，繁育出適宜在江北地區(qū)種植的楊梅嫁接苗，楊梅樹株數(shù)達(dá)500 株，基地面積為0.2 hm2。

2 楊梅樹種植管理技術(shù)要點(diǎn)

2.1 實(shí)生苗培育技術(shù) 在健壯且正在生長(zhǎng)的實(shí)生樹木中收獲充分成熟的果實(shí)，并在收獲后堆積3 ～5 d。待果肉腐爛后，將其洗凈并去掉上浮不飽滿果子，稍微干燥后，經(jīng)沙藏播種。播種后將種子用木板壓入土中，與畦面相平，表面覆蓋一層細(xì)土，然后將稻草鋪在上面，以防土表板結(jié)，播種后30 d 即能萌發(fā)出土，種子出芽率一般能達(dá)到40% ～70%。也可以采摘充分成熟的果實(shí)并將果肉洗凈，用干藏法或沙藏法貯藏備用。苗床部位應(yīng)選擇排水良好、土層深、土壤疏松、有機(jī)物含量較高的土壤。在天氣晴朗時(shí)，將土壤深翻，挖溝渠并調(diào)整邊界，并施用少量有機(jī)肥料。取出楊梅種子并將其浸泡在清水中，除去漂浮的種子后進(jìn)行播種。在嚴(yán)冬來(lái)臨之前用薄膜覆蓋苗床。翌年2 月溫度上升時(shí)，調(diào)整苗床的溫度和濕度。出苗后，逐漸剝?nèi)ジ采w的稻草和薄膜，使幼苗適應(yīng)自然生長(zhǎng)。幼苗在陰天移植，并根據(jù)砧木的大小分級(jí)，通常每667 m2可種植約30 000 株植物。

2.2 嫁接育苗管理技術(shù)

2.2.1 砧木、接穗選擇 （1）砧木管理。出苗后，應(yīng)勤加管理，及時(shí)加水以促進(jìn)新芽的生長(zhǎng)。在幼苗高度為3 cm 時(shí)，即可倒入輕質(zhì)液體肥料，每月施肥1 次，并進(jìn)行除草和防蟲管理。當(dāng)幼苗基部開始木質(zhì)化，苗高為6 ～10 cm 時(shí)即可移植。

（2）接穗選擇。培育好健壯的砧木，砧木直徑達(dá)到1 cm左右最為適宜。確定優(yōu)質(zhì)母樹時(shí)，在結(jié)果期優(yōu)良的單株中選取前一年春梢無(wú)病蟲害、芽眼飽滿的中段，將其作接穗，隨采隨接為宜，對(duì)于當(dāng)日接不完的，則應(yīng)用濕布包裹或沙藏進(jìn)行保鮮。2.2.2 嫁接時(shí)間與方法 選用切接法，一般在萌芽展葉后進(jìn)行。嫁接時(shí)，將砧木較平滑的一面自上而下切開皮層至木質(zhì)部位，將備用枝條的芽眼剪掉只剩下1 ～2 個(gè)。削完接穗斜面和貼接面后，將接穗削面插入砧木切口中，并使兩個(gè)成形層的一側(cè)對(duì)齊，并用專用的嫁接薄膜包裹，保證不會(huì)露芽眼。

2.2.3 培育管理 （1）及時(shí)查苗。栽植的楊梅苗木容易存活，但如果在播種過(guò)程中質(zhì)量差、播種后天氣干燥或缺乏管理，很容易造成秧苗枯死和植株不足。定植后需要及時(shí)檢查，注意防旱和土質(zhì)疏松。夏季和秋季還需要再次檢查。由于高溫和干旱，一些幼苗會(huì)焦燒或枯死。發(fā)現(xiàn)后，要及時(shí)切斷死角，并拔出死去的植物，在秋天或次年春天補(bǔ)種。

（2）逐年拓墾植穴。楊梅幼苗定植時(shí)，因時(shí)間緊迫或勞力矛盾，穴開得不大，但是隨著樹苗的不斷生長(zhǎng)需要每年對(duì)其外圍進(jìn)行開墾，以便樹苗根系不斷延伸，吸收更多的肥水來(lái)保證樹木健康生長(zhǎng)。

