2019-06-17在美國(guó)《胃腸病學(xué)》雜志上發(fā)表一份新的研究表明，通過降低鈉攝入量可以減少腹脹。

由約翰霍普金斯大學(xué)彭博公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員領(lǐng)導(dǎo)的一項(xiàng)研究，重新分析了一項(xiàng)大型臨床試驗(yàn)的數(shù)據(jù)，即20年前進(jìn)行的停止高血壓鈉試驗(yàn)的飲食方法(DASH-Sodium)，并發(fā)現(xiàn)高鈉攝入增加了試驗(yàn)參與者的腹脹。研究人員還發(fā)現(xiàn)，與低纖維控制飲食相比，高纖維DASH飲食增加了試驗(yàn)參與者的腹脹。

腹脹會(huì)在腸道中積聚過量氣體，氣體的產(chǎn)生可歸因于產(chǎn)生氣體的腸道細(xì)菌分解纖維。還有一些證據(jù)表明，鈉可以刺激腹脹。Mueller及其同事的研究首次將低鈉和高纖維飲食中的鈉作為腹脹的原因進(jìn)行了研究。

該研究分析了DASH-Sodium試驗(yàn)的數(shù)據(jù)，該試驗(yàn)在1998—1999年，在4個(gè)臨床中心進(jìn)行了DASH飲食測(cè)試，這是一種高纖維飲食，相對(duì)低脂肪、高水果、堅(jiān)果和蔬菜，對(duì)抗低纖維控制飲食。兩種飲食中的每一種都在3個(gè)鈉水平下進(jìn)行測(cè)試，并且412名參與者在試驗(yàn)開始時(shí)都具有高血壓。該試驗(yàn)的主要目的是確定飲食中鈉和其他因素對(duì)血壓的影響，但包括參與者腹脹報(bào)告的數(shù)據(jù)，即穆勒及其同事分析這項(xiàng)新研究的數(shù)據(jù)。

研究人員發(fā)現(xiàn)，在試驗(yàn)之前，36.7%的參與者報(bào)告腹脹，這或多或少與全國(guó)腹脹患病率調(diào)查一致。他們發(fā)現(xiàn)，與低纖維控制飲食相比，高纖維DASH飲食使腹脹的風(fēng)險(xiǎn)增加了約41%； 與女性相比，男性更容易受到這種影響。但科學(xué)家也確定鈉是腹脹的一個(gè)因素。當(dāng)他們將來自DASH和對(duì)照飲食的數(shù)據(jù)結(jié)合起來，并將最高鈉攝入量與最低攝入量進(jìn)行比較時(shí)，他們發(fā)現(xiàn)這些飲食的高鈉版本與低鈉相比共同增加了約27%的腹脹風(fēng)險(xiǎn)。

關(guān)鍵的問題是減少鈉是可以減少腹脹的有效方法，特別是可以幫助人們保持健康的高纖維飲食。