發(fā)表在《內(nèi)分泌學(xué)雜志》(JournalofEndocrinology)的一項(xiàng)新的研究顯示，懷孕期間攝入過(guò)多的咖啡因會(huì)損害嬰兒的肝臟發(fā)育，增加成年后肝臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)。懷孕期間攝入咖啡因過(guò)量的大鼠會(huì)產(chǎn)生出生體質(zhì)量低、生長(zhǎng)和應(yīng)激激素水平下降和肝臟發(fā)育受損的后代。

研究結(jié)果表明，相當(dāng)于2～3杯咖啡的咖啡因的攝入就可能會(huì)改變激素水平，從而損害生長(zhǎng)和發(fā)育，并增加成年期肝病的風(fēng)險(xiǎn)。以前的研究表明，產(chǎn)前咖啡因攝入量為300 mg/d(約2至3杯咖啡)或更多的婦女，可以導(dǎo)致出生的孩子體重不足。動(dòng)物研究進(jìn)一步表明，產(chǎn)前咖啡因的消耗可能對(duì)肝臟的發(fā)展有更不利的長(zhǎng)期影響，對(duì)非酒精性脂肪肝病的易感性增加，這通常是與肥胖和糖尿病相關(guān)的衰弱狀態(tài)。然而，產(chǎn)前咖啡因暴露與肝臟發(fā)育受損之間的內(nèi)在聯(lián)系仍知之甚少。

在這項(xiàng)研究中，中國(guó)武漢大學(xué)的王惠教授和同事們研究了低(相當(dāng)于2～3杯咖啡)和高劑量(相當(dāng)于6～9杯咖啡)咖啡因?qū)言写笫蟮挠绊?，?duì)其肝功能和子代激素水平的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，暴露于產(chǎn)前咖啡因的后代具有較低水平的肝臟激素、胰島素樣生長(zhǎng)因子(IGF-1)和出生時(shí)應(yīng)激激素、皮質(zhì)類(lèi)固醇的較高水平。然而，出生后肝臟的發(fā)育表現(xiàn)出代償性“追趕期”，其特征是IGF-1水平升高，這對(duì)于生長(zhǎng)是重要的。

研究合作者尹賢文博士說(shuō)：我們的研究結(jié)果表明，產(chǎn)前咖啡因會(huì)導(dǎo)致母親體內(nèi)應(yīng)激激素的過(guò)度活動(dòng)，從而抑制IGF-1在出生前對(duì)肝臟發(fā)育的影響。然而，出生后會(huì)發(fā)生代償機(jī)制，促進(jìn)生長(zhǎng)和恢復(fù)正常肝功能，IGF-1活性增加，應(yīng)激激素信號(hào)減少。產(chǎn)前咖啡因暴露引起的脂肪肝病的風(fēng)險(xiǎn)增加很可能是這種增強(qiáng)的代償性產(chǎn)后IGF-1活性的結(jié)果。

這些發(fā)現(xiàn)不僅證實(shí)產(chǎn)前咖啡因暴露導(dǎo)致出生前體重下降和肝臟發(fā)育不良，而且還擴(kuò)大了我們目前對(duì)這些變化的激素變化的理解，并提出了未來(lái)肝臟疾病風(fēng)險(xiǎn)增加的潛在機(jī)制。然而，這些動(dòng)物的發(fā)現(xiàn)還需要在人類(lèi)身上得到證實(shí)。