（3）合理追施肥料。楊梅新植幼樹的定植要施用長(zhǎng)效基肥，成活后及時(shí)追施速效性肥料，從而保證抽梢長(zhǎng)葉。若在定植時(shí)未施基肥，成活后應(yīng)施追肥。稀薄的人糞尿最好，每株小樹施1.0 ～1.5 kg；如地勢(shì)高或陡峭，可用尿素0.1 kg 加水施入。1 年施追肥3 次左右，即每次抽梢（春梢、夏梢、秋梢）前施入，這樣可以快速形成具有結(jié)果能力的樹冠。對(duì)于1 ～3 年生的幼樹，追肥主要使用氮肥，第4 年增施鉀肥，每株施2 ～5 kg的草木灰或焦泥灰來(lái)增強(qiáng)樹勢(shì)。

（4）適當(dāng)間種綠肥。新栽楊梅園如果是全墾的或是退農(nóng)還林的，則可利用株間空閑地種夏綠肥，一般能一次性收割鮮草500 ～800 kg，作為幼樹夏季覆蓋草源或肥料?？晒┻x擇的品種有印度豇豆、烏豇豆、赤豆、綠豆等，其中烏豇豆更耐瘠薄。浙江地區(qū)綠肥作物的播種適應(yīng)期在4 月中旬，當(dāng)氣溫穩(wěn)定在10℃以上時(shí)可播種。過(guò)早不利于齊苗，過(guò)遲鮮草產(chǎn)量不高。另外，應(yīng)注意帶肥下種，因楊梅園土壤一般含砂礫較多，土質(zhì)較瘠薄，故間種綠肥時(shí)最好配施一些磷鉀肥。每667 m2可施鈣鎂磷肥5 kg、硫化鉀10 kg、鉬酸銨2 g，先溶解于少量酒精或白酒，再加水50 mL，拌1 kg 種子。綠肥作物一般在夏季高溫干旱來(lái)臨前（約6 月下旬）一次性收割完，作為幼樹樹盤覆蓋草，或埋入土中作肥料；如要分次收割，則可留基干 20 cm 左右，收割后施一次稀薄氮肥，促其再長(zhǎng)莖葉。

（5）嫁接后期管理。對(duì)嫁接口以下萌發(fā)的新梢，要及時(shí)去掉，接穗萌發(fā)嫩梢留2 ～3 芽生長(zhǎng)，其余的抹去。新梢木質(zhì)化時(shí)可施腐熟人糞尿，每30 d 一次，做到薄肥勤施。在新梢生長(zhǎng)期，應(yīng)使用70% 的甲基托布津800 倍液和氧化樂果800 倍液來(lái)預(yù)防炭疽病和黃色毛蟲。

2.3 嫁接育苗關(guān)鍵技術(shù) 生產(chǎn)實(shí)踐證明，在現(xiàn)場(chǎng)種植或近距離運(yùn)輸幼苗的地方，最好種兩年生嫁接幼苗。1 年生嫁接苗的壯苗標(biāo)準(zhǔn)是：①品種純，無(wú)雜苗；②根系多；③嫁接口愈合良好，或有1 ～2 個(gè)分枝；④無(wú)病蟲害及受凍等癥狀。定植是提高苗木栽植成活率、促進(jìn)幼樹快速生長(zhǎng)及早產(chǎn)的重要方法，應(yīng)根據(jù)品種、氣候、土壤肥力和栽培管理措施來(lái)確定種植密度。為提高幼樹前期的單位面積產(chǎn)量，一般每667 m2可栽20 ～40 株，密植時(shí)栽40 株左右。

2.4 楊梅栽培管理措施

2.4.1 合理施肥 楊梅根際與放線菌共生，為樹體提供氮素；磷肥在楊梅幼樹生長(zhǎng)時(shí)需求量大但在成年后需求量會(huì)很少且不可過(guò)量；鉀肥可促進(jìn)樹木生長(zhǎng)發(fā)育，降低 “軟骨病” 的發(fā)生并提高其抗病能力，提高果實(shí)含糖量和品質(zhì)。鉀肥以硫酸鉀為主，也可以用草木灰代替，但不能施用氯化鉀。

2.4.2 病蟲害防治 楊梅根腐病是楊梅生產(chǎn)中難以控制和防治的疾病。發(fā)病后，葉子會(huì)萎蔫，導(dǎo)致大量葉子掉落，根部變褐腐爛。1 ～2 a 樹體腐爛并死亡，這對(duì)楊梅的生產(chǎn)造成了極大的危害?？刹捎酶H施藥與樹冠噴藥相結(jié)合的防治方法，每隔8 ～10 d 噴1 次0.5% 石灰倍量式波爾多液，之后每隔2 ～ 3 d噴1次70%甲基托布津800倍液和70%代森錳鋅600倍液。